Bir biskvitin üzərinə vanil çiyələk şəkər səpdiyini düşünün. Fesleğen şəkərinin bir içki içmək üçün istifadə edildiyini düşünün. Düşmənlərinizə çili şirniyyatı ilə zarafat etməyi düşünün.
Addım
Metod 1 /4: Baharatlarla Şəkər Aroması
Addım 1. Şəkər seçin
Ağ şəkər ümumiyyətlə digər şəkərlərə nisbətən daha az mürəkkəb bir dadı var, buna görə də yeni tatlar əlavə etmək üçün əsas kimi uyğundur. Qəhvəyi şəkər və ya çiy şəkər də istifadə edilə bilər, ancaq bəkməzin çox olması səbəbindən gözlənilməz dadlara hazır olun.
Addım 2. Hava keçirməyən bir qaba bir stəkan (240 ml) şəkər tökün
Şəkəri möhürlənə bilən bir torbaya, tuluq qabına, şüşəyə və ya başqa təmiz, hava keçirməyən bir qaba tökün. Bu üsul toz, quru ədviyyatlar istifadə etdiyindən, bir qarışdırıcıya və ya digər vasitələrə ehtiyac qalmayacaq.
Eyni təlimatları istifadə edərək asanlıqla bir neçə kiçik və ya böyük seriya yarada bilərsiniz. İstifadə ediləcək ədviyyat miqdarını artırmağı unutmayın
Addım 3. 2-10 yemək qaşığı (10-50 ml) ədviyyat əlavə edin
Bu üsul üçün quru, üyüdülmüş və ya toz halına salınmış ədviyyatlar istifadə edin (və ya ədviyyatları ədviyyat dəyirmanı və ya harçla doğrayın. Fərqli ədviyyatlar fərqli qüvvələrə malikdir, buna görə də təcrübə etməkdə sərbəstsiniz. İlkin aralıqlar 2 yemək qaşığı ilə əla bir başlanğıcdır. 10 ml) ləzzət almaq üçün, daha güclü bir ləzzət üçün 10 yemək qaşığı (50 ml).
- Darçın, kakule, zəncəfil və hindistan cevizi tatlılarda tez -tez istifadə olunan maddələrdir, bu da onları şəkərlə birləşdirmək üçün əla seçimdir. Tərkibi heç bir əlavə etmədən və ya bir -biri ilə birlikdə dadlı olacaq.
- Çili şəkəri, yeməklərə və ya kokteyllərə möhkəm bir hiss qatan, qorxmayanların zövqüdür.
- Bu üsulla şəkərsiz kakao tozu, hazır qəhvə və ya digər ətirli tozlar da əlavə edilə bilər. Bunun əvəzinə fincan (60 ml) istifadə etməyə çalışın, çünki bu maddələr ədviyyatlardan daha az konsentrasiyalı bir dada malikdir.
Addım 4. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın
Hava keçirməyən konteyneri örtün və şəkər və ədviyyatları çırpma ilə birlikdə qarışdırın. Alternativ olaraq, bir çəngəl və ya başqa bir vasitə istifadə edərək qarışdırın, ancaq konteynerin qabı bağlamadan əvvəl olduğundan əmin olun.
Addım 5. İstifadədən əvvəl şəkəri bir gecədə və ya daha uzun müddət tərk edin
Şəkər ətrafdakı ləzzətləri udmaq üçün vaxt tələb edir, tatlar yaxın bir neçə gün ərzində daha da güclənəcək. Bu üsulda istifadə olunan bütün maddələr quruduğundan, bu şəkəri bir kavanozda və ya şəkər qabında saxlaya bilərsiniz.
Metod 2 /4: Otlar və ya qızardılmış portağallardan istifadə edərək şəkərin dadını çıxarın
Addım 1. Bir ləzzət seçin
Bu üsulla bitki yarpaqları və ya üyüdülmüş əhəng əlavə edilə bilər. Hər 1 fincan (240 ml) şəkər üçün istifadə ediləcək təxmini miqdarın yanında bəzi fikirlər də var:
- Bibəriyə, qurudulmuş gül qönçələri və ya qurudulmuş lavanta qönçələri aromatik bir dadı var. Lavanda çox güclü bir ətir çıxaracaq. Bir stəkan şəkər üçün təxminən 3 yemək qaşığı (45 ml) ayırın.
- Nanə yarpaqları tortlar və kokteyllərdə istifadə edilə bilən şəkər hazırlayır. Fincan (120 ml) nanə yarpaqlarından istifadə etməyə çalışın.
- Fesleğen şirniyyat üçün qeyri -adi bir daddır və əhənglə yaxşı gedə bilər. Təxminən 1,5 yemək qaşığı (22 ml) istifadə edin
- Limon, əhəng və portağal və ya digər sitrus meyvələri rəndələnib şəkərə əlavə edilə bilər. Portağalın ağ hissəsindən yayınaraq meyvənin qabığının səthini rəndələyin. Balanslı bir dad üçün iki, daha güclü bir dad üçün isə bir neçə rende istifadə edin.
Addım 2. Yaş maddələri qurudun, sonra soyudun
Təzə yarpaqlar və portağal qabığı nəm səbəbiylə şəkər yığılmaması üçün əlavə etməzdən əvvəl qurudulmalıdır. Buna nail olmağın bir neçə yolu var:
- Kağız dəsmala şəkər səpin, üst -üstə düşməsin deyə hamarlayın və 30 saniyə mikrodalğalı sobada bişirin. Arada bir yoxlayın və otlar ləzzətli olduqda çıxarın.
- Fırını ən aşağı səviyyəyə qoyun, otları tavaya qoyun və 20 dəqiqə və ya quruyana qədər qızdırın. Otları yandırmaq riski olduğu üçün sobanı yüksək temperaturda istifadə etmək məsləhət görülmür.
- Otları yüngül bir küləklə yerdə saxlayın, 8 ilə 24 saat qurudun. Birbaşa günəş işığı dadını azalda bilər.
Addım 3. Tərkibləri doğrayın
Digər maddələr ədviyyat və ya qəhvə dəyirmanında üyüdülsə şəkər daha tez əmilir. Bu, eyni rəng və toxumaya malik son bir məhsulla nəticələnəcəkdir.
- Bir qida prosessoru da işləyə bilər, ancaq maddələri tamamilə toz halına gətirməyəcək.
- Qurudulmuş lavanda istifadə edirsinizsə, şəkərin içinə bütün çiçəkləri əlavə edib şəkəri istifadə etməzdən əvvəl çiçəkləri süzün. Lavanda çiçəkləri (və ya bir qaşıq lavanda çiçəyi) aromasını itirmədən digər şəkərləri dadmaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 4. Tərkibləri bir stəkan şəkərlə qarışdırın (240 ml)
Ağ dənəvər şəkər, digər şəkərlərə nisbətən daha az topaqlıdır, nəm ehtiva edən maddələr üçün əla seçimdir. İstəyirsinizsə, digər variantları sınamaqdan çekinmeyin.
Addım 5. Şəkəri hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Şəkər bir gecədə islanmalıdır və tatlar önümüzdəki bir neçə gün ərzində güclü olmağa davam edəcək. Şəkəri nəmdən və mikroorqanizmlərdən qorumaq üçün quru, hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
İki həftə ərzində qızardılmış portağal ilə şəkər istifadə edin
Metod 3 /4: Digər Tərkiblərlə Şəkər Dadı Hazırlamaq
Addım 1. Ləzzət ekstraktından istifadə edin
Badem ekstraktı, vanil ekstraktı və meyvə ekstraktı şəkəri dadmaq üçün sadə üsullardır. Bir fincan şəkərə (240 ml) iki -dörd damla ekstrakt əlavə edərək başlayın, çünki bu, ləzzəti cəmləşdirəcəkdir. Rəng bərabər olana qədər yaxşıca qarışdırın, şəkərin nəmli, parçalı hissələrini parçalamaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
Addım 2. Vanil çubuqlar əlavə edin
Vanil sapını uzunlamasına doğrayın və bacardığınız qədər vanildən yapışqanlığı, toxumları və toxumları çıxarın. Ləzzətin nə qədər güclü olmasını istədiyinizdən asılı olaraq bu maddələri 2 ilə 4 fincan şəkər (480-960 ml) ilə yaxşıca qarışdırın və ya qarışdırın. Vanil dilimlərini əlavə edin və hava keçirməyən bir qabda saxlayın. İstifadə etməzdən əvvəl ən az 48 saat gözləyin, ləzzət yaranır.
Addım 3. Acı bir kokteyl ilə dadın
Şəkərli spirt haqqında əvvəllər heç düşünməzdiniz, amma indi sizi maraqlandıracaq. Acı kokteyllər ümumiyyətlə güclü bir ləzzətə malikdir, buna görə bir fincan (240 ml) üçün iki və ya üç yemək qaşığı şəkər (10-15 ml) ilə başlayın və lazım olduqda daha çox əlavə edin.
Addım 4. Dondurulmuş meyvələri doğrayın
Dondurulmuş meyvələr bir ədviyyat dəyirmanı və ya qəhvə dəyirmanında üyüdülə bilər və sonra şəkərlə əl ilə qarışdırıla bilər. Şəkərə hər hansı bir ləzzətdən daha çox rəng qatacaq.
Metod 4 /4: Aromalı Şəkərdən istifadə
Addım 1. İçkiyə şəkər əlavə edin
Vanil şəkərini və ya kakao şəkərini isti südün içinə qarışdırın. Buzlu çay və ya mojitolarda nanə yarpaqları və ya portağal şəkəri istifadə edin. Demək olar ki, hər hansı bir ətirli şəkər kokteyl bəzəyi kimi istifadə edilə bilər. Şüşənin kənarını limon dilimi ilə ovuşdurun, sonra üzərinə kristal şəkər səpin.
Addım 2. Bir desert olaraq istifadə edin
Şəkər dadmaq üçün istifadə olunan ədviyyatların və ekstraktların çoxu artıq desertlərdə istifadə olunur. Çerez reseptlərində adi şəkəri dəyişdirin və ya cupcake doldurmalarına, düyü pudinginə və ya parfeytlərə əlavə edərək ləzzətləri daha fərqli edin. Turş dad üçün portağal şəkərindən istifadə edin.
Addım 3. Şəkər kublarını hazırlayın
Toz şəkər, hər fincan şəkər (120 ml) üçün təxminən 1 xörək qaşığı su (5 ml) əlavə olunaraq qaya şəkərinə çevrilə bilər. Şəkər bir az nəmli və qalın olana qədər yaxşıca qarışdıraraq az miqdarda su və ya şəkər əlavə edin. Unikal şəkər kubları üçün buz qablarına və ya normal formalar üçün silikon kalıplara tökün. Sərtləşənə qədər otaq temperaturunda buraxın (bir -səkkiz saat), sonra hava keçirməyən bir qaba köçürün.
- Kalıbınız yoxdursa, perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökə bilərsiniz. Onları kvadratlara (və ya digər formalara) kəsin, sonra qurudun.
- Suyun yarısını ekstrakt və ya acı bir kokteyllə əvəz etməklə bu addımı ətirli bir addımla birləşdirə bilərsiniz.
Addım 4. Sərt konfet hazırlayın
Emilim prosesindən bir neçə gün sonra şəkərinizi konfetə çevirin. İpi qələmə bağlayın və təmiz bir şüşə qaba qoyun. Şərbəti hazırlamaq üçün su tenceresinde şəkəri qızdırın, sonra şüşəyə tökün. Tozdan daha böyük bir ləzzət istifadə edirsinizsə, şərbəti tökərkən ələkdən süzmək lazım ola bilər.
Addım 5. Pambıq konfet hazırlayın
Pambıq konfetini maşın istifadə etmədən də etmək mümkündür, baxmayaraq ki, proses mürəkkəbdir. Yaş ləzzət istifadə edirsinizsə, şəkəri pambıq konfet üçün istifadə etməzdən əvvəl ən azı iki həftə qurudun. Böyük parçaları çıxarmaq üçün şəkəri incə bir ələkdən süzməlisiniz.
İpuçları
- Bir neçə damla qida boyası əlavə edərək şəkəri daha unikal edin.
- Tərkibi və istehsal tarixini yazaraq şəkər şüşəsinə etiket yazın.
Lazımi materiallar
- Kase
- Ədviyyat dəyirmanı, qəhvə dəyirmanı, qida prosessoru və ya blender
- Mikrodalğalı və ya soba (isteğe bağlı)
- Qaşıq və ya çırpıcı
