Yüksək turşu tərkibinə baxmayaraq, limon digər meyvələr kimi çürüyə bilər. Qırışlar, yumşaq və sərt ləkələrin görünüşü və tutqun rəng, hamısı bir limonun ləzzətini və suyunu itirməyə başladığına işarədir. Limonları lazımi temperaturda saxlamağı öyrənərək bunun qarşısını alın.
Addım
Metod 3 /3: Bütün Limonların Saxlanması
Addım 1. Limonları dərhal istifadə üçün saxlayın
Limonu satın aldıqdan bir neçə gün sonra istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onları birbaşa günəş işığından uzaq bir yerdə saxlayın. Limonlar ümumiyyətlə otaq temperaturunda təxminən bir həftə təzə qalır. Bundan sonra limon büzülməyə, parlaq rəngini itirməyə və yumşaq və ya sərt ləkələr əmələ gəlməyə başlayacaq.
Addım 2. İstifadə edilməmiş limonları soyuducuda saxlayın
Limonları fermuarlı bir plastik torbaya qoyun və torbadan mümkün qədər çox hava çıxarın. Bu şəkildə limon suyu və ləzzətinin çoxu təxminən dörd həftə davam edəcək.
Yetişmiş limonları (sarı rəngli) saxlamaq üçün ideal temperatur 4º ilə 10ºC arasındadır. Soyuducuların çoxunda, qapının ortasındakı rəf və ya rəf bu temperatur səviyyəsindədir
Metod 2 /3: Dilimlənmiş Limonların Saxlanması
Addım 1. Dilimlənmiş limonu örtün
Kəsilmiş hissələri havadan qoruyaraq suyu itkisini və limonun oksidləşməsini azaldın. Bunu etmək üçün bir neçə yol var:
- Dilimlənmiş limonun yarısını aşağıya doğru kiçik bir plaka üzərinə qoyun.
- Dilimləri və ya dilimləri plastik sarğı ilə örtün.
- Limon dilimlərini mümkün olan ən kiçik hava keçirməyən konteynerə qoyun.
Addım 2. Soyuducuya qoyun
Digər dilimlənmiş meyvələrdən daha uzun müddət dayana bilsələr də, limon ən yaxşı kəsildikdən 2-3 gün sonra verilir.
Addım 3. İçkiyə əlavə etmək üçün limon dilimlərini dondurun
Limon dilimlərini perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, hər dilim bir -birinə toxunmasın. Dondurulduqdan sonra bütün limon dilimlərini möhürlənmiş bir plastik torbaya qoyun və qeyri -müəyyən müddətə dondurucuda saxlayın.
- Limonların (və ya digər maddələrin) bir çörək qabına dondurulması, buzlanma zamanı dilimlərin bir -birinə yapışmasının qarşısını alır.
- Əksər meyvələr kimi, limon da dondurulduqdan sonra çox yumşaq olur. Faydalanmağın ən yaxşı yolu, hələ də möhkəm olduğu halda, limonu birbaşa dondurucudan içkiyə batırmaqdır.
Metod 3 /3: Meyvə şirəsi və limon qabığını saxlamaq
Addım 1. Limon suyunu soyuducuya qoyun
Yüksək turşu tərkibinə baxmayaraq, limon suyu otaq temperaturunda yerləşdirilərsə bakteriyalar üçün çoxalma yeri ola bilər. Soyuducuda təxminən 2-4 gün qaldıqdan sonra meyvə suyu dadını itirməyə başlayacaq. Şirəsi darıxdırıcı və qaranlıq görünəndə və ya dadının çox hissəsini itirdikdə atın, ümumiyyətlə 7-10 gün çəkir.
- Limon suyunu şəffaf şüşələrdə saxlamayın, çünki işıq suyu daha tez korlayacaq.
- Mağazada satın alınan limon suyu şüşələrində adətən bir neçə aya qədər limonun raf ömrünü artıra bilən qoruyucu maddələr var.
Addım 2. Qalan suyu buz kalıbında dondurun
Bu artıq suyu dondurmağın ən asan yoludur. Dondurulduqdan sonra möhürlənmiş bir plastik torbaya köçürün və dondurucuya qoyun.
Alternativ olaraq, bir bankaya limon suyu tökün
Addım 3. Qızardılmış limon qabığını hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Limon qabığını rəndədikdən sonra limon qabığını hava keçirməyən şüşə qaba köçürün. Sərin və quru yerdə saxlayın. Təzə doğranmış limon qabıqları ləzzətini tez itirir və 2-3 gündən sonra bakteriyalara yoluxma riskini daşıyır.
Addım 4. Qalan qızardılmış limon qabığını dondurun
Əgər hər hansı bir qızardılmış limon qabığı varsa, onu kiçik, yığcam bir torbaya qoyun, perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, sonra dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba köçürün.
İpuçları
- Limonların etilen qazına həssas olması səbəbindən, onları etilen qazı yayan məhsullardan, xüsusən də almalardan uzaq tutmalısınız.
- Limon seçərkən incə dərili olanları seçin, buna görə sıxmaq çətin deyil. Bu limon sərt limondan daha çox suyu buraxacaq.
- Yaşıl limon 12ºC temperaturda dörd ay saxlanıla bilər.
