Təbii ləzzətləri tamamlayan və nəm saxlayan bir sousla verilərsə yeməyin dadı daha yaxşı ola bilər. Məşğul insanların mürəkkəb reseptlər hazırlamağa vaxtları olmaya bilər və sadə, lakin dadlı və hazırlanması asan bir sous hazırlamaq üçün çox vaxt sərf edirlər. Tez -tez qırmızı ət üçün bir sos olaraq düşünülən qırmızı şərab sousu, balıq, quş əti, donuz əti və hətta tərəvəz üçün əladır. Qırmızı şərab sosunu asan addımlar və sadə reseptlərlə necə edəcəyinizi bildikdən sonra onu müxtəlif yeməklər üçün istifadə edə və fərqli maddələrdən sousun öz varyasyonlarını hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
- Qırmızı şərab
- 1 ədəd mal əti, toyuq və ya tərəvəz bulyonu ola bilər
- Kərə yağı (kərə yağı)
- Un
- Duz
- Bibər
- Baharatlar və ədviyyatlar
Addım
Addım 1. Orta istilikdə bir tencerede 3 xörək qaşığı kərə yağı əridin
Addım 2. Kərə yağı əriyəndən sonra 3 xörək qaşığı un əlavə edin
-
Orta istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin. Qarışığı tavaya yapışmaması üçün bişirərkən qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
Qırmızı Şərab Sosunu Adım 2 Bullet1 edin
Addım 3. Kərə yağı və un qarışığını sobadan çıxarın və 240 ml qırmızı şərab əlavə edin
-
Qırmızı şərab sousu qarışığını sobaya verməzdən əvvəl bərabər qarışdırın.
Qırmızı Şərab Sosunu Edin Adım 3 Bullet1
Addım 4. Qırmızı şərab sousu qarışığını sobaya qaytarın
Bişirməyə davam edin və toxuması qalın və qabarıq olmayana qədər qarışdırın.
Addım 5. Alkoqolun bişdiyini və ya azaldığını hiss edənə qədər sous orta istilikdə bişirilərkən qarışığı dadın
Addım 6. Qırmızı şərab sosunu bişirməyə davam edərkən bulyon qutusunu əlavə edin
Addım 7. Qırmızı şərab sosunun tərkib hissəsi kremli bir quruluşa sahib olana qədər ehtiyatı yavaş -yavaş qarışığa tökün
Addım 8. Qırmızı şərab sousunu sobadan çıxarın
-
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sonra, sousu ətə və ya tərəvəzə verməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə sərinləyin və qalınlaşdırın.
Qırmızı Şərab Sosunu Adım 8Bullet1 edin
İpuçları
- Qırmızı şərab sosunu şirin etmək üçün ağ və ya qəhvəyi şəkər əlavə edin. Güclü bir dadı sevirsinizsə, qarışığa 1-2 yemək qaşığı sirkə və ya limon suyu əlavə edin.
- Qırmızı şərab sousu qarışığına müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edərək sınayın. Sarımsaq, bibər və rozmarin qırmızı şərab sousu ilə yaxşı gedir.
- Daha sağlam qırmızı şərab sousu üçün kərə yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə etməyə çalışın.
- Bir az şəkər olan şirin qırmızı şərab sousu somon və ya tilapiya ilə yaxşı gedir.
- Əsas qırmızı şərab sousu reseptini öyrəndikdən sonra zövqünüzə uyğun olaraq dəyişməyə çalışın.
- Ənginarlar qırmızı şərab sosunun dadına uyğun gələn tərəvəzlərdir.
Xəbərdarlıq
- Qırmızı şərab sousu hazırlayarkən heç vaxt marqarin istifadə etməyin. Marqarin, kərə yağı və ya zeytun yağı kimi qırmızı şərabla yaxşı getmir və ləzzət baxımından da zəngin deyil.
- Qırmızı şərab sosunu yüksək temperaturda bişirməyin, çünki çox tez bişirilir. Nəticədə, ortaya çıxan sous axmağa meylli olacaq və dad baxımından zəngin olmayacaq.
- Qırmızı şərab sousu bişirməyin ilk mərhələlərində yağı və unu yandırmamağa diqqət edin. Son sousun yumşaq və ləzzət baxımından zəngin olduğundan da əmin olun.
