Balıqları nə soyuducuda, nə də soyuducuda saxlamaq asandır və yeməkdən əvvəl hər iki maddədə saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, balıq əti də çürüyə bilər, bu da bişirməyi təhlükəli və zərərli edir. Köhnəlmiş balıqları müəyyən etmək üçün satış qablaşdırma və balıq saxlama sahəsindəki son istifadə tarixini diqqətlə oxumalı, toxumasını və ətirini təyin etməlisiniz. Qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün artıq xarab olma əlamətləri olan balıqları atın.
Addım
Metod 1 /3: Balıq Satış Tarixlərini yoxlayın
Addım 1. Satış tarixindən iki gün sonra soyuducuda saxlanılan çiy balığı atın
Çiy balıq soyuducuda uzun sürmür və satış tarixindən sonra çürüməyə başlayacaq. Satış paketindəki tarixə baxın. Bir -iki gün keçibsə, balığı atın.
- Dondurulmuş balıqların çürüməsinin qarşısını almaq istəyirsinizsə, onları soyuducuya qoyun.
- Balığın satış tarixi əvəzinə son istifadə tarixi varsa, balığın son istifadə tarixini saxlamayın. İstifadə müddəti, balığın bu tarixə qədər bişməməsi halında çürüməyə başlayacağını göstərir.
Addım 2. Bişmiş balıqları satış tarixindən sonra 5 və ya 6 günə qədər soyuducuda saxlayın
Əvvəlcədən bişmiş balıq alsanız və ya özünüz bişirsəniz-soyuducuda qapalı bir qabda saxlasanız, ət çiy balıq qədər tez çürüməz. Satışdan 5-6 gün sonra balıq yemirsinizsə, onu atmalısınız.
- Tezliklə bişmiş balıq yeməyəcəyinizi əvvəlcədən bilirsinizsə, korlanma prosesini yavaşlatmaq üçün balığı soyuducuya qoyun.
- Yeməkdən sonra balıq paketini atmağı və sonra balığı soyuducuya qoymağı planlaşdırırsınızsa, unutmamaq üçün satış tarixinə yazın.
- Balığın saxlandığı konteynerə yapışdırıla bilən yapışqan bir kağız üzərində balığın satış tarixini qeyd edə bilərsiniz. Alternativ olaraq soyuducunuzun qapısına yapışdırılmış bir xatirə tarix yazın.
Addım 3. Dondurulmuş balıqları satış tarixindən 6 ilə 9 aya qədər saxlayın
Dondurulmuş balıq çiy və ya bişmiş olsun, soyuducu balıqlardan daha uzun müddət davam edə bilər. Bu qaydanın yeganə istisnası hisə verilmiş qızılbalıqdır. Soyuducuda olsa belə, hisə verilmiş qızılbalıq yalnız 3 ilə 6 aya qədər davam edə bilər.
Əti çiy alsanız və ya bişmiş olsanız da, qızılbalığı özünüz dondura bilərsiniz. Somonu dondurmaq üçün balığı plastikə sarın və ya hava keçirməyən bir plastik torbaya qoyun
Metod 2 /3: Balıqları yoxlayın
Addım 1. Çiy balıq ətinin üzərindəki mucus örtüyünü hiss edin
Balıq qocalanda və bayatlaşmağa başladıqda, ətin xaricində nəmlənəcək və nazik bir selik çıxacaq. Bu, balığın çürüməyə başladığının açıq bir əlamətidir. Balıq tamamilə parçalandıqdan sonra, ətin üzərindəki selik qalın və toxunanda sürüşkən hiss edəcək.
- Aldığınız təzə balığın toxuması incə görünməyə başlayırsa atın.
- Bişmiş balıq, köhnəlmiş olsa da, bir qat şlak buraxmaz.
Addım 2. Çürük balığın qoxusunu axtarın
Bütün balıqlar - çiy və ya bişmiş - balıq qoxusu gəlir. Ancaq soyuducuda çürüməyə başlayan dondurulmuş balıqlar daha çox balıq ətri verəcəkdir. Zamanla bu balığın balıq qoxusu çürük ətə xas olan iyrənc bir qoxuya çevriləcək.
Balıq çürüməyə davam etdikcə, balıq qoxusu daha da güclənəcək. "Qəribə" qoxusu gəlməyə başlayanda balığı atmaq daha yaxşıdır
Addım 3. Çiy balıqlarda südlü bir rəngin görünməsinə diqqət yetirin
Balıq əti ümumiyyətlə çəhrayı və ya ağ rəngdədir və nazik, şəffaf bir maye ilə örtülmüşdür. Təzə və ya dondurulmuş balıq çürüməyə başlayanda əti südlü bir rəngə çevriləcək. Balığın ağları da mavimsi və ya bozumtul ola bilər.
Alınmış balığı artıq bişirmisinizsə, ətin rəngi südlü olmayacaq. Bu çürük əlaməti yalnız çiy balıqlarda görünür
Addım 4. Dondurucuda yanma əlamətlərini yoxlayın
Balıqları soyuducuda 9 aydan çox saxlasanız, ətdə dondurucuda yanma əlamətləri görünə bilər. Balığın səthində yaranan buz kristalının ucunu axtarın və ətin rəngsiz hissələrinə baxın. Dondurucuda yanma əlamətləri olan qidaları atın.
Dondurucu yanıqları olan yeməklər hələ də yeməlidir və sizi xəstə etməyəcək. Bununla birlikdə, uzun müddət dondurucu yanmasına məruz qaldıqda balıq ləzzətinin çox hissəsini itirəcək və toxuması kobud olacaq
Metod 3 /3: Müddəti bitmiş qızılbalığı tanımaq
Addım 1. Ətdəki ağ zolaqların yox olub -olmamasına diqqət yetirin
Digər balıqlardan fərqli olaraq, qızılbalıq ət parçalarını ayıran nazik ağ zolaqlara malik olması ilə tanınır. Bu sətirlər balığın hələ təzə olduğunu və istehlak üçün yararlı olduğunu göstərir. Zolaqların yox olduğunu və ya boz rəngə çevrildiyini görsəniz - balıq çox güman ki, çürüyür.
Addım 2. Hələ də möhkəm olduğundan əmin olmaq üçün qızılbalığı basın
Təzə və yeməli qızılbalıq toxunuşda möhkəm hiss etməlidir. Soyuducunuzdakı somon çeynənən, yumşaq və ya yumşaqdırsa, ehtimal ki, vaxtı keçmişdir.
Somon əti arasındakı ağ xətlər təravət göstərməsinə əlavə olaraq onun sıxlığını göstərə bilər. Xətt yox olduqdan sonra balıq ətinin yumşaq olduğunu müəyyən etmək olar
Addım 3. Somon ətini rəngsizləşmə üçün araşdırın
Digər balıqlardan fərqli olaraq, qızılbalıq uzun müddət saxlanıldıqda və çürüməyə başlayanda, ət rəngi dəyişəcək. Ətin səthinə baxın. Normal somon kimi çəhrayı görünməyən bir parça taparsanız, balıq çox güman ki, köhnəlmişdir.
Qızılbalıqdakı rənglərin çoxu qaranlıq görünür. Bununla birlikdə, köhnə somon ağ rəngli rəngli görünə bilər
İpuçları
- Konservləşdirilmiş balıq illərlə davam edə bilər. Konservləşdirilmiş ton balığı, hamsi və ya sardalya, paketdə göstərilən istehsal tarixindən etibarən iki ildən beş ilə qədər davam edə bilər. Beş ildən artıq yaşda olan konservləşdirilmiş balıq məhsulları varsa, onları atmaq daha yaxşıdır.
- Konservləşdirilmiş balıqların istifadə müddəti bitərsə, qızılbalıq həmin tarixdən əvvəl yeyilməlidir.
- Somon digər konserv balıqlardan daha asan korlandığından, konservləşdirilmiş qızılbalıq kilerinizdə yalnız 6 ilə 9 aya qədər davam edə bilər.
