Səhərlər səhər yeməyi menyusu olaraq vafli verməyi sevirsən? Böyük supermarketlər geniş çeşiddə hazır vəfli təqdim etsələr də, öz ev mətbəxinizdən hazırlanan isti, tüklü vaflidən daha dadlı heç nə yoxdur, elə deyilmi? Ləzzətli bir gofret lövhəsi hazırlamaq üçün vəfli qəlibinə ehtiyacınız olacaq. Narahat olmayın, gofret qəlibini işlətməkdə çətin bir şey yoxdur! Axı, vafli qəlibləri başqa yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Daha ətraflı məlumat bilmək istəyirsiniz? Bu məqalə üçün oxuyun!
Addım
Metod 1 /3: Waffle bişirmək
Addım 1. Sevdiyiniz vafli hamurunu hazırlayın
Əsasən, supermarketdən ala biləcəyiniz və ya özünüz hazırlaya biləcəyiniz hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın, xəmiri çox yoğurmayın, çünki nə qədər çox qlüten əmələ gəlirsə, waffle bir o qədər sərt olacaq. Hələ topaqlı kimi görünən bir az xəmir varsa, onu tək qoyun; Belə bir xəmir yumşaq və tüklü toxumalı vafli istehsal edəcək.
- Vafli xəmirin lövhəyə yapışmaması üçün xəmirə bir az yağ və ya ərinmiş yağ əlavə edin.
- Gofretin dadını zənginləşdirmək üçün vafli qarışığına darçın, vanil və ya badam ekstraktı əlavə edin. Acı dadını sevənlər üçün, gofret qarışığına çili tozu əlavə etməyə çalışın.
Addım 2. Waffle kalıbını əvvəlcədən qızdırın
Waffle kalıbını açmadan əvvəl düz, istiliyədavamlı bir səthə qoyun. Waffle qəlibinizin fərqli temperatur parametrləri varsa (məsələn: aşağı, orta, yüksək), seçimlərinizə ən uyğun olan temperaturu seçin.
Bəzi qəlib növlərində vəfli kalıbı kifayət qədər isti və istifadəyə hazır olduqda avtomatik olaraq sönəcək bir göstərici işığı var
Addım 3. Gerekirse, kalıp boşqabını yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın
Hamurun kalıba yapışmaması və sonradan təmizlənməsi çətin olması üçün bu addımı etməlisiniz. Yapışmayan gofret qəlibindən istifadə edirsinizsə, vaflinin bataqlaşmaması üçün yağ və ya kərə yağı əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 4. Hamuru dairəvi hərəkətlərlə tökün
180 ml gofret hamuru hazırlayın və hamuru plitənin kənarından başlayaraq dairəvi hərəkətlərlə tökün. Waffle kalıbınızda bir göstərici işığı varsa, açmadan əvvəl işığın rənginin dəyişməsini və ya işığın sönməsini (istifadə etdiyiniz qəlib modelindən asılı olaraq) gözləyin.
Kalıbdan hər hansı bir xəmir çıxsa panikaya düşməyin; növbəti dəfə, xəmirin boşa çıxmaması üçün məbləği azaltdığınızdan əmin olun
Addım 5. Kalıbı bağlayın və xəmiri hazır olana qədər bişirin
Hazırlığını yoxlamadan əvvəl vafli kalıbının artıq buxarlanmadığından əmin olun. Əslində, vafli bişirmək üçün lazım olan vaxt həqiqətən istifadə etdiyiniz gofret qəlibinin formasına və quruluşuna bağlıdır; lakin, ümumiyyətlə vafli bişirmək təxminən 5 dəqiqə çəkir. Ehtiyatlı olun, kalıbı çox erkən açmaq vafli toxumasını korlaya bilər!
- Waffle kalıbının göstərici işığı varsa, açmadan əvvəl işığın sönməsini və ya rəngini dəyişməsini gözləyin.
- Waffle kalıbının göstərici işığı yoxdursa, plitələrin arasından gofretin hazırlığını yoxlamağa çalışın. Bişmiş vafli toxuması tort kimi dönəcək.
Addım 6. Plastik, rezin və ya silikon qaşıq/spatula istifadə edərək vafli çıxarın
Metal qablardan istifadə etməyin, çünki qəlib plitəsinin örtüyünə zərər verə bilər.
Addım 7. Waffle kalıbını bağlayın və bişmiş gofretləri bir xidmət boşqabına köçürün
İstəyirsinizsə, yemədən əvvəl bir az yağ səpə bilərsiniz və ya vəfli səthinə şərbət tökə bilərsiniz. Qalan vafli xəmiri yenidən bişirilə və ya möhürlənmiş bir qabda saxlanıla və növbəti günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər.
Addım 8. Vaflini təmizləməzdən əvvəl onun temperaturunun tamamilə sərin olduğundan əmin olun
Waffle plitələri yumşaq nəmli bir parça və ya normal mətbəx kağızı istifadə edərək təmizlənə bilər; Qalan vəfli qırıntılarını əvvəlcə yumşaq tüklü bir mətbəx fırçası ilə təmizləyə bilərsiniz. Plitənin dibində hər hansı bir quru xəmir qalırsa, onu çıxarmaq üçün rezin spatula istifadə edin. Təmizlənməsi həqiqətən çətin olan sahələr üçün, ərazini yemək yağı ilə örtməyə cəhd edə bilərsiniz; 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra yumşaq bir parça ilə silin.
- Plitələri qabyuyan köpüklə ovmayın.
- Təlimatlarınız bunu etməyincə sabun istifadə etməyin.
- Kalıplanmış plitə çıxarıla bilərsə, plitəni çıxarıb suya batırmağa çalışın. Unutmayın ki, sizə təlimat verilmədikdə plitələri sabunla yuyunmayın!
Addım 9. Waffle qəliblərini yenidən mətbəx şkaflarınıza qoymadan qurutun
Hələ xəmir qalıbsa, əvvəlcə nəmli bir parça ilə təmizləyin.
Metod 2 /3: Waffle Kalıbında Başqa Bir Hamur Bişirmək
Addım 1. Müxtəlif növ xəmir bişirmək üçün bir gofret qəlibindən istifadə etməyə çalışın (qaşıqlı xəmir kimi)
Sevdiyiniz xəmiri hazırlayın və əvvəllər yağ və ya kərə yağı ilə yağlanmış kalıplara tökün. Waffle kalıbını örtün və artıq buxar çıxmayana qədər xəmiri bişirin; Daha xırtıldayan bir nəticə əldə etmək üçün, buxar çıxmasa da xəmiri bir neçə saniyə dincəlsin.
- Mətbəx masasının çirklənməməsi üçün vəfli qəlibin altına bir xəmir kağızı qoyun ki, qalan xəmir birbaşa masanıza damlamasın.
- Bu texnikadan qəhvəyi, banan çörəyi, havuçlu tortlar, donuts və ya hətta kekler kimi müxtəlif dadlı qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz!
- Üstünə bir qat buzlanma və ya şokolad ganache əlavə edərək evdə hazırlanan çöreklərinizin dadını artırın; Donuzların tamamilə soyuduqdan sonra buzlanma və ya ganachein əriməsinin qarşısını almaq üçün bunu etdiyinizə əmin olun.
Addım 2. Dadlı və doyurucu bir qəlyanaltı üçün bir qaşıq peçenye xəmirini vəfli qəlibinə qoyun
Ən sevdiyiniz peçenye xəmirini soyuducuya qoyun və toxuması sərtləşənə qədər 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bundan sonra, kalıbın hər bir lövhəsinə bir qaşıq xəmir qoyun, kalıbı sıx bağlayın və çərəzləri 4-5 dəqiqə bişirin.
Darçın rulonlarını hazırlamaq üçün eyni üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, çörək xəmirinin tamamilə bişməsi 2-4 dəqiqə çəkəcək
Addım 3. Bir vafli kalıbı istifadə edərək bir omlet və ya frittata bişirin
İki yumurta döyün və 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. maye süd; Hamuru vafli kalıbına tökün və yumurtalar bərkiyənə qədər bişirin.
Dadı zənginləşdirmək üçün yumurta qarışığına doğranmış soğan, bibər və ya göbələk əlavə edə bilərsiniz
Addım 4. Qızardılmış kartofdan istifadə edərək qəhvəyi kartof bişirin
Birincisi, kartofu bir rende və ya qida prosessorundan istifadə edərək çox incə toxumalı olana qədər doğrayın. Bundan sonra, kartof qarışığını əvvəllər ərinmiş kərə yağı ilə sürtülmüş vəfli qəlibinə tökün. Waffle kalıbını örtün və kartofu 15 dəqiqə bişirin.
- İstəyirsinizsə, kartofu şirin kartof və ya yam (şirin kartof) kimi digər kök tərəvəzlərlə əvəz edə bilərsiniz.
- Hətta vəfli qəlibi ilə rəndələnmiş xiyardan börek hazırlaya bilərsiniz! Narahat olmayın, ləzzətli qızardılmış yeməklər qarşınızda cəmi 3 dəqiqə ərzində verilə bilər.
Addım 5. Bir tava yerinə bir gofret qəlibindən istifadə edərək falafeli bişirin
Əvvəlcə falafel xəmirini hər zamanki kimi hazırlayın. Bundan sonra, yağı kalıp boşqabına çəkin və ya sprey edin, sonra içərisinə falafel qarışığı tökün. Waffle kalıbını örtün və falafel 6-10 dəqiqə bişirin və ya falafel hazır olana qədər və səthi qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin.
Falafel pide çörəyi ilə xidmət ediləcəyi təqdirdə, son görünüşünü artırmaq üçün yuvarlaq bir gofret qəlibindən istifadə etmək daha yaxşıdır
Metod 3 /3: Waffle Kalıpında Digər Yeməklərin Hazırlanması
Addım 1. Pendirli sandviçi vafli kalıbı ilə bişirin
Plitəyə yağ səpin və ya tətbiq edin, sonra üstünə bir parça ağ çörək qoyun. Çörəyin üstünə pendir səpin və başqa bir dilim çörəklə örtün. Bundan sonra, kalıbı bağlayın və pendir tamamilə əriyənə qədər çörəyi yandırın.
Çörəyin toxumasının daha xırtıldayan və dadının daha ləzzətli olması üçün bişirməzdən əvvəl çörəyin səthini mayonezlə yağlayın
Addım 2. Waffle qəlibindən istifadə edərək quesadilla hazırlayın
Yağı çörək qabına sürtün və ya püskürtün, sonra tortilla təbəqəsini üstünə qoyun. Tortillanın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və müxtəlif sevimli əlavələr səpin, sonra başqa bir tortilla təbəqəsi ilə örtün. Sonra kalıbı örtün və pendir tamamilə əriyənə qədər tortillaları bişirin (təxminən 2-3 dəqiqə).
Addım 3. Adi bir ızgara yerinə vəfli qəlib istifadə edərək meyvəni bişirin
Ananas və ya alma kimi böyük meyvələri orta qalınlığa kəsin. Bu vaxt ərik və ya nektarin kimi toxumları olan meyvələr yarıya bölünməli və ilk növbədə toxumlanmalıdır. Bu şəkildə işlənə biləcək digər meyvə növləri armud, əncir və bağayarısı banandır.
Əksər meyvə növləri 4 dəqiqə ərzində yetişir
Addım 4. Qəlyanaltı kimi xidmət etmək üçün tərəvəzləri gofret qəlibində bişirin
Tərəvəzləri 0,5-1 sm qalınlığında doğrayın; Tərəvəz parçalarını zeytun yağı və dadmaq üçün duz edin. Bundan sonra, tərəvəz parçalarını vafli kalıbına qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin.
- Patlıcan, balqabaq və xiyar kimi dik olaraq böyüyən tərəvəzlər bu yemək üsulu üçün mükəmməl seçimdir.
- Portobelo göbələkləri, hamburgerinin vegetarian versiyasını hazırlamaq istəyənlər üçün mükəmməl seçimdir.
Addım 5. Waffle qəlibləri ilə pizza hazırlayın
Pizza xəmirini vafli kalıbına tökün, kalıbı sıx bağlayın və pizza 2-3 dəqiqə bişirin. 2-3 dəqiqədən sonra pizza çevirin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Pizza sosunu, pendiri və bu anda istədiyiniz hər şeyi əlavə etməyi unutmayın; pendir tamamilə əriyənə qədər kalıbı bağlamadığınızdan əmin olun.
İpuçları
- Eyni anda bir çox gofret bişirirsinizsə, əvvəlcədən hazırlanmış gofretləri xidmət etməyə hazır olana qədər isti sobada saxlayın. Doğru temperatur üçün sobanı ən aşağı temperatura qoyun.
- Vaflların qalan hissəsini dondurun. Yeməyi bitməmiş qalan vafli dondurucuda dondurula bilər və yemək istədiyiniz zaman istilənə bilərsiniz. Eyni tövsiyələr hamurun qalan hissəsinə də aiddir; onları atmaq əvəzinə, daha sonra yemək vaxtına qənaət etmək üçün daha çox gofret hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Dondurucuda gofret yığacaqsınızsa, hər bir yığını perqament kağızı və ya mum kağızı ilə asdığınızdan əmin olun ki, gofretlər istiləndikcə bir -birinə yapışmasın.
- Kalıbı çox dolu doldurmayın. Gofret bişirildikcə genişlənəcəyi üçün yalnız kalıbı doldurmaq və ya doldurmaq daha yaxşıdır.
- Waffle kalıbı peçenye və ya kek kimi ənənəvi qəlyanaltılar bişirmək üçün istifadə olunursa, tortun mükəmməl yandırılmasına icazə vermək üçün kalıbı vaxtından əvvəl açmayın.
Xəbərdarlıq
- Waffle kalıbının xaricindəki metal səthə toxunmayın.
- İsti kalıp plitəsinə toxunmayın.
- Kalıbın hamısını suya batırmayın. Kalıp plakası çıxarıla bilərsə, yuyulmadan əvvəl onu çıxardığınızdan əmin olun.
- Kalıbı astarlayan materialın zədələnməməsi üçün vafli kalıbına metal və ya bənzər əşyalar qoymayın.
