Onigiri tez -tez bento menyusu (nahar) kimi istifadə olunur. Onigiri piknik və ya sadə bir qəlyanaltı üçün də əladır. Onigiri nə deməkdir Onigiri, "düyü topu" və ya musubi, "tutmaq" (tutula bilən düyü) mənasını verən bir Yapon sözüdür. Onigiri müxtəlif növlərə malikdir, çünki müxtəlif qida maddələri (və ya sadəcə düyü) ilə doldurula bilər. Bu yazı sizə üçbucaqlı onigiri necə edəcəyinizi öyrədəcək.
Tərkibi
- Pirinç
- Doldurucu maddələr (orkinos, mayo/mal əti və brokoli)
- Su
- Dəniz yosunu
-
İsteğe bağlı:
- Sirkə
- Şəkər
- Duz
Addım
Addım 1. Düyü bişirmək üçün təlimatı izləyin
Unutmayın ki, düyü asanlıqla yapışmaq üçün Yapon stilinə görə bişirilməlidir. Bununla birlikdə, düyü ocağını açmadan və ya düyüdən yapışqan etmək üçün bişirməzdən əvvəl düyü 20-30 dəqiqə tavada buraxa bilərsiniz.
Addım 2. Düyü emal etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə soyudun
Gözləyərkən, doldurun (istəsəniz, bu addım isteğe bağlıdır). Tuna və mayonu bir qaba qoyun, düyülərin soyumasını gözləyərkən tərəvəzləri, ətləri və s. Doğrayın.
Addım 3. Masaya bir kəsmə taxtası və ya mum kağızı qoyun və əllərinizi duzlu su ilə yaxşıca nəmləndirin
Bu, düyülərin əllərinizə yapışmasının qarşısını alacaq (baxmayaraq ki, bəzi düyü taxılları hələ də yapışacaq) və isti düyüə toxunsanız belə əllərinizi soyuq saxlayacaqsınız. Bir qaşıq və ya düyü qaşığı ilə bir az düyü götürün.
Addım 4. Pirinç topunda dərin bir çuxur açın (lakin digər tərəfə keçməyin)
Çuxur, doldurma materialının olduğu yerdir və kifayət qədər dərin olmalıdır.
Addım 5. Doldurma materiallarını çuxura daxil edin
Doldurmamağınızdan əmin olun. Düyü çuxurun üstünə bükün ki, içlik örtülsün. Çox yüngül basarsanız, düyü yediyiniz zaman yapışmayacaq və çökməyəcək. Ancaq çox basarsanız, düyü yumşaq olacaq. Düyü üçbucaq halına gətirmək üçün əllərinizlə "L" şəkli düzəldin.
Addım 6. Onigiri nori (dəniz yosunu) ilə örtün
Bir təbəqə şəklində düzəldə bilərsiniz və ya düyü topunun bütün səthini dəniz yosunu ilə bükə bilərsiniz. Dəniz yosunu düyüləri əllərinizə yapışdırmayacaq və düyü toplarının şəklini qoruyacaq.
Addım 7. Onigiri plastik sarğı ilə örtün və ya nahar qutusuna qoyun
Zövq alın!
İpuçları
-
Düyü toplarının formalaşdırılması:
- Düyü formalaşdırarkən əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi duzlu suya batırın.
- Pirinç toplarını doldurma ilə örtməkdə çətinlik çəkirsinizsə, doldurulması ilə doldurulmuş iki düyü topu düzəldin və onları duzlu su məhlulu ilə bir yerə qoyun (onları düzəltmək və bir yerdə tutmaq üçün).
- Bütün mayeni doldurmadan çıxarmağa çalışın, çünki nəm doldurma onigiri xırtıldayan, xoşagəlməz və qarışıq edəcək.
- Nahar üçün yalnız onigiri yeməyin. Onigiri həm də səhər yeməyi menyusu və ya qəlyanaltı ola bilər.
- Duz, düyü sirkəsi və suyun bir həlli düyü yapışqan edəcək və buna görə də düyü toplarınız bir -birinə yapışmağa meyllidirsə daha faydalı olacaq.
- Soyuducuda saxlaya bilməsəniz çox uzun müddət qaldıqda (məsələn, çiy balıq kimi) köhnəlmiş maddələr istifadə etməyin.
- Dəniz yosununun onigiri içində olması lazım deyil.
- Düyü əlavə etmək üçün sirkə və ya duz əlavə edin. Və ya sirkə, duz və şəkərdən bir həll hazırlayın və kəsib qatlayarkən yavaş -yavaş isti düyü üzərinə tökün. Çox dad verməsin və düyü daha yaxşı dadlandırsın deyə çoxlu həll əlavə etməyin.
- Onigiri sevirsinizsə, ümumiyyətlə plastikdən hazırlanan və nisbətən ucuz olan onigiri qəlibləri ala bilərsiniz. Bəzi nahar qutuları satıldıqda nahar qutularına uyğun gələn onigiri izləri ilə də gəlir.
- İstədiyiniz düyü növündən istifadə edə bilərsiniz. Orta ölçülü ağ düyü və qəhvəyi düyü, onigiri qəlibləri ilə hazırlanacaq ən yaxşı düyü növləridir.
