Dokulu tərəvəz zülalı (TVP), buxarda qurudulmuş soya unundan hazırlanır və vegetarianların sevdiyi ləzzətli və ucuz bir zülal halına gəlir. TVP, kıyılmış ətə bənzər bir quruluşa malikdir və müxtəlif ədviyyatlarla bişirildikdə dadlı olur. TVP -dən istifadə edərək dadlı yeməklər hazırlamağa hazırsınızsa, 1 -ci addımı oxuyun.
Addım
Metod 1 /2: TVP ilə yemək
Addım 1. Bir TVP satın alın
TVP quru taxıl şəklindədir və plastikdən və ya yenidən bağlana bilən bir qabda satın alınır. TVP olduqca davamlıdır və sağlamlıq qidası bölməsindəki supermarketlərdə (və ya hər hansı digər ərzaq bölməsində) tapıla bilər.
- Bağlanmamış bir çantada olan TVP -nin son istifadə müddəti təxminən bir ildir, ancaq hava keçirməyən bir qabda saxlanılan TVP daha uzun müddət davam edə bilər.
- TVP soya fasulyəsindən hazırlandığından bu yeməyin qiyməti nisbətən ucuzdur.
- Müxtəlif yeməklərə əlavə oluna bilən qurudulmuş və ya dondurulmuş TVP ala bilərsiniz. Bununla birlikdə, TVP -nin bişirilməsi və hazırlanması çox asan olduğundan, əlavələr və ətirlər olmayan quru TVP ilə başlamaq yaxşı bir fikirdir. Bu şəkildə kimyəvi maddələrlə çirklənmədən zövqünüzə ədviyyat və tatlar əlavə edə bilərsiniz.
Addım 2. TVP -ni qabda ölçün
TVP -nin toxuması kıyılmış ətə bənzəyir. Kıyılmış ət bişdikcə kiçilir və kiçilir, amma TVP isti su verilərkən genişləndiyindən bişmiş TVP -nin həcmi daha çox olacaq. 2-4 nəfərlik yemək hazırlamaq üçün 2 stəkan quru TVP-yə ehtiyacınız olacaq.
Addım 3. İsti su əlavə edin
İsti su və TVP nisbəti 1: 1 olmalıdır. TVP-ni genişləndirmək üçün isti su əlavə edin və 5-10 dəqiqə buraxın. TVP yumşaq olmağa və çeynənən qiymə bənzər bir quruluşa sahib olmağa başlayacaq.
- İstəyirsinizsə, çoxlu su olan şorba və ya souslara birbaşa TVP əlavə edə bilərsiniz. TVP genişlənəcək və yeməyin bir hissəsi olacaq - ayrıca inkişaf etdirməyə ehtiyac yoxdur.
- TVP blokunuz daha böyükdürsə, çoxlu su olmaması üçün genişləndirilmiş TVP -ni sıxışdırmaq istəyə bilərsiniz.
Addım 4. Otlar və ədviyyatlar əlavə edin
TVP yüksəldikdən sonra, TVP -ni kətan kimi istifadə edin və digər zülallar kimi sevdiyiniz ədviyyatlarla dadlandırın. Sadəcə duz və istiotla ədviyyat edə bilərsiniz, oregano və adaçayı kimi İtalyan ədviyyatı səpə bilərsiniz və ya cayenne bibəri ilə ədviyyatlı bir TVP hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5. Yeməyin bir hissəsi olaraq TVP istifadə edin
TVP, ədviyyatlı TVP, TVP burger və s. TVP genişləndikdən sonra, TVP -ni kıyma kimi qida doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz.
- Dadı maksimum dərəcədə artırmaq istəyirsinizsə TVP -ni qəhvəyi edə bilərsiniz.
- Düz su əvəzinə bulyonla TVP inkişaf etdirməyə çalışın.
Addım 6. Qalan TVP -dən qurtulun
Hələ quru olarsa TVP davam edəcək, amma yaş TVP çox uzun sürməyəcək.
Metod 2 /2: TVP reseptlərini sınayın
Addım 1. TVP burgerini hazırlayın
Bir burger istəsəniz, TVP kıyılmış mal əti və ya camış üçün bir əvəz ola bilər. Klassik ətsiz yemək üçün kartof ilə burgerlərə xidmət edin.
- Tərəvəz stokunda 2 stəkan TVP hazırlayın.
- Dadmaq üçün duz və istiot qarışdırın.
- Dadmaq üçün şirin soya sousu və pomidor sousu əlavə edin.
- TVP -ni bağlamaq üçün yumurtaları qarışdırın.
- 1/4 fincan unu qarışdırın.
- Xəmiri tortlar halına salın, sonra orta istilikdə 10-15 dəqiqə qəhvəyi və xırtıldayanadək bişirin.
Addım 2. TVP nachos olun
TVP, ədviyyatlı nacho doldurulması üçün yaxşı bir seçimdir. Eyni resept taco dolguları, burrito və enchiladalar etmək üçün də istifadə edilə bilər.
- Tərəvəz stokunda 2 stəkan TVP hazırlayın.
- Bir paket taco ədviyyatı ilə qarışdırın.
- Əzilmiş pendir, doğranmış zeytun, soğan və digər dolmalarla birlikdə tortilla cipslərinin üzərinə səpin.
Addım 3. Acılı bir TVP hazırlayın
TVP, şorbalar və qızartmalar üçün əla bir tərkib hissəsidir - hətta genişləndirməyə belə ehtiyacınız yoxdur. Ət olmadan ən çox sevdiyiniz ədviyyatlı qızartmanı hazırlayın və yemək azaldıqda quru TVP əlavə edin. 10 dəqiqə ərzində TVP genişlənəcək və yeməyiniz xidmətə hazırdır.
Addım 4. TVP lazanya hazırlayın
Sevdiyiniz reseptə əsasən lazanya hazırlayın. Ət əvəzinə makaron təbəqələri arasında duz, istiot və İtalyan ədviyyatı ilə birlikdə genişləndirilmiş TVP istifadə edin. Sonra resept təlimatına uyğun olaraq lazanya bişirin.
İpuçları
- İnkişaf prosesini sürətləndirmək üçün TVP -ni hazırlayarkən sirkə və ya digər turşulu məhsullar əlavə edin. Pomidor sousu, xardal və alma sirkəsi inkişaf prosesini sürətləndirəcək.
- Kiçik TVP parçaları böyük parçalardan daha sürətli genişlənəcəkdir. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün isti suyun miqdarını və islatma müddətini tənzimləyə bilərsiniz. Əvvəlki ipucunu etmək üçün qarışığa çörək qırıntıları və ya digər tatlar əlavə edə bilərsiniz.
- Böyük bir TVP istifadə edirsinizsə, TVP -ni kiçiltmək üçün onu bir qida prosessorunda doğraya bilərsiniz.
