Öz soda hazırlamağı öyrənmək pula qənaət etməyə və sərinləşdirici içkilərdəki süni maddələri azaltmağa kömək edə bilər. Qazlı suyu azaltmaq üçün şirin şərbət qarışdırmaq və ya sıfırdan öz soda hazırlamaq olsun, soda hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır. Sadə maddələrlə soyuducunuzu doyuracaq cızıltılı, dadlı qazlı içki hazırlaya bilərsiniz. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı 1 -ci addıma baxın.
Addım
Metod 1 /3: Ani Soda İçkisi Hazırlamaq
Addım 1. Qalın, şərbət əsaslı soda hazırlayaraq başlayın
Öz qazlı içkinizi hazırlamağın ən asan və sürətli yolu, qalın bir ləzzət artırıcı yaratmaq və bir az qazlı qazlı su əlavə etməkdir. Sıfırdan qurmaq istəyirsinizsə, növbəti addımı atın və özünüz edin. Şərbət hazırlamaq sizi maya istifadə etməkdən xilas edir və klassik soda satan və ya müasir bir soda maşını ilə eyni şəkildə işləyir. Bir qazanda aşağıdakı maddələri qarışdırın:
- 250 qram şəkər
- təxminən 125 ml su
- 125 ml təzə meyvə suyu və ya iki yemək qaşığı ləzzət ekstraktı
Addım 2. Qarışığı qalın bir qazanda qaynadın
Şəkəri hərəkət etdirmək üçün çox qarışdırın, ancaq yandırmamaq üçün diqqətli olun. Şəkər tamamilə əriyib qalın bir şərbət meydana gətirməlidir. Şərbəti qaynana qədər bişirin.
Addım 3. Şərbət miqdarını yarıya endirin
İstiliyi azaldın və qarışığın həcmi yarıya düşənə qədər yavaş -yavaş qaynadın. Qarışıq olduqca qalın və şirin görünməlidir, bu yaxşı bir şeydir. Şərbətin çox şirin və qalın dadı olmalıdır ki, soyuq qazlı suyu azaltmaq üçün mükəmməl olsun.
Addım 4. Şərbəti sıxılmış bir şüşədə saxlayın və soyudun
Şərbətin soyumasına icazə verin və asanlıqla əldə edilə bilən bir qabda və soyuducuda saxlayın. Bu şərbət bir neçə həftə və ya daha çox müddətdə yaxşı vəziyyətdə qalır.
Məşq üçün su şüşəniz varsa, şərbət yığmaq yaxşı bir fikirdir. Hazırlamaq istədiyiniz bir stəkan soda başına bir sprey və ya iki şərbət ayırıb birbaşa soyuducunun qapısına qoya bilərsiniz
Addım 5. Buz və qazlı su ilə xidmət edin
Bir stəkan qazlı su ilə doldurun və bir az soda şərbəti əlavə edin, hamısını bir qaşıq ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Dadın və lazım olduqda daha çox əlavə edin və ya qazlı su ilə yenidən həll edin. Soyuq xidmət edin və zövq alın.
Bir karbonatorunuz varsa, prosesi qısaltmaq və hər şeyi özünüz idarə etmək üçün qazlı suyunuzu özünüz hazırlaya bilərsiniz. Karbonator olduqca bahalı olsa da, öz qazlı suyunuzu pulsuz edə biləcəksiniz. Çoxlu soda içsəniz, xərclərinizə tez qənaət edər
Metod 2 /3: Əsas Soda Hazırlamaq
Addım 1. Lazımi material və avadanlıqları toplayın
Öz soda hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır. Lazım olan tək şey şəkər tozu, bir şüşə, ləzzət artırıcı və bir az vaxtdır. Özünüzü yaratmağa başlamaq üçün sizə lazım olacaq:
-
3.8 litr maye saxlamaq üçün kifayət qədər miqdarda şüşələr.
Köhnə təkrar emal edilmiş plastik soda şüşələrini düzgün təmizlədiyiniz müddətdə istifadə edilə bilər. Bir çox soda istehsalçısı, plastik qablara üstünlük verir, çünki soda baloncuklarının partlaması ehtimalı azdır. Digər tərəfdən, şüşə şüşələr daha ekoloji cəhətdən təmizdir və uzun müddət davam edəcək. Qapaqlı şüşə pivə şüşələri qazlı içkilər üçün çox yaxşıdır, nə qədər ki siz qazlı olduqlarını seyr edirsiniz.
-
Şirinləşdirici.
Ağ şəkərdən istifadə etmək ümumiyyətlə yaxşı bir şeydir, baxmayaraq ki, müqayisədən təmizlənmiş şəkəri kəsmək istəyirsinizsə bal və ya agave şərbəti kimi alternativ tatlandırıcılar da təsirli olur. Qazlı içkinizin nə qədər şirin olmasını istəyinizə bağlı olaraq 125-250 qram dənəvər şəkər və ya alternativ bir tatlandırıcıya bərabər nisbətə ehtiyacınız olacaq.
-
Maya.
Şampan mayası kimi ticari mayalar ümumiyyətlə baqqallarda, təbii ərzaq mağazalarında və pivə satış yerlərində mövcuddur və köpüklü qazlı içkilər hazırlamaq üçün əladır. Qazlı içkilər hazırlamaq üçün çörək mayasından istifadə etməyin.
-
Dad artırıcı.
Göy, evdə hazırlanan qazlı içkilər üçün ləzzət artırıcı seçmək məsələsində məhdudiyyətdir. Soda ekstraktları və meyvə ekstraktları ev dükanlarında, kök pivə, zəncəfil və meyvə ləzzətləri kimi mövcuddur. Öz sevdiyiniz ləzzətləri hazırlamaq üçün bütün xam maddələrdən istifadə etmək çox asandır. Zəncəfil-limon-ballı soda hazırlamağı öyrənmək istəyirsiniz? Biz bunu hazırlamışıq.
Addım 2. Şüşələri sterilizasiya edin və yuyun
Süni sodanızın otaq temperaturunda ən az 24 saat şüşədə oturmasına icazə verməlisiniz, yəni soda çirkləndirən bakteriyaları öldürmək üçün dəmləməyə başlamazdan əvvəl sterilizasiya etməli və yuymalısınız.
- Plastik şüşə istifadə edirsinizsə, Xlor ağartıcı və su qarışığına batırın - 3,8 litr suya 1 çay qaşığı ağartıcı - ən azı 20 dəqiqə. Mayanı öldürən və karbonatlaşma prosesini korlayacaq ağartıcı izlərini aradan qaldırmaq üçün şüşəni sabun və su ilə yaxşıca yuyun. Ağartıcıdan istifadə etmək istəmirsinizsə, xlor ehtiva etməyən Straight-A kimi təbii bir alternativ istifadə edə bilərsiniz.
- Bir şüşə şüşə istifadə edirsinizsə, Eyni üsulu plastik şüşələr üçün istifadə edə və ya bakteriyaları öldürmək üçün ən az 5-10 dəqiqə qaynadıb istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Aromalı şərbət hazırlayın
Soda hazırlamağın əsas yolu, şirin dadlı bir maye hazırlamaq, sonra aktiv maya əlavə etmək və şüşə içərisində karbonatlaşmasına icazə verməkdir. Ləzzət birləşmələri etmək istədiyiniz soda növündən asılı olaraq dəyişəcək, ancaq əsas nisbətiniz soda içərisində istifadə etdiyiniz hər 3.8 litr su və 2 xörək qaşığı ekstrakt üçün təxminən 500 ml tatlandırıcıdır. Bu qarışıq karbonatsız bir soda meydana gətirəcək.
- Dadmaq üçün ekstraktdan istifadə edirsinizsə, təxminən 38 və ya 43 dərəcəyə qədər qızdırın, amma qaynamayın və mayedəki şəkəri həll edin. 2 xörək qaşığı ətirli ekstrakt əlavə edin və temperatur düşənə qədər qarışığın bir neçə dəqiqə soyumasına icazə verin.
- Dadlandırmaq üçün xam maddələrdən istifadə edirsinizsə, Böyük bir tencerede 3.8 litr su qaynadın və şəkər əlavə edin ki, həll olunsun. Tatlar tökülənə qədər bir neçə dəqiqə qaynamağa davam edin, sonra istidən çıxarın və maya əlavə edin.
Addım 4. Maya əlavə edin
Əsas ətirli bir içkiniz var, amma indi baloncukları əlavə etməlisiniz. Maye şəkər 38 dərəcəyə qədər soyudulmuşsa - mayanı aktivləşdirmək üçün kifayət qədər isti olmalıdır, amma mayanı öldürəcəyi üçün çox isti olmamalıdır - qarışığa təxminən bir çay qaşığı şampan mayası əlavə edin və aktivləşdirmək üçün güclü şəkildə qarışdırın.
- Maya, yaşa, gücə və iqlimə bağlı olaraq çətin bir iş ola bilər. Bu içkini ilk dəfə hazırlayırsınızsa, nə qədər istifadə etdiyinizə görə çox qazlı və ya çox mülayim dadı olan bir soda alacaqsınız. Bir çay qaşığı maya lazımi miqdarda ola bilər. Ancaq səhvən kifayət qədər qazlı olmayan bir içki etmək daha yaxşıdır, çünki içki hazırlandıqdan sonra baloncuklar əlavə edə bilərsiniz.
- Çox qazlı bir soda, şüşənin partlamasına səbəb ola bilər ki, bu da ən azından parçalana və daha da təhlükəli ola bilər, xüsusən də şüşə şüşə istifadə edirsinizsə. İlk dəmləmək üçün aşağı karbonlu bir içki hazırlamağı və hansının sizin üçün daha uyğun olduğunu sınamağı planlaşdırın.
Addım 5. Soda şüşəyə tökün
Maya əlavə edib şüşəni bağladıqdan sonra soda təmiz şüşəyə tökmək üçün təmiz bir huni istifadə edin. Tamamilə karbonatlaşması üçün şüşəni ən azı 24 saat otaq temperaturunda tezgahın üstünə qoyun, sonra dərhal soyuducuya qoyun.
- Çiy maddələrlə soda hazırlayırsınızsa, tavanın dibində qalmış ola biləcək sərt çöküntüləri və ya pulcuqları çıxarmaq üçün soda bir ələkdən tökün.
- Şüşə doldurulduqdan və bağlandıqdan sonra çox isti olarsa, içindəkilər partlaya və ya partlaya bilər. Bubbling prosesi otaq temperaturunda tamamlandıqdan sonra təhlükəsiz olması üçün soyuducuya qoyun.
Addım 6. İlk dəfə açıq havada dadın
Soda 24 saat oturduqdan sonra şüşəni bayıra çıxarın və açın. Bu içkilər nəzarətsiz olaraq çökə bilər, buna görə mətbəx əvəzinə həyətdə olsanız, çirkli və çirkli bir vəziyyətdən qaça bilərsiniz. Karbonat və daddan razısınızsa, şüşəni soyuducuya qoyun və gələn həftə qazlı içkilərdən zövq alın. Soyuducuda beş gün qaldıqdan sonra bu içkilər karbonatını itirir və dadsız olur.
Soda istədiyiniz qədər köpüklənməsə, karbonatlanmanı artırmaq üçün tezgahın üstünə bir -iki gün buraxa bilərsiniz. Bu kömək etmirsə, yenidən cəhd etmək üçün hər şüşəyə bir çimdik karbonat əlavə edə bilərsiniz. Və ya bir az yumşaq qazlı içkidən zövq alın və bir az da qazlı içkilər hazırlayın
Metod 3 /3: Klassik Soda Tarifini öyrənmək
Addım 1. Klassik kök pivə hazırlamağa çalışın. Sarsaparilla qabığı bir müddət əvvəl Amerika Birləşmiş Ştatları Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən qadağan edildiyindən, ticari kök pivə içkiləri kök pivə ekstraktından (Sassafras albidum ağacından) hazırlanır. Bu çıxarış ümumiyyətlə ev pivə mağazalarında 30.000, 00-50.000, 00 IDR-ə satılır və bir neçə porsiyon ev köklü pivə hazırlamaq üçün kifayətdir. Bu materiallar uzun müddətdə pulunuza qənaət edəcək. Zatarain's, geniş yayılmış, lakin ən çox bəyəndiyiniz bir marka tapmaq üçün fərqli növlərlə sınaqdan keçirən ümumi və ucuz bir markadır.
- Maya əlavə etməzdən əvvəl, tatlandırıcı və suyu qaynadandan sonra iki xörək qaşığı kök pivə ekstraktı əlavə edin. Son içki üçün əlavə şəkər siropu olaraq ağ şəkər əvəzinə qəhvəyi şəkərdən istifadə etməyə çalışın.
- Benzersiz sadə bir soda üçün digər bitki köklərini sınayın. Xüsusilə bir az limon qabığı ilə qarışdırılarkən dadlı və təəccüblü dad verən biyan kökü ekstraktı da mövcuddur.
Addım 2. Meyvə suyundan və ya ekstraktdan meyvəli bir soda hazırlayın
Portağal, üzüm, limon-əhəng, çiyələk, hətta limon-papaya: Meyvəli sodalar məşhur seçimdir. Tapdığınız hər hansı bir meyvə ekstraktından bir neçə qaşıq qaşığı əlavə etsəniz, dadlı meyvəli bir yay soda əldə edəcəksiniz.
- Ekstraktlardan istifadə etmək əvəzinə orijinal köpüklü şərab etmək üçün su əvəzinə üzüm suyu ilə əsaslı qazlı içki hazırlayın. Bu, mağazalarda satılan saxta şərablardan çox uzaqdır.
- Sitrus meyvələrinə əsaslanan bir soda hazırlamaq istəyirsinizsə, portağal, limon və ya əhəng qabığını şəkər-su qarışığında bir neçə saat isladın və aktiv maya əlavə edin. Bu meyvənin qabığından çox güclü bir dad alacaqsınız.
- Zövqün görünüşünə uyğun olmasını istəyirsinizsə, bir neçə damla qida boyası əlavə etməyi düşünün.
Addım 3. Coca-Cola kodunu sındırmağa çalışın
Coca-Cola ləzzətlərini tanımaq və təqlid etmək demək olar ki, mümkün deyil-heç bir səbəb olmadan soda satan bir nömrəli ola bilməzsiniz. Əsas soda qarışığına qida üçün təhlükəsiz olan efir yağlarının düzgün birləşməsi ilə Coca-Colanın ən məşhur klassik dadına yaxınlaşa bilərsiniz. Ləzzətləri mümkün qədər yaxınlaşdırmaq üçün fərqli kombinasiyalarla sınayın, lakin bərabər sayda bu təəccüblü ləzzətlərlə birləşmələr edin:
- Narıncı
- əhəng
- limon
- hindistan cevizi
- keşniş
- lavanda
Addım 4. Şirin bir zəncəfil şirəsi hazırlayın
Bu klassik, sadə, sərin, sakitləşdirici və təravətləndirici bir içki. Çiy zəncəfildən və bal ilə şirinləşdirilmiş zəncəfil ale hazırlamaq, kokteyl və ya buzlu içkilərlə qarışdırmaq üçün mükəmməl hala gətirən bazarda ticari qazlı içkilərdən üstün olacaq. Öz zəncəfil şorbası hazırlamaq üçün:
