Sakız ayılar evdə hazırlaya biləcəyiniz ən sadə konfetlərdən biridir. Yalnız dörd əsas maddə var: su, şəkər, jelatin və ətirlər. Su və jelatin qarışdırıldıqda, qızdırıldıqda və soyudulduqda, nəticə təbii olaraq çeynənən bir konfet əmələ gətirir, buna görə hazırlamaq üçün bahalı avadanlıqlara və ya mürəkkəb maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Ancaq ayı şəklini almaq üçün bir konfet kalıbına ehtiyacınız olacaq.
- Hazırlıq müddəti: 20-25 dəqiqə (aktiv hazırlıq: 5-10 dəqiqə)
- Pişirmə vaxtı: 10-15 dəqiqə
- Ümumi vaxt: 30-40 dəqiqə
Addım
Metod 3 /3: Qum ayılarını tez və asanlıqla etmək
Addım 1. Sobanın üzərindəki bir qazana 1/2 fincan soyuq su tökün
Yalnız sobanı yandırmayın. Tərkibləri birbaşa tavada qarışdırmaq daha asan olacaq, çünki hərəkət etməyə çalışsanız qarışıq bir az yapışqan olacaq.
Addım 2. Suya 20 qram və ya 2 qaşıq aromasız jelatin əlavə edin
Bunu mağazada, çörəkçilik maddələri bölməsində tapa bilərsiniz.
Bir vegan pəhriz mütəxəssisinizsə, jelatin əvəzinə toz jelatin istifadə edin. Onları İnternetdən və ya ən yaxın mağazadan satın ala bilərsiniz
Addım 3. Müəyyən bir dad ilə 1 paket (85 qram) jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın
Seçdiyiniz ləzzət, yaranan saqqız ayının rəngini və dadını təyin edəcək.
Addım 4. Qarışığı orta istilikdə 10-15 dəqiqə qızdırın
Zaman zaman qarışdırın ki, bütün jelatin suda tamamilə həll olunsun. Yavaş -yavaş edin ki, konfetin heç bir hissəsi yanmasın.
Addım 5. İstiliyi söndürün və yapışqan qarışığı kuboka tökün
Maye yaxşı tökülə bilən bir fincan seçin. Daha mürəkkəb konfet formaları yaratmaq üçün damcı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 6. Yapışqan qarışığı qəliblərə tökün və 15-20 dəqiqə soyudun
Yalnız isti jelatin qarışığını konfet qəliblərinə tökün və sərtləşənə qədər soyudun. Bundan sonra, konfet zövq almağa hazırdır.
Şirniyyat kalıbınız yoxdursa, perqament kağızına yapışqan toplar düzəldə bilərsiniz
Metod 2 /3: Klassik Gummy Bears etmək
Addım 1. Dünyaca məşhur "qızıl ayılar" jelly konfetinin hazırlanması daha çox iş tələb edir
Bu şirniyyatların hazırlanması elm və sənətin birləşməsidir. Mükəmməl konfet toxuması və dadı əldə etmək üçün, tapılması çətin olan maddələrə və yüksək keyfiyyətli jelatinə ("250 çiçəkləmə" kimi tanınır) ehtiyacınız olacaq. Ölçmə səhvlərinin qarşısını almaq üçün əksər maddələr ölçülməlidir (yalnız istehsalçının təxminləri ilə deyil). Hər şeyi tez qarışdırmaq üçün əvvəlcədən çəkin və hazırlayın, çünki konfet istehsalında müvəffəqiyyətin açarı dəqiqlikdir.
- 70 qr jelatin, "250 bloom" növü
- 140 qram su
- 225 q şəkər
- 22.5 qr sorbitol tozu
- 245 q qlükoza siropu
- 15 q tartarik və ya limon turşusu
- 12 qr efir yağı, istənilən dad
Addım 2. Jelatin və suyu qarışdırın
Sarsaraq qarışdıra bilərsiniz, ya da köhnə konfet istehsalçıları kimi, qaynar su üzərində. İkinci üsulu etmək üçün böyük bir qazan suyu qaynana qədər qaynadın, amma qaynamayın. 70 qram jelatin və 140 qram suyu möhürlənmiş bir plastik torbaya qarışdırın və 30 dəqiqə suda oturmasına icazə verin.
İki maddə tamamilə həll edildikdən sonra torbada heç bir parça və ya zolaq olmamalıdır
Addım 3. Şəkər, sorbitol və qlükoza şərbətini sobada orta istilikdə qarışdırın
Tərkibləri bərabər paylanana qədər qarışdırın ki, hər şey yaxşı qarışdırılsın, amma qaynar və ya köpüklənməsin. Bir konfet termometriniz varsa, onu 65.5 dərəcə Selsi olaraq təyin edin.
Addım 4. Jelatin qarışığını yavaş -yavaş qarışdırın
İstilik hələ də açıq olduqda, əvvəlki qarışığı jelatinlə əlavə edin. Hər şey yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın, sonra istiliyi söndürün və dərhal növbəti mərhələyə keçin.
Addım 5. Ətirlər əlavə edin
Turş dad üçün albalı, portağal və s. Və ya tartarik/limon turşusu kimi müxtəlif tatlardakı efir yağlarını seçə bilərsiniz. Təzə çiyələk və ya limon, əhəng və ya portağal suyu kimi 1/3 fincan meyvə püresi (həqiqətən hamar) əlavə edə bilərsiniz.
Qida boyası əlavə etmək üçün də yaxşı vaxtdır
Addım 6. Qarışığı kalıbın içinə tökün
Bitirdikdən sonra konfetin yapışmaması üçün nazik bir nişasta təbəqəsi tətbiq edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, saqqız ayı qəliblərinin çoxu artıq yapışmayan bir səthə malikdir. Yalnız qarışığı kalıplara tökün, sonra yapışqan bərkiyənə və tamamilə hazır olana qədər 4-5 saat soyudun.
Metod 3 /3: Müxtəlif ləzzətlərin əlavə edilməsi
Addım 1. Turş dad hissi üçün bir az limon turşusu səpin
Sitrik turşusu bir qoruyucu maddədir və əslində dişlər üçün yaxşı deyil, buna görə bir az daha əlavə edin. Ləzzətli bir turş dad hissi yaratmaq üçün kiçik bir çimdik kifayətdir.
Addım 2. Sitrus ətirli saqqız ayıları etmək üçün limon və baldan istifadə edin
Portağal ətirli saqqız ayıları etmək üçün əhəng və ya limon suyundan istifadə etmək kifayətdir və dərhal jelly tozu istifadə etməyin. Bunu etmək üçün bir qazanda aşağıdakı maddələri qarışdırın, istiliyi yandırın, sonra üç yemək qaşığı jelatin əlavə edin. Jelatin qarışdırıldıqdan sonra hər zamanki kimi davam edin:
- 1 stəkan portağal suyu
- 1 osh qaşığı limon suyu
- 2 osh qaşığı bal
Addım 3. Bu konfet etmək üçün qalın çiyələk püresi və ya digər giləmeyvə cəhd edə bilərsiniz
Bu heyrətamiz meyvə ətirli saqqız ayıları çox populyardır. Giləmeyvə qarışdırmadan əvvəl dondurulmadığından əmin olun. Sadəcə aşağıdakı maddələri qarışdırın, sonra qarışığı hər zamanki kimi qızdırarkən yavaş -yavaş 3 xörək qaşığı jelatin əlavə edin.
- fincan çiyələk/blueberry/moruq püresi
- bir stəkan su
- 1 osh qaşığı təzə limon suyu
- 2 osh qaşığı bal
Addım 4. Suyu südlə əvəz etməyə çalışın
Yumşaq və ləzzətli saqqızlar üçün suyu daha dadlı bir şeylə əvəz etməyə çalışın. Hətta badam südü, soya südü, düyü südü, hindistan cevizi südü və ya tam buğda südü əla dad verəcək və saqqız ayılarınıza fərqli bir quruluş və yumşaq bir dad verəcəkdir. Bunu etmək üçün südün yarısını jelatinlə qarışdırın, sonra hər zamanki kimi qızdırın. Qalanları ocağı söndürməzdən əvvəl əlavə edin və qarışdırın.
- Qarışığa bir az vanil ekstraktı, badam və hətta darçın əlavə etmək saqqız ayınızın dadını daha da zənginləşdirəcək.
- Bu su əvəzedici maddələr müntəzəm saqqız ayıları və meyvə püresi qarışığı olan saqqız ayıları ilə yaxşı gedir.
İpuçları
- Şirniyyat nazik plastik qəlibə yapışa bilər. Beləliklə, daha qalın və daha güclü bir konfet kalıbı istifadə edin.
- Plastik kalıpları örtmək üçün nazik bir yapışmayan maye spreyi də istifadə edilə bilər, buna görə də konfet sərtləşdikdə asanlıqla çıxarılır. Və ya qarğıdalı nişastasından da istifadə edə bilərsiniz.
