Yeməyi bıçaq və çəngəl ilə fırçalayanda yöndəmsiz görünmək daha asandır. Bununla birlikdə, şam yeməyində, restoranlarda və ya rəsmi tədbirlərdə, bu çatal bıçaqlardan klassik şəkildə istifadə etməlisiniz. Avropa (və ya Kontinental) üslubu var və sonra Amerika üslubu var. Hansı üsluba üstünlük verirsiniz?
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Avropa Stili (Qitə)
Addım 1. Bilin ki, çəngəl boşqabın sol tərəfindədir və bıçaq sağdadır
Birdən çox çəngəliniz varsa, xaricində salat çəngəli, içərisində isə əsas yemək üçün çəngəl var. Əsas yemək üçün çəngəl salat çəngəlindən daha böyük olacaq.
Son hissədə masa ayarı ilə məşğul olacağıq. Hələlik, çatal bıçağınızı necə saxlayacağınıza və yeməyə başlayacağınıza diqqət edək! Əlbəttə ki, düzgün yol
Addım 2. Yeməyi bir plaka üzərinə kəsmək üçün bıçağı qaldırın və sağ əlinizdən tutun
İşarə barmağı demək olar ki, düzdür və bıçağın küt arxasının əsasının yaxınlığında yerləşir. Digər dörd barmağı bıçağın sapından yapışdı. Şəhadət barmağınız bıçağın arxasında olanda baş barmağınızı yan tərəfə hizalayın. Bıçaq sapının ucu ovucunuzun əsasına toxunmalıdır.
Bu addım həm Avropa, həm də Amerika üslubunda eynidir və hər ikisi də sağ əlli istifadəçilər üçündür. Solaxaysınızsa, bu mövzuda oxuduğunuz demək olar ki, hər şeyi dəyişdirməyə çalışın
Addım 3. Çəngəli sol əlinizdə saxlayın
Dişləri sizdən (üzü aşağı) uzadın. Göstərici barmaq düzdür və çəngəlin başının yaxınlığında arxa tərəfə basıldı, ancaq barmağınızla yeməyə toxunma riskiniz o qədər yaxın deyil. Digər dörd barmaq çəngəlin sapından tutur.
Bu üsul tez -tez "gizli sap" üsulu olaraq adlandırılır, çünki əliniz az və ya çox bütün tutuşu əhatə edir, onu gözdən gizlədir
Addım 4. Biləyinizi bükün ki, şəhadət barmağınız boşqaba doğru işarə etsin
Bu addım eyni zamanda bıçaq və çəngəlin kənarlarını bir az boşqaba doğru istiqamətləndirir. Dirsəkləriniz gevşetilməli və havada çox yüksək və ya narahat bir vəziyyətdə qaldırılmamalıdır.
Bunu edərkən ümumiyyətlə dirsəkləriniz hər zaman masada olmamalıdır. Bununla birlikdə, çatal bıçağınızı istifadə etməkdən fasilə alırsınızsa və qeyri -rəsmi bir vəziyyətdəsinizsə, bu barədə çox düşünməyə ehtiyac yoxdur
Addım 5. Şəhadət barmağından təzyiq tətbiq edərək yeməyi çəngəllə tutun
Kəsirsinizsə, bıçağı çəngəlin dibinə yaxın qoyun və mişar hərəkəti ilə kəsin. Makaron kimi yeməklər yalnız tez və asan doğrama hərəkətləri tələb edir. Ət çeynənərkən daha çox enerji tələb olunacaq. Ümumiyyətlə, bir anda bir və ya iki ləkə kəsin.
Çəngəl dişləri sizə doğru əyilmiş şəkildə tutun, bıçaq çəngəldən daha uzaqdır. Onu bucaq altında tutmaq da yaxşıdır - hara kəsdiyinizi bilmək üçün bıçağı aydın görə biləcəyinizə əmin olun. Bıçağı çəngəldən görə bilməliyik
Addım 6. Kiçik yemək parçalarını bir çəngəl istifadə edərək ağzınıza gətirin
Bu yemək tərzində, çəngəl dişləri aşağı əyilmiş halda ağzınızı ağzınıza gətirin. Ağzınıza gətirdiyiniz zaman çəngəlin arxası yuxarıya baxacaq.
Çətinliyi sol əlinizdə saxlayın, dominant əliniz sağ olsa belə. Hər iki yemək üsulunu sınasanız Avropa yolunun daha təsirli olduğunu görə bilərsiniz
3 -dən 2 -ci hissə: Amerika üslubu
Addım 1. Kəsərkən çəngəli sol əlinizdən tutun
Kontinental yoldan fərqli olaraq, Amerikanın bir çəngəl istifadə etməsi daha çox qələm tutmağa bənzəyir. Çəngəl tutma əlinizdə baş barmağınızla şəhadət barmağınız arasında, orta barmağınızla baş barmağınız çəngəl sapının əsasını tutur və göstərici barmağınız onun üzərində dayanır. Yenə də çəngəl dişləri aşağıya doğru uzanaraq sizdən uzaqlaşır.
Addım 2. Bıçağı yalnız yemək kəsərkən sağ əlinizdən tutun
Bu əl mövqeyi əvvəllər müzakirə olunan üslubla eynidır - göstərici barmağı bıçağın əsası boyunca, digər barmaqları isə sapın ətrafında sıxılır.
Addım 3. Kəsik edin
Yeməyi çəngəllə (diş aşağıya baxaraq) tutun, sonra yeməyi bıçaqla yavaşca kəsin. Çəngəl sizə bıçaqdan daha yaxın olmalıdır. Yeməyə davam etməzdən əvvəl yalnız bir -iki ləkə kəsin.
Addım 4. İndi əllərinizi dəyişdirin
İki üslub arasındakı əsas fərq budur: bir loxma kəsdikdən sonra bıçağı boşqabın kənarına qoyun (bıçaq saat 12 -də, qolu saat 3 -də) və çəngəlini soldan sağa doğru hərəkət etdirin. Çəngəl dişləri yuxarıya doğru əyilmiş şəkildə çevirin və yeməyinizi yeyin. Tada!
Bu üsul Amerika ilk Amerika olanda çox istifadə olunan bir üsuldur. Avropa bundan istifadə edirdi, amma o vaxtdan etibarən istiqaməti dəyişdi və daha səmərəli yola üstünlük verdi. Ancaq bu cəhd qitələr arasında bir fərq yaratmadı, hələ də Avropanın müxtəlif yerlərində bıçaq və çəngəllərdən istifadə üsullarında fərqlər var
Addım 5. Kəsməyə əlavə olaraq, çəngəl sağ əlinizlə, çəngəl dişiniz yuxarıya baxaraq yeyin
Kəsilməsinə ehtiyac olmayan yemək yeyirsinizsə, çəngəlinizi hər zaman sağ əlinizdə saxlayın. Yemək yeyərkən çəngəlin dişləri aşağı baxa bilər, lakin ümumiyyətlə əksər hallarda üzü yuxarı dönəcək. Ancaq unutmayın ki, bu yalnız çox rəsmi vəziyyətlərdə problem ola bilər. Məsələn, qarşınızda oturan Prezidentlə birlikdə yemək yeyirsinizsə. Bunun xaricində narahat olmağa ehtiyac yoxdur.
Çatal bıçağınız masaya toxunmamalıdır. Yalnız bir çəngəl istifadə edirsinizsə, bıçağın boşqabın kənarında olduğundan əmin olun. Çəngəli yerə qoyanda sapı boşqabın kənarına qoyun, çəngəlin dişləri lövhənin ortasına yaxın olsun
3 -cü hissə 3: Yemək üçün əlavə qaydalar
Addım 1. Cədvəlin qurulmasını anlayın
Yeməyin 95% -i üçün yalnız bıçaq, çəngəl və qaşıq istifadə etməyiniz lazım ola bilər. Bununla birlikdə, həddindən artıq hallar üçün başqa bir çatal bıçağı tapa bilərsiniz və bununla nə etməli olduğunuzu düşünə bilərsiniz. Burada kobud bir kontur var:
- Dörd parçalı seçim bıçaq, salat çəngəl, ana çəngəl (əsas yemək), əsas bıçaq və qəhvə üçün çay qaşığı ibarətdir. Salat çəngəli xaricdə olacaq və əsas çəngəlinizdən daha kiçik olacaq.
- Beş parçalı bir seçim yuxarıda göstərilənlərin hamısı və bir şorba qaşığıdır. Çorba qaşığı qəhvəniz üçün çay qaşığından daha böyük olacaq.
- Altı parçalı bir yemək, bir qəlyanaltı üçün çəngəl və bıçaqdan (xaricdə), əsas yemək üçün bir çəngəl və bıçaqdan, desert və ya salat üçün bir çəngəldən və qəhvə üçün bir çay qaşığından ibarətdir. Son iki alət ən kiçik olacaq.
-
Yeddi parçalı qəbul yuxarıda göstərilən hər şeyə əlavə olaraq bir şorba qaşığıdır. Bir şorba qaşığı bıçaq və ya çəngəl deyil, qəhvə çay qaşığından daha böyük olacaq.
- Sağınızda kiçik bir çəngəl tapmısınızsa (çəngəllər ümumiyyətlə heç vaxt sağa getmir), bu bir çəngəldir.
- Çatal bıçaqlar ümumiyyətlə istifadə edildiyi qaydada yerləşdirilir. Şübhə olduqda, ən kənar tərəfdəki qabdan başlayın və boşqaba ən yaxın olana qədər işləyin.
Addım 2. Yalnız ısırıqlar arasında fasilə verdiyiniz zaman, bıçaqlarınızı istirahət vəziyyətinə qoyun
Garsona yeməyinizi bitirmədiyinizi göstərmək üçün iki fərqli yol var:
- Avropa üslubu: Çarpaz bıçaq və çəngəl boşqabda, çəngəl bıçaq üzərində, çəngəl diş aşağıya baxır. Hər ikisi də ters çevrilmiş "V" əmələ gətirməlidir.
- Amerika üslubu: Bıçaq boşqabın üst hissəsinə yaxındır, bıçaq saat 12 -də, sap isə saat 3 -dədir. Çəngəl dişləri yuxarıya baxmış vəziyyətdə qoyulur, bədəninizdən biraz açılıdır.
Addım 3. Yeməyi bitirdikdən sonra bıçaqlarınızı hazır vəziyyətə qoyun
Bu, garsona boşqabın təmizlənə biləcəyini bildirir (əgər bilirsə). Yenə də iki üsula daxildir:
- Avropa üslubu: Bıçaq və çəngəl bir -birinə paralel, saat 5 -də tutacaq, bıçağın və çəngəl dişinin ortasında (çəngəl dişi aşağıya baxır).
- Amerika üslubu: Avropa üslubu ilə eyni, yalnız çəngəl dişləri yuxarıya baxır.
Addım 4. Düyü və bənzəri kimi kiçik ölçülü qidalar ətrafında gəzin
Kiçik əşyaları lazımsız yerə bıçaqlamaq əvəzinə bir az qaşıqla qaldırmaq lazımdır. Amerika üslubu ümumiyyətlə bir çəngələ güvənməyi üstün tutur (yenə də daha az səmərəli), Avropa üslubu bəzən yemək üçün bıçaq və ya dilim çörəkdən istifadə edir.
Addım 5. Makaron yemək üçün çəngəl ilə yuvarlayın
Bir qaşıq varsa, çəngəl ilə bir neçə tel makaron tutun və çəngəl qaşığın üstündə dayanıb makaronu yuvarlayın. Əriştə çox uzun və ağırdırsa, lazım gələrsə bıçaqla kəsə bilərsiniz. Bununla birlikdə, həddini aşmadan əvvəl, bir rulonda bir az makaron almağa çalışın. Yaxınlıqda istifadəyə hazır salfetlər olduğundan əmin olun.
