Bifteklər ızgara edildikdə ən dadlı hesab olunur. Bununla birlikdə, bir dəmir tökmə qabda və sobada qızardılmış ətin dadına da nail ola bilərsiniz. Aşağıdakı reseptlə sobada biftek bişirməyi öyrənin.
Addım
5 -in 1 -ci hissəsi: Ət hazırlamaq
Addım 1. Supermarketdə və ya qəssab mağazasında biftek alın
Qalınlığı 2,5-3,8 sm olan ət parçaları seçin.
Addım 2. Ət dondurularsa biftek soyuducuda bir gecədə əridir
Ətin 8-12 saat ərzində yaxşıca əriməsinə icazə verin.
Addım 3. Pişirmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl biftek soyuducudan çıxarın
Ətin bərabər şəkildə bişməsini təmin etmək üçün bir an istiləşməsinə icazə verin.
5 -in 2 -ci hissəsi: Biftekə ədviyyat
Addım 1. 2 xörək qaşığı (30 ml) bitki yağı hazırlayın
Biftekin hər iki tərəfinə yağ tökün.
Addım 2. Ətin bir tərəfinə bir az çınqıl səpin
Addım 3. 2-6 dəfə incə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin
Duz və istiot yerinə paketli biftek ədviyyatlarından da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Ədviyyatları ətə sürtün
Əti çevirin, sonra ədviyyatların yuyulması prosesini təkrarlayın.
5 -ci hissə 3: Fırını qızdırmaq
Addım 1. Dəmir qabı sobaya qoyun
Bu tip tava istiliyi çox bərabər paylayır.
Addım 2. İstiliyi təyin edin və sobanın qızmasını gözləyin
Çuqun tava soba ilə eyni vaxtda qızdırılmalıdır. Təxminən 5-10 dəqiqə gözləyin.
5 -in 4 -cü hissəsi: Biftekləri qızartmaq
Addım 1. Fırın əlcəklərini iki əlinizə qoyun, sonra çuqun qabını sobadan çıxarın
Çuqun qablar ağırdır, buna görə soba rafını yuxarı çəkin və tavanı sobanın üstündən diqqətlə qaldırın.
Addım 2. Sobanı yüksək odda yandırın
Addım 3. Əti çuqun bir tavaya qoyun
Ətin hər tərəfini 30 saniyə qızardın.
Addım 4. Əti orijinal vəziyyətinə çevirin
Sobanı söndürün.
Addım 5. Tava yenidən sobaya qoyun
Addım 6. Əti ilk üzü yuxarı qalxaraq 2 dəqiqə bişirin
Addım 7. Əti maşa ilə çevirin
Əti digər tərəfi yuxarıya baxaraq başqa 2 dəqiqə bişirin. Əti sobadan çıxarın.
Bu resept 453 qram ağırlığında dörddə bir bişmiş ətin (orta nadir) bişirilməsinə aiddir. Əti az bişmiş (orta) istəsəniz, əti sobada 2 dəqiqə daha bişirin
5 -ci hissə 5: Biftekə xidmət
Addım 1. Əti isti bir plaka üzərinə qoyun
Plitəni folqa ilə örtün və əti 5 dəqiqə saxlayın.
Addım 2. Əti ət taxılına qarşı kəsin
Dərhal xidmət edin.
