Yüz illər əvvəl Tayland, Çin və Yaponiyadan olan bədii aşpazlar meyvə və tərəvəzləri heyrətamiz formalarda həkk ediblər. Bu dizaynların çoxu yalnız kəskin bıçaq və seçdiyiniz meyvə və ya tərəvəz tələb edir. Kifayət qədər təcrübə ilə bu sadə maddələri cazibədar bir yemək bəzəyindən heykəlin əsas gövdəsinə qədər hər şeyə çevirə bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /3: Qovundan bir kase oyma
Addım 1. Bir qovun seçin
Sağlam, möhkəm bir dəriyə sahib olan və çürük və ya ləkəli ləkələri olmayan qovunumdan istifadə edə bilərsiniz. Qarpızlar tez -tez ölçülərinə görə oyma üçün seçilir, lakin hər hansı bir böyük, bostan işləyə bilər.
Addım 2. Qovun altından kiçik bir hissə kəsin
Oyarkən ən yaxşı nəzarət üçün əlinizdə olan ən iti bıçağı istifadə edin. Bostanın bir ucunda kiçik bir hissə kəsmək üçün bıçaqla başlayın, beləliklə qovun eyni vəziyyətdə qalacaq. Qovunu dikey olaraq yuxarı qaldıra bilərsiniz və ya daha uzun bir qab hazırlamaq üçün oval qovunu uzun tərəfinə yerləşdirə bilərsiniz.
Meyvənin rəngini dəyişməyəcəyi üçün paslanmayan polad və ya bürünc bıçaqlar bu iş üçün ən yaxşısıdır
Addım 3. Qovun üzərində bir naxış çəkin
Başının silueti və qu quşunun qanadları kimi qovun səthinə bir naxış çəkmək üçün yaxşı bir daimi markerdən istifadə edin. Əl ilə birbaşa çəkə bilərsiniz, amma bir çox insanlar şablon kağızdan istifadə edərək onu izləməyi üstün tuturlar. Bu cür şablonları sənətkarlıq mağazalarından və ya İnternetdən bukletlərdə tapa bilərsiniz.
- İnternetdə qovun oymaq üçün xüsusi dizaynlar tapmaq olduqca çətin olsa da, qovun üçün asanlıqla uyğunlaşdırılmış kimi görünən balqabaq dizaynlarına həsr olunmuş bir çox veb sayt var.
- Nümunənizi bir qab forması yaratmaq üçün adətən kəsiləcək qovun üst səthini örtməyəcək şəkildə yerləşdirin.
Addım 4. Nümunə boyunca kəsin
Daimi markerlə işarələnmiş qovun dərisinin istənilən hissəsinə bıçaq daxil edin və bütün nümunə boyunca diqqətlə kəsin. Qovun dərisinin sərtliyindən və bıçağın itiliyindən asılı olaraq qovun naxış xətlərini izləyib kəsə və ya mişar kimi irəli və geri hərəkət edə bilərsiniz. Qovun dərisini altından ətə qədər kəsdiyinizə əmin olun.
Addım 5. Qalan qovun dərisini çıxarın
Bütün naxışlar kəsildikdən sonra qovun dərisinin artıq qovuna yapışmayan hissəsi çıxarıla bilər. Gerekirse, qovun üst hissəsini bir qab şəklində açaraq əlavə yuvarlaq və ya oval kəsiklər edin. Ehtiyatla bu parçaları qovun içindən çıxarın, lazım olduqda silkələyin və ya ətdən çıxarmaq üçün kəsin.
Addım 6. Qovun tərkibini boşaldın
Qovundan bütün ətləri çıxarmaq üçün meyvə kazıyıcı istifadə edin. Qovun daxili səthini cızın ki, yalnız sərt dəri qalsın və ya müxtəlif rənglər istəyirsinizsə kiçik bir ət qatı qalsın.
Addım 7. Qovun qabını doldurun
Meyvə salatı, qovun qabını doldurmaq üçün ən çox görülən şeydir. Bu deserti dərhal xidmət edin və ya əvvəlcə soyuducuda saxlayın. Meyvə salatına əlavə olaraq, bu qovun qabı qəlyanaltı qabı, xırda şeylər və ya hər hansı digər doldurma kimi də istifadə edilə bilər. Qovun qabları nadir hallarda qeyri-ərzaq məhsulları ehtiva etmək üçün istifadə olunur, çünki qovun qabığı nəticədə çürüyəcək.
- Xidmət vermədən əvvəl qabın dibində deliklər açaraq qazana qoyaraq meyvə salatından suyu boşaltmaq olar.
- Qabın içindəki qovun alt səthindəki böyük çuxurlardan düşürsə, qabı perqament kağızı və ya başqa bir materialla astarlamağa çalışın.
Addım 8. Çanağınız üçün bir örtük oyun (isteğe bağlı)
Qovun üst hissəsini toxunulmaz olaraq ayıra bilsəniz, o hissəyə də bir naxış oydura bilərsiniz. Bu parça gözəl bir qab örtüyü olaraq qovun qabının üstünə yerləşdirilə bilər. Bu addım tamamilə sizə bağlıdır və ümumiyyətlə mücərrəd dizaynlı oymalar üzərində aparılır. Əgər oyulmuş naxışınız məşhur qu quşu silueti kimi daha realdırsa, bir qab örtüyü dizaynın gözəlliyini poza bilər və ya mövcud dizaynın tanınmasını çətinləşdirə bilər.
Metod 2 /3: Xiyarlardan Çiçək Oyma
Addım 1. Xiyarın bir hissəsini kəsin
Orta və ya böyük bir xiyarın ucundan üçdə birini və ya kiçik xiyarların yarısını kəsin. Dəqiq ölçünün əhəmiyyəti yoxdur, ancaq oyduğunuz hissədə xiyarın ucu və səthi kəsilməlidir.
Kəsilmiş xiyarın qalan hissəsini saxla, çünki ilk dəfə bir çiçək hazırlamaq adətən birdən çox cəhd edir
Addım 2. Dərinin altında kəsərək xiyar dərisi dilimləri düzəldin
Paslanmayan poladdan kəsilmiş kəskin bıçaq götürün və xiyarın kəsilmiş səthinin kənarına yönəldin. Xiyar dairəsinin təxminən 1/8 hissəsini yaşıl dərinin səthinin altında kəsin. Xiyarın ucundan təxminən 1,25 sm məsafədə olana qədər bıçağı dərinin altına yavaşca hərəkət etdirin. Dəri dilimlərini hələ də xiyarın ucuna yapışdıraraq bıçağı qaldırın.
Dəri dilimləri qırılarsa, təcrübə üçün yenə də eyni xiyar dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Xiyar dilimlərinin ətrafında daha çox dəri dilimi düzəldin
Xiyar qabığının bütün yaşıl hissələri dilimlərə və ya çiçəyin "xarici ləçəklərinə" çevrilənə qədər bu addımı təkrarlayın.
Addım 4. Xiyarın ağ ətini diqqətlə dilimlərə çevirin
Yenə xiyarın kəsilmiş ucundan başlayaraq incə dilimlər hazırlamaq üçün bıçaq istifadə edin. Bu dəfə çiçəyin "daxili ləçəklərini" xiyarın sərt, ağ hissəsindən hazırlayacaqsınız.
Bu addım əvvəlki soyma addımından daha çətin ola bilər, çünki dilimləri əyilmək üçün kifayət qədər incə, həm də qırılmayacaq qədər qalınlaşdırmalısınız. Yavaş -yavaş edin və gözləriniz və ya əlləriniz yorğun hiss edirsə ara verin
Addım 5. Toxumları çıxarın
Toxumları və pulpanı xiyarın ortasından bıçaqla diqqətlə çıxarın. Əgər varsa dilimlərə kəsilməyən ağ əti də çıxara bilərsiniz.
Addım 6. Xiyar ləçəklərinin uclarını üçbucaqlı künclərə kəsin
Hər bir ləçəyi üçbucaqlı bir küncə kəsmək üçün bıçaq və ya qayçı istifadə edin. Daha simmetrik və maraqlı bir təsir üçün hər bir ləçəyi bərabər uzunluqda kəsməyə çalışın.
Addım 7. Mərkəzə çox rəngli bir çiçək verin
Havuçdakı kiçik parçaları kəsin və bir çiçəyin üzərindəki polen mərkəzinin şəklini təqlid etmək üçün dilimlərin arasına xiyarın əsasının arasına qoyun. Digər rəngli və yeməli variantlara kiçik giləmeyvə, bir rulon pomidor qabığı və ya hətta həqiqi çiçəklər daxildir. Burada cazibədar görünə bilən kiçik yeməli çiçəklərə dandelion, yonca və ya ingilis papatyası daxildir.
Metod 3 /3: Kompleks Dizayn Oyma
Addım 1. Paslanmayan poladdan kəskin bıçaqlar hazırlayın
Bürünc bıçaqlar yaxşıdır, lakin digər metal bıçaqlar adətən meyvənin rənginin dəyişməsinə səbəb olur. Taylanddan gələn kəskin soyma bıçağı və ya meyvə oyma bıçağı ideal bıçaqdır. Meyvə oymaq üçün nəzərdə tutulmuş bıçağın bıçağı ümumiyyətlə cəmi 5-10 sm uzunluğundadır, lakin ideal olaraq uzun qolu var və tutmaq rahatdır.
İstəyirsinizsə, xüsusi istifadə üçün əlavə vasitələr seçin. Ən çox seçilən meyvə dilimlərini soymaq üçün istifadə olunan V şəkilli bir xətt ilə bəzədilmiş və ya bəzədilmiş bir seçimdir
Addım 2. Təcrübə etmək üçün qovun seçin
Qovun, məşq üçün geniş yer təmin edir və sərt limon qabığı mükəmməl formadadır. Özünüzü iddialı hiss edirsinizsə, demək olar ki, hər hansı bir meyvə kəsə bilərsiniz. Alma və ya ananas kimi möhkəm meyvələr, kivi və ya qreypfrut kimi yumşaq meyvələrdən daha asan oyulur.
Bu üsul üçün qovun istifadə etməyiniz nəzərdə tutulur, lakin bu üsulun çoxu digər meyvələrə uyğunlaşdırıla bilər
Addım 3. Bıçağı necə tutmağı öyrənin
Hakim əlinizin baş barmağını bıçağın sapına, bıçağın yanına qoyun. Şəhadət barmağınızı bıçağın arxasındakı küt tərəfə qoyun. Orta barmağınızı baş barmağınızın əksinə olaraq bıçağın kənarına endirin. Üzüyünüzü və çəhrayı barmaqlarınızı bıçaq sapının ətrafında əyərək rahat tutun.
Addım 4. Sadə, dayaz bir nümunə kəsin
Qovun dərisinin yarısına qədər ürək və ya dairə kimi sadə bir naxış kəsməyə və ya cızmağa çalışın. Altındakı əti açmadan bu nümunəni daha dərindən kəsməyə çalışın.
Addım 5. Bu nümunəyə uyğun olaraq qovun qabığını kəsin
Qovun dərisini və ətini çıxarmadan cızıq səthini bir dama taxtası və ya ızgara nümunəsi ilə işarələyin. Dama taxtası nümunəsindəki xətlər vasitəsilə aşağıda görünən ətin rəngini görə bilərsiniz.
Addım 6. Kiçik fiqurlar oymaqla məşq edin
Kiçik və ya daha mürəkkəb dizaynlar hazırlamaq üçün bu xətlərin ətrafında və ya qovunun başqa bir yerində oyun. Almaz formalı naxışlar kimi qısa, düz xətləri olan dizaynlar, əyri xətləri olan dizaynlardan daha asan olacaq.
Qovun qabığını dərini sındırmadan təmiz dizayn ətrafında çıxarmaq xeyli praktika tələb edə bilər
Addım 7. Bostan qabığını çıxarmadan əvvəl onun hər tərəfdən tamamilə kəsildiyindən əmin olun
Dərini soymağa başlamaqda çətinlik çəkirsinizsə, ortasını bıçaqla deşin və yumşaq bir şəkildə çəkin.
Addım 8. Eğik kəsiklər etməyə çalışın
Fərqli bir görünüş üçün bıçağı aşağıya doğru işarə etmək əvəzinə kəsərkən bıçağınızı bir az əymək. Bu addım, əyilmiş bir kəsik görünüşü ilə nəticələnir və üst -üstə düşən bir dizayn təəssüratı yaradacaq. Məsələn, bu texnika ilə yaradılan V şəkilli bir naxış çiçək ləçəkinə bənzər bir görünüş yarada bilər.
İpuçları
- Qatı dərisi olan, çürükləri olmayan, heç bir topağı olmayan və qəribə yivləri olmayan bir meyvə seçin.
- Bıçaqlarınızı iti və təhlükəsiz saxlamaq üçün mütəmadi olaraq itiləyin.
