İki qatlı tortlar desertlərin kralıdır və uyğunlaşmaq üçün gözəl bir paltar lazımdır. Düzgün qayğı ilə, örtük yumşaq və qırıntılardan azad olacaq. Şaxtalı çiçəklərdən tutmuş şəkər tozu və ya meyvədən hazırlanan zövqlü dizaynlara qədər əlavə etmək üçün bir çox əlavə bəzək də var.
Addım
Metod 3 -dən 3 -ü: Tortun qatlanması
Addım 1. Keks qatlarınızın soyumasına icazə verin
Qatları bişirdikdən sonra otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. Tortun parçalanma və ya xarab olma ehtimalını azaltmaq üçün onları bir gecədə soyudmalısınız.
Keks təbəqələriniz sobadan kubbəli bir şəkildə çıxırsa, bu təsiri bir az kompensasiya etmək üçün alt -üst soyudun. Kaplamadan əvvəl çıxan qübbələri kəsmək lazım ola bilər
Addım 2. Tort standınızın və ya boşqabınızın üstünə bir qat qoyun
Stendin ortasındakı bir qaşıq don, tortunuzun alt qatını düzərkən və qatlayarkən yerində saxlamağa kömək edəcək.
Bir boşqab istifadə edirsinizsə, böyük bir kitab yığını kimi yüksək, sabit bir səthə qoymağı düşünün. Bu, örtük zamanı tortu daha yaxşı görməyə imkan verəcəkdir
Addım 3. Tortun alt qatını perqament kağızına yerləşdirin
Tortun alt qatını düz bir ortası olan bir keks standına və ya boşqaba qoyun. Stend tortdan daha genişdirsə, qatıldıqda hər hansı bir tökülməni tutmaq üçün tortun altına bir parça perqament kağızı bağlayın.
Addım 4. Birinci qatın üst hissəsini donma ilə örtün
İstədiyiniz qalınlıqda bərabər paylanmasını təmin etmək üçün bu təbəqəyə kifayət qədər donma qoymaq üçün bir qaşıq istifadə edin, adətən 9 düymlük (23 sm) tort üçün təxminən 1 stəkan (240 ml). Şorbanı hər tərəfdən tortun kənarlarından asılı olaraq bu təbəqənin üzərinə bərabər yaymaq üçün balans spatulası və ya adi bir spatula istifadə edin. Asma dondan sonra istifadə edəcəksiniz; Hələ onu yerləşdirməyə ehtiyac yoxdur.
Qalın bir təbəqə üçün 1,5 stəkan (350 ml) və ya yalnız yüngül bir don seçsəniz 1/3 fincan (80 ml) qədər istifadə edin. Tortun səthini asanlıqla cıra biləcəyiniz və qırıntılarınızı donunuza daşıya biləcəyindən nazik donma ilə diqqətli olun
Addım 5. İkinci təbəqəni düzəldin və təkrarlayın
Növbəti qatı buzun üstünə yumşaq bir şəkildə basdırın, sonra birinci ilə eyni şəkildə don ilə örtün. Hər bir təbəqə üçün təxminən eyni miqdarda don istifadə etməyə çalışın, belə ki, tortunuz kəsildikdən sonra bərabər bir görünüşə sahib olacaq. Pişirildikdən sonra bir tortdan təbəqələr kəsilərsə, üst təbəqəni tərsinə çevirin, beləliklə tortun xarici səthi yumşaq və qırıntılardan azad olacaqdır.
- Boru torbasından istifadə edərək tortun kənarlarını düzün.
- Donu köçürmək üçün bir qaşıq və yaymaq üçün bir spatula istifadə etməyə davam edin. Dondurma qabına bir spatula batırmaq, şaxtanıza qırıntıların yayılma şansınızı artıracaq.
- Üç və ya dörd qatlı bir tort hazırlayırsınızsa, hər təbəqə örtülənə qədər bu addımı təkrarlayın.
Addım 6. Tortun kənarlarına artıq donu nazik şəkildə yaydırın
İncə, yumşaq bir səth yaratmaq üçün hər bir təbəqənin örtülməsindən qalan donların bir hissəsini yayın. Dondurma bütün tortu əhatə edəcək, ancaq nazik bir təbəqədə. Bu, qırıntıların tortdan düşməsini maneə törədən "qırıntı təbəqəsidir".
- Yalnız tortun hissələri yayıldıqdan sonra quruyanda don əlavə edin. Bu nöqtədə kənarlarda tam, qalın bir yayılma yaratmaqdan çəkinin.
- Buzlanma qırıntılarını daha az görünən hala gətirmək üçün şüşə və tort qaranlıq olarsa, bu addımı atlamağı seçə bilərsiniz.
Addım 7. Donu qurmaq üçün tortu sərinləyin
Şaxtalı "qırıntı təbəqəsi" soyuduqca bir qədər sərtləşəcək, qırıntıları daha təsirli saxlayacaq. Soyuducuda 15-30 dəqiqə və ya dona toxunan barmaq təmiz çıxana qədər saxlayın.
Addım 8. Yanlara daha qalın bir buzlanma təbəqəsi əlavə edin
Tortun kənarlarına qalın bir buzlanma təbəqəsi yaymaq üçün son 1-2 stəkan (240-480 ml) və ya daha böyük tortlar üçün istifadə edin. İşlədikcə dondurma əlavə edərək, bir anda tortun 1/4 və ya 1/8 hissəsinə diqqət yetirsəniz, təbəqələrdə bərabər bir qalınlıq yaratmaq daha asan olacaq.
Addım 9. Şorbanı püresi halına salın
Çerez kəsiciniz varsa, ucunu tortun kənarlarına yüngülcə sıxın və əlavə cazibədar bir səth yaratmaq üçün tortun ətrafında yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin. Tortun üst hissəsini spatula ilə düzəltmək daha asandır, amma əvvəlcə spatulanı bir az suya batıraraq artıq damcıları sarsıtmağı düşünün. Su şaxtanı bir qədər yumşaldır və hamarca yayılmasını asanlaşdıracaq.
Metod 2 /3: tort bəzəmək
Addım 1. Boru kəmərini donma ilə doldurun. Daha qabaqcıl donma bəzəkləri üçün kiçik çuxurda boru ucu olan bir boru torbasına ehtiyacınız olacaq. Bu bölməni həddindən artıq donma ilə doldurun, ucuna yaxın sıxın, sonra bağlamaq üçün çantanın üst hissəsini bükün.
- Donma kifayət qədər sıxılmadıqda, sıxdığınız zaman hava baloncukları çatlaya və ya sıçraya bilər.
- Boru çantanız yoxdursa, perqament kağızından və ya plastik torbadan özünüz necə hazırlayacağınızı öyrənin. Bununla birlikdə, evdə hazırlanan boru torbaları kövrək və tutmaq daha çətin ola bilər və donma tökülmədən normal şəkildə dönə bilməyəcəkdir.
Addım 2. Boru çantasını necə tutacağınızı öyrənin. Daha əvvəl heç vaxt donma etməmisinizsə, əvvəlcə perqament kağız üzərində bir az məşq edin. Çantanı bükərək, donmuş çantanın qalan hissəsindən ayıraraq, dibə yaxın kiçik bir ovuc don tutun. Bu əlinizlə uclarını tutun və digər əlinizlə ilk əlinizi tutun. Borunun ucunu kağıza 90 dərəcə bir açı ilə tutun və cazibədar, fasiləsiz bir dizayn yaratmaq üçün nə qədər sıxmaq lazım olduğunu hiss edərək, yumşaq bir şəkildə sıxarkən səthin bir qədər yuxarıya doğru hərəkət etdirin.
Bəzi insanlar torbanı dominant əli ilə tutub dominant olmayan əli ilə tutsa daha asan olar, digərləri isə əksini seçər. Hansının daha rahat olduğunu anlamağa çalışın
Addım 3. Süsləri tortun kənarlarına yaydırın
Klassik qırışlı çerez kənarları üçün dalğa və ya ulduz formalı bir boru ucu istifadə edin. Sıxarkən boru torbasını yuxarı dairənin ətrafında yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin.
Addım 4. Daha mürəkkəb bəzəklər paylayın
Daha mürəkkəb bir dekorasiya üçün, bir perqament kağız üzərində bir dizayn sınamağı düşünün. Parşömen kağızı soyuducuda saxlanıla bilər ki, dizayn daha az əzinsin, sonra dizayn diqqətlə tortun üstünə köçürülə bilər.
Klassik və möhtəşəm bir bəzək üçün buzlu bir gül hazırlayın
Metod 3 /3: Əlavə bəzəklər əlavə edin
Addım 1. Üstünə yeməli bəzəklər səpin
Həqiqi çiləmə üsullarına əlavə olaraq, doğranmış qoz -fındıq, çerez qırıntıları və ya jellybeans kimi yumşaq konfet istifadə edə bilərsiniz. Daha təəccüblü bir təsir üçün açıq rəngli şüşələrdə qaranlıq əşyalar istifadə edin və əksinə.
Addım 2. Fondan istifadə edərək mürəkkəb dizaynlar yaradın. Fondan, daha çox xəmirə bənzəyən qalınlığa malik xüsusi bir şüşə növüdür. Bir çörək bişirmə mağazasında fondan alın və ya evdə hazırlayın, sonra tortunuzun üstü üçün dizaynlar hazırlayın.
Addım 3. Meyvə ilə bəzəyin
Kiçik meyvə parçaları tez -tez bir limonadlı tort və ya yüngül şaxtalı pastalar üzərində düzülür. Bir çox parlaq rəngli meyvə parçasından istifadə edə və ya çiyələk fanatı ilə daha da fantastik bəzəyə bilərsiniz.
Addım 4. Keksinizə krujeva şəkli səpin
Bir kağız krujeva modeli və ya köhnə bir krujeva seçin və tortunuzun ortasına qoyun. Tortun üzərinə şəkər tozu və ya kakao tozu səpmək üçün bir ələkdən və ya ələkdən istifadə edin, sonra nəticəni görmək üçün krujeva modelini qaldırın.
Addım 5.
