Əncir mürəbbəsi çörəyə (həm "çiy", həm də tost), keklərə, çörəklərə və digər çörək məhsullarına əlavə edilə bilən dadlı bir mürəbbədir. Dadlıdır, amma əksər mürəbbələr kimi deyil - buna görə də həqiqətən bəyənsəniz daha da özəldir.
Tərkibi
Qurudulmuş əncir mürəbbəsi
- 285 q quru əncir, tumurcuqlar çıxarılır, dörddə birinə bölünür
- 45 ml şəkər
- 295 ml su
- 15 ml limon suyu
Təzə Əncir Jam =
- 12-15 təzə əncir
- 60 ml şəkər (meyvənin şirinliyindən asılı olaraq)
- 2-3 çimdik darçın tozu
- 5 ml limon suyu
- 236 ml su
Addım
Metod 1 /2: Qurudulmuş əncir mürəbbəsi
Bu mürəbbə bir az daha şirindir və təzə əncir mürəbbəsindən daha güclü bir əncir dadına malikdir, buna görə də dadı sadə saxlayarkən "aydındır". Qurudulmuş əncir meyvə mürəbbəsinə təsir edən qatılaşdırılmış bir ləzzətə malikdir. Klassik əncir mürəbbəsini yenidən hazırlamaq istəyirsinizsə, bu resepti sınayın.
Addım 1. Əncir, şəkər və suyu bir qabda birləşdirin
Orta istilikdə qaynana qədər qızdırın, sonra su azalana qədər istiliyi azaldın.
Addım 2. Əncir çatlayana və demək olar ki, bütün maye buxarlanana qədər qarışığı qaynadın
Mürəbbəni taxta qaşıq və ya bıçaqla sınayın - mürəbbə təxminən 20 dəqiqədən sonra edilməlidir.
Addım 3. Bu qarışığı bir qida prosessoruna köçürün və limon suyunu əlavə edin
Qida prosessorunuz yoxdursa, ocağı söndürün və tencereye limon suyu əlavə edin.
Addım 4. Əncir çatlayana qədər daim qarışdırın
Bir qida prosessorundan istifadə etmirsinizsə, ənciri taxta qaşıqla sındırın.
Addım 5. Mürəbbəni sərinləyin, sonra xidmət edin
İstəsəniz bu mürəbbəni bir tənəkədə saxlaya bilərsiniz.
Metod 2 /2: Təzə əncir mürəbbəsi
Təzə meyvələrdən hazırlanan bu mürəbbə qurudulmuş əncirin mürəbbəsindən daha yüngüldür. Bir az darçın və limon suyu bu mürəbbəyə balanslı bir tart və ədviyyatlı bir dad verir.
Addım 1. Təzə meyvələri yuyun, qurudun və doğrayın
Bütün qumu və torpağı çıxardığınızdan əmin olun, sonra meyvəni qurudun. Əncir quruduqdan sonra doğrayın və ya doğrayın.
Addım 2. Doğranmış əncir və suyu bir qaba qoyun və aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə bişirin
Addım 3. Şəkər əlavə edin və 30-45 dəqiqə bişirin
Əncir bişirərkən tez -tez qarışdırın. Cem çox quru görünürsə, mürəbbəni nəmləndirmək üçün su əlavə edin.
Addım 4. Cem bişirdikdən və meyvələr asanlıqla qırıldıqdan sonra mürəbbəni sobadan çıxarın
Darçın və limon suyu əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Mürəbbəni mətbəx dəsmalı ilə örtün (buxarı udmaq üçün) və otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
