Bar açmaq çox riskli bir iş ola bilər. Ancaq böyük bir risk ilə ümumiyyətlə böyük bir mükafat gətirəcək. Uğurlu bir bar sahibi olmaq üçün işinizə girin və nizamlı olun. Büdcə tərtib edin və ona əməl edin. Fəlakətə və əlavə işlərə hazır olun. Və ən əsası dostcasına olun. Çubuğu açmaq istəyirsinizsə, sizə kömək etmək üçün bir neçə addım var.
Addım
Metod 1 /4: Başlayın
Addım 1. Bar işində olmağın sərt rəqabət tələb etdiyini qəbul edin
Bölgənizdəki digər barlarla, digər əyləncə və digər mağazalarla rəqabət aparacaqsınız. İnsanlar içki içmək istəyəndə, içki almaq üçün bara getməli idilər. İndi insanlar yolda olan yerli dükandan və ya supermarketdən heç bir çətinlik çəkmədən spirt ala bilərlər. Beləliklə, bar işi ilə məşğul olmaq asan deyil. Bəzi hesablamalara görə, 4 bardan 3 -ü ilk ilində uğursuz olur.
Addım 2. Fərqli iş cədvəllərinə hazır olun
Xüsusilə barınızın ilk ilində, bar sahibi səhər 4 -ə və ya 5 -ə qədər çalışacaq. Hər gün və yenidən səhər 11 -də. Bu ailənizin həyatına bir yük gətirə bilər; bar sahibi olmağın onlara necə təsir edəcəyi barədə ailə ilə danışın.
Addım 3. Bir içki lisenziyası tapın
Hər bir suvarma çuxuru yaxşı saxlanılan içkiyə əsaslanır; İçki lisenziyanız olmadığı üçün müştərilərinizə içki sata bilmirsinizsə, kiçik vahəniz olduqca tez quruyacaq.
- İçki icazələri olduqca bahalı ola bilər. Amerika kimi yerlərdə içki lisenziyaları 400.000 ilə 1.5 milyon dollara başa gələ bilər. İçki lisenziyaları ümumiyyətlə bu qədər baha başa gəlmir, amma yenə də bu haqq üçün bir az ödəməli olacaqsınız.
- İcazə aldığınız zaman, yerli, şəhər, ölkə və əlaqədar tərəflərdən icazə aldığınızdan əmin olun.
Addım 4. Aydın bir iş planı yaradın
Yerli siyasətləri və cəlb etmək istədiyiniz müştəriləri anlayın. Bir iş planına sahib olmaq, bankların kömək etməkdə çətinlik çəkəcəyi maliyyə vəziyyətinizi təmin etməyə kömək edə bilər.
- Yerlilərin minimal içmə vərdişi varsa, yemək verməyi də düşünün ki, bu da insanların işdən dərhal sonra ayrılmadıqları yerlərdə və ya insanların axşam tezdən ayrıldığı yerlərdə kömək edə bilər.
- Sərmayə altında olmayın. Bir çox bar kifayət qədər kapitala malik olmadığı üçün iflas etdi. İdeal olaraq, bir il xərcləməlisiniz. Və ən azı, işə başlamazdan əvvəl 4-6 ay kifayət qədər kirayə və xərclər.
Metod 2 /4: Məkan və Mövzu Seçmək
Addım 1. Dəqiq yeri tapın
Bağlı çubuqlardan istifadə etməyin. Bar bir səbəbdən bağlanmış olmalıdır. Uyğun bir yer tapın. Bunun əvəzinə, təəccüblü olaraq - barlarda əyləşən gənclərin daha sıx olduğu bir yer axtarın. Ətrafınızda nə qədər çox bar/gecə klubu varsa, bir o qədər rəqabətlə qarşılaşacaqsınız.
- Barınız üçün bir yer seçərkən bunları nəzərə alın:
- Şəhərdən şəhərə köçən insanları cəlb etmək istəyirsinizsə, magistral yola giriş çox vacibdir.
- İnsanların gəzmək istəmədiyi bir ərazidə olsanız, park da yaxşıdır.
- Küçədə tapmaq asan bir yer də yaxşı bir yerdir. Küçədən tanınmaq müştəri cəlb etmək üçün vacib bir faktordur.
Addım 2. Ümumiyyətlə, müştərinin ofisindən evindən daha yaxın bir yer axtarın
Stresli və yorğun müştərilərin ofisində yorucu bir gündən sonra bara girmək istədikləri heç kimə sirr deyil. Xüsusilə iş günlərində, ticarət təlaşının ortasında olmaq, şəhərin kənarında olmaqdan daha sərfəli olduğunu sübut edir.
Addım 3. Barınız üçün bir mövzu seçin
Mövzular həmişə ekranınız olmaq məcburiyyətində deyil, şübhəsiz ki, bir mövzu. Sənin xeyrinə başqa amillərin olduğu müddətdə incə bir mövzu da yaxşı ola bilər. Ancaq mövzu barınızın nə olduğunu izah etməlidir. Yaxşı, mövzunuz nədir?
- Evin ətrafındakı barlar. Çak və dostlarının çərşənbə günü işdən sonra toplaşdıqları yerdir və bəlkə də dart oynayar və ya hətta nağd pul da yoxlayar (bəli, bəlkə də yox.) Evin ətrafındakı bar bəlkə də ən populyar bar növüdür və həm də kiçik ölçülü yeməklər üçün idealdır. əyləncə.
- İdman barı. Bazar günü oyunu izləmək üçün azarkeşlərin və maraqlı azarkeşlərin toplaşdığı yer budur. Bu tip barlara yemək və bardakı bütün oturacaqlardan görünə biləcək bir televizor əlavə etməyi unutmayın.
- Pivə barı. Bura pivə içənlərin özlərini inkişaf etdirmək üçün getdikləri yerdir. Çox güman ki, burada çoxlu rəqabətiniz olacaq və bu barların bəziləri hətta öz pivəsini hazırlayır. Bu bar, onlara müxtəlif yollarla fayda verə biləcək məşhur biralar istehsal edir.
- Xüsusi bar. Bura xüsusi bir şərab və ya içki tapa biləcəyiniz yerdir. Xüsusi barlarda ya pirat mövzusu, ya da rom kimi bir içki mövzusu kimi bir deko mövzusu var - ya da onları pirat mövzusuna, inanılmaz bir rom çubuğuna birləşdirirlər.
Addım 4. Canlı musiqiyə sahib olmaq istəyirsinizsə, almaq istədiyiniz müştəriləri anlayın
Bir neçə bar temalı ölkə, blues, punk, rok, caz və digərləri var. Bar tipinizlə eyni müştərini cəlb etmək bir artıdır, bir şərt deyil.
- Kimsəsiz bir şərab barına bir az caz və ya piano lazım ola bilər.
- Evin ətrafındakı barlar rok və ya komik qruplara daha uyğun ola bilər.
- Klublar, repertuarlarına ruhlandırıcı rəqs musiqisi əlavə etsələr daha yaxşı olar.
Metod 3 /4: Önəmli şeyləri bitirmək
Addım 1. Çubuğunuza ad verin
Düşündüyünüzdən daha mürəkkəbdir və hər xırda şey işinizin digər aspektləri qədər vacibdir. Barınızın adı, barınızın bütün məzmununu təcəssüm etdirən canlı bir reklam olacaq. Bar adınızın müştərilərlə dərin bir səviyyədə əlaqə qurduğundan əmin olun, barınızın əslində nə olduğunu söyləyin və eyni zamanda cazibədar görünməsini təmin edin.
- Ad çubuğunuzun mövzunuzu əks etdirdiyinə əmin olun. Müasir bir şərab barısınızsa, yəqin ki, "Bill's Warung" adını götürmək istəmirsiniz - insanlar barınızın əsl barınızı əks etdirmədiyini düşünəcəklər.
- İmkanları araşdırmaqdan qorxmayın. Vaxtınızı hansı müştərini cəlb etmək istədiyinizi və hansı adın onlara uyğun olacağını düşünərək keçirin. İstədiyiniz ən az üç ad alana qədər dayanmayın; sonra üç addan birini seçin.
Addım 2. Cəlbedici bir menyu çubuğu yaradın
Keyfiyyətli yemək və ya kokteyl vermək istəyirsinizsə, hazırlıq üçün daha çox xərcləyin; təzə həmişə daha yaxşıdır. Menyu çubuğunu, əgər varsa, barınızın mövzusuna uyğun etməyə çalışın. Meksika temalı barda tekila, margaritas və ya cervezalar olmasa bir az qəribə olardı.
Müəyyən saatlarda bir promo menyu yaratmağı düşünün. Nəticədə mənfəətiniz çox yüksək olmayacaq, ancaq abunəçilər mütləq artacaq və bəzi müştərilər bu saat bitdikdən sonra qalacaqlar
Addım 3. Sikkə ilə işləyən maşınlar üçün əyləncə şirkətləri ilə müqavilə
Bilardo masaları, dartboards və toxunma ekranları və ya arcade oyunları insanlara içki içdikləri zaman yoldan yayınmalarını təklif edə bilər. Xüsusilə barınız bir məhəllədə qurulubsa, musiqi qutularını (musiqi qutuları) və dəyişdirmə maşınlarını düşünün. Adətən qazanc 50/50 bölünür və xidmət haqqı pulsuzdur.
Metod 4 /4: Açılışa Hazırlıq
Addım 1. Əmlaka baxmaq üçün ev işçisinə zəng edin və kirayəyə götürməzdən əvvəl ev sahibindən hər şeyi təsdiqləməsini istəyin
Daha sonra təşəkkür edəcəksiniz. Bunu etdikdən sonra səhiyyə idarəsindən bunu araşdırmasını və icazə istəməsini xahiş edin.
Addım 2. Elektrik, santexnika, səs və tikinti işlərində sizə kömək etmək üçün dostlarınızdan və tanışlarınızdan istifadə edin
Onlara əbədi olaraq daha ucuz içkilər üçün bir müqavilə verin. Onlar sizin dostlarınızdır və siz də dostlarınızı sizin yerinizə gətirmələrini istəyirsiniz. Bu işdə ağızdan -ağıza danışmaq çox vacibdir.
Addım 3. Həftənin sonunda açılış elan edin
Marketinq büdcəsindən bir anlıq qurtulun. Cəmiyyət tədbirlərində iştirak edin. Birbaşa poçt kampaniyaları aparın və sosial mediadan istifadə edin. Canlı bir açılış səs -küy yaratmağa kömək edəcək və səs -küy onu ağızdan -ağıza yaymağa kömək edəcək.
Addım 4. Təqdimat məhsulları əldə edin
Müştərilərə hədiyyələr vermək üçün yerli içki və pivə distribyutorları ilə işləyin. Ucuz bir köynək olsa belə, hər kəs pulsuz bir şey əldə etməyi sevir.
Addım 5. Özünüzü görünən hala gətirin
Hər şeydən əvvəl, mətbəxdə, barın arxasında və öndə növbədə işlədiyinizə əmin olun. Bar işinizə effektiv nəzarət etməli və eyni zamanda öyrənməlisiniz. Müştərilər də mağaza sahiblərini görməyi sevirlər.
İpuçları
- Torpağı kimə kirayə verdiyinizi və işlərinin necə olduğunu yoxlayın. İnsanlar "Ah, onlar yaxşı, sadəcə yaxşı deyil" desələr, müqaviləni imzalamayın. Pulunuzu qəsb edə bilərlər və heç bir şeyi düzəltməyəcəklər. Bu, müştərilərinizə, işinizə və investisiyalarınıza təsir edəcək.
- Barmenlərinizə və garsonlarınıza diqqət yetirin. Əllərini cibinizə qoymadıqlarından və daha çox məsləhət üçün içkilərdən ayrı olmadıqlarından əmin olun. Yeri gəlmişkən, ucuz sekmelerle daha çox məsləhət verməyəcəklər.
- İşçilərinizlə qarışmayın. Uzun müddətdə bu baha başa gələ bilər.
- İşinizi və şəxsi aktivlərinizi ayrı saxlayın.
- İş zamanı içməyin. Darıxa bilərsiniz və işlər düşə bilər.
Xəbərdarlıq
- Yəqin ki, heç olmasa ilk günlərdə düşündüyünüz qədər çox pul qazanmayacaqsınız.
- İşlə bağlı hər şeyi anlamalı və təcrübəyə malik olmalısan.
- İşinizi yaxşı şeylər deyil, pis işləriniz məhv edər.
- Yaxşı müştərilər, çətinliklə gələn və itirmək asan olan müştərilərdir. Qəbul edərkən onları necə saxlayacağınızı anlayın.
