Manhattan kokteyllərindən xoşunuz gəlirmi? Əgər belədirsə, çox güman ki, Manhettenin həddindən artıq mürəkkəb ətirlərinin evdə özünüzü hazırlamağı çətinləşdirdiyini düşünürsünüz. Əslində, ləzzətli bir Manhattan kokteyli hazırlamaq üçün xüsusi bacarıq və ya avadanlıq lazım deyil, bax! Xüsusilə, çovdar viski, şirin vermut və angostura acılarını doğru nisbətdə qarışdırmaq lazımdır. Dadı maksimuma çatdırmaq üçün xidmət edən şüşəni daha sonra istifadə etmək üçün soyudun və qarışdırıldıqda Manhattan toxumasının dəyişmədiyinə əmin olun. Etibarlı bir barista qarışığı ilə daha az dadlı olan Manhattan stəkanı Voila zövq almağa hazırdır!
Tərkibi
- 60 ml çovdar viskisi
- 30 ml şirin vermut
- 2 çimdik Angostura acısı
- Garnitür üçün Maraschino albalı
Hazırlayacaq: 1 kokteyl şüşəsi
Addım
Metod 1 /2: Klassik Manhattan Tarifi Hazırlayın
Addım 1. Kokteyl hazırlanarkən xidmət edən şüşəni sərinləyin
Hiylə, bir kupa şüşəsi, martini şüşəsi və ya digər qısa divarlı kokteyl şüşəsini buz kubları ilə doldurun; kənara yığmaq. Prosesi asanlaşdırmaq və asanlaşdırmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl şüşəni ən azı 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Daha sonra Manhettenə əlavə buz kubları veriləcəksə, kupe şüşəsi yerinə qısa divarlı bir şüşə istifadə etməyi məsləhət görürük
Addım 2. Kokteyl maddələrini qarışdırmaq üçün bir kokteyl çalkalayıcı şüşə və ya stəkana 2 çimdik angostura acısı qoyun
Hər ikiniz yoxdursa, hər hansı bir böyük şüşədən istifadə edə bilərsiniz. Unutmayın ki, şüşə daha sonra sarsılmasa belə, ölçüsü şüşənin ağzının diametrinə uyğun olan bir şüşə qapağı və ya filtr hazırlayın.
Angostura acılarını mayalanmış şərab və/və ya içki satan onlayn və oflayn mağazalarda almaq olar
Addım 3. 60 ml çovdar viski və 30 ml şirin vermut əlavə edin
Bir ələkdən hər ikisini bir şüşə və ya stəkana tökün. Başqa növ çovdar viskisini istifadə etməyinizə baxmayaraq, istifadə olunan miqdarın hələ 1 hissə vermutdan 2 hissəyə çovdar viskisi olduğuna əmin olun.
Şirin vermut mayalanmış şərab və ya içki satan mağazalarda əldə edilə bilər. Şirin vermut tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, qırmızı vermut və ya rouge vermut axtarmağa çalışın
Addım 4. Şüşəni və ya şüşəni buz kubları ilə doldurun
Əzilmiş buz əvəzinə buz küplərindən istifadə etmək daha yaxşıdır, xüsusən də buz küpləri tez əriyə bilər və kokteylin toxumasını dəyişdirmək riski var. Buz kublarından istifadə etsəniz də, kokteyl qarışdırılmadan və xidmət etməzdən əvvəl əlavə etdiyinizə əmin olun.
Acı, çovdar və vermutu şüşəyə və ya stəkana tökməzdən əvvəl buz kubları əlavə olunarsa, kokteylin toxumasını incələmək qabiliyyətinə nəzarət edə bilməyəcəksiniz
Addım 5. Kokteyli 30-40 saniyə qarışdırın
Şüşənin divarları çox soyuyana qədər kokteyl həllini qarışdırmaq üçün uzun bir qaşıq istifadə edin. Tədricən, buz küpləri kokteylin toxumasını bir qədər incələşdirəcək və kokteylin dadını daha möhkəm edəcək.
Rəngin bulanması və ya toxumada köpüklənmə riski olduğu üçün Manhattanı sarsıtmayın
Addım 6. Kokteyli bir xidmət şüşəsinə süzün
Buz kublarını şüşədən çıxarın və ya şüşəni dondurucudan çıxarın. Sonra şüşədən kokteyli tökün.
Addım 7. Şüşəni maraschino və ya luxcardo albalı kimi kokteyllərdə çox istifadə olunan albalı ilə bəzəyin
Albalı kokteyl çubuğunun ucuna daxil edin, sonra çubuğu şüşəyə sürüşdürün. Hələ soyuq olanda dərhal Manhettenə xidmət edin!
Variant:
Albalı garnitür kimi istifadə etmək istəmirsinizsə, kokteylinizə qızardılmış limon qabığı əlavə etməyə çalışın.
Metod 2 /2: Əsas Manhattan Tarifinin dəyişdirilməsi
Addım 1. Çovdar viskisini burbonu daha yumşaq dadı olan bir kokteylə əvəz edin
Əslində, ənənəvi Manhattan resepti daha güclü, daha ədviyyatlı bir dad üçün çovdar viskisindən istifadə edir. Buna görə də, daha incə bir kokteylə üstünlük verirsinizsə, çovdar viskisinin yerinə burbondan istifadə etməyə çalışın.
İpucu:
Təcrübə etməkdən qorxmursunuz? Burbon və ya çovdar yerinə həddindən artıq davamlı rom (50% -dən çox spirt) və ya tekila istifadə etməyə çalışın. Dadı ənənəvi Manhattan versiyasından fərqli olsa da, unikallığını sevəcəyiniz ehtimalı var!
Addım 2. Bir stəkan Mükəmməl Manhattan etmək üçün bərabər hissələrə şirin vermut və quru vermut qarışdırın
Klassik Manhattan dadı sizin üçün çox şirindirsə, bərabər miqdarda şirin vermut və quru vermut istifadə etməyə çalışın. Xüsusilə quru vermutun əlavə edilməsi kokteylin dadını daha balanslı edə bilər.
Zövqünüzə uyğun bir ləzzət qarışığı istehsal etmək üçün quru vermut və şirin vermut miqdarını dəyişdirin
Addım 3. Quru vermut qarışığı ilə Brooklyn kokteyli hazırlayın
Şirin vermut istifadə etmək istəmirsinizsə, onu quru vermutla əvəz etməyə çalışın. Brooklyn kokteyli hazırlamaq üçün çovdar viskisini, acılarını və 2 çimdik maraschino albalı likörünü qarışdırmaq kifayətdir. Sonra kokteyli 30 saniyə qarışdıraraq stəkana süzün.
Maraschino albalı likörü tapa bilmirsinizsə, amaretto'yu sınayın
Addım 4. Kokteyli bir az şirinləşdirmək üçün bir neçə damla albalı suyu əlavə edin
Əsasən, Manhattan, şirin vermut qarışığı səbəbiylə bir az şirindir. Ancaq şirinlik hələ də yoxdursa, hələ də bir neçə damcı konservləşdirilmiş albalı suyu əlavə edə bilərsiniz.
Bir qutuda maraschino və ya luxcardo albalı yoxdursa, bir neçə damla qrenadin şərbəti əlavə etməyə çalışın
Addım 5. Daha bənzərsiz bir kokteyl dadı əldə etmək üçün müxtəlif növ acılar ilə yaradıcı olun
Angostura acıları klassik Manhattan reseptləri hazırlamaq üçün istifadə edilən ən çox yayılmış tərkib hissəsi olsa da, fərqli növ acı yemək fərqli xüsusiyyətlərə malik kokteyllərlə nəticələnə bilər. Buna görə də Manhattan'ı müxtəlif növ acılarla hazırlamağa çalışın:
- Sitrus: portağal, qreypfrut, Meyer limonu, yuzu
- Şokolad və ya qəhvə
- Otlar: lavanda, kəklikotu, kardamon
- Köstəbək
Addım 6. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün əlavə buz kubları ilə kokteylə xidmət edin
Kokteyli əlavə etməzdən əvvəl əvvəlcə soyudulmuş şüşəyə 2-3 buz küpü qoyun. Buz küpləri, Manhattanın toxumasını tədricən seyreltə bilir, beləliklə dadı əvvəlki kimi güclü deyil.
