Avropa və ABŞ -da məşhur olan şeytan yumurtaları, ziyafət yeməyi olaraq geniş istifadə edilən klassik bir garnitürdür. Bu yumurtalara pastırma (hisə verilmiş donuz əti), qızılbalıq və hamsi də daxil olmaqla ən sevdiyiniz yağlar əlavə edilə bilər. Şeytan yumurtaları hazırlamağın bir çox fərqli yolu var və hamısı ləzzətlidir - bunları etmək üçün bu addımları izləyin.
Tərkibi
Deviled Yumurta Klassik
- 6 sərt qaynadılmış yumurta, soyulmuş
- 1/4 fincan mayonez (1 stəkan = 240 ml, ölçü fincanı ilə ölçün)
- 1 çay qaşığı. ağ sirkə
- 1 çay qaşığı. sarı xardal
- 1/8 çay qaşığı. duz
- 1/8 çay qaşığı. bibər
- 1 çay qaşığı. hisə verilmiş ispan bibəri
Cənubi Şeytan Yumurtası
- 7 böyük qaynadılmış yumurta, soyulmuş
- 1/4 fincan mayonez
- 1 1/2 osh qaşığı. şirin turşu sousu (şirin zövq)
1 çay qaşığı. hazırlanmış xardal
- dadmaq üçün duz və istiot
- dadmaq üçün bibər
- 2 turşu şirin xiyar (şirin kərəviz turşusu), dilimlənmiş
- 1 çay qaşığı. pimient o (ürək şəkilli qırmızı bibərə bənzəyən bibər növü)
Deviled Yumurta Avokado və Ət Sosu
- 6 soyulmuş qaynadılmış yumurta
- 1 böyük avokado püresi
- 2 osh qaşığı. qızardılmış və təxminən əzilmiş hisə verilmiş donuz əti
- 1 ədəd jalapeo bibəri incə doğranmışdır
- 1 osh qaşığı. doğranmış qırmızı soğan
- 2 osh qaşığı. doğranmış pomidor
- 1 osh qaşığı. limon şirəsi
- 1 osh qaşığı. doğranmış kərəviz
- dadmaq üçün duz, istiot və cayenne bibəri
- 1 çimdik çili tozu
Şeytan Yumurta Canapesi
- 6 qaynadılmış yumurta
- 3 osh qaşığı. mayonez
- 2/3 oz. ərimiş yağ
- 1 osh qaşığı. creme fraiche (bir növ xama / xama)
- 1 osh qaşığı. soğan, doğranmış
- 3 tərxun yarpağı (bir növ ədviyyat yarpağı)
- 1 çay qaşığı. kürü (balıq yumurtası)
- duz
- bibər
- bibər
Addım
Metod 1 /4: Klassik Deviled Yumurta
Addım 1. 6 yumurta qaynadın və qabığını soyun
Addım 2. Yumurtanı uzununa və ya dikinə bölün
Addım 3. Yumurta sarısını çıxarın
Bir çay qaşığı ilə sarısını çıxarın və orta ölçülü bir qaba qoyun.
Addım 4. Yumurta sarısını püre halına salın
Yumurta sarısını çəngəl və ya qaşıqla tamamilə hamarlanana qədər püre edin.
Addım 5. Yumurta sarısına digər maddələr əlavə edin
1/4 fincan mayonez, 1 çay qaşığı əlavə edin. ağ sirkə, 1 çay qaşığı. sarı xardal, 1/8 çay qaşığı. duz və 1/8 çay qaşığı. yumurta sarısına bibər. Qarışıq olana qədər qarışdırın.
Addım 6. Bu yumurta sarısı qarışığını götürün və yenidən yumurta ağ çuxuruna qoyun
Qarışığı bir çay qaşığı və ya böyük bir yivli peçenye istifadə edərək sprey ilə yumurta ağına bərabər şəkildə qaşıqlayın.
Addım 7. Dekorasiya edin
Yumurtaları bibər tozu ilə səpin.
Addım 8. Xidmət edin
Qurudulmuş yumurtaları bir xidmət boşqabına qoyun. Saxlamaq üçün soyuducuya qoyun.
Metod 2 /4: Cənub Şeytan Yumurtası
Addım 1. 7 yumurta qaynadın və qabığını soyun
Addım 2. Yumurtanı uzunlamasına doğrayın
Addım 3. Yumurta sarısını bir qaşıqla götürün
Kiçik bir qaba qoyun.
Addım 4. Yumurta sarısını püre halına salın
Hamar və yumşaq olana qədər çəngəl ilə hamarlaya bilərsiniz.
Addım 5. Yumurta sarısına digər maddələr əlavə edin
1/4 fincan mayonez, 1 1/2 osh qaşığı əlavə edin. şirin turşu sousu və 1 çay qaşığı. Yumurtanın sarısına qədər işlənmiş xardal. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırana qədər qarışdırın.
Addım 6. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin
Addım 7. Yumurta ağını yumurta sarısı qarışığı ilə doldurun
Düzgün doldurduğunuzdan əmin olun. Sadəcə bir çay qaşığı ilə yumurta sarısı qarışığını götürün və sarısının alındığı yumurta ağının üzərinə qoyun. Bunu edərkən yumurtalar soyuq olmalıdır.
Addım 8. Yumurtaları bəzəyin
Yumurtaların üzərinə bir çimdik paprika tozu səpin və 2 dilimlənmiş şirin turşu xiyar və 1 çay qaşığı səpin. pimentos.
Addım 9. Xidmət edin
Yumurtaları bir xidmət boşqabına qoyun. Saxlamaq üçün soyuducuya qoyun.
Metod 3 /4: Avokado və pastırma soslu Deviled Yumurta
Addım 1. 6 yumurta qaynadın və qabığını soyun
Addım 2. Yarım yumurtadan sarısını götürün
Bunu diqqətlə etmək üçün bir çay qaşığı istifadə edin. Yumurta sarısını bir qaba qoyun.
Addım 3. Yumurta sarısını püre halına salın
Sarısı kremli bir quruluşa sahib olana qədər qarışdırın.
Addım 4. Digər maddələri yumurta sarısına qarışdırın
1 böyük püresi avokado, 2 osh qaşığı qarışdırın. qızardılmış və əzilmiş donuz əti, 1 doğranmış jalapeo, 1 osh qaşığı. doğranmış qırmızı soğan, 2 osh qaşığı. doğranmış pomidor, 1 osh qaşığı. limon suyu və 1 osh qaşığı. doğranmış kərəviz yumurta sarısına qədər. Doku hamar, qalın və yumşaq olana qədər bütün maddələri qarışdırın.
Addım 5. Dadmaq üçün duz, istiot və qırmızı bibər əlavə edin
Addım 6. 1 xörək qaşığı yumurta sarısı qarışığını götürün və yenidən yumurta ağına qoyun
Bir çay qaşığı istifadə edərək sarısını yenidən ağlara qoyun.
Addım 7. Dekorasiya edin
Yumurtaları bir çimdik çili tozu və 1 xörək qaşığı əzilmiş qızardılmış ətlə bəzəyin.
Addım 8. Xidmət edin
Qurudulmuş yumurtaları bir xidmət boşqabına qoyun. Saxlamaq üçün qabı yumşaq bir şəkildə örtün və soyuducuya qoyun.
Metod 4 /4: Deviled Yumurta Canapés
Addım 1. 6 yumurta qaynadın və qabığını soyun
Qaynar suya çoxlu duz əlavə etsəniz, yumurtalar daha asan soyulacaq.
Addım 2. Diqqətlə yumurtanı yarıya bölün
Addım 3. Yumurta sarısını bir çay qaşığı ilə götürün
Yumurtanın sarısını bir qaşıqla çıxararkən yumşaq bir şəkildə basın.
Addım 4. Yumurta sarısını bir qida prosessoruna qoyun
Qida prosessorunuz yoxdursa, sadəcə çəngəl və ya qaynadılmış kartof püresi ilə püre edə bilərsiniz.
Addım 5. Yumurta sarısına 3 osh qaşığı mayonez əlavə edin
Mayonez əlavə etmək üçün bir qaşıq istifadə edin və hamar bir qarışıq alınana qədər mayonez və yumurta sarısını qarışdırın.
Addım 6. 1/3 oz əridin
kərə yağı. Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya konteynerə qoyun və mikrodalğada təxminən 30 saniyə və ya kərə yağı tamamilə əriyənə qədər qızdırın. Sıçramaması üçün bağladığınızdan əmin olun.
Addım 7. 1/3 oz əlavə edin
qarışığa əridilmiş kərə yağı. Qarışığı qarışdırın.
Addım 8. Yumurtanın sarısını yenidən yumurta ağına yığın
Yalnız bir çay qaşığı istifadə edərək sarısını ağ dəliyə bərabər şəkildə yerləşdirin. Bunu edərkən yumurta soyuq olmalıdır.
Addım 9. Yumurtaları bəzəyin
Krem çayını sarısı üzərinə qoymaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin, sonra üzərinə kiçik bir qaşıq kürü əlavə edin və son toxunuş olaraq bir az daha soğan səpin. Dadmaq üçün paprika tozu səpin.
Addım 10. Xidmət edin
Qurudulmuş yumurtaları bir xidmət boşqabına qoyun və qonaqlarınızdan heyran qalmağa hazır olun. Şeytan yumurtalarını bir xidmət boşqabına qoyun və qonaqlarınıza xidmət edin. Onları saxlamaq üçün şeytanı yumurtaları soyuducuya qoyun.
İpuçları
- Donuz əti yemirsinizsə, onu mal əti və ya digər ət növləri ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Yanınızda xüsusi bir plastik boru torbası yoxdursa, bir çay qaşığını yumurta sarısı qarışığı ilə doldurub yumurtanın ağındakı çuxura yerləşdirə bilərsiniz. Nəticə səliqəli olmaya bilər, amma təcrübə ilə bir boru torbası istifadə etmək kimi gözəl olacaq. Plastik bir sandviçin künclərini kəsə və boru torbası kimi istifadə edə bilərsiniz.
- Yumurtaları soyarkən çox isti olmadığından əmin olun. Bunu etmək üçün qaynadılmış sudan qaynadılmış yumurtaları boşaltın və sonra soyuq suda isladın. Bir neçə dəqiqə buraxın. Yumurtanı yumşaq bir şəkildə yuvarlayın ki, qabığı çatlasın. Qırılan yumurtanı yenidən soyuq suya qoyun. Bu, soyulmağı asanlaşdırmalı və əllərinizin yanmasını qarşısını almalıdır. Yumurtaları kağız dəsmalla qurudun.
- Hər şeyi vahid saxlamağı sevənlər, bu resepti üfüqi olaraq yuxarı və aşağı yarıya bölmək əvəzinə yumurtanı uzununa və ya şaquli olaraq (ayaq üstə) doğrayaraq sınaya bilərlər: nəticə daha sabit, daha vahid bir stenddir.
- Mayonez, bir az quru və ya adi xardal, bir az əhəng suyu və bir az Tabasco sousunu sınayın.
- Başqa bir asan bəzək barmaqlarınızın bir az hərəkəti ilə bir az rəng qata bilən bibərdir.
- Milad ərəfəsində, yarısı bolqar bibəri və yarısı doğranmış cəfəri ilə dolduraraq bayram şənlənmiş yumurta hazırlaya bilərsiniz. Çox rəngarəng!
- Ən çox Yaxın Şərq baqqal mağazalarında tapıla bilən qırmızı qırmızı sumak (bir növ gül ədviyyatı) ilə doldurmağa çalışın.
- ABŞ -ın cənubunda yumurta sarısı qarışığına bir az şirin turşu sousu əlavə etmək ənənəsi var.
- Digər ənənəvi reseptə kərə yağının çıxarılması və iki çay qaşığı mayonez və bir çay qaşığı xardalın sarısına qarışdırılması, sonra hazır məhsulun paprika tozu ilə tozlanması daxildir. Şirin turşu sousunun əlavə edilməsi isteğe bağlıdır.
- Əsas şeytan edilmiş yumurta reseptinə başqa bir dadlı əlavə şüyüd və qurudulmuş limon qabığıdır. Yoxsa bunu bir çiləmə bəzəyi kimi də istifadə edə bilərsiniz.
- Təzə yumurtaların soyulması daha çətindir, bu da təmizlənməmiş yumurta təqdimatını poza bilər. Köhnə yumurta almaq üçün bunları edə bilərsiniz:
- Çirkin yumurta hazırlamağı planlaşdırmadan bir neçə gün əvvəl yumurta alın
Yumurtanı ehtiyat hissələrinin və ya ehtiyatlarının tez bir zamanda dəyişdirilmədiyi yerlərdə satın alın, məsələn yanacaqdoldurma məntəqəsindəki bir mağazada.
- Yumurta sarısının və çuxurun aşağıya doğru əyilmək əvəzinə tam ortasında olmasını istəyirsinizsə, yumurta kartonunuzu və ya kartonunuzu qaynadılmadan bir gün əvvəl soyuducuda saxlayın.
- Mümkünsə, Cavan toyuq yumurtaları və ya ümumiyyətlə gəzmək üçün sərbəst olan toyuqlardan istifadə edin. Bu toyuğun sarısı daha zəngindir/yumurtalara daha zəngin və daha güclü bir ləzzət verir.
- Yumurta sarısı yüksək xolesterol ehtiva edir. Dadlı olsalar da, bir boşqab şeytan yumurtanı tək bitirməyin!
Nə lazımdır
- 1 Kəsmə taxtası və ya kəsmə taxtası
- 1 bıçaq
- 1 ədəd qida prosessoru
- 1 xörək qaşığı
- 1 boru torbası (lazım olduqda)
- 2 osh qaşığı xardal (isteğe bağlı)
- Bir çimdik paprika tozu (isteğe bağlı)
