Bal xardalı, isti bir temperaturda işlənmiş bal və xardal qarışığının nəticəsi olan şirin bir sousdur. Bu evdə hazırlana bilən sadə bir çeşnidir və zövqlü ədviyyatlar almaqla müqayisədə qənaət edə bilərsiniz.
Tərkibi
Sadə bal xardal
- 60 ml xardal
- 1 xörək qaşığı bal
Sıfırdan bal xardal etmək
- 2 xörək qaşığı sarı xardal toxumu
- 2 xörək qaşığı şokolad xardal toxumu
- 4 çay qaşığı xardal unu
- 480 ml ağ şərab
- 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
- 1/4 çay qaşığı yer zerdeçal
- 2 xörək qaşığı alma sirkəsi
- 120 ml bal
Otlar ilə bal xardal
- 120 ml xardal
- 2 xörək qaşığı bal
-
1 kaşığı kəklikotu, rozmarin və ya adaçayı kimi təzə otlar
Bitki mənşəli alternativ: 1 çay qaşığı qurudulmuş Herbes de Provence (mümkün qədər təzə)
Addım
Metod 1 /4: Sadə Bal Xardal
Yaranan hissə şam yeməyi üçün kifayətdir.
Addım 1. Xardal və balı kiçik bir qaba qoyun
Addım 2. Hamarlanana qədər qarışdırın
Addım 3. Bir xidmət boşqabına köçürün
Addım 4. Qalan xardalı hava keçirməyən bir qabda saxlayın və soyudun
Metod 2 /4: Baldan Xardal Sıfırdan Hazırlamaq
Bu üsula uyğun olaraq xardal hazırlamaq təxminən 350 ml xardal verəcək, onu saxlamaq üçün qapaqlı təmiz bir banka hazırlayın.
Addım 1. Xardal toxumlarını doğrayın
İstifadə etdiyiniz otları və ədviyyatları bir qəhvə dəyirmanı ilə və ya havan və havaneli istifadə edərək doğraya bilərsiniz. Xardal un qədər incə olana qədər üyütməyi dayandırın.
Addım 2. Xardal püresini xardal unu ilə bir şüşə və ya keramika qabda qarışdırın
3 xörək qaşığı ağ şərab əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 3. 20 dəqiqə buraxın
Kasa və ya şüşəni bir qapaq, ters bir bez və ya boşqabla örtün.
Addım 4. Xardal qarışığına duz, zerdeçal və sirkə əlavə edin
Düzgün qarışdırın.
Addım 5. Balı 30 saniyə mikrodalğalı sobada və ya bir dəqiqə başqa bir qızdırıcı obyektlə qızardın
Balı qızdırmaq, balın xardal qarışığı ilə qarışmasını asanlaşdıracaq.
Addım 6. Qızdırılan balı xardal qarışığına tökün
Tamamilə bərabər olana qədər qarışdırın.
Addım 7. Xardalı təmiz bir saxlama qabına köçürün
Soyuducuya qoysanız. Bu canavar ən az 2 ay davam edəcək.
Metod 3 /4: Bitki tərkibli Bal Xardal
Yaranan hissə bir neçə porsiya üçün kifayət edəcək.
Addım 1. Əgər bal xardalı sıfırdan hazırlayırsınızsa, onda bu bitki mənşəli əlavə üsulunu edə bilərsiniz
Bunu etmək üçün yuxarıda göstərilən reseptdəki təlimatları izləyə bilərsiniz.
Addım 2. İstifadə ediləcək otları kəsin və ya soyun
Təzə otlardan istifadə edirsinizsə, yarpaqları gövdədən ayırın, iri yarpaqları kəsin və s. Xardal əlavə edildikdə otlar böyük olmamalıdır.
Addım 3. Bütün maddələri reaktiv olmayan bir şüşəyə və ya qaba qoyun
Yaxşı qarışdır.
Addım 4. Bir xidmət boşqabına köçürün
Qalan xardalı hava keçirməyən bir qabda saxlaya və soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Metod 4 /4: Pişirərkən bal xardal istifadə edin
Ballı xardal yeməklərin dadını artırmaq üçün bir çox yemək növündə istifadə olunur. Aşağıda təklif olunan bəzi nümunələr var.
Addım 1. Bal xardal sousu hazırlayın
Bu sous ət və ya balığın üzərinə tökmək üçün idealdır.
Addım 2. Balın xardalını batırın
Bir partiyada xidmət etmək doğru seçimdir. Tərəvəz və peçenye ilə xidmət edin.
Addım 3. Balığı və ya əti qızardın və ətini bal xardal ilə örtün
Bal xardal hazırlayın və ızgara etdiyiniz balığın ətinin üzərinə yayın. Balıq və ya ət növünə görə qovurma vaxtını tənzimləyin.
Addım 4. Yumurta əsaslı yeməklərinizə bir az bal xardal əlavə edin
Bal xardalı, omletlərə, döyülmüş yumurtalara, suflelərə və yumurtadan hazırlanan digər qidalara ləzzət qatacaq.
Addım 5. Hamar, ədviyyatlı və şirin bir dad üçün pastaya bal xardal əlavə edin
Ballı xardallı spagetti, sevimli makaron sousunun kremi ilə doldurulur, tamamilə dadlı bir yeməkdir.
Addım 6.
İpuçları
- İstədiyiniz zövqə görə bal seçin. Bu ləzzət xardala hopacaq.
- Bal xardalını pərakəndə satıcılardan almaq olar.
Tələb olunan maddələr
- Kase (şüşə və ya keramika)
- Shaker
- Qapaqlı təmiz konteyner (tercihen şüşədən)
- Sıfırdan xardal hazırlayacaqsınızsa, qəhvə dəyirmanı və ya havan və havaneli
