Şəkər əksər konfet növlərinin əsas tərkib hissəsidir, lakin şəkərin fərqli toxumasını və sadə ləzzətini vurğulayan bəzi konfet növləri var. Şəkərli şirniyyatları bayramlar, doğum günləri və ya istədiyiniz zaman xidmət etməyə hazır xüsusi bir yemək kimi bişirə bilərsiniz. Üç klassik şirniyyat növünün necə hazırlanacağını öyrənmək üçün oxuyun: lolipoplar, büllur konfetlər və kərə yağı.
Tərkibi
Lolipop
- 200 qram şəkər
- 120 ml açıq sarı qarğıdalı siropu
- 60 ml su
- Vanilya, gül, darçın və ya portağal kimi 1 çay qaşığı qida ləzzəti
- 5 damcı qida boyası
- Lolipop qəlibləri və lolipop çubuqları
Kristal konfet
- 475 ml su
- 800 qram şəkər
- Nanə və ya limon kimi 1 çay qaşığı qida ləzzəti
- 5 damcı qida boyası
- 1 şüşə qab
- Taxta şişlər
Butterscotch Şirniyyatı
- 500 qram şəkər
- 180 ml su
- 120 ml yüngül qarğıdalı siropu
- 240 qram kərə yağı, otaq temperaturunda buraxın və kublara kəsin
- 60 ml bal
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/2 rom ekstraktı
Addım
Metod 1 /3: Lolipoplar hazırlamaq
Addım 1. Lolipop kalıbınızı hazırlayın
Kalıpları yapışmayan bişirmə spreyi və ya yapışmayan bişirmə spreyi ilə püskürtün ki, lolipopları daha sonra qırmadan çıxara biləsiniz. Lolipop çubuqlarını kalıbın içinə qoyun.
- Bu resept hər hansı bir sərt konfet kalıbından istifadə edə bilər. Dəyirmi, ulduz, ürək şəklində və ya zövqünüzə uyğun hər hansı bir çap növündən istifadə edə bilərsiniz.
- Şirniyyat kalıbı, konfetin kalıba yapışmaması üçün hazırlanmışdır, çünki digər qida növləri üçün xüsusi bir qəlib qəlibindən istifadə etməyinizə əmin olun.
Addım 2. Tencereye şəkər, qarğıdalı şərbəti və su qoyun
Tencereyi sobanın üzərinə orta istilikdə qoyun.
Addım 3. Qarışığı şəkər həll olunana qədər qarışdırın
Xəmirin tavaya yapışmaması üçün tavanın kənarlarını bir pasta fırçası ilə ovuşdurun.
Addım 4. Hamuru həqiqətən qaynana qədər bişirin
Bundan sonra, qarışdırmağı dayandırın və sonra konfet termometri ilə xəmirin temperaturunu yoxlayın. Xəmirin 146 dərəcə Selsi qədər qaynadılmasına icazə verin, sonra dərhal ocağı söndürün.
Yanğının lazımi temperaturda söndürülməsi vacib bir addımdır. Hesablamalarınızın düzgün olduğundan əmin olmaq üçün ət termometrindən deyil, konfet termometrindən istifadə edin
Addım 5. Qida ləzzətini və qida boyasını tökün və qarışdırın
Addım 6. Şirniyyat qarışığını lolipop kalıbına bir qaşıq ilə tökün
Addım 7. Kalıbdan çıxarmadan əvvəl lolipopun sərtləşməsinə icazə verin
Metod 2 /3: Kristal Şirniyyat Hazırlamaq
Addım 1. Bir qazanda şəkər və suyu birləşdirin
Addım 2. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın
Addım 3. Qida ləzzəti və qida boyası əlavə edin
Kristal konfet təbii kristal bənzər forması ilə gücləndirilmiş gözəl bir rəngə malikdir. Bir -birini tamamlayan ləzzətləri olan rəngləri seçin. Bu klassik birləşmələrdən birini sınaya və ya öz rəng birləşmənizi yarada bilərsiniz:
- Lavanda qoxulu bənövşəyi kristal konfet.
- Sitrus qoxusu olan narıncı kristal konfet.
- Gül qoxusu olan çəhrayı kristal konfet.
- Darçın ətirli qırmızı kristal konfet.
Addım 4. Şişləri konfet həllinə asın
Şişləri şüşə bankanın ətrafına bərabər şəkildə qoyun və şişləri kavanozun kənarına söykəyin. Dikişləri kiçik lent parçaları ilə bağlayın ki, kristal konfet əmələ gəldikdə bir -birinə sürüşməsin.
- Şiş yerinə taxta çubuqlardan istifadə edə bilərsiniz.
- Qələmlə bağlanmış iplik də kristal konfet hazırlamaq üçün əla bir bazadır.
- Şüşə qabı plastik sarğı ilə örtün. Bu, kristal konfetlər əmələ gələrkən toz və böcəklərin bankaya girməsinin qarşısını almaq üçündür.
Addım 5. Şəkərin kristallara çevrilməsini gözləyin
Şəkərin şişlərə yapışan yaraşıqlı kristallara çevrilməsi təxminən bir -iki həftə çəkir.
Addım 6. Kristal konfetləri qurudun
Yaranan kristalların ölçüsündən razı qaldıqda, şüşə qablardan şişləri çıxarın və konfetlərin quruması üçün boşaltın.
Metod 3 /3: Butterscotch Candy hazırlamaq
Addım 1. 38 x 26 x 3 sm ölçüsündə yağlayın
Bu ölçülü bir qabınız yoxdursa, geniş və dayaz olan başqa bir qab istifadə edin.
Addım 2. Tencerede şəkər, su və qarğıdalı şərbətini birləşdirin
Tencereyi orta istilikdə qızdırın, şəkər həll olunana qədər qarışdırın.
Addım 3. Solüsyonu bir qaynağa gətirin
Xəmir 132 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda, konfet termometrinizlə bu temperaturda olduğundan əmin olaraq qarışdırmağı dayandırın. Bundan sonra atəşi söndürün.
Addım 4. Kərə yağı, bal, duz və rom ekstraktı əlavə edin
Addım 5. Xəmiri 149 dərəcə Selsiyə çatana qədər qarışdırın
Addım 6. Yanğını söndürün
Addım 7. Şirniyyat qarışığını yağlanmış bir çörək qabına tökün
Addım 8. Şirniyyatı 5 dəqiqə soyudun
Addım 9. Şirniyyatı bıçaqla çap edin
Şirniyyat çubuğunda çapraz xətlər düzəltmək və ya daha sonra kəsmək daha asan olması üçün istədiyiniz qədər böyük etmək üçün bıçaq istifadə edin.
Addım 10. Şirniyyatın tamamilə soyumasına icazə verin
Addım 11. Daha əvvəl edilən işarələrə görə konfet kəsin
İpuçları
- Saxlamaq üçün şəkər konfetini alüminium folqa və ya plastik sarğı ilə sarın.
- Şirniyyatı soyudanda, konfetinizin təbii şəkildə sərtləşməsini gözləyin. Çünki soyuducuya qoysanız, qəribə dadına baxacaqsınız.
