Bir şokolad çubuğunun kiçik, yumşaq parçalar şəklində isti şəkildə xidmət edilməsini istədiyiniz zaman, təzə çıxarılan şokoladlı kekslərdən heç nə keçə bilməz. İştahınızı dadlı bir şəkildə təmin etmək üçün şokoladın zəngin və çeynənən dadını təqdim edən bəzi reseptlər!
Tərkibi
Əsas şokoladlı qəhvəyi maddələr
- 1-3/4 stəkan (225 q) şəkər
- 1/3 fincan (50 q) süzülmüş un
- 1 çay qaşığı duz. Qeyd: Duzlu kərə yağı istifadə edirsinizsə, duz əlavə etməyin.
- 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
- 100 q şəkərsiz şokolad, kublara kəsilmiş
- 8 xörək qaşığı (113 q) duzsuz yağ, iri doğranmışdır
- 2 yumurta, döyülmüş
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1 fincan qovrulmuş fıstıq
- Şəkər tozu (dadmaq üçün)
Çiyələkli Şokoladlı Qəhvəyi Tərkibi
- 3/4 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 1 stəkan süzülmüş çox məqsədli un
- 1 1/2 fincan şəkər
- 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan kərə yağı, əridilmiş
- 2 yumurta, döyülmüş
- 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- Şəkər tozu (dadmaq üçün)
Karamel Brownies
- 1 (500 q) pudingli Alman şokoladlı keks xəmiri
- 3/4 fincan əridilmiş kərə yağı
- 1/3 fincan buxarlanmış süd
- 1 fincan doğranmış qoz (isteğe bağlı)
- Hər biri bükülmüş karamel, açılmamış və ya karamel sousu 340 qr
- 1/3 fincan buxarlanmış süd
- 1 fincan yarı şirin şokolad cipsi
Addım
Metod 1 /3: Əsas Şokoladlı Qəhvəyi
Addım 1. Hazırlaşın
Fırındakı rafı orta vəziyyətə qoyun və 180 ° C -ə qədər qızdırın.
Tava yağlayın, bütün küncləri yağladığınızdan əmin olun
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Kiçik bir qabda un, qabartma tozu və duzu qarışdırın
Addım 3. Şokolad hazırlayın
Orta qazanda və ya ikiqat qazanda, şokolad parçalarını və kərə yağını tamamilə birləşdirənə qədər yavaş -yavaş əridin. Zaman zaman qarışdırın. Bitirdikdən sonra sobadan çıxarın.
Addım 4. Şəkər əlavə edin
Şokolad qarışığına bir neçə yemək qaşığı şəkər əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın. Sonra quru maddələri qarışdırın.
Addım 5. Qarışığa döyülmüş yumurtaları əlavə edin
Yaxşı qarışdırın və sonra vanil əlavə edin. Qarışıq tamamilə qarışana qədər qarışdırın, sonra əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına tökün.
Addım 6. Fırında təxminən 30 dəqiqə bişirin
Ortaya diş çubuğu yapışdıraraq qəhvəyi hazırlığını yoxlayın. Diş çubuğunda hələ də xəmir varsa, bu, kekslərin bişməməsi deməkdir. Xəmir yapışmırsa, qəhvəyi sobadan çıxarın. İdeal olaraq, bir qaş üçün düzgün hazırlıq dərəcəsini öyrənmək üçün diş çubuğunda az miqdarda qırıntı olmalıdır. Qəhvəyi çörəklərin içi xırtıldayacaq, içərisi isə bir az yapışqan olacaq.
Addım 7. Tel ızgarada bir -iki saat sərinləyin
İstəsəniz, şəkər tozu və qızardılmış qoz -fındıqları çörəklərin üzərinə səpin.
Addım 8. Zövq alın
Metod 2 /3: Chewy Chocolate Brownies
Addım 1. Fırını 150 ° C -yə qədər qızdırın
Çörək qabını otaq temperaturu olan kərə yağı ilə yağlayın. Tamamilə örtülənə qədər yağlanmış çörəkçilik təbəqəsinə bir az un səpin.
Kifayət qədər böyük bir qab götürün. Qəhvəyi ənənəvi olaraq düzdür, yəni kiçikdən daha böyük bir tava seçməlisiniz. Kiçik tavalar sobada daha çox vaxt aparacaq
Addım 2. Kərə yağı aşağı istilikdə əridin
Alternativ olaraq, yağı tamamilə əriyənə qədər mikrodalğalı sobada əridin. Sərin olsun.
Addım 3. Qalan nəm maddələr və şəkər əlavə edin
Şəkər əlavə edin, tamamilə qarışdırın. Vanil ekstraktı və yumurta əlavə edin, hamarlanana qədər döyün.
Addım 4. Ayrı bir qabda quru maddələri qarışdırın
Kakao tozu, un, duz və qabartma tozunu qarışdırın.
Quru maddələri nəm tərkibə əlavə etmədən əvvəl yaxşıca qarışdıraraq xəmiri qarışdırdığınızda vaxtınıza qənaət edəcəksiniz. Hamuru qarışdırmaq üçün nə qədər az vaxt lazımdırsa, çörəkləriniz daha yumşaq və hamar olacaq
Addım 5. Bütün quru maddələri yaş maddələrə qarışdırın
Qarışıq olana qədər qarışdırın.
Addım 6. Qaşıq qarışığını unla yağlanmış və tozlanmış bir çörək qabına tökün
Hamuru bərabər şəkildə tökün.
Addım 7. Fırında 150 ° C -də 30 dəqiqə bişirin
Hazırlığı yoxlamaq üçün diş çubuğu testindən istifadə edin. Qəhvəyi ətlərin ən az 10 dəqiqə soyumasına icazə verin.
Addım 8. Qəhvəyi soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin
Çörəklərin üstünə bərabər bir təbəqə yaratmaq üçün çiləyin.
Addım 9. Qəhvəyi kəsin və zövq alın
Metod 3 /3: Karamel Brownies
Addım 1. Fırını əvvəlcədən 177 ° C -yə qədər qızdırın
Çörək qabını otaq temperaturu olan kərə yağı ilə yağlayın. Yağlanmış çörək qabına tamamilə örtülənə qədər bir az un səpin.
Addım 2. Kərə yağı aşağı istilikdə əridin
Alternativ olaraq, yağı tamamilə əriyənə qədər mikrodalğalı sobada əridin. Sərin olsun.
Addım 3. Kərə yağı soyuduqdan sonra buxarlanmış əridilmiş yağı və südü birləşdirin
Bunlar yaş maddələriniz olacaq.
Addım 4. Paketlənmiş tort xəmirini maye/yaş maddələrə qarışdırın
Demək olar ki, qarışana qədər qarışdırın.
Addım 5. Qaşıq qarışığının 2/3 hissəsini unla yağlanmış və tozlanmış bir çörək qabına tökün
Qoz parçalarını xəmirin üzərinə səpin.
Addım 6. 177 ° C -də 8-10 dəqiqə bişirin
Addım 7. Pişirmə zamanı, orta istilikdə, karamel və qalan buxarlanmış südü əridin
Addım 8. Qəhvəyi 8-10 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın
Bütün karamel sousunu kekslərin üzərinə tökün və qalan qaşıq hamuru ilə yenidən örtün. Şokolad parçalarını qaşıq xəmirinin üzərinə səpin.
Addım 9. Pişirməyə 15-18 dəqiqə davam edin
Qəhvəyi sərinləsin. Kəsin və zövq alın!
İpuçları
- Xəmirə ağ şokolad və ya şokolad fişləri əlavə etməyə çalışın.
- Fındıqları çörək bişirməzdən əvvəl və ya bişirdikdən sonra əlavə edin, ancaq xəmirə qarışdırmayın: qoz -fındıq buxarlanacaq və bataqlaşacaq.
Xəbərdarlıq
- Fırınınızın əsl temperaturunu bildiyinizə əmin olun - çox isti və ya çox soyuq və qəhvəyi (və digər bişmiş məhsullar) düzgün bişməyəcək.
- Çox uzun bişirməyin. Ayrılan vaxtdan daha az bişirsəniz, keks çox sərt və yapışqan olacaq. Eyni zamanda, çox uzun müddət bişirsəniz, çörəklər quruyacaq və tort kimi olacaq.
