Kim şokoladlı dondurmağı sevmir? Bir stəkan isti şokoladın ötəsində, şokolad donması sevgini simvolizə edən bu yeməkdən zövq almağın ən yaxşı yollarından biridir. Hər hansı bir tort, cupcakes və ya desertləri tamamlamaq üçün evdə hazırlanan şokoladlı dondurma reseptləri tapmaq üçün oxumağa davam edin. Donma ləzzətlidir, hazırlanması asandır və bütün qida qruplarından ən vaciblərindən biridir.
Lazım olan vaxt (ən əsasını etmək üçün): 15-20 dəqiqə
Addım
Metod 1 /4: Ən Əsas Şokolad Donması
Addım 1. Tərkibi toplayın
Sizə lazım olacaq:
- 200 qram şəkər
- 6 osh qaşığı. kərə yağı və ya marqarin (yumşaldılmış)
- 70 qram kakao tozu
- 150 qram şəkər tozu
- 100 ml süd (tam və ya 2% - yağsız süd)
- 1 osh qaşığı. vanil ekstraktı
Addım 2. Kərə yağı püresi halına salın
Böyük bir qabda, kərə yağı orta sürətlə elektrikli bir qarışdırıcı ilə və ya əl çırpma ilə hamarlanana qədər döyün.
Addım 3. Quru maddələri qarışdırın
Kiçik bir qabda kakao tozunu şəkərlə qarışdırmaq üçün ələkdən keçirin və ya döyün.
Addım 4. Bütün maddələri qarışdırın
Alternativ olaraq süd ilə kakao tozu/şəkər qarışığı əlavə edin. Çox süd əlavə etməyin, yoxsa xəmir çox axar.
Addım 5. Qarışıq bərabər paylanana və istədiyiniz tutarlılığa çatana qədər çalın
Çox qalın olarsa, süd, 1 çay qaşığı əlavə edin. hər dəfə əlavə edir. Çox axarsa, kakao tozu/şəkər qarışığı əlavə edin.
1 osh qaşığı əlavə edin. vanil ekstraktı. Yaxşı qarışdır
Addım 6. Toz şəkər əlavə edin
Şəkər tozu daxil edin və döyün, bərabər paylanana qədər qarışdırın və heç bir parça olmayın.
Addım 7. Tortunuza və ya keksinizə don tətbiq edin
Metod 2 /4: Krem Dondurma
Addım 1. Tərkibi toplayın
Sizə lazım olacaq:
- 6 osh qaşığı. yağ, yumşaldılmış
- 6 osh qaşığı. şəkərsiz kakao tozu
- 350 qram şəkər tozu
- 5 osh qaşığı. buxarlanmış süd
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Orta bir qabda bir ələk, əl çırpma və ya çəngəl istifadə edərək kakao tozu və şəkər tozu qarışdırın.
Addım 3. Kərə yağı krem halına gələnə qədər çalın
Böyük bir qabda, yağı mikserlə və ya əl çırpıncaya qədər yüngül və tüklü olana qədər döyün.
- Yavaş -yavaş buxarlanmış südlə qarışdıraraq kakao tozu/şəkər qarışığı əlavə edin və hamarlanana qədər əlavə edin.
- Vanil ekstraktı əlavə edin və hamarlanana qədər çalmağa davam edin.
- Donma çox qalın olarsa, 1 çay qaşığı süd əlavə edin. hər dəfə əlavə edir.
- Donma çox axarsa, şəkər əlavə edin.
Addım 4. Tortlara, xəmirlərə, keklərə və s
Metod 3 /4: Frosting Fudgy
Addım 1. Tərkibi toplayın
Sizə lazım olacaq:
- 450 qram şəkər tozu
- 150 qram şəkərsiz kakao tozu
- 12 osh qaşığı. duzsuz yağ, yumşaldılmış
- 120 ml süd
- 2 çay qaşığı. vanil ekstraktı
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Orta bir qabda bir ələk, əl çırpma və ya çəngəl istifadə edərək kakao tozu və şəkər tozunu birləşdirin.
Addım 3. Maye maddələri qarışdırın
Südün üzərinə vanil ekstraktı əlavə edin və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın.
Addım 4. Kərə yağı krem halına gələnə qədər çalın
Böyük bir qabda, yağı mikserlə və ya əllə çırpıncaya qədər yüngül və tüklü olana qədər döyün.
Addım 5. Bütün maddələri qarışdırın
Kərə yağı qarışığına vanil ekstraktı və şəkərlə qarışdırılmış kakao tozu ilə qarışdırılmış südü əlavə edin.
Addım 6. Hamısı yaxşı və hamar olana qədər çalın
Donma çox qalın olarsa, 1 çay qaşığı süd əlavə edin. hər dəfə əlavə edir. Donma çox axarsa, şəkər əlavə edin.
Addım 7. Tort və ya keks üzərinə yayın
Metod 4 /4: Tərəvəz Şokoladlı Donma
Nədənsə heyvan məhsullarını yeyə bilmirsinizsə, bu don sizin üçün idealdır.
Addım 1. Tərkibi toplayın
Sizə lazım olacaq:
- Soya və ya zeytundan hazırlanan 125 qram
- 500 qram şəkər tozu / şəkər tozu
- 80 qram kakao tozu
- 100 ml soya südü, badam və ya düyü südü
- 2 çay qaşığı. vanil ekstraktı və ya mahiyyəti
Addım 2. Tortu bir qaba qoyun
Krem halına gələnə qədər döyün.
Addım 3. Krem halına yarım pudra şəkəri və ya şəkər tozu əlavə edin
Ayrıca 2 osh qaşığı əlavə edin. bitki südü. Hamur yüngül və tüklü olana qədər yenidən döyün.
Addım 4. Qalan şəkər tozu və ya şəkər tozu, kakao tozu, qalan miqdarda tərəvəz südü və vanil əlavə edin
Yenə döyün, hər şey bərabər qarışana qədər. Yaranan xəmir yumşaq və kremli bir quruluşa sahib olmalıdır.
Xəmir bir az sərt görünürsə, bir az daha tərəvəz südü əlavə edin
Addım 5. Tort və ya keks üzərinə yayın
Bu donma heyvan məhsullarından istifadə etməyənlər üçün uyğundur.
İpuçları
- Buzlanma qarışığı tortun səthinə zərər vermədən asanlıqla tətbiq olunmalıdır.
- Tortun üzərinə tətbiq etməzdən əvvəl əvvəlcə donunuzu dadmalısınız.
- Daha yaxşı dad üçün bir az ərinmiş şokolad əlavə edin!
- Evdə hazırladığınız dondurma ləzzətinin çoxu istifadə etdiyiniz kakao tozunun dadından və keyfiyyətindən asılı olacaq. Van Houten markası həmişə ən dadlı olub, lakin Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi və Java BT kimi digər markalar da favoritdir.
- Kakao tozunuz yoxdursa, yaxşı bir əvəz olaraq isti şokolad hazırlamaq üçün tozdan istifadə edə bilərsiniz.
- Donma yayılmayacaq qədər qalındırsa, donma istədiyiniz qalınlığa çatana qədər bir kaşığı və ya iki süd əlavə edin.
- Bir sprey borusu istifadə etmək istəyirsinizsə, xəmiri plastik torbaya qoyun və alt ucunu bir qədər kəsin. Donma ilə bir nümunə etmək üçün donma ucunu plastikə yapışdırın.
- Dostlarınıza və ya ailənizə xidmət etməzdən əvvəl, tort və buzlanma dadlarının eyni vaxtda olduğundan əmin olun, əks halda çox dadlı olacaq.
- Ən yaxşı dad üçün marqarin yerinə kərə yağı istifadə edin.
- Fırında kərə yağı bişirib sonra dondurub yenidən istifadə etsəniz, tortlar üzərinə sürəndə daha da dadlı edir.
- Kərə yağı və kakao tozunu əridilmiş əsl şokoladla əvəz edə bilərsiniz.
