Noxud, yeməli qoz -fındıq və ləçəklərdən ibarət tərəvəzlərdir. Noxud bir garnitür olaraq təqdim edilə bilər və ya kartof kimi tək yemək reseptlərində istifadə edilə bilər. Noxud məşğul aşpazlar üçün əla bir tərəvəzdir, çünki yalnız 2-5 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Kaprinin hazırlanması
Addım 1. Noxudları böyük bir ələkə tökün
Süzgəci soyuq su qabına batırın. Noxudları yaxşıca təmizləmək üçün suda qarışdırın.
Addım 2. Suyu boşaltın və noxudu yenidən yuyun
Addım 3. Bir noxudun 1 ucunu seçin
Noxudun iki ucunu xarici kənarlarda birləşdirən lifləri çəkin. Sonra, digər ucunu kəsin.
- Noxudun kənarında iplik tapa bilərsiniz və ya tapa bilməzsiniz.
- Noxud gənc noxud olduğundan, bəziləri hələ də lifin yeməli olması üçün kifayət qədər yumşaqdır.
- Noxudların uclarını kəsmək üçün kiçik bir bıçaq da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Noxudu qorumaq üçün ağartma prosesini həyata keçirin
Əgər noxudu 2 gün ərzində istifadə edə bilmirsinizsə, bir qaynar su qaynadın. Noxudları 1 dəqiqə qaynadın, sonra çıxarın və buzlu suya salın.
-
Noxudları qurudun və soyuducuda 5-7 günə qədər saxlayın.
Qar noxudunu bişirin Adım 4 Bullet1
3 -dən 2 -ci hissə: Qızardılmış noxud
Addım 1. Bir qızartma qabda 1 osh qaşığı (15 ml) kərə yağı qızdırın
Sobanı yandırın və istiliyi orta səviyyəyə qoyun. Ayrıca 1 xörək qaşığı zeytun yağı və ya kərə yağı ilə zeytun yağı qarışığını da istifadə edə bilərsiniz.
- Asiya ləzzəti üçün zeytun yağının yerinə bir az susam yağı istifadə etməyə çalışın.
- Soğan yerinə sarımsaq istifadə edin.
- Badem yerinə çam fıstığı seçin.
Addım 2. Tava üzərinə 25 qram dilimlənmiş badam əlavə edin
Qızardılana qədər qarışdırın.
Addım 3. Soğanı orta ölçülü parçalara ayırın
Soğanı 0,5 kq noxud ilə birlikdə tavaya əlavə edin.
Addım 4. Taxta bir qaşıqla 2 dəqiqə qarışdırın
Noxud parlaq tünd yaşıl rəngdə olmalı və sobadan çıxarıldıqda yenə də gevrek olmalıdır.
Addım 5. noxud qabının üzərinə 1/2 limon sıxın
Duz və istiot səpin.
3 -dən 3 -cü hissə: Buxarlanmış noxud
Addım 1. Noxud hazırlayarkən bir neçə santimetr yüksəklikdə bir tencere su qızdırın
Suya bir çimdik duz əlavə edin və qazanı örtün.
Addım 2. Su qaynamağa başlayanda qazanın qapağını açın
Buxar səbətini qazana qoyun.
Addım 3. Noxudları buxarlanan səbətə tökün
-
Sos qabını örtün.
Qar noxudunu bişirin Adım 12 Bullet1
Addım 4. Taymeri 3 dəqiqəyə təyin edin
Qazanın qapağını açın və buxar səbətini çıxarın.
Addım 5. Noxudları duz və istiotla ədviyyat edin
Dərhal xidmət edin.
İpuçları
- Noxud həm çiy, həm xam yeməyi kimi, həm də salat şəklində yeyilə bilər.
- Noxudu qızardanda qızardın, bişirməyə başlamazdan əvvəl noxud hazırlayın, ancaq pişirmə prosesi bitməmiş son 2 dəqiqə ərzində noxud əlavə edin.
