Noxud, garbanzo lobya olaraq da bilinir, humus, kahı və güveçlərdə istifadə olunur. Hazır konservləşdirilmiş noxud geniş yayılmış olsa da, stokunuzdan daha qidalı qurudulmuş noxud hazırlaya bilərsiniz. Noxudun islatılması, qaynadılması və ədviyyata alınması prosesi 12 saat çəkir.
Addım
3 -dən 1 -ci hissə: Qurudulmuş noxud almaq
Addım 1. Supermarketinizin toplu qidalar bölməsində qurudulmuş noxud axtarın
Ancaq bütün supermarketlərdə qurudulmuş noxud satılmır.
Addım 2. Üzvi və ya bitki əsaslı bir ərzaq mağazasında toplu noxud axtarın
Noxud adətən geniş çeşidli toplu qidaların satıldığı mağazalarda satılır.
Addım 3. Toplu noxud mağazasının yüksək dövriyyə nisbətinə malik olduğundan əmin olun
Noxudlar quru bir yemək olsa da, toplu qabda olduqdan sonra bir neçə ay ərzində köhnəlir.
Addım 4. 454 qram toplu noxud alın
3 -cü hissə 2: Qurudulmuş noxud islatmaq
Addım 1. Noxudları böyük bir qaba tökün
Pis noxudları seçin və qurtarın. Tünd və ya kiçik ölçülü qoz -fındıq atılmalıdır.
Addım 2. Fasulye ən azı 10 sm soyuq su ilə örtülür
Fasulye bir gecədə əlavə suyu udmalıdır.
Addım 3. Qabın üstündə üzən qoz -fındıqları atın
Addım 4. 1/2 çay qaşığı əlavə edin. duz. Taxta bir qaşıq ilə suda qarışdırın.
Addım 5. Noxudların 12 saat oturmasına icazə verin
Noxudları gecə isladın ki, ertəsi gün hazırlansınlar.
3 -dən 3 -cü hissə: Nəmli noxud bişirmək
Addım 1. Noxudları bir süzgəcə tökərək boşaltın
Noxudların tökülməməsi üçün ələk və ya ələk deliklərinin kifayət qədər hamar olduğundan əmin olun.
Addım 2. Qurudulmuş noxudları böyük bir qazana və ya tavaya qoyun
Addım 3. Noxudları 7,6 sm təzə soyuq su ilə örtün
Addım 4. Suyu və noxudu yüksək dərəcədə qaynadın
Sonra temperaturu yavaş bir qaynağa endirin.
Addım 5. Mətbəx taymerini 1,5 saat qurun
Qaynadıqda tavanı örtün.
Addım 6. Qapağı açın və son bir neçə dəqiqə buket garni və ya sarımsaq kimi ədviyyatlar əlavə edin
Addım 7. Fasulyeyi sınayın
Fasulye möhkəm olmalı və yumşaq olmamalıdır. Fasulye çox möhkəmdirsə, başqa yarım saat bişirin və örtün
Addım 8. Fasulyəni boşaltın və sərinləyin
Dərhal xidmət edin, reseptlərdə istifadə edin və ya daha sonra istifadə etmək üçün dondurun.
