Duzlu bir şey istəsəniz, lakin yüksək kalorili kartof cipsi və ya kartof qızartmaq istəmirsinizsə, qızardılmış noxud mükəmməl qəlyanaltı edir. Noxud, garbanzo fasulyesi olaraq da bilinir, yumşaq bir qoz ləzzətinə malikdir və hər cür ədviyyatla yaxşı gedir. Qovurulmuş noxud hazırlamağın iki yolu var: sobada tez qızardın və ya daha yavaş sobada bişirin. Bu sağlam yeməyi hazırlamağın hər iki yolunu öyrənmək üçün aşağıdakı 1 -ci addımı nəzərdən keçirin.
Tərkibi
Qovrulmuş noxud qızartmaq
- 600 qram bişmiş noxud
- 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı
- çay qaşığı zerdeçal tozu
- çay qaşığı kimyon
- çay qaşığı hisə verilmiş bibər (siqaret çəkərək qurudulmuş çili tozu)
- Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin
Fırında qovrulmuş noxud
- 600 qram bişmiş noxud
- 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı
- çay qaşığı zerdeçal tozu
- çay qaşığı kimyon
- çay qaşığı hisə verilmiş bibər
- Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin
Addım
Metod 1 /2: Tava qovrulmuş noxud
Addım 1. Noxudları yuyun
Konservləşdirilmiş noxud istifadə edirsinizsə, bankanı açın, noxudu boşaltın və yaxşıca yuyun. Noxudların yuyulması konservləşdirilmiş suyun dadını yox edəcək, təravətləndirəcək və son yeməyinizin dadını artıracaq. Onları yuymağın ən asan yolu noxudları çuxurlu bir qaba tökmək və köpüklənməyənə qədər soyuq suyun altında yumaqdır.
Noxudu özünüz sıfırdan bişirirsinizsə, bişirmək üçün kifayət qədər yumşaq etmək üçün onları bir gecədə islatmalısınız. Nəmləndirildikdən sonra suyu boşaltın, təzə su əlavə edin və noxudları çəngəl ilə deşmək üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər yavaş qaynayan suda bişirin. Suyu boşaltın və noxudu yuyun - indi istifadəyə hazırdırlar
Addım 2. Noxudları qurudun
Noxudları bişirməyə hazır olana qədər tamamilə qurutmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin. Bu, noxudun qovrulanda yumşaq deyil, gözəl və xırtıldayan qalmasını təmin edəcək.
Addım 3. Yağı qızdırın
Bir tavaya hindistan cevizi yağı və ya zeytun yağı tökün və orta istidə qızdırın. Tencereyi tamamilə qızdırın.
Addım 4. Noxud əlavə edin
Noxudları yağlı bir qızartma qabına tökün. Noxud yağla örtülənə qədər qarışdırmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin.
Addım 5. Baharatlar əlavə edin
Zerdeçal, kimyon, hisə verilmiş bibəri bir qabda yaxşıca birləşdirənə qədər qarışdırın, sonra ədviyyat qarışığını noxudun üzərinə tökün. Noxudları ədviyyatlarla örtülənə qədər atın.
Addım 6. İstiliyi azaldın və noxud qəhvəyi olana qədər bişirin
İstiliyi orta səviyyəyə endirin və noxudları bir tərəfdən yavaş-yavaş bişirin. 5 dəqiqədən sonra noxud bişənə qədər qarışdırın. Noxudları tamamilə qəhvəyi və xırtıldayanadək hər 5 dəqiqədə qarışdırmağa davam edin. Bu 15-20 dəqiqə çəkir.
Addım 7. Duz və istiot ilə mövsüm
Noxudları bir qaba tökün və dadını artırmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Bu sürətli və ləzzətli yeməyi dostlarınıza təqdim edin və ya salata əlavə edin.
Metod 2 /2: Fırında qovrulmuş noxud
Addım 1. Fırını 191 dərəcəyə qədər qızdırın
Addım 2. Alüminium folqa ilə orta ölçülü bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin
Addım 3. Noxudları yuyun
Konservləşdirilmiş noxud istifadə edirsinizsə, bankanı açın, noxudu boşaltın və çuxurlu bir qabda yaxşıca yuyun. Noxudların yuyulması konservləşdirilmiş suyun dadını yox edəcək, təravətləndirəcək və son yeməyinizin dadını artıracaq.
Quru noxud bişirirsinizsə, yumşaltmaq üçün bir gecədə isladın. Nəmləndirdikdən sonra suyu boşaltın, təzə su əlavə edin və noxudları yumşaq qədər yavaş qaynar suda bişirin. Suyu boşaltın və noxudu yuyun - indi istifadəyə hazırdırlar
Addım 4. Noxudları qurudun
Noxudları bişirməyə hazır olana qədər tamamilə qurutmaq üçün kağız dəsmallardan istifadə edin. Bu, noxudun qovrulanda yumşaq deyil, gözəl və xırtıldayan qalmasını təmin edəcək.
Addım 5. Noxudları yağ və ədviyyatlarla örtün
Noxudları yağ, zerdeçal, kimyon və hisə verilmiş bibər ilə bir qabda atın. (Hindistancevizi yağı istifadə edirsinizsə, əvvəlcə əridin). Noxud tamamilə ədviyyatlarla örtülənə qədər maddələri qarışdırmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
Addım 6. Noxudları qovurma qabına yayın
Noxudların bir təbəqədə yerləşdiyinə əmin olun, belə ki, onlar bərabər bişirilir.
Addım 7. Noxudu 30 dəqiqə bişirin
15 dəqiqədən sonra noxud qarışdırın ki, hər tərəfi bişsin. Çox qəhvəyi olmadığından əmin olun; Bu baş verərsə, istiliyi 163 dərəcəyə endirin.
Addım 8. Noxudları duz və istiot ilə ədviyyat edin
Qəhvəyi və xırtıldayan zaman noxudu sobadan çıxarın və bir qaba tökün. Əlavə ləzzət üçün duz və istiot əlavə edin. Bu dadlı qəlyanaltı artıq xidmətə hazırdır. Qızardılmış noxud isti və ya soyuq dadlıdır.
İpuçları
- İstədiyiniz kimi sobanın temperaturunu və pişirmə vaxtını tənzimləyin.
- Bibəriyə, cayenne bibəri və ya qurudulmuş oregano kimi digər ədviyyatlarla sınayın.
