Tres leches tortu və ya ingilis dilində "üç südlü tort" məşhur Meksika tortudur. Bu tort sarıdır və sonra yumşaq şirin südlə qarışdırılır. Ümumiyyətlə, bu tort darçından bir qab kimi istifadə edir, lakin istifadə edilə bilən bir çox çeşid var. Tres leches tortunun digər əlavə seçimlərlə necə hazırlanacağını öyrənək.
Tərkibi
- 1 1/2 fincan hər məqsədli un
- 1 çay qaşığı çörəkçi
- 1 stəkan şəkər
- 1/2 fincan duzsuz yağ
- 5 yumurta (böyük ölçüdə)
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 1 1/2 fincan süd
- 1 fincan qatılaşdırılmış süd
- 3/4 fincan buxarlanmış süd
- 1 xörək qaşığı rom
- Bir çimdik duz
Addım
Metod 1 /3: Tort Xəmir Hazırlanması
Addım 1. Avadanlıq hazırlayın
Fırını əvvəlcədən 180 ° C -yə qədər qızdırın. 33 x 23 x 5 sm ölçüsündə keks qabını kərə yağı ilə yağlayın və bir az un səpin. İstəyirsinizsə, dairəvi bir tort qabından da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Quru maddələri qarışdırın
Unu, çörək pudrasını və duzu orta qabda qoyun və yumurta çırpıcısı ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3. Yaş maddələri qarışdırın
Başqa bir qabda kərə yağı, şəkər və vanil ekstraktı əlavə edin və yumurta çırpıcısı və ya qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Sonra yumurtaları bir az köpüklənənə və rəngini dəyişənə qədər bir -bir əlavə edin. Bundan sonra 1/2 fincan süd əlavə edin.
Addım 4. Keks xəmirini bitirin
Un qarışığını yavaş -yavaş qarışdıraraq nəm qarışığa yavaş -yavaş daxil edin (qatlama texnikası ilə). Daha sonra un qalmayana qədər hamur yoğurun.
- Xəmiri çox yoğurmayın, yoxsa tort sərtləşəcək.
- Daha yaxşı bitirmək üçün bir spatula və ya taxta qaşıq istifadə edin.
Metod 2 /3: Pişirmə və Pişirmə
Addım 1. Tortu bişirin
Qarışığı yağlanmış və bir az unla tozlanmış bir tort qabına tökün. Tortu sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin və ya tortun səthi kifayət qədər möhkəm olana qədər bişirin. Tortun hazır olduğundan əmin olmaq üçün pastanı diş çubuğu ilə deşin. Diş çubuğunun səthinə heç bir tort qırıntıları yapışdırılmırsa (çıxarıldıqda təmizlənir), tort hazırdır. Sonra tortu sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyudun.
Addım 2. Tortun səthini vurun
Tortun səthinə soxmaq üçün çəngəl, şiş və ya kürək istifadə edin. Tortun səthindəki deliklər şirin süd qarışığına girmək üçün bir yarıq kimi xidmət edir.
- Səthi zədələnməyincə tortu soymayın. Yavaş -yavaş alın.
- Səthi deşərkən tort qırıntılarının yapışmaması üçün nazik dişli çəngəl və ya nazik bir şiş istifadə edin.
Addım 3. Tres leches qarışığı hazırlayın
Qalan südü, qatılaşdırılmış südü, buxarlanmış südü və romu bir qabda birləşdirin. Süd qarışığını hamarlanana qədər döymək üçün yumurta çırpıcıdan istifadə edin.
Addım 4. Tortun üzərinə süd qarışığını tökün
Süd qarışığını xırda deşiklərdən torta batana qədər bərabər şəkildə tökün. Tort soyuduqdan sonra süd qarışığını tökün. Sonra, tortu plastik torbaya sarın və soyuducuda 2 saat soyudun. Tortlar süfrəyə verilə və ya bəzəklə bəzədilə bilər.
Metod 3 /3: tort bəzəmək
Addım 1. Çırpılmış kremin üstünə qoyun
Çırpılmış krem, keks ilə ziddiyyət təşkil etdiyi üçün tres leches tortları üçün klassik bir əlavədir. Bir qabda 1 1/2 fincan ağır krem və 1/2 fincan şəkər birləşdirin. Sonra, krem qarışığını sərtləşənə qədər çalın. Süfrəyə verməzdən əvvəl çörək kremini çırpılmış krem ilə fırçalayın.
- Çırpılmış krem, darçın, vanilya, limon və ya digər tatlarla əlavə edilə bilər.
- Xidmət vermədən əvvəl tortu yağlamayın; Çırpılmış kremin toxuması daha sonra əriyəcək. Bununla birlikdə, çırpılmış kremi əvvəlcədən soyuducuda saxlaya bilərsiniz ki, çox yumşaq olmasın.
Addım 2. Meyvənin üstünə qoyun
Meyvə, həmçinin tres leches tortları üçün də məşhurdur. Meyvə çırpılmış kremin üstünə və ya birbaşa tortun üstünə verilə bilər. Aşağıdakı meyvələrin birləşməsini seçin:
- Çiyələk və yaban mersini. Giləmeyvə bir az əzin və bir az şəkər səpin. 15 dəqiqə dayanaq, sonra tortun səthinə yayın.
- Mango və papaya. Mango və papayanı incə doğrayın, sonra bir az şəkər səpin. Süfrəyə verərkən tortu üst hissələrlə bəzəyin.
- Şaftalı və albalı. Şaftalıları nazik dilimlərə kəsin, sonra albalı yarıya bölün və toxumları çıxarın. Şaftalı və albalı gözəl bir şəkildə tortun üstünə düzün.
Addım 3. Tamamlandı
İpuçları
- Bişdikdə, tort 33 x 23 x 5 sm ölçüsündə kiçik görünəcək. Ancaq süd qarışığı ilə qarışdırıldıqda tort genişlənəcək.
- Tort bişdikdən sonra sərtləşəcək, ancaq süd qarışığı ilə yuyulduqda tort yumşaq olacaq.
- Süd qarışığını tortun səthinin ortasından tökün. Süd qarışığı daha sonra tortun kənarına qədər genişlənəcək və bütün səth süd qarışığına məruz qalacaq və yumşaq olacaq.
- İstifadə edilə bilən bir çox resept var. Digər spirtli içkilərdən istifadə edə bilərsiniz və ya qatılaşdırılmış südü hindistan cevizi kremi ilə əvəz edə bilərsiniz.
