Ürək formalı tortların yalnız Sevgililər Günü qeyd etmələri üçün olması lazım deyil. Fərdi və korporativ doğum günləri və digər növ tədbirlər üçün ürək şəklində tortlar hazırlamağı öyrənək! Bir çerez xəmiri hazırlayın - bu məqalədə şokoladlı keks resepti var, ancaq bəyəndiyiniz başqa bir tort reseptindən istifadə edə bilərsiniz - xüsusi qəliblərdə və ya adi qəliblərdə bişirin, sonra ürək formasına kəsin. Bundan sonra çırpılmış krem və digər bəzək növləri ilə xüsusi bir toxunuş verin.
Tərkibi
Şokoladlı tort
- Tavaya düzmək üçün bir çay qaşığı kərə yağı
- Tavaya düzmək üçün bir kaşığı un
- Pişirmə yağı spreyi, çörəkçilik təbəqəsini düzmək üçün istifadə edilə bilər
- 3/4 fincan şəkərsiz Holland kakao tozu
- 1 1/2 fincan çox məqsədli un
- 1 1/2 fincan şəkər
- 1 1/2 çay qaşığı soda
- 3/4 çay qaşığı qabartma tozu
- 3/4 çay qaşığı duz
- 2 böyük yumurta
- 3/4 fincan aşağı kalorili kəsmik
- 3/4 fincan isti su
- 3 xörək qaşığı yağ
- 1 çay qaşığı real vanil ekstraktı
- Donma (kərə yağı və ya şəkərdən hazırlanan və ümumiyyətlə tortları bəzəmək üçün istifadə olunan hamar krem)
- Qida boyası (qırmızı, mavi və s.)
Addım
Metod 3: Kalıp istifadə edərək ürək şəklində bir tort hazırlayın
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın
Fırındakı temperaturu 177 dərəcəyə qaldırın.
Addım 2. Ürək şəklində bir çörəkçilik təbəqəsi/qəlib hazırlayın
Dibinə və yanlarına bir çay qaşığı yağ sürərək 8 və ya 9 düym (təxminən 20 və ya 23 sm) kalıp və ya çörəkçilik təbəqəsi çəkin. Bir kaşığı un tökün və tavanı yumşaq bir şəkildə əyin ki, bir sahədə yığılmış un tavanın dibinə sürüşsün və səthi örtsün. Artıq olan unu (yəni səthə yapışmayan qalan unu) toplamaq üçün kalıbı silkələyin və düzəldin, sonra çıxarın.
Tava və ya kalıbı un və yağla örtmək istəmirsinizsə, bunun əvəzinə yemək yağı spreyi istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Quru olanlardan başlayaraq tortu hazırlamaq üçün maddələri qarışdırın
Bir qarışdırıcı qaba kakao tozu, un, şəkər, soda, qabartma tozu və duz tökün.
Addım 4. Sonra maye maddələr əlavə edin
Bir qabda yumurta, kəsmik, su, yağ və vanil qoyun. Doku tamamilə hamar olana qədər orta sürətlə qarışdırın, təxminən üç dəqiqə.
Hamurun içində artıq un parçaları olmamalıdır
Addım 5. Hamuru kalıplara və ya tavalara tökün
Tencerenin hər hissəsinin bərabər şəkildə doldurulduğundan əmin olun.
Addım 6. 35 dəqiqə bişirin
Hazırlığın yoxlanılması üçün pastanın ortasını diş çubuğu və ya pasta sınayıcı ilə (bir çubuq ölçüsündə metal çubuqdan və ucunda plastik sapdan ibarət olan bir tort sınayıcı) deşin. Tort hazır olduqda, çıxardığınız zaman diş çubuğuna və ya test cihazına yapışan xəmir qalmayacaq.
Hələ də yapışan bir xəmir varsa, bir neçə dəqiqə daha bişirin, sonra tortu yenidən yoxlayın. Diş pastası və ya test cihazı tortdan çıxarıldıqda təmiz görünənə qədər bu addımı təkrarlayın
Addım 7. Tortu sobadan çıxarın və sərinləyin
Tortu tavada və ya kalıpda 15 dəqiqə oturmasına icazə verin. Tortu tavadan çıxarmaq üçün tavanı soyuducunun üstünə çevirin ki, tort üzərinə düşsün və tamamilə soyuyana qədər orada otursun.
Addım 8. Tortu don və digər növ tort bəzəkləri ilə gözəlləşdirin
Tortları birbaşa tavadan bəzəyə bilərsiniz. Tortu tavadan və ya qəlibdən çıxarıb iki qatlı bir tort hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün birinci təbəqəni düz tərəfi yuxarıya baxan bir plaka üzərinə qoyun. Şorbanı qatın üst qatının hər tərəfinə yaydırın, sonra üzərinə ikinci qat əlavə edin. Sonra yenidən tortun üstünü və tərəflərini buzlanma ilə örtün.
Metod 2 /3: Kalıp istifadə etmədən ürək şəklində bir tort hazırlayın
Addım 1. Fırını əvvəlcədən qızdırın
İstiliyi 177 dərəcəyə qaldırın.
Addım 2. Bir çörəkçilik təbəqəsi və ya qəlib hazırlayın
Hər iki tavanın daxili səthinə bir çay qaşığı kərə yağı yayaraq bir çörəkçilik təbəqəsi və ya kvadrat və yuvarlaq qəliblər (hər biri 8 düym) düzün. Üstünə bir kaşığı un əlavə edin, sonra kalıbı yavaşca əyərək elə bir yerə yığın ki, tavanın dibinin bütün səthinə yayılsın. Unu toplamaq üçün yenidən silkələyin, sonra çıxarın.
Tencereyi kərə yağı və unla örtmək istəmirsinizsə, yemək yağı spreyi istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Quru olanlardan başlayaraq tortu hazırlamaq üçün maddələri qarışdırın
Bir qarışdırıcı qaba kakao tozu, un, şəkər, soda, qabartma tozu və duz tökün.
Addım 4. Sonra maye maddələr əlavə edin
Bir qaba yumurta, kəsmik, su, yağ və vanil əlavə edin. Həqiqətən hamar bir xəmir əmələ gələnə qədər təxminən 3 dəqiqə orta sürətlə yoğurun.
Xəmirin içində artıq bir parça un tapa bilməzsiniz
Addım 5. Hamuru kalıplara və ya tavalara tökün
Xəmirin tavada bərabər paylandığından əmin olun.
Addım 6. 35 dəqiqə bişirin
Hazırlığı yoxlamaq üçün pastanın ortasını diş çubuğu və ya tort test cihazı ilə deşin. Diş çubuğu və ya test cihazı çıxarıldıqda təmiz olarsa tort hazırdır.
Xəmir hələ də diş çubuğuna və ya test cihazına yapışmışsa, tortu sobaya qaytarın, bir neçə dəqiqə daha bişirin və sonra hazırlığını yoxlayın. Pastadan çıxarıldıqda diş çubuğu və ya test cihazı tamamilə təmiz olana qədər bu addımı təkrarlayın
Addım 7. Tortu sobadan çıxarın və sərinləyin
Tortu tavada və ya kalıpda 15 dəqiqə oturmasına icazə verin. Sonra tortu rafın üzərinə düşməsi üçün tavanı çevirərək soyuducuya köçürün və tamamilə soyudun ki, kəsib bəzəyəsiniz.
Addım 8. Tortu kəsin
Tortu hər iki qəlibdən çıxarın. Kəskin bıçaqla yuvarlaq tortu yarıya bölün. Hər iki yarının bir tərəfi düz, digəri isə əyri olmalıdır.
Addım 9. 'Ürək' şəklinə başlayın
Kvadrat tortu müəyyən bir açıya çatana qədər döndərin ki, tortun bir küncü sizə baxsın, sonra iki üçbucaq yaratmaq üçün tortu o tərəfdən qarşı ucuna kəsin. Daha əvvəl kəsilmiş yuvarlaq tortu götürün və iki yarısını iki üçbucağın üstünə qoyun ki, üçbucağın düz tərəfi yuvarlaq tort diliminin düz tərəfinə uyğun olsun. Bu ürək yaradacaq.
Addım 10. Tortu don ilə örtün, sonra don əlavə edin
Tortun üstünü və tərəflərini buzlanma ilə örtün. Bu, tortun şəklini qorumağa və hər bir parçanın eyni rəngli don ilə vahid görünməsinə kömək edəcək.
Metod 3 /3: tort bəzəmək
Addım 1. Tortun üzərinə buzlanma (adətən bəzək kimi istifadə olunan buzlanma əlavə oluna bilər, rənglənə bilməz) əlavə edin
Tortu dondurma ilə örtdükdən sonra, xüsusi bir tort bəzək borusunu buzlanma ilə doldurun və torta naxış və ya yazı əlavə etmək üçün istifadə edin.
Rəngi dəyişdirmək üçün pudraya bir az qida boyası əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Daha qaranlıq bir rəng istəsəniz bir neçə damcı əlavə edə bilərsiniz
Addım 2. Tortun səthində ürək nümunəsi hazırlayın
Tortun üstündə şokolad taxılları, şəkərsiz (şəkər və nişasta qarışığından hazırlanan rəngli taxıllar) və ya meyzələr olan bir ürək yaratmaq üçün əllərinizi və ya şablonu istifadə edin.
Ürək şəklində bir çerez kəsicisini də istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. Çiçəklər əlavə edin
Çiçəklər dondan istifadə edərək tortun üzərinə oyula bilər, ancaq təbii bir görünüş üçün əsl çiçəklər də əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4. Tortu lentlə bəzəyin
Bir parça saten lent tapın və tortun altına bantlayın. Bu, xüsusilə xüsusi hallar üçün səliqəli və xidmətə hazır bir görünüş verəcək. Tortu kəsməzdən əvvəl lenti çıxardığınızdan əmin olun.
Addım 5. Tortu meyvələrlə gözəlləşdirin
Giləmeyvələr torta müxtəlif rənglər verir və şirinliyə əlavə edir. Meyvəni bütöv və ya hissə -hissə müəyyən bir nümunə ilə tortun üzərinə qoyun.
Addım 6. Bir şablon istifadə edərək bir naxış dizayn edin
Bir parça perqament kağızı götür və ürəyə kəs. Kağız zolaqları tortun üstünə qoyun və kağızın üzərinə şəkər və ya kakao tozu səpin. Sonra qaldırın ki, ürəyinin forması görünsün.
