Bəzən bir resept əridilmiş zefirdən istifadə etməyi tələb edir, ancaq bunu necə edəcəyinizi sizə xəbər vermir. Bu məqsədlə, bu məqalə sizə zefir əritməyin üç üsulunu göstərəcək və hər biri üçün hansı reseptlərin uyğun olduğunu söyləyəcək.
Tərkibi
Sobada əriyib
- 1 çanta 453 qram zefir
- 4 xörək qaşığı su
- qısalma
- 1 çay qaşığı vanil aroması (isteğe bağlı)
- 375-500 qram şəkər tozu (isteğe bağlı, şəkər pastası üçün)
Fırında əriyib
- 15 böyük zefir, yarıya endirildi
- kaşığı kərə yağı
- 265 q şokolad cipsi (isteğe bağlı)
- graham krakerləri (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /3: Sobada əridin
Addım 1. İkiqat qazan istifadə edin
Böyük qazanın dibini su ilə doldurun və kiçik qazanı üstünə qoyun. Bunun əvəzinə istiliyədavamlı qabdan da istifadə edə bilərsiniz. Üst qazanın və ya qabın dibinin suya toxunmadığından əmin olun. İkiqat qazan, marshmallowları yavaş -yavaş əridir, buna görə onları daldırma sousu və ya şəkər pastası kimi istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2. Kauçuk bir spatula ilə üst tavanın içini örtün
Zefirlərin əriyərkən tavaya və spatulaya yapışmasının qarşısını alacağıq.
Addım 3. Tava içərisinə bir paket zefir qoyun
Təxminən 400 qram zefir lazımdır. Böyük və ya kiçik zefir parçaları istifadə edə bilərsiniz, ancaq kiçik zefir daha asan əriyəcək. Rəngli və ya ətirli zefirdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq bütün zefirlərin eyni rəngdə və dadda olduğundan əmin olun.
-
Fərqli rəngli bir neçə marshmallow qarışdırsanız, rənglər qarışacaq və qəhvəyi bir rəng meydana gətirəcəkdir. Bir neçə fərqli ətirli zefir qarışdırsanız, tatlar qarışacaq və yeni, çox xoşagəlməz bir dad yarada bilər.
Marshmallowları əridin Adım 3
Addım 4. Marshmallowa iki yemək qaşığı su əlavə edin və qarışdırın
Zefirlərin əriməyə başladığını görəcəksiniz.
Addım 5. Bir az ləzzət və rəng əlavə edə bilərsiniz
Ağ marshmallow istifadə edirsinizsə, onları bir neçə damla fərqli rəngli bir qida boyası ilə rəngləyin. Marshmallowa ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, bir çay qaşığı vanil ekstraktı və ya ətir əlavə edin. İstifadə etdiyiniz ləzzətin şəffaf olduğundan əmin olun, əks halda marshmallow olduğu kimi eyni rəngdə olacaq.
Addım 6. Sobanı yandırın və istiliyi minimuma endirin
Yüksək istilik istifadə etsəniz, zefir yandıra bilər.
Addım 7. Marshmallow ilə qarışdırın və daha çox su əlavə edin
Zefir əriməyə başladıqda, marshmallowların qurumaması üçün iki yemək qaşığı su əlavə edin. Zefirlərin bərabər istiləşməsi üçün qarışdırdığınızdan əmin olun. Marshmallowlardan hər hansı biri spatulaya yapışmağa başlayırsa, spatulanı yenidən təmizləyin və yağlayın.
Addım 8. Zefirləri şəkər pastası halına gətirin
Zefirlərin şəkər pastası kimi əriməsini istəyirsinizsə, qarışığa bir az şəkər tozu əlavə edin.
-
Yağlanmış bir spatula ilə qarışığa 125 qram şəkər qarışdırın. Qatılaşdıqdan sonra qarışığı yağlanmış bir səthə köçürün və yoğurun. Zefir qarışığının yapışmaması üçün əllərinizin də yağlandığından əmin olun. Şəkər pastası istədiyiniz quruluşa çatdıqda, sarın və bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün onu yuvarlayıb bəzək kimi istifadə edə bilərsiniz.
Marshmallowları əridin 8 -ci addım - Şəkər pastası çox qurudursa yırtılacaq. Əgər belədirsə, bir çay qaşığı su əlavə edin və yoğurun. Bir anda çay qaşığı su əlavə etməyə davam edin və şəkər pastası artıq qırılmayana qədər yoğurun.
Metod 2 /3: Fırında əridin
Addım 1. 8 düym (20,32 sm) çuqun qabını sobaya qoyun və sobanı 232 ° C-ə qədər qızdırın
Marshmallow əlavə etməzdən əvvəl tava çox isti olmalıdır, buna görə tavanı qızdırarkən sobada qoyun. Bu üsulla daha çox daldırma sousu bişirə bilərsiniz.
Çuqun tava yoxdursa, eyni ölçüdə başqa bir soba dərəcəli boşqabdan istifadə edə bilərsiniz
Addım 2. İki marshmallow kəsin
Zefirləri qoyun, sonra iti bıçaqla yarıya bölün. Nəticə disk şəklində bir zefir olacaq. Hələlik bir kənara qoyun.
Addım 3. Tencereyi sobadan çıxarın və istiyə davamlı bir səthə qoyun
Tava çox isti olacağından soba əlcəklərindən istifadə etdiyinizə əmin olun. Fırını söndürməyin.
Addım 4. Bir qızartma qabda bir az kərə yağı əridin
Tava ilə sapı tutub kərə yağı bütün səthə çevrilənə qədər çevirə bilərsiniz. Bir tava istifadə etmirsinizsə, istiliyədavamlı bir spatula ilə kərə yağı səthə yaya bilərsiniz.
Addım 5. Daha çox daldırma edin
Daha çox daldırma üçün bir az şokolad əlavə etməlisiniz. 265 qram şokolad cipsi hazırlayın və tavanın altına bərabər paylayın.
Addım 6. Zefirləri yapışqan tərəfi aşağıya baxaraq tavaya qoyun
Hər bir zefirin bir -birinə toxunmamasını təşkil edin. Bütün marshmallowlar tavaya möhkəm oturmalıdır. İsti havada barmaqlarınızı yandırmamaq üçün diqqətli olun!
Addım 7. Tava yenidən sobaya qoyun
Marshmallowu 5-7 dəqiqə bişirin. Üstü qızıl qəhvəyi və xırtıldayan olacaq, amma içi yumşaq və yapışqan olacaq.
Xırtıldayan zefir toxuması istəyirsinizsə, qızdırma prosesinin son dəqiqələrində burneri yandırın. Marshmallowların yanmaması üçün bu prosesi izlədiyinizə əmin olun
Addım 8. Tava sobadan çıxarın
İstiyə davamlı bir səthə qoyun və təxminən 5 dəqiqə soyudun.
Addım 9. Marshmallowlara xidmət edin
Marshmallowları kərə yağı bıçağından istifadə edərək graham krakerlərinə, tortlara və ya kekslərə yaya bilərsiniz. Bir graham krakerini yarıya və ya dörddə birinə ayırıb əridilmiş zefirə batıra bilərsiniz.
Metod 3 /3: Marshmallowları Odla Eritmək
Addım 1. Bir tonqal və ya qaz yandırın
Bir qaz yandırıcısı istifadə edirsinizsə, alov yaradaraq temperaturu orta ilə isti arasında dəyişin. Zefirləri odun üstünə qovuracaqsınız və nəticədə xaricdən gözəl və xırtıldayan, amma içəridən yumşaq və şirəli zefir olacaq.
Addım 2. Şiş və ya taxta üzərinə böyük bir zefir parçası qoyun
Şiş və ya çubuğun kifayət qədər uzun olduğundan əmin olun ki, marshmallowu əllərinizi yandırmadan atəşə tuta bilərsiniz. Metal şişlərdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq yandırılmaması üçün tutacaqların istiliyədavamlı olduğundan əmin olun. Uzun ağacdan istifadə edirsinizsə, uclarını itiləyin; Bu, yalnız marshmallowları deşməyinizi asanlaşdırmır, həm də qabıqdakı marshmallowdakı dəyişiklikləri azaldır.
Addım 3. Marshmallowları atəşə qoyun və çevirin
Zefirləri yalnız istinin üstündə saxlayın və bərabər qızartmaq üçün yumşaq bir şəkildə çevirin.
Zefir alovlanırsa, onu silkələməyin. Əksinə, atəşi söndürmək üçün yavaş -yavaş üfürün
Addım 4. Marshmallowları bişdikdən sonra oddan çıxarın
Zefirlərin xaricində qızılı qəhvəyi və toxunuşda xırtıldayan halda içərisində əriyib -ərimədiyini deyə bilərsiniz.
- Kömürlənmiş zefirdən xoşunuz gəlirsə, odun yaxınlığında saxlayın və yandırmağa davam edin.
- Bu üsul, zefir qabının üst hissəsi kimi qovurmaq üçün idealdır. Qarışdırmaq üçün bir az qızardılmış marshmallowu marshmallow milkshake ilə qarışdırın. Üstünə bəzək olaraq da səpin.
Addım 5. Marshmallowlara daha çox xidmət edin
Graham krakerini yarıya bölün və yarısından birinə kiçik bir şokolad parçası qoyun. Marshmallowları (çubuqlardan və şişlərdən çıxarmadan) şokoladın üstünə qoyun, sonra digər graham krakerlərini bişirin. Graham krakerləri hələ də basıldıqda, çubuğu və ya şişi marshmallowdan yavaşca çəkin. Xidmət vermədən əvvəl bir az gözləyin ki, zefir şokoladı soyudub əritsin.
Bütün zefir qızardılarkən qaz ocağını söndürməyi unutmayın
İpuçları
- Kasa, boşqab, tava, spatula və əlləri yağladığınızdan əmin olun. Ərinmiş zefir bir -birinə yapışacaq, kərə yağı isə bunun qarşısını almağa kömək edəcək.
- Marshmallowlar örtmək üçün çox yapışqan olarsa, bir kaşığı krem əlavə edin.
Xəbərdarlıq
- Sobaları, sobaları, kamp odlarını və ya ocaqları nəzarətsiz idarə etməyin.
- Bir tonqal istifadə edirsinizsə, müvafiq təhlükəsizlik prosedurları ilə tanış olduğunuzdan əmin olun. Yanğının yayılmamasını və bir kova su yaxınlığında saxlayın.
- Unutmayın ki, bişirmə və bişirmə vaxtı avadanlıqdan və pişirmə yerinin hündürlüyündən asılı olaraq dəyişir. Yandırılmaması və yandırılmaması üçün əridilmiş marshmallowlara diqqət yetirin.
