Uşağınızın doğum gününün başlamasına bir saat qaldı. Ləzzətli kiçik tortlar, kartof kartofu və masanın üstünə səliqə ilə düzülmüş toyuq biftekləri hazırlanmışdı. Paltar dəyişdirmək istədiyiniz zaman, konservləşdirilmiş soda və qablaşdırılmış südü ən yaxşı halda hələ qutudan çıxarmadığınızı anlayırsınız! Soyuducuda soyudulması, əlbəttə ki, yarım saatdan sonra qonaqlar gəlməyə başlayacaqsa da, çox uzun çəkir. Bu təcili vəziyyət sizin başınıza gəlirsə, narahat olmayın. Sizi isti qazlı içkilər vermək günahından azad edəcək asan, sürətli və etibarlı bir həll tapmaq üçün bu yazını oxuyun.
Addım
Metod 1 /2: Soyuq duzlu bir həll istifadə edərək içkilərin soyudulması
Addım 1. Böyük bir şüşə qab hazırlayın, qabı su və buz kubları ilə doldurun
Sahib olduğunuz ən qalın şüşə qabdan istifadə edin; şüşə nə qədər qalınsa, qabın içindəki soyuq temperatura tab gətirmə qabiliyyəti də o qədər yaxşı olar. Kifayət qədər buz kubları əlavə edin, ancaq buz kublarının hissəsinin su hissəsindən çox olmadığından əmin olun, çünki qutular və içki şüşələri buzlu su həllinə tamamilə batırılmalıdır. Çox buz əlavə etsəniz, soyuq temperaturun yalnız müəyyən nöqtələrə toxunacağı və soyumanı uzadacağı qorxulur. Doğru su və buz kubları 50:50 nisbətindədir. İçkinin yalnız az miqdarda soyudulması lazımdırsa, bir qabdan istifadə edin. Ancaq onlarla və ya onlarla içkini soyudmaq lazımdırsa, soyuducu qutu/çanta və ya hətta küvet istifadə etmək yaxşı olar.
Addım 2. Buzlu suya bir ovuc duz əlavə edin və ya miqdarını istifadə etdiyiniz qabın ölçüsünə görə tənzimləyin
Suda həll edildikdə, duz natrium və xlor tərkibli komponent ionlarına parçalanır. Bu komponentlər bərk fazada (hələ də buz şəklində olduqda) su hissəciklərinin bağlarını qıra və maye fazaya keçirə bilirlər. Buzun əriməsi prosesi, əlbəttə ki, enerji tələb edir və suda bu prosesin baş verməsinə kömək edə biləcək istilik enerjisi var. Bu prosesin nəticəsi: duzun əlavə edilməsi buzlu suyun temperaturunu aşağı sala bilir, belə ki içkini çox tez soyudacaq (hətta donduracaq).
Addım 3. İçki qutusunu və ya şüşəni duzlu məhlulun içinə qoyun, sonra tez qarışdırın
Bir içki qarışdırmaq, içkinin şoran həllinə istiliyin ötürülməsi prosesini sürətləndirə bilər.
Addım 4. İki dəqiqə gözləyin
İçkinin temperaturu qısa müddətdə kəskin şəkildə aşağı düşməlidir. İki dəqiqədən sonra nəticələr gözlədiyiniz kimi deyilsə, yenidən bir -iki dəqiqə qarışdırın.
Addım 5. İçki bir stəkana tökün
İstədiyiniz temperatura çatdıqdan sonra içki xidmətə hazırdır. Ehtiyatlı olun, bu prosesi qazlı içkilərə tətbiq edirsinizsə, stəkana tökməzdən əvvəl içkinin bir müddət oturmasına icazə verin.
Metod 2 /2: Yaş kağız dəsmallardan istifadə edərək içkilərin soyudulması
Addım 1. Geniş ölçülü bir mətbəx kağız dəsmalını isladın (toxuma bütün bankanı və ya şüşəni örtməlidir)
Kutularınız və ya şüşələriniz kiçikdirsə, mətbəx kağız dəsmallarını kəsin və ya qutularınız və ya şüşələriniz böyükdürsə, tamamilə istifadə edin.
Addım 2. İçki nəm mətbəx bezləri ilə sarın, mətbəx toxumasının yaxşı yapışa biləcəyinə əmin olun
Addım 3. Mətbəx kağızına bükülmüş içkini dondurucuda 15 dəqiqə saxlayın
Addım 4. İçkini dondurucudan çıxarın, soyuq içki xidmətə və zövqə hazırdır
Çıxarıldıqda kağız dəsmalların bir hissəsi dona bilər. Xidmət verməyin vaxtı gələnə qədər içkinizin üzərindəki toxumanı buraxın.
İpuçları
- Xidmət vermədən əvvəl, bankanın və ya şüşənin səthində qala biləcək hər hansı bir duzu təmizlədiyinizə əmin olun. Şübhəsiz ki, qonaqlara duzlu soda vermək istəmirsiniz, elə deyilmi?
- Kiçik içki qutuları və ya şüşələr böyük olanlara nisbətən daha tez soyuyur. Daha az maye ehtiva etməsinə əlavə olaraq, kiçik ölçüləri soyuq duzlu suya tamamilə batırılmasına imkan verir.
- Yuxarıdakı üsul, buz kublarını bir stəkan isti sodaya qoymaqdan daha yaxşıdır. Buz kubları olan içkilər zaman keçdikcə mülayim dadına baxacaq və buz parçaları əriyəndə dadını itirəcək.
- Duzunuz yoxdursa, içkini su və buzla dolu bir qaba və ya soyuducuya batıra bilərsiniz (qabı buz kubları ilə doldurmayın!). İçkinin tamamilə su altında qala biləcəyi üçün soyutma prosesini sürətləndirməklə yanaşı, su da havadan daha yaxşı bir istilik keçiricisidir.
- Evdə təmiz su yoxdursa, içkini buz kubları ilə dolu bir qaba və ya soyuducuya qoyun və tez qarışdırın. Buzla doldurulmuş soyuducuda və ya soyuducuda saxlamaq əvəzinə, buzla qarışdırmaq, soyutma prosesini sürətləndirməkdə daha təsirli olur.
- "Daha az sıx" olan hava, istiliyi "udma və keçirmə" baxımından su qədər yaxşı etmir. Soyuq havanın buz parçaları arasında dolaşmasını təmin etmək üçün bir kubok buz parçası və içkini daha sərin bir qutuya/torbaya qoyun, sonra qutunu/torbanı möhkəm bağlayın. Hər 15 və ya 30 saniyədə, qutunu/torbanı yavaşca çevirin ki, içərisindəki qab onunla birlikdə dönsün və içki qarışdırılsın.
- Şərab şüşələrinin adətən olduqca qalın və böyük ölçüdə olduğunu nəzərə alsaq, yuxarıdakı üsul şərab şüşələrinə tətbiq edildikdə səmərəli deyil. Əvvəlcə şərabı plastik bir klipə tökməyə çalışın, uclarını yapışdırın, sonra buz kubları olan bir qaba qoyun.
