Macchiato, espresso və köpükdən hazırlanan qəhvə əsaslı içkidir. Macchiato cappuccino və latte bənzəyir, amma əsas fərq qəhvə, süd və köpük nisbətindədir. Ənənəvi macchiato, bir az buxarlanmış südlə doldurulmuş bir espressodur, ancaq dadına baxa biləcəyiniz macchiatos və buzlu versiyalar da var. Bir çox qəhvə mağazası və kafe müxtəlif macchiato xidmət edir, ancaq bir neçə qab ilə özünüz də hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Adi Macchiato
- 18 q qəhvə dənələri
- 60 ml su
- 30 ml süd
1 xidmət
Buz Macchiato
- fincan (59 ml) espresso
- 1 stəkan (235 ml) soyuq süd
- 2 çay qaşığı. (10 ml) tatlandırıcı və ya şərbət
- 5 buz kubları
1 xidmət
Addım
Metod 1 /3: Daimi Macchiato hazırlamaq
Addım 1. Qəhvə dənələrini doğrayın
Macchiatos espresso ilə hazırlanır və hər bir standart ikiqat çəkilişin nə qədər güclü olmasını istədiyinizə görə 18 - 21 q qəhvə dənəsi tələb olunur. Qəhvə dənələrini çəkin və doğrayın. Qəhvə dənələrini hamarlanana qədər doğrayın.
- İncə üyüdülmüş qəhvə dənələri incə duz qədər kiçik olacaq. Bu ölçü espresso hazırlamaq üçün idealdır.
- Bir öğütücü yoxdursa, bir baqqal və ya qəhvəxanadan da espresso əsasları ala bilərsiniz.
Addım 2. Portafilteri qəhvə dənələri ilə doldurun
Professional və ya ev espresso maşınlarında portafiltri baş qrupundan çıxarın. Təmiz bir portafilteri təzə qəhvə dənələri ilə doldurun. Qəhvə qablarını yaymaq üçün portfiltri əlinizə vurun, sonra sıxmaq üçün basın.
- Peşəkar və ya ev espresso maşınınız yoxdursa, bir soba espresso hazırlayıcıdan istifadə edin. Qəhvə qablarını dərin səbətə tökün və barmaqlarınızla bərabər paylayın.
- Bir espresso istehsalçınız yoxdursa, espresso yerinə qara qəhvə istifadə edin.
Addım 3. Bir espresso çəkilişi edin
Portfiltri baş qrupundakı yerinə qaytarın və kilidləmək üçün çevirin. Demitasse kubokunu portfiltrin altına qoyun və vurmaq üçün suyu açın. Şüşəni tamamilə çıxarmaq üçün suyu təxminən 30 saniyə saxlayın. Qəhvənin üstünə qoyulacaq köpük olan kremanı yaymaq üçün espressonu qarışdırın.
Bir sobada espresso hazırlayarkən, rezervuarını maksimum doldurma xəttinə qədər su ilə doldurun. Filtri su anbarına daxil edin və üst hissəsini sıxın. Baloncuklar yuxarı su anbarına daxil olana qədər espressonu orta istilikdə qızdırın. Espressonu demitasse şüşəsinə tökün
Addım 4. Südü buxarlayın
Soyuq südü hündür bir metal qaba tökün. Süd qabını buxar çubuğuna 45 ° bucaq altında saxlayın. Buxar çubuğunu südün içinə qoyun və buxarı açın. Süd həcmi artana qədər və buxar isti olana qədər buxarlayın. Konteyneri kənara qoyun və buxar çubuğunu nəmli bir parça ilə təmizləyin.
Buxarlanmış süd üçün ideal temperatur 60 ° C -dir
Addım 5. Süd tökün və isti halda xidmət edin
Süd hazır olduqdan sonra onu espressoya tökün. Yuxarıdan bir parça köpük götürmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Dərhal macchiatoya xidmət edin. Şəkər əlavə edə bilərsiniz, üzərinə darçın əlavə edə bilərsiniz və ya macchiatonu indiki kimi içə bilərsiniz.
Metod 2 /3: İçkinizə Xüsusi Toxunma əlavə edin
Addım 1. Dad ləzzətləri əlavə edin
Shot ətirli qəhvə və digər içkilərə əlavə edə biləcəyiniz bir şirinləşdirici və ətirli şərbətdir. Müxtəlif ləzzətlərə malikdirlər və onları baqqal və kafelərdən ala bilərsiniz. Espresso vurduqdan sonra hər demitasse 15 ml (1 osh qaşığı) şərbət əlavə edin.
Bir macchiatoya əlavə etmək üçün populyar ətir vuruşlarına vanil, karamel və şokolad daxildir
Addım 2. Çırpılmış kremli buffalo
Macchiatos ümumiyyətlə çırpılmış krem ilə xidmət edilmir, amma istəsəniz yenə də içkini bir az çırpılmış krem ilə bəzəyə bilərsiniz. Ətirli atış əlavə edildikdən və süd töküldükdən sonra, içkinin üzərinə kiçik bir çimdik qaymaqlı qaşıq çəkin və ya çəkin.
Addım 3. Şokoladla bəzəyin
Qızardılmış şokolad, espresso içkisini tamamlamaq üçün əla seçimdir, xüsusən də üstünə çırpılmış krem əlavə etmisinizsə. Macchiato hazır olduqdan sonra, qırxılmış şokoladın bir hissəsini birbaşa süd və ya çırpılmış krem üzərinə sürtün.
İçkinizi bəzəmək üçün qara şokolad, südlü şokolad və ya ağ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. Darçın ədviyyatı əlavə edin
Macchiatonun dadını dəyişdirməyin başqa bir yolu, süd töküldükdən sonra içkinin üzərinə bir çimdik darçın tozu əlavə etməkdir. Çırpılmış krem ilə bir macchiato hazırlayırsınızsa, son olaraq darçını səpin.
Macchiato -ya daxil edə biləcəyiniz digər ədviyyatlar hindistan cevizi, zəncəfil və kakuledir
Metod 3 /3: Sadə bir Buz Macchiato hazırlamaq
Addım 1. Espresso hazırlayın
Buz macchiato -ya espresso hazırlamağın bir neçə yolu var. Birincisi, espresso hazırlamaq üçün peşəkar/sənaye maşınından istifadə edin. İkincisi, bir soba espresso istehsalçısından istifadə edə bilərsiniz. Nəhayət, kiçik bir qazanda çox güclü qəhvə dəmləyə bilərsiniz.
Espresso yerinə güclü qəhvə hazırlamaq üçün tünd qızardılmış qəhvə istifadə edin və iki stəkan tencerede 20 q (4 osh qaşığı) dəmləyin
Addım 2. Bütün maddələri birləşdirin
Blenderə süd və buz tökün. Bal, agave və ya ağcaqayın şərbəti kimi bir maye tatlandırıcı əlavə edin. İçkini şirinləşdirmək və əlavə ləzzət əlavə etmək üçün vanil və ya karamel kimi ətirli şərbətlər də əlavə edə bilərsiniz. Nəhayət, espresso və ya təzə dəmlənmiş qəhvə tökün.
Espresso ilə deyil, qəhvə ilə buzlu macchiato hazırlayırsınızsa, yalnız 120 ml (½ fincan) süd istifadə edin
Addım 3. Tərkibləri qarışdırın
Blenderi buzqıran qurğusuna çevirin və bütün maddələri 1 dəqiqə qarışdırın. Hər şey qarışana və buz parçaları qalmayana qədər qarışdırmağa davam edin.
Addım 4. Buz macchiato xidmət edin
Buz macchiatonu bir şüşə qaba tökün və xidmət edin. Daha da şirinləşdirmək üçün macchiatonu karamel və ya şokolad siropu ilə bəzəyə bilərsiniz.
