Earl Grey, bütün dünyada çay həvəskarları tərəfindən sevilən bir çay növüdür. Sitrus berqamotundan hazırlanan Earl Grey, yeməyə özünəməxsus bir ləzzət verən sitrus ətirinə malikdir. Bir fincan Earl Grey hazırlamaq və dadmaq üçün çay yarpaqlarını 3-5 dəqiqə qaynar suda islatmaq lazımdır. Bundan sonra dadını artırmaq üçün çaya limon suyu və ya şəkər kimi müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz. Daha xüsusi bir müalicə üçün südü qızdırıb vanil ekstraktı əlavə edərək Earl Grey latte hazırlaya bilərsiniz.
Addım
Metod 1 /3: Earl Grey Çay Hazırlamaq
Addım 1. Quru çay yarpaqlarından istifadə edirsinizsə, tərəzi istifadə edərək çayı ölçün
Çay paketlərindən istifadə edirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Ümumi bələdçi olaraq 240 ml su üçün 5 qram çay yarpağı istifadə edin. Daha güclü bir çay dadına baxmaq istəyirsinizsə, ona bir çay yarpağı əlavə edin.
- Çay paketlərindən istifadə edirsinizsə və daha güclü bir çay dadına sahib olmaq istəyirsinizsə, iki çay poşeti dəmləyin.
- Quru çay yarpaqlarından istifadə edirsinizsə, yarpaqları qurudulmuş çay paketinə və ya çay süzgəcinə qoya bilərsiniz ki, çayı sıxmayın.
Addım 2. Çaydanı və ya qazanı soyuq su ilə doldurun
Çay hazırlayarkən həmişə təzə soyuq su istifadə edin. Müslümdən/dispenserdən isti su və ya əvvəlcədən isidilmiş və soyumağa icazə verilən suyu istifadə etməyin.
- Krandan gələn isti su, su borusundan gələn mineralları ehtiva edir, buna görə çayın dadı dəyişə bilər.
- Çayın üstündə kir və digər maddələrin qalmaması üçün şüşə və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış çaydan və ya çaydan istifadə edin.
Addım 3. Suyu bir qaynağa gətirin, sonra 1-2 dəqiqə saxlayın
Çaydanı və ya qazanı sobanın üzərinə qoyun və istiliyi yüksək səviyyəyə gətirin. Su qaynayana qədər qazanda və ya qazanda suyu 4-10 dəqiqə qızdırmağa davam edin. Bundan sonra sobanı söndürün və suyun 1-2 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, temperatur soyumasın və qaynama nöqtəsinin altına düşsün.
Earl Grey çayı ən yaxşı halda 98 ° C -də və ya qaynama nöqtəsindən bir qədər aşağı suda dəmlənir. Suyun lazımi temperaturda olmasını təmin etmək üçün bir termometrdən istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. Çayı dəmləməzdən əvvəl fincanı və ya qabı qızdırın
Çay dəmləmək üçün istifadə etmək istədiyiniz stəkana və ya qaba isti su tökün. Suyu boşaltmadan əvvəl fincanı və ya qabı silkələyin.
Çayı dəmləmək üçün istifadə olunan fincanı və ya çaydanı qızdıraraq, temperatur daha yaxşı dadmaq üçün çay hazırlamaq müddətində sabit qalacaq
Addım 5. Çayı çaydana və ya fincana qoyun
Bir çay poşeti istifadə edirsinizsə, çantanı çay qabına qoymadan əvvəl qutudan/qutudan çıxarın. Qurudulmuş çay yarpaqlarından istifadə edirsinizsə, yarpaqları boş bir çay paketinə və ya çay süzgəcinə qoyun. Ölçülmüş çay yarpaqlarını birbaşa çaydana, kupaya və ya fincana əlavə edə bilərsiniz.
Bir qaba/fincana quru çay yarpaqları qoysanız, zövq almadan əvvəl çayı süzmək lazımdır
Addım 6. Çayı 3-5 dəqiqə dəmləyin
Çay olan bir fincan/konteynerə isti su tökün. Çay dəmləndikdə suyun rəngi qəhvəyi olacaq. Çayı fincanda buraxın və çayın ləzzətlərini isti su ilə qarışdırın. Çayı nə qədər çox dəmləsəniz, ləzzətiniz o qədər güclü olar.
Çayın tökülməməsi üçün fincanı və ya çaydanı su ilə doldurmayın
Addım 7. Çay paketini çıxarın və ya çayı süzün (quru çay yarpaqlarından istifadə edirsinizsə)
Çay paketlərindən istifadə edirsinizsə, torbaları zibil qutusuna atın. Quru çay yarpaqlarından istifadə edirsinizsə, çayı süzgəcdən süzün. Ağzınızı yandırmamaq üçün içmədən əvvəl çayın bir az soyumasına icazə verin. Hələ isti ikən çaydan zövq alın, ya da soyumasına icazə verin və buzlu çay kimi zövq alın!
Metod 2 /3: Çaya digər maddələr əlavə etmək
Addım 1. Təmiz bir dad üçün başqa maddələr olmadan qara çaydan zövq alın
Çayın dadını dəyişdirmək üçün əlavə maddələr əlavə etmək əvəzinə, çayı olduğu kimi dadın. Qara çay içərək çay yarpaqlarının ən güclü dadından ləzzət ala bilərsiniz.
Addım 2. Şirinləşdirmək üçün çaya şəkər əlavə edin
Çaya 2-10 qram şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Şəkər Earl Grey çayının acılığını azaldacaq və çayın dadını daha şirin edəcək.
Daha şirin bir çay istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edin
Addım 3. Limon suyunu sıxın və əlavə bir sitrus aroması/dadı üçün çaya əlavə edin
Limonu dörddə birinə kəsin və yarısından birini sıxın, sonra suyu çaya əlavə edin. Daha güclü bir sitrus dadı və ya aroması istəyirsinizsə, çaya daha çox meyvə suyu əlavə edin.
Earl Grey çayına limon suyu və şəkər əlavə etmək məşhur bir xidmət üsuludur
Addım 4. Çayın daha yumşaq olması üçün çaya süd və ya krem əlavə edin
Çay dəmləndikdən sonra bir az süd və ya krem əlavə edin və qarışığı qarışdırın. Süd və ya krem incə kremli bir dad əlavə edəcək və çayın çiçəkli və sitrus ətirlərini azaldacaq.
Metod 3 /3: Earl Grey Latte etmək
Addım 1. 5 dəqiqə 120 ml südü bir qazanda qızdırın
Tencereye 120 ml süd tökün və tavanı sobaya qoyun. Sobanı orta yüksək atəşə yandırın və südü qızdırdıqda qarışdırın, südün qaynamamasına və yanmamasına əmin olun. Hazır olduqda süd isti və köpüklü olacaq.
Çayı daha yumşaq və şirin etmək üçün hindistan cevizi və ya badam südündən istifadə edin
Addım 2. Qızdırılmış südü bir stəkan dəmlənmiş Earl Grey çayına tökün
3-5 dəqiqə dəmlənmiş bir fincan Earl Grey çayına süd əlavə edin. Bundan sonra çayı qaşıqla qarışdırın ki, süd çayla qarışdırılsın.
Çay dəmlənənə qədər fincana süd əlavə etməyin, çünki süd çayın dadını "söndürə bilər"
Addım 3. Çaya 1 çay qaşığı (2,5 ml) vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırın
Vanil ekstraktı vanil aroması və aroması əlavə edəcək və isti süd ətirini vurğulayacaq. Əvvəlcə çayı dadın və isterseniz vanil ekstraktı əlavə edin.
