Kiş hazırlamaq istəyirsinizsə, amma xidmət etməzdən əvvəl yaxşı hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, əvvəlcə kişini hazırlaya və sonra dondura bilərsiniz. Kiş bişirdikdən sonra və ya bişməzdən əvvəl dondurula bilər. Hər iki metodu da yerinə yetirmək olduqca sadədir.
Addım
Metod 1 /3: Demək olar ki, bitmiş və bişməmiş Kiş
Addım 1. İçindəkiləri qabıqla ayrı saxlayın
Pişməmiş kiş dolmasını qabığından ayrı -ayrılıqda dondurmaq olar və ya bütün bişməmiş kişini birlikdə dondurmaq olar, amma daha xırtıldayan, daha xırtıldayan bir qabığa ehtiyacınız varsa, doldurmanın ayrıca dondurulması məsləhət görülür.
Uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsanız, qabıq vermədən əvvəl doldurmağı düşünə bilərsiniz. Kiş dolguları bir neçə ay və dondurucuda davam edə bilər, ancaq qabığın keyfiyyəti bir neçə gün ərzində pisləşəcək
Addım 2. Tərkibini dondurucu torbaya qoyun
Kiş doldurulmasını reseptdə göstərildiyi kimi hazırlayın. Doldurulmuş xəmiri böyük bir plastik dondurucu torbaya tökün və torbanı möhürləyin, doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl torbadan mümkün qədər çox hava çıxarın.
- Yalnız dondurucuya davamlı çantalar və qablar istifadə edin. Şüşə qablar və dondurucuda qala bilməyəcək qədər zəif olan nazik plastik torbalar istifadə etməyin.
- Çantaya və ya konteynerə torbanın cari tarixi və məzmununu yazın. Bu, doldurulmuş xəmirin dondurucuda nə qədər qaldığını xatırlamağı asanlaşdıracaq.
Addım 3. Qabıq xəmirini pasta qədər nazik olana qədər yayın
Ümumi bir qayda olaraq, qabığı əvvəlcədən hazırlamaq və dondurmağa çalışmaqdansa, onu bişməzdən bir az əvvəl hazırlamaq daha yaxşıdır, ancaq qabığa əvvəlcədən qərar verərsənsə, onu pasta qabına və qabığı və tavanı açın. böyük dondurucu plastik torba.
Çantanı cari tarixlə etiketləyin. Bu, qabığın dondurucuda nə qədər qaldığını təyin etməyi asanlaşdıracaq
Addım 4. İstifadəyə hazır olana qədər dondurun
Qabığı və doldurulmasını dondurucuda -18 dərəcə Selsi temperaturda bir yerə qoyub yandırmağa hazır olana qədər saxlayın.
Pişirməmiş kiş dolguları bir -üç ay ərzində dondurula bilər, lakin bişməmiş qabıqlar 24 ilə 48 saat arasında dondurula bilməz
Addım 5. Doldurmağı və istifadəyə hazır olduqda qabığını əridin
Doldurulmuş torbanı və qabığını soyuducuya qoyun. Doldurma kifayət qədər isti olana və forma yenidən maye olana qədər yavaş -yavaş əriyin.
Doldurulmuş xəmir pasta qabığından daha uzun müddət tapılacaq. Qabığın yalnız 15 dəqiqə əriməsi lazımdır. Doldurulmuş xəmirin soyuducuda bir -iki saat əriməsi lazımdır. Əvvəlcədən planlaşdırın və bişirmədən əvvəl doldurulmasını yenidən maye vəziyyətə gətirmək üçün kifayət qədər vaxtın olduğundan əmin olun
Addım 6. Reseptdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın və bişirin
Doldurmağı qabığa tökün və kişini yandırın. Hər iki yarı artıq əridiyindən bişirmə vaxtı təsir etməməlidir.
Ancaq unutmayın ki, quiche dolumunda hələ də buz kristalları varsa, onu təxminən beş dəqiqə daha bişirməyiniz lazım ola bilər, çünki doldurulma bişməzdən əvvəl istilənməlidir
Metod 2 /3: Hazır və Pişməmiş Kiş
Addım 1. Bitmiş yeməyi bir çörək qabına qoyun
Doldurmağı qabığa tökdükdən sonra bişməmiş kişini dondurmağa qərar verərsinizsə, əvvəlcə çörək qabına donduraraq edin. Pişirmə vərəqini perqament kağızı ilə düzün və kişini üstünə qoyun.
Parşömen kağızı istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq tavanı perqament kağızı ilə örtmək, dondurucuya köçürdükdə məzmunun hər hansı birinin üzərinə tökülməsi halında təmizlənməni asanlaşdıracaq
Addım 2. Qatı olana qədər dondurun
Kiş və çörəkçilik təbəqəsini dondurucuya köçürün, mümkün qədər bərabər yerləşdirin. Kişini bir neçə saat dondurun və ya doldurma möhkəm olana qədər.
Kiş mümkün qədər sərt olmalıdır. Səthi yumşaq və yapışqan olarsa, saxlama üçün dondurucuya qoyduğunuz zaman plastik sarğıya yapışması və ya əyilməsindən qaynaqlana bilər
Addım 3. Kişini plastik sarğı ilə örtün
Böyük bir plastik sarğı götürün və hava keçirməyən bir möhür yaratmaq üçün sarğının kənarlarına basaraq bütün kişiyi sarın.
Alüminium folqa qoymazdan əvvəl onu plastik torbaya bükmək vacibdir. Plastik sarğı, folqa donanda yapışmasını maneə törədir
Addım 4. Hər şeyi yenidən alüminium folqa ilə sarın
Alüminium folqa təbəqəsindən sonra plastik örtüyə bükülmüş kişini örtün. Yenə içəridəki hava miqdarını minimuma endirmək üçün kənarlarını möhürləməlisiniz.
Dondurma zamanı havanın heyvana dəyməməsi vacibdir. Kiş havaya məruz qalırsa, səthində buz kristalları əmələ gələ bilər. Bu buz kristalları, qabığın əriməsi ilə əlaqədar olaraq qabarıq olmasına səbəb ola bilər
Addım 5. Kişini böyük bir plastik dondurucu torbaya yerləşdirməyi düşünün
Plastik torbanız və/və ya alüminium folqa yoxdursa və ya düzgün bağladığınızdan əmin deyilsinizsə. Kişini böyük bir dondurucu plastik torbaya qoyun və möhürü bağlamadan əvvəl daha çox hava buraxın.
Bu addımı atsanız da etməsəniz, çantanın tarixini və məzmununu ehtiva edən sarğının ən xarici qatına bir etiket qoymalısınız. Bu yolla, soyuducunun nə qədər qaldığını asanlıqla öyrənə bilərsiniz
Addım 6. İstifadəyə hazır olana qədər dondurun
Bükülmüş kişini dondurucuya köçürün və istifadəyə hazır olana qədər -18 dərəcə Selsi dondurucuda buraxın.
Pişirməmiş quiş, keyfiyyətinə xələl gətirmədən bir aya qədər dondurula bilər
Addım 7. İstifadəyə hazır olduqda dondurulmuş kiş bişirin
Pişirmədən əvvəl kişini əritməyin. Açın və reseptdəki təlimatlara uyğun olaraq 10-20 dəqiqə daha qızardın.
Kişləri dərhal bişirməyiniz məsləhətdir, çünki əvvəlcə əridirsinizsə, qabıq çox güman ki, bulanacaq
Metod 3 /3: Fırında Kiş
Addım 1. Dondurucuda bişmiş kişini dondurun
Kiş reseptinə görə bişirin, ancaq bişirməzdən əvvəl çörək qabına qoyun. Pişirdikdən sonra tavanı dondurucuya köçürün və ortası buz kimi sərtləşənə qədər kişinin dondurulmasına icazə verin.
Kiş bişdikdən sonra texniki cəhətdən çətin olsa da, doldurma hələ də bir qədər yumşaqdır. Uzun müddət saxlama üçün dondurucuya qoymadan əvvəl bir çörək qabına dondurmaq, yumşaq doldurulmuş xəmirin dondurucuda xarab olmasını qarşısını ala bilər
Addım 2. Kişini iki qoruyucu təbəqəyə sarın
Dondurulmuş yeməyi çörək qabına sarmaq üçün bir plastik sarğı və bir alüminium folqa təbəqəsi istifadə edin. Havanın girməməsi üçün bütün kənarların möhürlənmiş olduğundan əmin olun.
- Gerekirse, daha çox hava keçirməyən bir möhür üçün kişini böyük bir plastik dondurucu torbaya yerləşdirə bilərsiniz.
- Paketin tarixini və məzmununu etiketləyin. Bu, quişin dondurucuda nə qədər qaldığını anlamağa kömək edəcək.
Addım 3. İstifadəyə hazır olana qədər dondurun
Kişləri pasta boşqabında saxlayın və xidmət etməyə hazır olana qədər -18 Celsiusda dondurucuya qoyun.
Bişmiş kiş, keyfiyyətcə pisləşmədən ehtiyac olarsa iki və ya üç ay dondurula bilər
Addım 4. İçəri istilik daxil olana qədər dondan bişirin
Kişini qızdırmadan əvvəl əritməyin. Dondurucudan çıxarın və 180 dərəcə Selsi ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya köçürün. 20-25 dəqiqə bişirin və ya içəridə mükəmməl istilənənə qədər bişirin.
