Alınmış və ya evdə hazırlanan geyik əti kolbasası ləzzətli bir tərkib hissəsidir. Kolbasalar əvvəldən bişirdikləri üçün bişirmək hər kəs tərəfindən tez və asanlıqla edilə bilər.
Tərkibi
Qızardılmış maral kolbasa hazırlanması
- Maral kolbasa
- Zeytun yağı
Bir qızartma qabda Geyik Sosisini qızartmaq
- Maral kolbasa
- 30 ml zeytun yağı
- İncə dilimlənmiş soğan (isteğe bağlı)
Maral Sosisini qızartmaq
- Maral kolbasa
- Dad əlavə etmək üçün kərə yağı
- Bibər və soğan (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /3: Izgara Geyik Sosisinin Hazırlanması
Addım 1. Qrilini orta temperatura qədər qızdırın
Bir qaz və ya elektrikli ızgara istifadə edirsinizsə, temperaturu 177 ° C olaraq təyin edin. Kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, istiliyi minimuma endirin və əllərinizi ızgaraya 6 saniyə yaxınlaşdırana qədər gözləyin.
Addım 2. Kolbasa və ya qovurma dəmirinə zeytun yağı çəkin
Kolbasanın ızgaraya yapışmadığından əmin olmaq üçün mətbəx fırçası ilə kolbasanın səthinə az miqdarda yağ sürtün. Ütünüz çirklidirsə, kağız dəsmalını zeytun yağına batıraraq ızgaranın hər tərəfinə sürtərək dəmiri yağlayın.
Addım 3. Kolbasalarınızı ızgaraya qoyun
Zədələnməmək üçün maşa istifadə edin. Kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, onu ortada deyil, odun yanına qoyun. Kolbasa birləşmələrinin bərabər şəkildə bişirilməsi üçün bir -birinə toxunmadığından əmin olun.
Addım 4. Bir neçə dəqiqədən bir kolbasa çevirin
2-3 dəqiqədən sonra kolbasanı maşa ilə çevirin. Bu, yanmasının qarşısını alacaq. Kolbasa qaralmağa başlayırsa qovurma müddətini azaldın.
Addım 5. İçindəki temperatur 71 ° C -ə çatana qədər kolbasa bişirin
Kolbasalar kifayət qədər möhkəm və qızıl qəhvəyi rəng alana qədər qızardın. Ümumiyyətlə, kolbasa 10-20 dəqiqə qovrulmalıdır. Yeməyin təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün kolbasanın ən qalın hissəsini yoxlamaq üçün qida termometrindən istifadə edin. İçindəki temperatur 71 ° C -ə çatdıqda kolbasanı çıxarın.
Addım 6. Kolbasa çıxarın və xidmət edin
Kolbasa bişirildikdə ızgaradan çıxarın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Toxunuşa qədər soyuduqdan sonra kolbasa xidmət etməyə hazırdır.
Qalan kolbasaları hava keçirməyən bir qaba qoyun və 5 günə qədər soyudun
Metod 2 /3: Bir qızartma qabda maral sosisini qızartmaq
Addım 1. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın
Paslanmayan poladdan hazırlanmış sobanı sobaya qoyun və orta səviyyəyə qoyun. Tava 15 dəqiqə qızdırılsın.
Addım 2. Bir tavaya 30 ml zeytun yağı qoyun
Tava içərisinə 30 ml adi və ya saf zeytun yağı tökün. Yağ cızılmağa başlayana qədər oturun.
Addım 3. Kolbasa əlavə edin
Zeytun yağı cızılmağa başladıqdan sonra ona maralı kolbasasını əlavə edin. Kolbasa yapışmaması üçün yağı yaymaq üçün tavanı silkələyin.
Addım 4. Kolbasa bir neçə dəqiqə çevirin
Kolbasanın yanmadığından əmin olmaq üçün hər 2-3 dəqiqədə bir maşa ilə çevirin. Kolbasanız qaralmış görünürsə, daha tez -tez çevirin.
Addım 5. 10 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı tavaya əlavə edin (isteğe bağlı)
Kolbasanı daha dadlı etmək üçün üzərinə doğranmış soğan əlavə edin. Soğanı soyun, sonra yarıya bölün və halqalara kəsin. Kolbasa 10 dəqiqə bişdikdən sonra tavaya soğan və bir az zeytun yağı səpin. 2 kolbasa üçün yarım soğan istifadə edin.
Addım 6. Sosisləri 10-15 dəqiqə bişirin
Kolbasanı hər 2-3 dəqiqədən bir çevirməyə davam edin. Soğan əlavə edirsinizsə, tavaya yapışmaması üçün qarışdırın və kolbasa ləzzəti udsun.
Addım 7. Daxili temperatur 71 ° C -ə çatdıqda kolbasanı çıxarın
15-20 dəqiqədən sonra bitmiş olduğundan əmin olmaq üçün kolbasa yoxlayın. Bişmiş kolbasalar qara və ya qızıl qəhvəyi rəngdə olmalı və toxunuşa möhkəm olmalıdır. Kolbasa yeməzdən əvvəl kolbasanın ən qalın hissəsinə qida termometrini qoyun. O hissədəki temperatur 71 ° C -ə çatırsa, kolbasa bişirilir və xidmətə hazırdır.
Metod 3 /3: Maral Sosisini Pişirmək
Addım 1. Fırını 177 ° C -ə qədər qızdırın
Bu temperatur, kolbasanın səthə zərər vermədən mükəmməl bişməsinə imkan verəcək.
Addım 2. Tava yapışmayan sprey ilə yağlayın
Bir çörəkçilik təbəqəsi istifadə edirsinizsə, altını yapışmayan sprey ilə örtün. Qovurma qabından istifadə edirsinizsə, içini yapışmayan sprey ilə örtün.
Addım 3. Bibər və soğanı tavaya əlavə edin (isteğe bağlı)
Əlavə ləzzət almaq üçün tavaya bibər və soğan əlavə edin. Tərkibləri böyük parçalara ayırın, sonra tavanın altına qoyun.
Bir ızgara istifadə edirsinizsə, bibər və soğan əlavə etmədən əvvəl altını yağla örtün
Addım 4. Zərifliyi əlavə etmək üçün kolbasanın səthinə yağ sürün
Kiçik yağ parçalarını istiliyədavamlı bir qaba qoyun və kağız dəsmal ilə örtün, sonra əriyənə qədər mikrodalğalı sobada bişirin. Kolbasanı kərə yağı ilə örtmək üçün mətbəx fırçası istifadə edin. Bu, kolbasa bişirərkən ləzzətli dadını qoruyacaq.
Addım 5. Sosisləri tavaya qoyun, sonra 15 dəqiqə bişirin
Sosisləri bir çörək qabına və ya ızgara rafına qoyun. Düzgün bişirmək üçün kolbasaların bir -birinə toxunmadığından əmin olun. Tava sobanın ortasına qoyun və kolbasa 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6. Kolbasa çevirin və 15 dəqiqə bişirin
15 dəqiqədən sonra kolbasanı maşa ilə çevirin ki, bir tərəfi pişməsin. Sonra kolbasanı başqa 15 dəqiqə bişirin.
Addım 7. İçərisi 71 ° C -ə çatdıqda kolbasanı çıxarın
Kolbasa qızılı qəhvəyi və bərk olduqda, ətin ən qalın hissəsini yoxlamaq üçün qida termometrindən istifadə edin. İstilik 71 ° C -ə çatanda kolbasa hazırlanır. Kolbasaları sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl kolbasa dincəlsin.
Qalan kolbasaları hava keçirməyən bir qabda saxlayın və 5 günə qədər soyudun
Addım 8. Tamamlandı
Lazım olan şeylər
Qızardılmış maral kolbasa hazırlanması
- Qaz, elektrik və ya kömür ızgaraları.
- Mətbəx fırçası və kağız kağızı.
- Kelepçe.
- Qida termometri.
Bir qızartma qabda maral kolbasası qızartmaq
- Soba
- Paslanmayan polad tava və ya tava.
- Kelepçe.
- Qida termometri.
- Kəskin bıçaq (isteğe bağlı).
Maral Sosisini qızartmaq
- Konveksiya sobası.
- Çörək qabı və ya raf.
- Yapışmayan bişirmə spreyi.
- Mətbəx fırçası.
- Mikrodalğalı soba üçün xüsusi qab.
- Kelepçe.
- Qida termometri.
- Kəskin bıçaq (isteğe bağlı).
