Əsas maddələrdən biri kimi dana əti istifadə edən bir resept tətbiq etmək istəyirsinizmi? Əgər belədirsə, əksər reseptlər, əvvəlcə xam mal əti içərisindəki yağ və ya yağ miqdarını azaltmağı tələb edəcək ki, nəticədə hazırlanan yemək istehlak üçün daha sağlam olsun. Bunu etmək üçün əvvəlcə bütün yağı və ya yağ çıxana qədər əti qızardın, sonra bir qaşıq və ya süzgəcin köməyi ilə boşaltın. Lavaboya isti yağ tökmək, kanalizasiyanı tıxanmaq təhlükəsi yaratdığından, yağı həmişə düzgün şəkildə atdığınızdan əmin olun!
Addım
Metod 1 /2: Bir qızartma qabı istifadə edərək Kıyılmış Ətdə Yağ Azaldılması
Addım 1. Kıyma ətini orta istilikdə 10 dəqiqə qızardın
Çiy dana ətini yapışmayan bir tavaya qoyun, sonra tavanı sobaya qoyun. Sobanı orta istidə yandırın, sonra ətini təxminən 10 dəqiqə qızardın, daim qarışdırın.
- Güman ki, sote edildikdə ətin rəngi tədricən qəhvəyi olacaq.
- Əti dadını artırmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlarla ədviyyat edin.
Addım 2. Kıyılmış ətini tavanın bir tərəfinə itələyin
Əti tavanın bir tərəfinə itələmək üçün bir çəngəl və ya qaşıq istifadə edin, sonra tavanı digər tərəfə axan yağ və ya yağ axana qədər tavanı əymək.
Yağın sobaya və ya mətbəx tezgahına tökülməməsi üçün tavanın çox əyilmiş olmadığından əmin olun
Addım 3. Yağı bir qaşıq köməyi ilə boş bir qaba və ya bankaya köçürün
Ətdən çıxan yağı bir qaba köçürmək üçün böyük bir metal qaşıq istifadə edin. Çox yemək və ya qab yuymaq istəmirsinizsə, artıq istifadə edilməyən boş bir qutuya yağ qoya bilərsinizmi? Köhnə boş bir qutu yoxdur? Alüminium folqa ilə bir qaba və ya fincana düzün, sonra içinə yağ tökün.
Bir qabın və ya fincanın alüminium folqa ilə örtülməsi yağın təmizlənməsini asanlaşdıracaq, lakin bu məcburi deyil
Addım 4. Yağı bir qaşıqla çıxarmaq əvəzinə hinduşka ilə yudumlayın
Bu günlərdə bir çox onlayn mağazada asanlıqla satın ala biləcəyiniz bir hinduşka bişiriciniz varsa, istifadə edin. Hiylə, sadəcə pipetə basmaq, sonra ucunu yağın səthinə qoymaq lazımdır. Sonra təzyiqi boşaltın ki, tavada olan yağ damlasına hopsun.
Bölgənin əriməməsi üçün isti yağın pipet sapına dəymədiyinə əmin olun
Addım 5. Təmizləmə qablarının və ya qabların ehtiyacını minimuma endirmək üçün yağı kağız dəsmal ilə isladın
2-3 mətbəx kağız dəsmal götürün və tamamilə udulana qədər yağın səthinə yüngülcə sürtün. Hələ yağ qalıbsa, tava tamamilə quruyana qədər bu addımı yeni bir kağız dəsmal ilə təkrarlayın. Unutmayın, əllərinizə zərər verməmək üçün tavanın metal hissələrinə toxunmayın!
İstifadədən sonra kağız dəsmalları zibil qutusuna atmadan əvvəl soyuduncaya qədər 1-2 dəqiqə saxlayın
Addım 6. Bir qabda və ya bankada yığılmış hər hansı bir yağı və ya yağı dondurun
Yağı 10-20 dəqiqə soyudun, sonra dondurucuya qoyun. Yağın toxuması 1-2 saat ərzində sərtləşməlidir. Yağ bir qutuda saxlanılırsa, yağ bərkiyəndən sonra qutuyu atın. Bu arada, yağ bir qabda saxlanılırsa, sərtləşmiş yağı bir qaşıqla çöpə atmaqdan çəkinməyin.
İstəyirsinizsə, yemək zamanı kərə yağı və ya donuz yağı əvəzinə dondurulmuş yağdan da istifadə edə bilərsiniz
Metod 2 /2: Bir ələk istifadə edərək Kıyılmış Ətdə Yağ Azaldılması
Addım 1. Əti bir qızartma qabda 10 dəqiqə qızardın
Tava üzərinə dana ətini əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə yüngül qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın.
Addım 2. Süzgəci şüşə qabın üzərinə qoyun, sonra ətini süzgəcin üzərinə tökün
Ətdəki bütün yağ qaba tökülənə qədər bunu edin.
Plastik qablardan istifadə etməyin, çünki çox isti yağ onları əridə bilər
Addım 3. Ətin səthinə isti su tökün
Bir fincan qaynar su ilə doldurun, sonra qalan yağın yuyulması üçün suyu ətin hər yerinə tökün.
Gerekirse, ətin yağdan və ya yağdan tamamilə azad olduğundan əmin olmaq üçün bu addımları təkrarlayın
Addım 4. Yağı soyuduncaya qədər 10-20 dəqiqə saxlayın, sonra yağ qabını soyuducuya qoyun
Xüsusilə, yağ qabını tezgahın üstünə 10-20 dəqiqə qoyun, sonra 1-2 saat soyudun. 1-2 saatdan sonra yağ qatılaşmalı və sudan ayrılmalıdır.
Soyuducudan yağ hələ sərtləşməyibsə, onu çıxarmayın
Addım 5. Yağ qabını soyuducudan çıxarın, sonra səthində bərkimiş təbəqəni çıxarın və zibil qutusuna atın
Bütün yağ çıxarıldıqdan sonra qalan suyu lavaboya tökün.
