Kıyılmış ət, hamburger, ət tacos (Meksika yeməyi), spagetti sousu və s. Soyuducudakı qiymənin hələ də yaxşı olub -olmadığından əmin deyilsinizsə, vəziyyətini öyrənmək üçün bir neçə asan yolla yoxlaya bilərsiniz. Unutmayın, heç vaxt çürük ət yeməyin!
Addım
Metod 1 /2: Kıyılmış ət yoxlanılır
Addım 1. Ətin rənginin qəhvəyi və ya donuq boz rəngə çevrildiyini yoxlayın
Təzə ət inəkin bir neçə yerindən alındığı üçün mərkəzdə qəhvəyi ləkələr ola bilsə də, parlaq qırmızı rəngdədir. Nə qədər uzun müddət saxlanılırsa, ət daha çox boz olacaq. Kıyılmış ət qırmızı və ya qəhvəyi deyil, boz rəngdədirsə atın.
Oksigen mərkəzə çata bilmədiyi üçün qablaşdırılmış kıyılmış ət içəridən qəhvəyi rəngə çevriləcək
Addım 2. Turş qoxusu olub olmadığını öyrənmək üçün kıyılmış ətdən iy alın
Təzə ətdən yüngül bir qoxu gəlir, ancaq çürüməyə başlayan ət pis və ya turş qoxu verir. Qoxu, ətdə olan bakteriyaların yaratdığı qazdan gəlir. Güclü bir qoxu hiss edirsinizsə istehlak etməyin.
Qida yoluxucu xəstəliklərə səbəb olan bir çox bakteriya (məsələn, salmonella) qoxusuzdur və təzə ətdə tapıla bilər. Dana ətini bakteriyanı öldürmək üçün bişənə qədər bişirin. Ətin vəziyyətindən şübhələnirsinizsə və yemək istəmirsinizsə, atın
Addım 3. Ət ləzzətli görünürsə ona toxunun
Ətin sıxlığını yoxlamaq üçün barmaqlarınızla sıxın. Təzə ət barmaqlarda asanlıqla qırılacaq və bir neçə hissəyə ayrılacaq. Ət yapışqan hiss edirsə və ya selikli bir quruluşa malikdirsə, çox güman ki, çürükdür.
Çiy ətdən əvvəl və sonra əllərinizi yuyun ki, bakteriya yaymayın və əti çirkləndirməyin
Addım 4. Satış tarixini görmək üçün kıyılmış ətin qablaşdırmasını yoxlayın
Çiy qiymə, tövsiyə olunan satış tarixindən yalnız 1 və ya 2 gün sonra istifadə etmək təhlükəsizdir. Təqvimi yoxlayın və nə qədər müddətdir satın aldığınızı görə bilərsiniz. Əti də tövsiyə olunan vaxtdan əvvəl atın.
Metod 2 /2: Kıyılmış ətləri düzgün saxlama
Addım 1. Pişməmiş kıyılmış ətləri soyuducuda 4 ° C və ya daha aşağı temperaturda saxlayın
Dərhal bişirmək istəyirsinizsə, əti soyuducuda saxlayın. Otaq temperaturunda qalan ət 2 saat ərzində zərərli bakteriyaların hücumuna başlayacaq. Əti otaq temperaturunda 2 saatdan çox və ya 32 ° C -dən yuxarı olduqda 1 saatdan çox qoymayın.
Dərhal bişirmək istəmirsinizsə, dondurun
Addım 2. Kıyılmış ətləri satış tarixindən 2 gün ərzində bişirin
Hər zaman soyuducuda saxlasanız, ət paketdəki tarixdən sonra 2 günə qədər təzə və istifadə üçün təhlükəsiz qalacaq. Kıyılmış əti aldıqdan dərhal sonra istifadə etməyinizə əmin olun ki, boşa getməsin.
Addım 3. Çiy ətləri dondurucuda 4 aya qədər saxlayın
Əti dondurucu üçün təhlükəsiz bir plastik qaba qoyun və paketdə göstərilən satın alma tarixini yazın. Dondurucuda yer saxlamaq üçün plastik torbanı sıx bağlamadan əvvəl bütün havanı çıxarın.
Bir neçə ay keçdikdən sonra ətdə ağ dondurucu ləkələr görə bilərsiniz. Sahə kiçikdirsə, bu bölməni ləğv edə bilərsiniz. Əgər çoxdursa, əti atın
Addım 4. Dondurulmuş əti soyuducuya və ya soyuq su ilə doldurulmuş lavaboya qoyaraq əridin
Donmuş əti donmadan çıxarmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl 1-2 gün soyuducuya köçürün. Bir lavabo istifadə edirsinizsə, əti soyuq su ilə dolu bir lavaboya batırın. Donma tamamilə yox olana qədər suyu hər 30 dəqiqədən bir dəyişdirin.
- Su ilə əridilən ət dərhal bişirilməlidir.
- Ətin otaq temperaturunda əriməsinə icazə verməyin.
- Ət mikrodalğalı sobada əridilə bilər, ancaq çirklənməməsi üçün əridildikdən dərhal sonra bişirilməlidir.
Addım 5. Kıyılmış ətləri saxlamadan və ya istehlak etmədən əvvəl 71 ° C -yə qədər bişirin
Ətdə olan təbii bakteriyaları öldürməyin yeganə yolu onu hərtərəfli bişirməkdir. Ət bişirərkən içindəki temperaturu ət termometri ilə yoxlayın.
Addım 6. Bişmiş əti soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın
Bişmiş kıyılmış ət, çürüməyə başlamazdan əvvəl 7 günə qədər soyuducuda etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Dondurucuda 8 aya qədər saxlaya bilərsiniz. Hava keçirməyən bir konteynerə qoyduğunuzdan əmin olun!
Xəbərdarlıq
- Əti 71 ° C daxili temperatura çatana qədər həmişə bişirin.
- Soyuq yeməkləri 4 ° C -dən aşağı, isti yeməkləri isə 60 ° C -dən yuxarı saxlayın. Bu iki temperatur aralığı arasındakı şərtlər "Təhlükə Bölgəsi" ni təşkil edir, çünki bakteriyalar çoxalır.
- Səthi çirkləndirməmək üçün çiy ətlə işlədikdən sonra əllərinizi yuyun.
