Bişirilməsi lazım olan toyuq dərhal dondurucuda sizin tərəfindən unudulursa və buna görə də hələ də donub qalırsa nə etməli? Bundan sonra artıq qarışıqlığa ehtiyac yoxdur, çünki əslində hətta dondurulmuş toyuqları da təhlükəsiz bişirə bilərsiniz! Xüsusilə, toyuq dərhal qızardıla bilər, bütöv və ya dilimlənə bilər. Nə qədər toyuq bişirməyinizdən asılı olmayaraq, toyuq yeməyin tamamilə təhlükəsiz olduğundan və qida zəhərlənməsi riskinin sonradan baş verməməsi üçün bu məqalədə təsvir olunan qaydalara riayət edin.
Addım
Metod 1 /3: Bütün Dondurulmuş Toyuq qovur
Addım 1. Dondurulmuş toyuq bişirərkən diqqətli olun
Unutmayın ki, hələ də toyuğun bişməmiş hissələri varsa, qida zəhərlənməsi riski sizi təqib edəcək. Bu səbəbdən, toyuqdakı bütün patogenləri öldürmək üçün, iç temperaturu ən az 74 ° C -ə çatana qədər toyuğu bişirməyi unutmayın. Ayrıca, dondurulmuş toyuqların yalnız təzə toyuq bişirdiyiniz standart vaxtdan 50% daha uzun müddət yalnız sobada və ya sobada bişirildiyinə əmin olun.
- Məsələn, 177 ° C -də yumşaldılmış 2 kq bütöv bir toyuğu qovurmaq təxminən iki saat çəkir. Dondurulmuş halda qovrulursa, eyni çəkidə olan toyuq eyni temperaturda daha uzun müddətə təxminən üç saat qovrulmalıdır.
- Döşün ən qalın hissəsinə və budun və qanadın içərisinə bir mətbəx termometri daxil edərək toyuğun daxili temperaturunu yoxlayın. Daxili temperatur 74 ° C -ə çatmamışdırsa, toyuğu yenidən qızardın!
- Dondurulmuş toyuğu heç vaxt yavaş ocaqda bişirməyin! Unutmayın ki, cihaz toyuq içindəki patogenləri öldürəcək qədər isti deyil. Bundan əlavə, toyuq təhlükəli bir temperaturda çox uzun və ya kifayət qədər isti olmamalıdır.
Addım 2. Fırını əvvəlcədən qızdırın
Fırını yandırın və 177ºC -ə qədər qızdırın. Fırının istiləşməsini gözləyərkən, donmuş toyuq ətini aşağıya doğru çörək qabına qoyun. Ətin ən sıx hissəsinin hərtərəfli bişirilməsini təmin etmək üçün mövqeyi dəyişdirməyin.
Həqiqətən toyuğun ölçüsündən asılı olsa da, bir çörəkçilik təbəqəsi yerinə bir Hollandiya sobası və ya böyük, qalın divarlı bir tencere istifadə edə bilərsiniz
Addım 3. İçini toyuğun içinə qoyun
Dondurulduqda toyuq tamamilə örtülməzsə, iç hissələri çıxarmağa və toyuqa limon, soğan, rozmarin və kəklikotu kimi ən çox sevdiyiniz maddələri daxil etməyə çalışın. Sonra toyuğun səthini zeytun yağı ilə örtün, sonra dadmaq üçün duz və istiot səpin.
Toyuq içliklərini yığmaqda çətinlik çəkirsinizsə, yenidən cəhd etməzdən əvvəl toyuğun təxminən 45 dəqiqə bişməsini gözləyin. Toyuğu tutmaq və iç hissələrini çıxarmaq üçün istiyə davamlı əlcək və qida maşası taxmağı unutmayın, tamam
Addım 4. Toyuğu qızardın
Təcrübəli toyuğu səthi örtmədən sobaya qoyun, sonra toyuğu 90 dəqiqə bişirin. 90 dəqiqədən sonra sobanın temperaturunu 232ºC-ə qaldırın, sonra səthə qızıl qəhvəyi rəng vermək üçün başqa 15-30 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bundan sonra tavanı sobadan çıxarın və daxili temperaturun 74 ° C -ə çatdığından əmin olmaq üçün ətin bir neçə hissəsinə mətbəx termometrini daxil edin.
- Qovurma vaxtı 2 kq ağırlığında olan toyuqlara aiddir. Toyuğun çəkisi ilə istifadə etdiyiniz qovurma vaxtını tənzimləməyi unutmayın, tamam!
- Toyuğu kəsərkən dəridə daha rahat olması üçün 10-15 dəqiqə istirahət edin.
- Hələ də ətin qırmızı rəngli hissələri varsa, ətin rəngi bərabər ağ olana və suyun rəngi şəffaf olana qədər toyuğu yenidən qızardın.
Metod 2 /3: Donmuş Toyuq Göğsünün Çörək Unu ilə Kaplanması
Addım 1. Hər bir toyuq göğsü parçasını ayrıca dondurun
Supermarketdə toyuq döşləri aldıqdan sonra dərhal plastik bir torbaya qoyun və hər bir toyuq döşü arasında kifayət qədər boş yer olduğundan əmin olun. Hamısını bir anda və ya üst -üstə dondurursanız, lazımi miqdarda toyuq göğsünü yığmaq və hamısını bir anda yumşaltmaqda çətinlik çəkəcəksiniz.
- İstəyirsinizsə, əvvəlcə bir boşqabda və ya çörək qabında toyuq döşlərini dondurub sonra tamamilə dondurulduqda plastik torbaya köçürə bilərsiniz.
- Bu strategiya, toyuq parçalarını dondurmaq üçün istifadə edildikdə xüsusilə təsirlidir.
Addım 2. Fırını 218ºC -ə qədər qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən, tavanı yağ, zeytun yağı, bitki yağı və ya hər hansı digər yemək yağı ilə yüngülcə yağlayın. Bundan sonra, qabığa dərisiz dörd toyuq döşü qoyun.
Toyuq döşlərini çörək qırıntıları ilə tozlamadan bişirmək istəyirsinizsə, sobanı 177ºC -ə qədər qızdırın
Addım 3. Toyuğu çörək qırıntıları qarışığı ilə örtün
Fırının qızmasını gözləyərkən, 100 qram quru çörək qırıntıları, 1/2 çay qaşığı qarışdırın. duz, 1/4 çay qaşığı. qara bibər, 1/4 çay qaşığı. sarımsaq tozu və 1 osh qaşığı. bitki yağı. Bütün maddələr yaxşıca qarışana qədər qarışdırın, sonra 1 çay qaşığı tətbiq edin. toyuq səthinə xardal. Sonra, xardal təbəqəsi ilə tamamilə örtülənə qədər çörək qırıntılarını toyuğun səthinə səpin.
Addım 4. Toyuq döşünü bişirin
Çörək vərəqini sobaya qoyun və toyuq döşlərini 30-40 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdə daxili temperaturu yoxlamaq üçün ətin ən qalın hissəsinə bir mətbəx termometri daxil edin. Əgər temperatur 74 ° C -ə çatmamışsa və ya ətin qırmızı rəngli hissələri hələ də varsa, ətin rəngi bərabər ağ olana və ət suyunun rəngi şəffaf görünənə qədər toyuğu yenidən qızardın.
Hər biri təxminən 28 qram ağırlığında dörd ədəd çörəksiz dondurulmuş toyuq göğsü hazırlayırsınızsa, onları 177ºC-də 30-45 dəqiqə bişirməyə çalışın. Ancaq unutmayın ki, dəqiq qovurma vaxtı toyuq döşünün ölçüsündən çox asılıdır
Metod 3 /3: Dondurulmuş Toyuq Budlarını Pişirmə
Addım 1. Dondurmadan əvvəl toyuq budlarını mövsümləyin
Dondurulmuş toyuq dərisinə sızmaq üçün ədviyyat yapışdırmaq çətin olacağından, toyuqları dondurmadan əvvəl müxtəlif ədviyyatlar və ya ən sevdiyiniz tozlu ədviyyatlarla ədviyyat etməyi unutmayın. Toyuq bişirildikdə yaxşı dadlandığına əmin olmaqdan əlavə, bir qat toz ədviyyatı bişirərkən toyuğu dondurucudan çıxarmağı da asanlaşdıracaq.
Toyuq parçalarını dondurmadan əvvəl dadlandırmaq üçün mükəmməl bir yoldur
Addım 2. Fırını 177ºC -ə qədər qızdırın
Fırının qızmasını gözləyərkən toyuq budlarını dondurucudan çıxarın və çörək qabına qoyun. Ayrıca toyuq üçün garnitür olaraq yerkökü və soğan və ya dilimlənmiş kartof kimi müxtəlif tərəvəz növlərini hazırlayın.
Addım 3. Toyuq budlarını qızardın
Çörək qabını sobaya qoyun və toyuq budlarını 50-60 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdə daxili temperaturunu ölçmək üçün ətin ən qalın hissəsinə bir mətbəx termometri daxil edin. Əgər temperatur 74 ° C -ə çatmamışdırsa və ya ətin qırmızı rəngli hissələri hələ də varsa, ətin rəngi bərabər ağ olana və ət suyunun rəngi şəffaf görünənə qədər toyuğu yenidən qızardın.
