Mədə artıq acdır, ancaq soyuducunuzda dondurulmuş dilapiyanın bir neçə parçası qalıb? Pişirmədən əvvəl balığın həqiqətən yumşaq olmasını gözləmək çox vaxt aparır, elə deyilmi? Bəs onda nə vaxt balıq yeyilə bilər? Narahat olma! Əslində, dondurulmuş tilapiya əvvəlcə yumşaldılmadan dərhal ədviyyat və ızgara edilə bilər, bilirsiniz! Dadı artırmaq üçün əvvəlcə balığın bütün səthini cajun ədviyyatı ilə örtün, sonra səthi xırtıldayanadək və rəngi qəhvəyi olana qədər qızardın. Alternativ olaraq, dondurulmuş balıqları da qızardıb kərə yağı və limon qarışığından hazırlanmış bir ədviyyatla xidmət edə bilərsiniz. Yemək təcrübəsini daha da maraqlı etmək istəyirsiniz? Qarışıq tərəvəz ilə alüminium folqa torbasında balıq bişirməyə çalışın. Yeməyə hazırlaşanda torbanı açıb içindəki ləzzətli balıq ətindən zövq almalısınız!
Tərkibi
Qaralmış Tilapiya (Cajun ədviyyatı ilə qovrulmuş Tilapiya)
- Dikləri olmayan 450 qram dondurulmuş tilapiya parçaları
- 4 osh qaşığı. sızma zeytun yağı, iki porsiyaya bölünür
- 3 osh qaşığı. bibər tozu
- 1 çay qaşığı. duz
- 1 osh qaşığı. soğan tozu
- 1 çay qaşığı. qara istiot
- 1/4 - 1 çay qaşığı. cayenne bibəri tozu
- 1 çay qaşığı. quru kəklikotu
- 1 çay qaşığı. qurudulmuş oregano
- 1/2 çay qaşığı. sarımsaq tozu
Üçün: 4 porsiya
Kərə yağı və limon ilə bişmiş Tilapiya
- 60 qram duzsuz yağ, əridilmiş
- 3 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
- 2 osh qaşığı. təzə limon
- 1 limon qabığı
- Hər biri 170 qram ağırlığında 4 ədəd donmuş dilapiya
- Kosher duzu və qara qara bibər, dadmaq üçün
- 2 osh qaşığı. doğranmış təzə cəfəri
Üçün: 4 porsiya
Tərəvəz ilə qızardılmış Tilapia
- Diksiz 4 ədəd dilapiya (ümumi çəkisi təxminən 450 qramdır)
- 1 böyük limon, incə dilimlənmiş
- 2 osh qaşığı. kərə yağı
- 1 ədəd balqabaq, incə dilimlənmiş
- 1 bolqar bibəri
- 1 ədəd pomidor, dilimlərə kəsin
- 1 osh qaşığı. capers
- 1 osh qaşığı. zeytun yağı
- 1 çay qaşığı. duz
- 1/4 çay qaşığı. qara istiot
Üçün: 4 porsiya
Addım
Metod 1 /3: Hələ Donmuş Balığı Yumuşatmadan Qaralmış Tilapiya Hazırlamaq
Addım 1. Fırını 232 ° C -ə qədər qızdırın və istifadə üçün bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın
Əvvəlcə çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Sonra, 2 osh qaşığı tökün. Folqa üzərinə əlavə sızma zeytun yağı çəkin və bir pasta fırçası ilə hamarlayın. Balığı ızgaraya hazırlayarkən tavanı kənara qoyun.
Addım 2. Kiçik bir qabda cajun ədviyyatı (qaralma ədviyyatı) etmək üçün bütün maddələri birləşdirin
Bütün ədviyyatları bir reseptdə istifadə etməsəniz, qalanını hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz və ədviyyatlar önümüzdəki bir neçə ay ərzində keyfiyyətli olacaq. Cajun ədviyyatı etmək üçün qarışdırmaq lazımdır:
- 3 osh qaşığı. bibər tozu
- 1 çay qaşığı. duz
- 1 osh qaşığı. soğan tozu
- 1 çay qaşığı. qara istiot
- 1/4 - 1 çay qaşığı. cayenne bibəri tozu
- 1 çay qaşığı. quru kəklikotu
- 1 çay qaşığı. qurudulmuş oregano
- 1/2 çay qaşığı. sarımsaq tozu
Addım 3. Balığı yuyun və qurudun
450 qram dondurulmuş tilapiya hazırlayın, sonra soyuq axan suyun altında durulayın. Sonra balığın səthini kağız dəsmal ilə yüngülcə ovuşdurun və bir çörək qabına düzün.
Addım 4. Balığın səthini yağ və cajun ədviyyatı ilə örtün
Hər bir balıq parçasını 2 osh qaşığı ilə örtün. zeytun yağı. Sonra 3 osh qaşığı səpin. balığın bütün səthinə cajun ədviyyatı qoyun və balıq ətinə daha dərindən nüfuz etməsi üçün ədviyyatı barmaqlarınızla masaj edin.
Addım 5. Tilapiyanın bütün səthinə yağ səpin, sonra 20-22 dəqiqə bişirin
Yemək spreyi yoxdursa, bir pasta fırçası ilə balığın səthini bir az zeytun və ya canola yağı ilə fırçalaya bilərsiniz. Sonra balığı sobaya qoyun və səthi rəngi tünd qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 6. Bişmiş balığı sobadan çıxarın və tartar sousu ilə xidmət edin
Hazırlığı yoxlamaq üçün ortanı bir çəngəl ilə doğrayın. Ət asanlıqla yırtılırsa, balıq bişirilir. Əks təqdirdə, balığı sobaya qaytarın və başqa 5 dəqiqə qovurma prosesinə davam edin. Bişmiş balıq dərhal tartar sousu, qızardılmış qarğıdalı topları və lahana salatı ilə xidmət edilə bilər.
Qalan ızgara balıqlar hava keçirməyən bir qaba yerləşdirilə və soyuducuda 3-4 gün saxlanıla bilər
Metod 2 /3: Kərə yağı və limonla bişmiş Tilapiya hazırlamaq
Addım 1. Fırını 218 ° C -yə qədər qızdırın, sonra bir çörək qabını yağla yağlayın
22 x 33 sm ölçüdə bir qalay hazırlayın, sonra bişdikdə balığın yapışmaması üçün bütün səthə yağ səpin. Pişirmə qabını bir kənara qoyun və ızgara balığını hazırlamağa başlayın.
Yemək spreyi yoxdur? Narahat olmayın, bir pasta fırçası ilə tavanın səthini ərinmiş yağ və ya zeytun yağı ilə də fırçalaya bilərsiniz
Addım 2. Ərinmiş kərə yağı, sarımsaq və limonu birləşdirin
Əvvəlcə istiliyədavamlı bir qaba 60 qram duzsuz yağ qoyun, sonra yağı mikrodalğalı sobada 30 saniyə əridin. Bundan sonra mikrodalğalı sobadan kərə yağı çıxarın, sonra doğranmış 3 diş sarımsaq, 2 osh qaşığı əlavə edin. təzə sıxılmış limon və içərisinə 1 limonun qabığını çəkin. Bütün maddələri hamarlanana qədər qarışdırın.
Addım 3. Dondurulmuş dilapiya dilimlərini doğrayın, sonra çörək qabına düzün
Dondurucudan 4 ədəd dilapiya çıxarın, sonra dadına görə duz və qara bibər səpin. Sonra, balıq parçalarını bir çörək qabına düzün və üstünə ədviyyatlı kərə yağı tökün.
Addım 4. Balığı 20-30 dəqiqə bişirin
Tava əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, sonra balığın tamamilə bişənə qədər qızardın. Hazırlığı yoxlamaq üçün ortanı bir çəngəl ilə doğrayın. Ət asanlıqla yırtılırsa, balıq bişirilir. Əks təqdirdə, balığı sobaya qaytarın və başqa 5 dəqiqə qovurma prosesinə davam edin. Hazırlıq üçün 5 dəqiqədən sonra yenidən yoxlayın.
Təzə dilapiya və ya əvvəlcədən əridilmiş dondurulmuş tilapiya istifadə edilərsə, pişirmə müddəti 10-12 dəqiqəyə qədər azaldıla bilər
Addım 5. Kərə yağı və limonla qızardılmış dilapiyanı bəzəyin və xidmət edin
Balıqları sobadan çıxarın və üzərinə 2 osh qaşığı səpin. doğranmış təzə cəfəri. Əlavə limon dilimləri, isti düyü və ızgara tərəvəzlər kimi müxtəlif müşayiətlərlə balığa isti şəkildə xidmət edin.
Qalan ızgara balığı hava keçirməyən bir qaba qoyun və 3-4 gün soyuducuya qoyun
Metod 3 /3: Alüminium folqa içərisində tərəvəz ilə qovrulmuş tilapiya hazırlamaq
Addım 1. Fırını 218 ° C -ə qədər qızdırın və alüminium folqa istifadə etməyə hazırlayın
Əvvəlcə mətbəx masasına hər biri 50 sm uzunluğunda 4 təbəqə qalın alüminium folqa yaydırın. Daha sonra folqa səthinə bir az yağ səpin və ya balığın ızgara yapışmaması üçün bir az zeytun yağı ilə ovuşdurun.
Yalnız alüminium folqa varsa, balıq parçaları və müxtəlif tərəvəzlərlə doldurulduqda daha möhkəm, daha möhkəm bir quruluş əldə etmək üçün iki ədəd alüminium folqa yapışdırmağa cəhd edə bilərsiniz
Addım 2. Dondurulmuş tilapiyanı yuyun və qurudun
Dondurucudan 4 ədəd dondurulmuş tilapiya çıxarın, sonra soyuq su ilə boşaltın. Sonra, balıq parçalarını bir plaka üzərinə düzün və səthi kağız dəsmal ilə yüngülcə qurudun. Balıq parçaları əvvəllər yumşaldılmışsa, bu addımı atlaya bilərsiniz.
Addım 3. Balıq parçalarını alüminium folqa üzərinə düzün, sonra üzərinə yağ və limon dilimlərini qoyun
Folqa təbəqəsinin ortasına 1 ədəd dondurulmuş sümüksüz tilapiya qoyun və bütün balıq parçaları tükənənə qədər prosesi təkrarlayın. Sonra balığın səthinə dadmaq üçün duz və istiot səpin. Bundan sonra 2 osh qaşığı hazırlayın. (28 qram) kərə yağı, incə dilimlənmiş, sonra hər bir balıq diliminin üzərinə hər dilim kərə yağı qoyun. Hər bir balığın üstünə 2 ədəd limon dilimi qoyaraq bitirin.
Addım 4. Bütün doğranmış tərəvəzləri zeytun yağı və müxtəlif hazırlanmış ədviyyatlarla qarışdırın
Əvvəlcə dilimlənmiş 1 balqabaq və bolqar bibəri, 1 dilimlənmiş pomidor və 1 osh qaşığı əlavə edin. capers bir qabda. Sonra, 1 osh qaşığı tökün. zeytun yağını tərəvəzlərin üzərinə sürtün, sonra da 1 çay qaşığı səpin. duz və 1/4 çay qaşığı. yer qara bibər. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.
İstəyirsinizsə, reseptdə göstərilən tərəvəzləri əvəz etmək üçün ən çox sevdiyiniz tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, balqabaq və ya pomidor əvəzinə chayote istifadə edin
Addım 5. Müxtəlif tərəvəzləri balıq ətinin üstünə qoyun, sonra alüminium folqa torbasını sıx bağlayın
Təxminən 40 qram tərəvəz götürün və hər bir balığın üzərinə qoyun. Sonra, alüminium folqanın dörd tərəfini ortasına bükərək sıx bağlı bir torba meydana gətirin.
Addım 6. Balığı 30-40 dəqiqə bişirin
Hər bir alüminium folqa torbasını soba rafına qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün çantanı sobadan çıxarın və buxarı buraxmaq üçün qapağı açın. Sonra, bir çəngəl ilə balığın ortasını yırtmağa çalışın. Əgər asanlıqla parçalana bilərsə, bu, balıq ətinin tamamilə bişmiş olması deməkdir. Əks təqdirdə, alüminium folqa torbasını yenidən bağlayın və başqa 5-10 dəqiqə sobada bişirməyə qayıdın.
Addım 7. Balıqları sobadan çıxarın və müşayiət olunan tərəvəzlərlə xidmət edin
Fırını söndürün, sonra alüminium folqa torbasının hamısını çıxarın. Balıqları birbaşa torbadan çıxarmaq istəyirsinizsə, alüminium folqa ilə dolu bir çörək qabına qoyun və qonaqlarınız yemək yeyərkən özləri açsınlar.
