Tuna biftek ləzzətli bir balıq yeməyidir. Dondurulmuş orkinos bifteklərini alsanız və ya dondurucudan çıxarsanız, emal etməzdən əvvəl onları əritməlisiniz. Bunu soyuducu və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edərək edə bilərsiniz. Tuna biftek artıq dondurulmadıqda, ləzzətli bir yemək hazırlamaq üçün qızardılmış bişirmə və ya ızgara ilə emal edə bilərsiniz.
Tərkibi
Qızardılmış Texnika ilə Tuna Biftek
2 porsiya üçün
- 2 ton biftek
- 2 osh qaşığı. duzlu soya sousu
- 2 osh qaşığı. zeytun yağı
- Duz və qara bibər
- Cayenne bibəri
Tuna biftek bişirmək
4 porsiya üçün
- 4 dilim ton biftek, hər biri 110 q
- 1/4 fincan doğranmış İtalyan cəfəri
- 2 budaq tarhun (yarpaqları və kökləri çıxarılır)
- 2 diş sarımsaq
- 2 çay qaşığı limon qabığı
- Dəniz duzu və qara bibər
- 1 osh qaşığı. zeytun yağı
Addım
Metodun 1 -dən 4 -ü: Soyuducuda Ton balığının əridilməsi
Addım 1. Paketdəki tuna bifteklərinin əriməsinə icazə verin
Balıqlar ümumiyyətlə plastik torbalarda və ya digər plastik qablarda satılır. Tuna biftekləri və digər balıqlar üçün, onları əridərkən torbadan çıxartmağa ehtiyac yoxdur. Dondurulmuş orkinos plastik torbaya bükülsə belə düzgün əriyəcək.
Addım 2. Tuna parçalarını soyuducuya qoyun
Tuna biftekini otaq temperaturunda mətbəxdə və ya evin başqa bir yerində qoymamağı unutmayın. Balıq asanlıqla zədələnir. Soyuducu ton balığını əridəcək, amma eyni zamanda soyuqda saxlayın. Tonqalın otaq temperaturunda əridilməsi orkinosun xarici qatını əridər, daxili təbəqəsi isə zədələnər.
Soyuducunun 5 ° C və ya daha soyuq olduğundan əmin olmaq üçün bir termometr istifadə edin. Balığın əriməsi üçün ən uyğun temperatur budur
Addım 3. Tuna bifteklərini soyuducuda bir gecədə buraxın
Dondurulmuş ton balığının soyuducuda əriməsi yalnız bir neçə saat çəksə də, orkinosun işlənmədən əvvəl tamamilə əriməsinə əmin olmalısınız. Soyuducuda bir gecədə buraxsanız, orkinosun düzgün əriməsi üçün kifayət qədər vaxtı olacaq.
Tuna bifteklərini soyuducuda 24 saatdan artıq saxlamayın. Balıq soyuducuda nə qədər uzun olarsa, xarab olma ehtimalı da o qədər yüksəkdir
Addım 4. Ertəsi gün orkinos biftekini soyuducudan çıxarın
Tuna biftekləri soyuducuda bir gecədə əridikdən sonra onları çıxara bilərsiniz. Tuna biftekini plastik torbadan çıxarın və don və ya buz tapmadığınızdan əmin olun.
Metod 2 /4: Mikrodalğalı sobadan tuna əritmək üçün istifadə edin
Addım 1. Tuna biftekini tərəzi ilə çəkin
Mikrodalğalı sobaların çoxu, müxtəlif növ dondurulmuş yeməklərin necə əridilməsi ilə bağlı təlimatlarla gəlir. Adətən ilk addım orkinos biftekini çəkməkdir. Ton balığını mətbəx tərəzisinə qoyun və ya əvvəlcə kağız dəsmal ilə tərəzinin səthini örtə bilərsiniz.
Tuna biftekinin ağırlığını bir kağız parçasına və ya cib telefonuna yazın
Addım 2. Mikrodalğalı sobanı defrost rejiminə qoyun və orkinos biftekinin ağırlığını əlavə edin
Mikrodalğalı soya, ton balığının ağırlığını əlavə etməyinizi istəmirsə, 5 dəqiqəlik fasilələrlə əridin. Ton balığının ağırlığını daxil etməyiniz istənirsə, mikrodalğalı sobada buzun əriməsinin nə qədər çəkəcəyini göstərəcək.
Addım 3. Tuna biftekini hər 5 dəqiqədə bir yoxlayın, bükə biləcəyinizi yoxlayın
5 dəqiqədən sonra balığı mikrodalğalı sobadan çıxarın və bükə biləcəyinizi görmək üçün yalnız bir az güc tətbiq edin. Balıq hələ də çox sərt və ya möhkəmdirsə, yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun və başqa 5 dəqiqə yenidən qızdırın.
- İlk 5 dəqiqədən sonra balığı çevirin. Balıqları bərabər şəkildə əritməlisiniz ki, bişirməyiniz daha asan olsun.
- Balığı bükə bilsəniz narahat olmayın, amma yenə də donmuş və ya soyuq görünür. Bir dəfə asanlıqla əyilə bilsəniz, bu, balığın əriməsi deməkdir.
Metod 3 -dən 4: Tuna bifteklərinin bişmiş texnika ilə hazırlanması
Addım 1. Tuna biftekini soya sousu, yağ, duz və istiotla çiləyin
Tuna biftekini təmiz bir plaka üzərinə qoyun. 2 osh qaşığı tökün. soya sousu və 1 osh qaşığı. balıq üzərində zeytun yağı. Sonra üzərinə duz və istiot səpin.
- Bu maddələri əlavə edərkən orkinosun hamısını bərabər şəkildə örtməyə çalışın.
- Zövqünüzə görə duz və istiot istifadə edin. Biftekə dinamik ləzzət qatmaq istəyirsinizsə, bir çimdik cayenne bibəri əlavə edin.
Addım 2. Tuna bifteklərini şoraba batırmaq üçün bir qab və ya plastik torba klipi istifadə edin
Tuna bifteklərini böyük bir qaba və ya plastik bir çantaya qoyun. Tələsik olsanız, orkinosu marinadda 10 dəqiqə marinatlaya bilərsiniz. Vaxtınız varsa, ədviyyatlar bir gecədə orkinos biftekinə batırılsın.
Biftekleriniz bir gecədə marinatlanırsa, biftek yediyiniz zaman hər loxma ilə ən yaxşısını alacaqsınız
Addım 3. Böyük bir tavanı orta və ya yüksək istilik üzərində qızdırın
1 osh qaşığı tökün. bir qızartma qabda zeytun yağı tökün və istilənənə qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Tuna biftekini tavaya qoyduğunuzda daha sürətli yanacağından, qızartma qabının çox qızmasına icazə verməyin.
Addım 4. Tuna bifteklərini qızartma qabına qoyun və qızardılmış texnika ilə bişirin
Yarım çiy biftek almaq üçün hər tərəfdən 2,5 dəqiqə bu yemək prosesini edin. Nadir bifteklər üçün hər tərəfdən 2 dəqiqə, yarım bişmiş bifteklər üçün hər tərəfdən 3 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Biftek 1,5 sm qalınlığında bir neçə dilim kəsin və xidmət edin
Biftekləri bu ölçüdə dilimlərə kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Biftekə soğan ilə və ya kahının üstündə xidmət edə bilərsiniz.
Tuna biftek qalıqlarınız varsa, onları soyuducuda saxlaya və soyuduqdan sonra 3 gün ərzində yeyə bilərsiniz
Metod 4 /4: Tuna bifteklərini qızartmaq
Addım 1. Tuna biftekini sarımsaqla ovuşdurun, duz və istiot səpin
Tuna biftekini bir plaka üzərinə qoyun. Bir diş sarımsaq doğrayın və orkinos biftekinə sürtün. Ləzzət əlavə etmək üçün zövqünüzə görə duz və istiot səpin.
Çeşid əlavə etmək üçün bir az cayenne bibəri əlavə edin
Addım 2. Tuna bifteklərini plastik bir çantaya qoyun və qızardılmış limon qabığına batırın
Plastik klips torbasını açın və orkinos əlavə edin. 2 osh qaşığı əlavə edin. limon qabığını plastik halına salın və örtün. Limon qabığını orkinos bifteklərinin üzərinə yaymaq üçün çantanı silkələyin.
Plastik torbanı bir masaya və ya başqa bir səthə düz bir şəkildə qoyub limon qabığını biftek üzərinə sürtmək olar
Addım 3. Çantanı açın və orkinos biftekinin üzərinə zeytun yağı səpin
1 osh qaşığı əlavə edin. hər torbaya zeytun yağı tökün və yenidən bağlamadan əvvəl torbadan havanı üfürün. Çantanı silkələyin ki, zeytun yağı orkinos bifteklərinə bərabər paylansın.
Adım 4. Marinadın dəmlənməsini təmin etmək üçün orkinos biftekini bir gecədə soyuducuya qoyun
Tuna plastik bir torbaya qoyulsun və şoraba batırılsın deyə bir gecədə soyudulsun. Bu, qızardılmış limon qabığı və zeytun yağının orkinos biftekinə yaxşı hopmasını təmin edəcək.
Ertəsi gün səhər ızgaranı qızdırmazdan əvvəl orkinos bifteklərini soyuducudan çıxarın
Addım 5. Qril yandırın və 15-20 dəqiqə qızdırın
Qaz ızgarası asanlıqla alovlanır. Qril açanda qapağın açıq olduğundan əmin olun. Kömür ızgarası istifadə edirsinizsə, onu tez alışan mayelərlə yandırmayın, çünki bu yeməyə kimyəvi bir dad verəcəkdir. Kömür ızgarası yandırmaq üçün kömür yandırıcıdan istifadə edin.
- Qaz ızgarasının lazımi istiliyə çatması 10 dəqiqə çəkəcək. Kömür ızgaranız təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.
- Kök yandırıcıları onlayn olaraq və ya məişət texnikası satan mağazalarda almaq olar.
Addım 6. Ton biftekini ızgaranın üzərinə qoyun
Tuna biftekini ızgaraya qoymadan əvvəl plastik klips torbasından çıxarın. Qırmızı o tərəfdən açıq qəhvəyi rəng alana qədər bir tərəfi bişirin. Ton balığını digər tərəfə çevirin və yanlarda az miqdarda çəhrayı qalıq görənə qədər bişirin.
Ton balığının bütün tərəfləri demək olar ki, tamamilə açıq qəhvəyi olduqda, qovurma prosesi başa çatır
Addım 7. Tuna biftekinə xidmət edin
Marul və ya sevdiyiniz sousla xidmət edə bilərsiniz. Soğanlar da orkinos biftekləri ilə yaxşı gedir.
