Kolbasa bişirmək bəzən olduqca çətindir. Kolbasa xırtıldayan və qızardılmış qəhvəyi bişmiş bir dolma ilə hazırlanması qeyri -mümkündür. Xoşbəxtlikdən, şam yeməyi üçün xırtıldayan dəriləri və ləzzətli içlikləri olan dadlı kolbasaları bişirməyin bir çox yolu var. Dondurulmuş kolbasa bişirmək məsləhət görülmür. Buna görə emal etməzdən əvvəl onu əritdiyinizə əmin olun.
Addım
Metod 1 /3: Fırında Sosis bişirmək
Addım 1. Fırını 191 ° C -yə qədər qızdırın
Fırının temperaturu növünə görə dəyişə bilər. Bir fan sobası istifadə edirsinizsə, tövsiyə olunan temperatur 191 ° C, qaz sobası üçün uyğun bir temperatur 171 ° C -dir.
Addım 2. Qovurma qabına bir kaşığı zeytun yağı qoyun, sonra bişirmək istədiyiniz kolbasanı qoyun
Yeməkdən əvvəl yağın yapışmasını təmin etmək üçün kolbasanı bir neçə dəfə çevirin.
Qril qabını çirklənməmək üçün folqa təbəqəsinin üzərinə qoyun
Addım 3. Kolbasaları bişirərkən 2-3 dəfə çevirərək 20-25 dəqiqə bişirin
Pişirmə vaxtının yarısında kolbasanı çevirdiyinizə əmin olun. Bu, kolbasanın bərabər şəkildə bişməsinə və xaricində qızıl qəhvəyi rəngə malik olmasına imkan verəcək.
Kolbasa bişirməyə başlayanda daha açıq və ya tünd rəngə sahib ola bilər. Bütün kolbasalar eyni rəngdə deyil
Addım 4. Sosisin ən qalın hissəsindəki temperaturun 71 ° C -ə çatdığından əmin olmaq üçün ət termometrindən istifadə edin
Kolbasa parçalananda çəhrayı ət olmamalı və maye şəffaf olmalıdır.
Kolbasanın tam bişdiyindən əmin deyilsinizsə, yenidən 5 dəqiqə sobaya qoyun, sonra yenidən temperaturu yoxlayın
Metod 2 /3: Pişirmə kolbasası
Addım 1. Qril orta istilikdə 10-15 dəqiqə qızdırılır
Qril qızdırıldıqdan sonra dolayı istilik mənbəyi yaratmaq üçün iki ocağı söndürün.
Addım 2. Sosisləri birbaşa dolayı istilik mənbəyinin üstündəki bir tel çarxına qoyun
Kolbasa saxlamaq üçün bir tel ızgara istifadə etmək, birbaşa istiyə məruz qalmadıqları üçün daha bərabər bişirmələrinə imkan verəcəkdir. Qrilinizin yuxarı və aşağı hissəsində ızgara rafları varsa, üst rafdan istifadə etmək kifayətdir.
Tel raflarınız və ya tutacaqlarınız yoxdursa, folqadan özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bir ip yaratmaq üçün bir alüminium folqa yuvarlayın. Roll S formalı olana qədər bükün, sonra kolbasa üzərinə qoyun
Addım 3. Sosisləri ızgarada 15 dəqiqə qapaq bağlı vəziyyətdə bişirin
Pişirmə vaxtının yarısında kolbasa çevirin. Bu, kolbasanızın hər iki tərəfini qızıl qəhvəyi rəngdə göstərəcək və bərabər şəkildə bişirəcəkdir.
Addım 4. Mərkəzdəki temperaturun 71 ° C -ə çatdığından əmin olmaq üçün ət termometrindən istifadə edin
71 ° C -ə çatdıqda, kolbasanı kənarını qızartmaq üçün 3 dəqiqə birbaşa ızgaranın üzərinə qoyun. Kolbasanı çevirin və digər tərəfi 1-3 dəqiqə yüngül qəhvəyi qədər qızdırın.
- Kolbasa başqa 3 dəqiqə bişirərək artıq qızartmaq lazım deyil. Mərkəz bişirildiyi müddətcə yeyə bilərsiniz!
- Kolbasa 71 ° C -ə çatmırsa, ızgaranı örtün və yenidən yoxlamadan 5 dəqiqə əvvəl bişirin.
Metod 3 /3: Sosisləri bir qızartma qabda qızartmaq
Addım 1. Kolbasa böyük bir tavaya qoyun, sonra kolbasa batana qədər soyuq su əlavə edin
Sobanı orta istilikdə yandırın və qaynamağa icazə verin. Bu ümumiyyətlə 6 ilə 8 dəqiqə arasında davam edir.
Suyun qaynadılması kolbasaların bərabər şəkildə bişməsinə və ətini yumşalmasına imkan verəcək
Addım 2. Kolbasanın ən az 71 ° C olduğundan əmin olmaq üçün dərhal termometrdən istifadə edin
Kolbasa hələ də kənardan boz görünəcək, amma içi bişmişdir. Kolbasadan çıxan maye aydın görünəcək.
Addım 3. Fərqli bir tava hazırlayın, sonra kifayət qədər yağ əlavə edin
Sobanı yüksək odda yandırın və yağı qızdırın.
Addım 4. Sosisləri tavaya qoyun ki, bişirin
Kolbasaların uzun müddət yağda bişirilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki artıq bişmiş olurlar. İstədiyiniz qızıl qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra, kolbasanı tavadan çıxarın ki, çox bişməsin və qurumasın.
Kolbasa tavaya bütöv şəkildə yerləşdirilə bilər, uzunlamasına kəsilir, yarıya bölünür və ya kiçik parçalara kəsilə bilər
İpuçları
Əksər məhsullar satış paketində bir pişirmə üsulunu ehtiva edir və məhsulun əvvəlcə əridilməli olub olmadığını göstərir
Xəbərdarlıq
- Donuz və dana, quzu kimi donuz əti və qırmızı ət olan kolbasalar üçün, bişirildikdə temperaturun 74 ° C -ə çatdığından əmin olun.
- Toyuq və ya hinduşka kimi digər kolbasa növləri, temperatur 71 ° C -ə çatdıqdan sonra verilə bilər.
