Qızardılmış soğan müxtəlif yeməklərlə birləşdirilə bilər. Bunu tez və asan etmək və xüsusi bacarıq tələb etmir. Ümid edirik ki, bundan zövq almaq istəyərsiniz! Etməyiniz lazım olan şey, bu yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı və hər hansı bir yeməklə birləşdirmək üçün mükəmməl etmək üçün soğan və yağı hazırlamaqdır.
Tərkibi
Qızardılmış soğan tez və asandır
- Soğan, doğranmışdır
- Tərəvəz/zeytun yağı və ya kərə yağı və ya "bulyon
Qızardılmış soğan bir az daha mürəkkəbdir
- 4 xörək qaşığı (60 q) zeytun yağı
- 1,5 kiloqram kiçik ağ soğan, soyulmuş
- 2 xörək qaşığı (30 q) balzam sirkəsi
- Qara bibər və xırda doğranmış duz
Addım
Metod 1 /2: Tez və Asan Soused Soğan
Addım 1. Yaxşı soğan alın
Ləkəsiz, böyük və sərt birini seçin. Çox ehtiyac yoxdur. Soğanın ölçüsündən asılı olaraq 5 nəfərlik bir ailə üçün bir və ya iki soğan kifayətdir.
1 böyük soğan təxminən 1 fincan doğranmış soğan edir. Reseptinizi ölçmək üçün bura vurun
Addım 2. Soğanı kiçik parçalara ayırın
Soğanın doğranacağı, doğranacağı, doğranacağı sizin ixtiyarınızdadır.
Soğanı doğrayarkən necə ağlamamaq istəyirsiniz? Əvvəlcə soğanı soyumağa qoyun - soyudulmuş soğan gözlərinizə daha dost olacaq. Sonra, suda və ya şam yandırarkən və ya üzgüçü eynək taxarkən soğanı doğrayın
Addım 3. Sobanı və ya elektrikli fritözü orta istidə yandırın
Qarışdırmaq, maddələrin çox yüksək bir temperatura qədər qızdırılmasını nəzərdə tutur, buna görə sote etməyə başlamazdan əvvəl tavanızın isti olduğundan əmin olun.
Addım 4. Yağ əlavə edin
Tava kifayət qədər qızdırıldıqdan sonra yağı tökün. Əvvəlcə çox yağ tökməyin; Pişirərkən yağ əlavə edə bilərsiniz. Tava altını bərabər şəkildə örtmək üçün kifayət qədər yağ istifadə edin. Hər bir soğan üçün yalnız 1 kaşığı (15 q) lazımdır.
Sote etmək üçün zeytun yağı yaxşı bir seçimdir. Kərə yağı da soğanı qızartmaq üçün dadlı bir yağdır. Çox az yağlı yağ istifadə etmək istəyirsinizsə, tərəvəz və ya toyuq bulyonundan istifadə etməyə çalışın
Addım 5. Soğan əlavə edin
Pişirmə zamanı tavaya yapışmaması üçün soğanı qarışdırmaq üçün bir spatula istifadə edin. Qızartmada daha çox tərz istəsəniz, tavanı silkələyə bilərsiniz ki, soğan peşəkar bir aşpaz kimi bir az açılsın. Ancaq diqqətli olun; Yağ səpə bilərsiniz.
-
Bir spatula ilə qarışdırmağa davam edin. Sote edilmiş soğanlarınızın nəticələrinin hələ yarısı ağ və çiy olmasına, yarısı isə demək olar ki, yandırılmasına icazə verməyin. Soğan çox tez bişirilir, buna görə də tavanızı tərk etməyin, yığılmaması üçün soğanı çevirməyə davam edin.
Soğan Sote Adım 5Bullet1
Addım 6. Soğanları yumşaq və qəhvəyi olana qədər qızardın
Soğanlar bişirildikdə (təxminən 5-7 dəqiqə) ocağı söndürün və xidmət etməzdən əvvəl soğanları ayrı bir qaba qoyun. Sousu sous kimi yeməyin digər hissələrinə əlavə edə bilərsiniz və ya dərhal yeyə bilərsiniz!
Metod 2 /2: Biraz Daha Mürəkkəb Sote Edilmiş Soğan
Addım 1. Kiçik ağ soğan istifadə edin
Bu resept üçün böyük soğan istifadə etməməlisiniz. Bu tip reseptlər üçün birbaşa ağzına girə biləcək ölçüdə soğan istifadə etməlisiniz. Soğanın hamar və möhkəm olduğundan əmin olun.
Addım 2. Soğanı soyun
Bu reseptin ən yaxşı tərəfi (əlbəttə ki, bişirildikdən sonra dadmaqdan başqa) etməniz lazım olan tək şey soğanı soymaqdır. Dilimləmə, qiymə və ağlamağa ehtiyac qalmayacaq.
Addım 3. Yağı yüksək temperaturlu, düz, paslanmayan poladdan olan bir qızartma qabda qızdırın
Qoy həqiqətən istiləşsin. Soğanın işləmək üçün əvvəlcə çox yüksək istiyə məruz qalması lazımdır.
Əvvəlcədən düşünürsünüzsə, tavanı qızdırarkən soğanı soyun. Yalnız yemək bişirə bilməzsiniz, həm də çox iş görə bilərsiniz
Addım 4. Ağ soğan və balzamik sirkə əlavə edin
Bəlkə də maddələrin yalnız salat sarğı üçün olduğunu düşünürsən! Soğanları qızardın, dadına sirkə və yağ əlavə edin, sonra duz və istiot səpin. Başqa bir xüsusi ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, bu zaman əlavə edin.
Addım 5. Qızartma qabını örtün və sobanın istiliyini azaldın
Bu kiçik ağ soğanları aşağı istilikdə təxminən 45 dəqiqə bişirin. Soğanları bərabər şəkildə bişirmək üçün vaxtaşırı qarışdırın.
Addım 6. Ağ soğan şəffaf, qəhvəyi və yumşaq olduqda tavanı oddan çıxarın
Bu resept bir gün əvvəl edilə bilər və sonra digər qidalarla - ət, güveç, köri, makaron və ya hər hansı bir şeylə birləşdirilə bilər. Tüpürcək varsa, indi ye!
İpuçları
- İndoneziya dilində "qızartmaq" mənasına gələn sote sözü, Fransız aşpazından gəlir, "atlama" mənasını verir, çünki bir çox aşpaz qızartma qabını sarsıtdıqda, yeməkləri hazırlayırlar. Tencereyi belə silkələməkdə bacarıqlı deyilsinizsə, bir spatula istifadə edin.
- Yapışmayan bir tava istifadə edirsinizsə, metal bir spatula istifadə etməyin. Taxta bir spatula istifadə edin.
- Soğanı doğrayarkən ağlamamaq və ya soğanı kəsmədən əvvəl soyuq suya salmamaq üçün üzgüçülük eynəyi tax.
Xəbərdarlıq
- Hələ isti olan bir qızartma qabına toxunmayın və lavaboya qoyduğunuzdan əmin olun. Ancaq qızartma qabına su tökməkdən çəkinin, çünki bu, qızartmaya səbəb ola bilər.
- Yağ əlavə edib soğan əlavə edərkən, onları sıçramamaq və dərinizi qızartmamaq üçün diqqətli olun.
Lazımi avadanlıqlar
- Böyük düz fritöz
- Spatula
- Ölçmə qaşığı
- Lövhə
