Heç balqabaq pastasını konservləşdirilmiş balqabaqdan düz balqabaqdan düzəltmək istəmisinizmi? Təzə balqabağınızı tətil üçün mükəmməl bir dadlı pastaya çevirmək üçün bu addımları izləyin.
Tərkibi
- Təxminən 6 düym diametrli 1 balqabaq
- 1 stəkan (250ml) süd və ya krem
- 1 stəkan (təxminən 110 q) Splenda (və ya qəhvəyi şəkərlə əvəz oluna bilər)
- 1-1/2 çay qaşığı darçın tozu
- 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi tozu
- 1/2 çay qaşığı zəncəfil tozu
- 2 donmuş pasta qabığı, əridilmiş
- 4 böyük yumurta
Addım
Metod 1 /2: Pasta doldurulmasının hazırlanması
Addım 1. Bıçaq kökü ətrafında bir dairə kəsin
Bu hissəni çıxarın və meyvənin toxumlu hissəsini toxumlarla birlikdə çıxarın.
Addım 2. Balqabağınızın kənarını yuyun
Balqabağı kvadratlara və ya kiçik parçalara kəsin. Kiçik balqabaq parçaları daha sürətli yetişəcək.
Addım 3. Azca kəsdiyiniz balqabağın ətini bişirin:
- Necə qaynatmaq olar: Balqabaq parçalarını yumşalana qədər orta istilikdə bir qapaqda qaynadın. Meyvənin parçalarını daha yumşaq bir toxuma və pastanızda daha güclü bir ləzzət əldə etmək üçün daha uzun müddət bişirin. Bu mərhələdə dərini soyursanız dərini sərinləyin və çıxarın.
- Fırında necə bişirilir: Fırını 135-149ºC-ə qədər qızdırın. Balqabağı dayaz bir tavada çəngəl ilə vuranda yumşalana qədər bişirin. Balqabağın qovrulması əti karamelize edəcək və qaynadaraq itirə biləcək qida maddələrini saxlayacaq.
Addım 4. Bişmiş balqabağı sərinləyin
Addım 5. Bişmiş balqabağı bir qarışdırıcıya qoyun
Süd, şəkər, darçın, hindistan cevizi və zəncəfil əlavə edin. Pastanız üçün qalın bir dolgu meydana gələnə qədər bütün maddələri qarışdırın.
Addım 6. Mətbəx tezgahınıza 2 qab qoyun
Hər qabda bir fincan doldurma boşaltın.
Addım 7. Hər qabda 2 yumurta qoyun
Yumurtaları çırpma ilə döyün. Elektrikli mikserlərdən istifadə etməyin; bu, pasta doldurma toxumasını yapışqan edə bilər.
Metod 2 /2: Pasta yığın və bişirin
Addım 1. Fırınınızı 190ºC -ə qədər qızdırın
Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 2 pasta püskürtün.
Addım 2. Pasta qabığını bu 2 çörək qabına qoyun
Pasta qabını tavaya sıxmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Təsvir edildiyi kimi, havanın axması üçün pasta qabığının dibini çəngəl ilə deşin. Çəngəl ilə kənarlarda deliklər düzəldin.
Addım 3. Pasta doldurulmasını 2 qabın içindən 2 pasta qabığına yığın
Doldurmağı bir qaşığın arxasından istifadə edərək pasta qabığının üzərinə yayın və üstünə darçın səpin.
Addım 4. Pastanı eyni ızgara rafında 45 dəqiqə bişirin
30 dəqiqədən sonra pastanızın yox olub olmadığını yoxlayın. Qabıq doldurulmadan əvvəl qəhvəyi rəngə çevrilmişsə, pasta qabığını alüminium folqa ilə sarın və bişirməyə davam edin.
Addım 5. Tortu sobadan çıxarın
Çırpılmış krem və təzə qızardılmış hindistan cevizi ilə xidmət etməzdən əvvəl otaq istiliyinə qədər sərinləyin.
İpuçları
- Təzə bir balqabaq pastası doldurmağa çalışmısınızsa, öz pasta qabığını da hazırlayaraq tamamlayın! Daha dadlı olacaq.
- Fərqli bir dad üçün südü yumurta ilə əvəz edin. Dadını tənzimləmək üçün şəkəri də azaltmaq lazım ola bilər. Darçın yerinə üstünə hindistan cevizi səpin və pastanıza Milad ləzzəti əlavə etdiniz.
- Diqqətli bir ləzzət əldə etmək üçün sobaya qoymadan əvvəl üzərinə bir çay qaşığı kimyon səpin.
- Fərqli bir dad vermək istəyirsinizsə, doldurmağı əlavə etməzdən əvvəl pasta qabığını darçınla səpilən incə dilimlərlə örtün.
