Cücərtilər müxtəlif Asiya mətbəxlərində tez -tez istifadə olunan xammallardan biridir; Əslində, cücərtilər tez -tez ləzzətli kahı halına gətirilir! Cücərtinin variantları ümumiyyətlə nəmli yerdə yığılmış və birbaşa işığa məruz qalmayan yaşıl lobya ilə hazırlanır. Əslində, biçilən yaşıl lobya gün ərzində yalnız 4 saat işığa məruz qalmalıdır. Bir həftə sonra cücərtiləri istehlak etməlisiniz! Cücərtilər sağlamlıq baxımından həzm üçün faydalı olan fermentləri ehtiva edir. Bu səbəbdən cücərtilər zülal, karbohidrat və yağ qəbulunu əvəz edən ən əhəmiyyətli pəhriz menyusudur. Çox vaxt çiy halda təqdim olunsa da, cücərtilər əvvəlcədən bişirilə bilər ki, dadı və toxuması daha ləzzətli olsun. Tam resept üçün bu yazını oxumağa davam edin!
Addım
Addım 1. Cücərtiləri yuyun, boşaltın
Addım 2. Cücərtiləri zeytun yağında bir az qızardın
Bundan sonra zövqə görə digər doğranmış tərəvəzləri, incə ət dilimlərini və ən çox sevdiyiniz sousları əlavə edin; bir boşqab isti ağ düyü ilə ləzzətli bir qızartma xidmət edin. Ət və tərəvəzlərin qalınlığı fərqli olarsa, daha asan bişirildikdən sonra daha incə maddələrin əlavə olunduğundan əmin olun.
Addım 3. Ləzzətli bir garnitür kimi xidmət etmək üçün qaynadılmış cücərtilər yaradın
Əvvəlcə cücərtilər yumşaq olana qədər 2-3 dəqiqə qaynadılır. Bişdikdən sonra cücərtiləri boşaltın və susam toxumu, sarımsaq tozu, çili tozu və bir çimdik duz ilə qarışdırın. İstəsəniz, duzu bir az soya sousu və ya teriyaki sousu ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 4. Cücərtiləri fıstıq yağında qızardın
Cücərtiləri yumşaq olduqdan sonra boşaltın (təxminən 2-3 dəqiqə qızardıqdan sonra). Bundan sonra cücərtilərin səthinə sirkədən hazırlanan yağ və kahı sousu qarışığını tökün. Marul kimi xidmət etməzdən əvvəl cücərtiləri qarışıqda 10-15 dəqiqə isladın. İstəyirsinizsə, ədviyyəli cücərtiləri frizli kahı ilə də birləşdirə bilərsiniz.
Addım 5. Filizi doğranmış soğan və sarımsaq ilə qızardın
Bişdikdən sonra bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və toxuması hamar olana qədər emal edin. İstəyirsinizsə, fesleğen və ya oregano kimi müxtəlif yer ədviyyatlarını, həmçinin dadmaq üçün duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Pide çörəyinə və ya tortillaya batıraraq dadlı cücərti püresi verin.
Addım 6. Cücərtiləri toxumada yumşaq olana qədər qızardın
Zövqə görə pırasa, sarımsaq və digər tərəvəzləri əlavə edin. Tərəvəzlərin solmasını gözləyərkən iki yumurta döyün və bir az suya qarışdırın. Çırpılmış yumurtaları tavaya qoyulmuş tərəvəz qarışığına tökün, bütün maddələr bişənə qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 7. Teflon və ya tavanın səthinə zeytun yağı və ya fıstıq yağını qızdırın
Yağ isti olduqdan sonra cücərtiləri əlavə edib 3-4 dəqiqə qızardın. Doğranmış soğan və doğranmış yerkökü əlavə edin, yenidən 1 dəqiqə qızardın. Tərəvəzlər quruduqdan sonra bir az soya sousu, düyü şərabı və toz bulyonu əlavə edin, yenidən qarışdırın. Acılı sevənlər üçün istifadə olunan zeytun yağı və ya fıstıq yağına bir az bibər yağı əlavə edin.
Addım 8. Qısa müddətə qaynadılmış cücərtiləri hamburger və ya köftəyə emal etmək üçün kıyılmış ət qarışığına qarışdırın
Əti bildiyiniz ümumi təlimatlara uyğun olaraq qızardın və ya qızardın.
Addım 9. Cücərtiləri pişirməzdən dərhal əvvəl pizza üzərinə səpin
Bundan sonra, bildiyiniz ümumi təlimatlara uyğun olaraq pizza bişirin.
