Zərif incəlikləri və qida məzmunu ilə şirin kartoflar ştapel və aralıq qəlyanaltı kimi mükəmməl yeməkdir. Bəzi bişirmə üsulları şirin kartofdakı yağ və şəkər miqdarını artıra bilsə də, buxarda kalori ehtiva etməyən su istifadə olunur, belə ki, təəssüf hissi keçirmədən şirin kartofdan ləzzət ala bilərsiniz. Və ən yaxşısı, asandır - ehtiyacınız od, su və bəzi yemək qablarıdır.
Tərkibi
Daimi buxarlanmış kartof üçün
- 450 qram şirin kartof (təxminən 3-5 ədəd)
- 480 ml su
Digər seçim variantları üçün
- 4 xörək qaşığı kərə yağı
- 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
- Dadmaq üçün duz və istiot
- 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı balqabaq toxumu, püresi
- 2 xörək qaşığı təzə rozmarin, doğranmış
- 1/2 ağ soğan, doğranmışdır
- 1 çay qaşığı darçın
- 1/4 çay qaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay qaşığı mixək tozu
Addım
Metod 1 /2: Şirin kartof buxarlanır
Addım 1. Şirin kartofu soyun
Adətən bu addımı adi kartof soyucu ilə etmək ən asandır. Kəskin bir bıçaq da istifadə edə bilərsiniz.
Şirin kartof qabıqlarını bir kompost qutusuna atın ki, boşa getməsin. Daha yaxşısı, şirin kartof qabıqlarını uzun zolaqlara kəsin, ətinin bir hissəsini ayırın və şirin bir kartof qabığı qəlyanaltı halına gətirin
Addım 2. Şirin kartofu kəsin
Dəqiq ölçünün əhəmiyyəti yoxdur - hər bir şirin kartofu üç və ya dörd hissəyə kəsmək adətən kifayətdir. Əhəmiyyətli olan, bütün parçaların təxminən eyni ölçüdə olduğundan əmin olmaqdır ki, şirin kartof bərabər şəkildə bişirilsin.
Addım 3. Şirin kartofu buxar qabına qoyun
Şirin kartofun buxarlanması qaynar suya batırılmadan isti buxara məruz qalması deməkdir. Bunu etmək üçün əvvəlcə şirin kartof parçalarını qaynar suyun üstünə tencereye qoyulan metal bir qab olan buxar tepsisine qoyun. Doldurulmuş buxar qabını tavanın dibində 480 ml su olan böyük bir qazana qoyun.
Bir buxar tepsisi yoxdursa, onu kiçik bir metal ələkdən düzəldə bilərsiniz. Tencerenizin altına təmiz bir tort rafı da daxil edə bilərsiniz
Addım 4. Suyu bir qaynağa gətirin
Buxar qazanı və tepsini yüksək odun üstünə sobaya qoyun. Tencereyi örtün. Su qaynadıqda sobanın temperaturunu orta istiyə endirin. Şirin kartofu tamamilə yumşalana qədər bişirin.
- Pişirmə vaxtı şirin kartofun nə qədər böyük olduğuna görə 15-20 dəqiqə arasında dəyişəcək. Təxminən 12 dəqiqədən sonra kartofun hazırlığını yoxlamaq yaxşı bir fikirdir. Bunu şirin kartofu çəngəl ilə vuraraq edə bilərsiniz. Çəngəl şirin kartofu asanlıqla deşərsə, bişirilir. Hələ çətin olsa, başqa 5 dəqiqə bişirin.
- Qapağı diqqətlə qazandan çıxarın - buxardan çıxmaq dərinizi yandıra bilər.
Addım 5. Xidmət edin və zövq alın
Şirin kartof yumşaq olduqda, bu yemək yeməyə hazırdır. Sobanı söndürün və şirin kartofu bir xidmət boşqabına köçürün. Dərhal xidmət edin. Zövqünüzə görə mövsüm.
Şirin kartof təbii olaraq dadlıdır, istəsəniz dadına baxa bilərsiniz. Ancaq növbəti hissədə, şirin kartofu təkbaşına yeməyi sevmirsinizsə, bəzi xidmət təklifləri təqdim edirik
Metod 2 /2: Resept Variantları
Addım 1. Kərə yağı, duz və istiot ilə buxarlanmış şirin kartofdan zövq alın
Kartof kimi, şirin kartof da bu üç maddə ilə yeyilə bilər. Bu resept zövqlü deyil, amma həmişə yaxşı bir seçimdir.
İstəyirsinizsə, buxarlanandan sonra şirin kartofu yağ, duz və istiotla qarışdıra bilərsiniz. Ancaq seçici bir dadı olan biri ilə yemək yeyirsinizsə, hər kəs istədiyi qədər ədviyyat əlavə edə bilməsi üçün yaxınlıqda kərə yağı, duz və istiot ilə şirin kartof düzünə xidmət edə bilərsiniz
Addım 2. Sarımsaqlı ləzzətli şirin kartofu sınayın
Sarımsaq şirin kartof üçün uyğun bir ədviyyə kimi görünə bilməz. Ancaq ləzzətli dad əslində tərəvəzlərin yumşaqlığını tamamlayır. Lakin, çox sarımsaq istifadə etməyin, çünki dadı şirin kartofun yumşaq dadını asanlıqla aşa bilər.
- Kartofu həmişəki kimi buxarlayın.
- Zeytun yağı, doğranmış sarımsaq və bibəriyəni şirin kartof ilə birlikdə bir xidmət boşqabına əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bütün şirin kartofları bərabər şəkildə örtün.
- Xidmət etmək üçün yer balqabağı toxumu ilə bəzəyin.
Addım 3. Soğan ilə bişirin
Soğan, şirin kartofla yaxşı gedən başqa bir ləzzətli tərəvəzdir. Sarımsaq kimi, soğan da çox əlavə etməyinizə ehtiyac duymadığınız bir tərkib hissəsidir, çünki şirin kartofun fərqli ləzzətini üstələyir. Ən yaxşı nəticələr üçün ağ, sarı və ya şirin soğan istifadə edin - qırmızı soğan daha az şəkər ehtiva edir, buna görə də daha az şirin olur.
Buxarlanmış şirin kartofa soğan əlavə etmək çox asandır: soğanın yarısını xırda doğrayın və şirin kartofla birlikdə tencerede buxarlayın
Addım 4. Sevdiyiniz ədviyyatlarla mövsüm edin
Şirin kartofa doğru ədviyyatlar əlavə etmək, yeməyi heç bir əlavə kalori əlavə etmədən desert kimi dadına gətirə bilər. Darçın, hindistan cevizi və mixək kimi şirin, ətirli ədviyyatlar ümumiyyətlə şirin kartofla yaxşı gedir.
İlk dəfə bir az səpdiyiniz zaman - kifayət deyilsə daha çox əlavə edə bilərsiniz, ancaq artıq tökmüsünüzsə geri ala bilməyəcəksiniz
İpuçları
- Qəhvəyi şəkər şirəsi, şirin kartof xidmətində başqa bir ümumi müşayiətdir. Ancaq bu şirəni buxarda hazırlamaq daha çətindir. Ən yaxşısı qəhvəyi şəkərdən və ərinmiş yağdan bir şir hazırlamaq, sonra buxarlanmış şirin kartofun üzərinə tökmək və yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaqdır. Şirin kartof artıq buxarlandığı üçün təxminən 10 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın.
- Şirin kartof müxtəlif rənglərdə və ləzzətlərdə mövcuddur. Hamısı az -çox eyni şəkildə bişirilir, buna görə rəngli bir xidmət üçün müxtəlif növ şirin kartofları qarışdırmağa və uyğunlaşdırmağa çalışın.
