Goober qoz -fındıq, fıstıq və ya arachis hypogaea - bunları necə adlandırırsınızsa da, bu qoz -fındıq paxlalılar ailəsinə aiddir və fıstıq yağı ilə püresi halında dadlı olur. Ləzzətli, çox yönlü və sadəliyi ilə mükəmməl olan fıstıq yağı ABŞ -ın ən böyük ixracatlarından biridir və bütün qərbdə məşhurdur. Ümumiyyətlə Corc Vaşinqton Carver ilə əlaqəli olan, fıstığın qida faydaları haqqında məlumatları geniş ictimaiyyətə yaymaq və yaymaqla əlaqədar olaraq, fıstıq yağı, yer fıstığını yeməkdə istifadə etmək üçün pasta halına gətirən Azteklərə aid edilə bilər.. Doğru fıstıq yağını necə seçəcəyinizi, sandviçlərdə və digər sadə yeməklərdə necə istifadə edəcəyinizi və bu yazıda daha mürəkkəb reseptlər üçün necə istifadə edəcəyinizi öyrənin.
Addım
Metod 1 /4: Yaxşı Fıstıq Yağı Seçilməsi
Addım 1. Taxıl və ya hamar birini seçin
Elvisin pərəstişkarları və The Beatles -in pərəstişkarları olduğu kimi, bu dünyada da iki cür insan var: incə və qaba yemək yeyənlər. Fıstıq yağı seçimində ən böyük və ən vacib qərar həm də ən xoşdur. Xırtıldayan və dənəvər fıstıq yağı və ya hamar və qaymaqlı fıstıq yağı xoşunuza gəlirmi? Səhv cavablar yoxdur.
Araşdırmalar göstərir ki, ABŞ -da Şərq Sahilində yaşayan qadınlar daha çox hamar fıstıq yağı, Kaliforniya kişiləri və digər Qərbi Sahil sakinləri isə dənəvər fıstıq yağına üstünlük verirlər. Səbəbini öyrənməyə çalışın
Addım 2. Etiketi oxuyun və maddələrə baxın
Yaxşı fıstıq yağı yalnız iki maddədən ibarət olmalıdır: fıstıq və duz və bəlkə də bal və ya şəkər kimi bir tatlandırıcı. Hidrogenləşdirilmiş yağ əlavə edildiyini görsəniz, uzaq durun. Təbii fıstıq yağı daha bahalıdır, çünki tərkibində mürəbbə qabının üstündə oturacaq fıstıq yağı var və mürəbbəni istifadə etməzdən əvvəl qarışdırmaq lazımdır.
Fıstığın ən qiymətli məhsulu, iri qida şirkətlərinin yer fıstığından çıxardığı və sonra günəbaxan yağı ilə əvəz etdiyi yağdır. Bütün yer fıstığını püresi və şişelenmiş kimi alsanız da, əslində daha ucuz olan digər qoz -fındıqdan fıstıq və yağ alırsınız
Addım 3. Az yağlı və ya az yağlı fıstıq yağından çəkinin
Daha sağlam bir alternativ kimi görünsə də, "daha az yağlı" mürəbbəsi olaraq elan edilən fıstıq yağı ümumiyyətlə daha çox hidrogenləşdirilmiş yağ və şəkər ehtiva edir, lakin eyni miqdarda kalori ilə itirilmiş yağların yerini tutur. Əsasən bir marketinq hiyləsi olaraq istifadə edilən bu taktika, sağlam fıstıq yağlarından və ya təbii fıstıq yağından daha təsirli bir yağ mənbəyi olduğunu nəzərə almır. Az yağlı fıstıq yağında, "sağlam" çoxlu doymamış yağlar təmizlənmiş şəkər və karbohidratlarla əvəz olunur və hər ikisi də qan şəkərinin səviyyəsində sürətli sıçrayışlara səbəb ola bilər. Bu sağlamlığınız üçün yaxşı deyil.
Addım 4. Fıstığı özünüz üyütməyi düşünün
Fıstıq yağı yeyən birisinizsə, ehtimal ki, özünüz hazırlamaqdan və reseptinizi mükəmməlləşdirməkdən zövq alacaqsınız. Zövqünüzə uyğun olan qoz -fındıqları seçin, bir qida prosessorunda və ya qida prosessorunda püre edin və dadmaq üçün bir az bal və ya duz əlavə edin. Onları üyüdərkən, üyütmə prosesinə kömək etmək üçün bir az yağ əlavə etməyiniz lazım ola bilər. Fıstıq yağı özünüz hazırlayaraq, toxumasını və dadını nəzarət edə bilərsiniz və istədiyiniz fıstıq yağı növünü hazırlaya bilərsiniz.
- Fındıqları yüksək sürətlə əzmədən əvvəl dərini fıstıqdan soyun və lazım olduqda yağ əlavə edin. Yemək istədiyiniz hər növ qozdan istifadə edin: Valencia, Virginia, İspan qozu və Runner, hamısı fıstıq yağı hazırlamaq üçün idealdır. Bəziləri bir qədər yüksək yağ tərkibli olduqları üçün ispan lobya yeməyi üstün tuturlar. Çiğ fıstıq da fıstıq yağı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və dadı daha məşhur olan bişmiş lobya ilə bir qədər fərqlidir. Xüsusi bir ləzzət üçün bal qovrulmuş fıstığı sınayın.
- Təbii qida mağazalarında avtomatik olaraq öz qoz -fındıqlarınızı üyüdə bilərsiniz. Bir qəhvə dəyirmanı kimi, istifadə edilən öğütücü bir açarla tez işləyəcək və sizə təzə üyüdülmüş fıstıq yağı verəcəkdir. Bunu əldə etməyin ən yaxşı və ən asan yollarından biridir. Yaşadığınız yerin yaxınlığında belə bir mağaza axtarın və sınayın.
Addım 5. Başqa bir fıstıq yağı düşünün
Fıstıq yağı hər zaman mövcud olan klassik bir mürəbbədir, ancaq bir az dəyişdirmək istəyirsinizsə, qarışığa bir az fərqli bir ləzzət əlavə etmək üçün digər, daha ekzotik fıstıq yağı ilə təcrübə edə bilərsiniz. Bu növ qoz -fındıq daha bahalıdır, lakin ənənəvi fıstıq yağından tamamilə fərqli bir dadı var. Bazarda geniş yayılmış mürəbbə və yağlar ümumiyyətlə aşağıdakılardan hazırlanır.
- Badam
- Kaju fıstığı
- Günəbaxan toxumu
- Fındıq
- Fıstıq yer fıstığıdır, yəni fıstığa alerjiniz varsa, alerjinizin şiddətindən asılı olaraq ağac qozu yeməyiniz yaxşı olar. Yuxarıdakı bəzi fındıq alternativlərinin sizin üçün daha uyğun olub olmadığını öyrənin.
Addım 6. Qarışıq fıstıq yağı sınayın
Meyvə mürəbbəsi niyə ayrı -ayrılıqda alınır? İçindəki bu qarışıqla fıstıq yağı da əldə edə bilərsiniz. Üzüm mürəbbəsi? Nutella? Marshmallows? Hamısı o qədər yaxşıdır ki, inanmaq çətindir. Bu qarışıq bəzən bir az dənəvər fıstıq yağı toxumasına malik olsa da, dənli qidaların pərəstişkarı olsanız, bu xüsusilə uşaqlar üçün əyləncəli bir alternativ ola bilər.
Metod 2 /4: Fıstıq Yağının Əsas İstifadəsi
Addım 1. Tostun üzərinə fıstıq yağı sürün
Tez və qidalı olan tam səhər yeməyinə bir dilim qızardılmış taxıl çörəyi və bir qaşıq və ya iki fıstıq yağı daxildir. Tost, İngilis kekleri və ya isti pancake, fıstıq yağını isti, şirəli və tamamilə dadlı, həm də sağlam edəcək. Gününüzü proteinlə başlamaq səhər boyu diqqətli və enerjili olmağınıza, maddələr mübadilənizi sürətləndirməyə və fəaliyyətinizə yanacaq verməyinizə kömək edə bilər. Bu əla qəlyanaltıdır.
Fıstıq yağının tipik bir xidməti, 180 ilə 190 kalori arasında olan və 8 qram protein və gündəlik tələb olunan pəhriz lifinin 7-10 faizinin altında olan iki yemək qaşığıdır. Fıstıq yağı güclü toxumalar qurmaq və toxunulmazlığı artırmaq üçün əladır
Addım 2. Meyvənin üzərinə fıstıq yağı sürtün
Gününüzə alma və ya banan kimi meyvə verməklə başlamaq, maddələr mübadilənizi artırmağın əla bir yoludur, ancaq bir fıstıq yağı əlavə etmək və ya meyvəni birbaşa bir mürəbbə qabına batırmaq daha yaxşı etmək üçün əla yoldur. Fıstıq yağının zülal ehtiyacını artıraraq, bu meyvələr tez bir qəlyanaltı deyil, tam bir səhər yeməyi hazırlayır. Lif, vitamin və zülalla dolu, daha sadə, daha sürətli və daha dadlı bir səhər yeməyi haqqında düşünmək çətindir.
Addım 3. Bir zülal artırmaq üçün smoothies və yulaf ezmesine fıstıq yağı əlavə edin
Qalınlaşdırmaq və bir az duzlu-şirin bir dad əlavə etmək üçün fıstıq yağı əlavə etsəniz digər səhər yeməyi yeməkləri də uyğundur. Şəkər əlavə etmədən dadmaq üçün hazır yulaf ezmesine bir qaşıq fıstıq yağı əlavə edin və ya səhər yeməyinizdəki smoothie qatılaşdırmaq üçün istifadə edin.
Sadə, qidalı bir smoothie hazırlamaq üçün qarışdırıcıya qoyun: yarım stəkan düz yunan qatığı, bir banan, bir fincan təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə və bir kaşığı fıstıq yağı. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə edin. Bir az daha şirin olmasını istəyirsinizsə, zövqünüzə bir az bal əlavə edə bilərsiniz, zərdab tozu və ya spirulina kimi əlavələr də əlavə edə bilərsiniz. Nəticə çox sıx olarsa, bir az portağal suyu və ya süd onu daha incə və gözəl edə bilər
Addım 4. Taxta çubuqda "qarışqa qəlyanaltı" hazırlayın
Bu klassik uşaq qəlyanaltı böyüklər üçün eyni dərəcədə ləzzətlidir. Kərəviz sapı boyunca bir kaşığı və ya iki ədəd fıstıq yağı sürün, sonra kişmişlə doldurun. Bu cazibədar qəlyanaltı, demək olar ki, hər kəsin bəyənəcəyi dokuların təəccüblü birləşməsini təmin edir. Əla Təzə tərəvəz yemək istəməyən uşaqları yemək üçün sağlam bir yol.
Addım 5. Şüşədən birbaşa yeyin
Niyə bir şeyə fıstıq yağı əlavə etməklə vaxt itirmək lazımdır? Yoxsa yeməyi? Hər yerdə tələbələr bir şeyi dəqiq bilirlər: bir qaşıq fıstıq yağı mükəmməl səhər yeməyi əvəzedicisi və ya hətta yemək əvəzedicisidir. Meyvə mürəbbəsi ilə atılan bir neçə qaşıq fıstıq yağından daha çimdikcə yeyə biləcəyiniz daha pis qidalar var.
Metod 3 /4: Fıstıq Yağı Sandviç Hazırlanması
Addım 1. Klassik fıstıq yağı sendviçini hazırlayın
Fıstıq yağının sendviçdən daha yaxşı birləşməsi yoxdur. Peşəkar velosipedçilərdən tənbəl bakalavrlara qədər hamı sevir və fıstıq yağı və meyvə mürəbbəsi olan sandviçlər, ehtimal ki, Qərb sivilizasiyası ilə eyni mənalı olan qidalardan biridir. Çox mükəmməl. Buna baxmayaraq, mükəmməlliyində çox sadə və eyni zamanda sərhədsiz hala gətirən bir çox variant və seçim var.
Klassik fıstıq yağı və meyvə mürəbbəsi sendviçi iki dilim ağ sendviçlə başlayır. Hər çörəyin üzərinə nazik bir fıstıq yağı sürtün, sonra çörəklərdən birini yenidən nazik bir üzüm mürəbbəsi ilə örtün. Üzüm mürəbbəsi olmadan dilim çörək yığın, fıstıq yağı üzü aşağıya doğru, digər tərəfdən mürəbbə qatına yapışaraq üzüm mürəbbəsinin çörəyə hopmasını maneə törədir. Bitmiş sendviçi yarıya bölün və süddən zövq alın
Addım 2. "Arıçı" yaradaraq meyvə əlavə edin
İki dilim qızardılmış tam buğda çörəyi ilə başlayın. Hər çörəyin üzərinə nazik bir qat qalın, təmiz fıstıq yağı sürtün. Çörəklərdən birini nazik dilimlənmiş bananla örtün və bir az bal və ya Nutella səpin. Bir fincan qəhvə ilə isti bir şəkildə təqdim edildikdə, bundan daha yaxşı bir yemək yeyə bilməzsiniz.
Addım 3. Fluffernutter ilə şirin bir sandviç hazırlayın
Ən sevdiyiniz ağ çörəklə başlayın, nə qədər ağ olarsa, o qədər yaxşıdır. Çörəklərdən birinə hamar fıstıq yağı, digər çörək diliminə zefir sürtün. Yeni İngiltərədə populyar olan bu, Massachusetts əyalətindən gələn qeyri -rəsmi bir sendviçdir. Bu sandviçə bir fincan ədviyyatlı isti şokoladla xidmət edin. Yoldan çıx, ıstakar çörəkləri.
Addım 4. Kartof cipsi ilə unikal bir sandviç hazırlayın
Qəribəyə hazırsınız? Sevdiyiniz sandviçə qalın fıstıq yağı sürtün, sonra çörəklərdən birinə Sriracha kimi qırmızı bibər sousu sürün. Barbekü kartof cipsini və ya üstündə bəyəndiyiniz digər cipsləri əzin. Ən sevdiyiniz qazlı içki ilə xidmət edin. Bunu yeydiyini anana demə.
Addım 5. Rok -n -roll qızardılmış Elvis ilə. Rok -n -rollun kralı ən çox sevdiyi sendviç olduğu qədər əfsanədir. Tipik bir İtalyan çörəyi ilə başlayın və doldurmağı çıxarın. İçərinizə qalın bir fıstıq yağı tökün və səxavətlə üzüm mürəbbəsi və banan dilimləri əlavə edin. Bundan sonra doğranmış qızardılmış xırtıldayan ət əlavə edin. Çörəyi örtün və sendviçi pastırma yağında qızardın və köpüklü şərabla xidmət edin. Əla daddı.
Metod 4 /4: Fıstıq yağı ilə yemək
Addım 1. Tayland fıstığı sousu hazırlayın
Fıstıq sousu, qızartma, vermicelli, satay və digər ızgara ətlər də daxil olmaqla müxtəlif yeməklər üçün '' üst '' və ya sous kimi uyğun gəlir. Mətbəxinizdə olan maddələr, ehtimal ki, həmişə əlinizdədir və Tayland yeməyini tez və ucuz bir şəkildə çırpa bilərsiniz.
Təxminən bir kaşığı qəhvəyi şəkər və bir çay qaşığı soya sousu, küncüt toxumu yağı, düyü sirkəsi və qızardılmış zəncəfil və dadmaq üçün şirin çili sousu olan bir qabda ən sevdiyiniz fıstıq yağından 2-3 xörək qaşığı qarışdırın. Sousu istədiyiniz tutarlılığa qədər incəltmək üçün bir az qaynar su əlavə edin və lazım olduqda daha çox əlavə edin. Bitirdikdən sonra dadın və hər bir ədviyyatı zövqünüzə görə düzəldin. Bu sousu əriştə və ya qızartma üzərində xidmət edin və üstünə doğranmış fıstıq, soğan və kərəviz səpin
Addım 2. "lahana salatı" və ya yer fıstığı kələm turşusu hazırlayın
Bir az yer fıstığı sousu qalıbsa, dilimlənmiş kələm, yerkökü, bolqar bibəri, soğan, kərəviz və doğranmış fıstıq ilə soyuq ədviyyatlı kələm turşusu etmək əla işləyir.
Addım 3. Acılı noxud şorbası hazırlayın
Amerikalılar yer fıstığı yağını ölkələrindən qaynaqlanan bir qida olaraq iddia etmək istəsələr də, fıstıq Amerikada istifadə edilməzdən əvvəl yüz illərdir Afrika mətbəxində istifadə olunur. Fıstığın ən məşhur istifadələrindən biri, fasulye və ət ilə ətirli ədviyyatlı və ətirli bulyonlardır. Bu yeməyi çox dadlı və hazırlamaq asandır.
Acılı noxud şorbasının öz versiyasını hazırlamaq üçün, toyuq bulyonu, soğan, sarımsaq, iki doğranmış pomidor və qara bibər əlavə edərək bir tencerede 1.36 kq doğranmış qovrulmuş toyuğu qaynadın. Qaynadıqdan sonra suyun yavaş qaynadılması üçün istiliyi azaldın. Bir tavada bir neçə xörək qaşığı qalın fıstıq yağını isti su ilə yumşaq bir şəkildə qızdıraraq incələyin və sous yaradın. Dadmaq üçün qırmızı bibər pastası, zəncəfil tozu, qəhvəyi şəkər və soya sousu ilə mövsüm edin. Fıstıq sousundakı yağ ayrılmağa başlayanda, fıstıq sousunu toyuq və tərəvəzlə birlikdə qazana əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin
Addım 4. "Sushi" meyvə və fıstıq yağı
Nahar və ya məktəbdən sonrakı qəlyanaltı üçün əyləncəli bir yemək, sandviç, meyvə və fıstıq yağı ilə hazırlanmış bir neçə sadə suşi ola bilər. Bir dilim sandviçlə başlayın, nazik bir təbəqə fıstıq yağı ilə yayın. Bir kənarında, çörəyin kənarına paralel olaraq nazik dilim alma, armud, yerkökü və ya digər meyvələri yığın. Çörəkləri möhkəm bir şəkildə yuvarlayın, sonra hər bir rulonu bir suşi rulonunu kəsdiyiniz kimi kəsin. Suşi parçalarını bir plaka üzərinə düzün və soya sousu yerinə karamel sousu ilə xidmət edin. Uşaqlar bəyənəcəklər.
Addım 5. Fıstıq yağı ilə peçenye hazırlayın
Əlbəttə ki, şirin bir qəlyanaltı və ya desert üçün fıstıq yağı istifadə etməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. Zəngin şokoladlı tortlar və pirojnalar üçün mükəmməl tamamlayıcı olan fıstıq yağı, yeməkdən sonra və ya səhər yeməyinə qəlyanaltıya çox yönlü bir əlavədir. İşdə fıstıq yağı əsaslı klassik qəlyanaltılar:
- Fıstıq Yağı Biskvitləri
- Fıstıq Yağı Topları
- Buckeyes (fıstıq yağı və şokoladdan hazırlanmış konfet)
- Fıstıq Yağı Qəhvəyi
- Fıstıq yağı tortu
