Tort hazırlamağı öyrənirsinizmi? Əgər belədirsə, onda kremli krem hazırlamağı da bilməlisiniz! Bu ləzzətli krem tez -tez iki qat tort bərkitmək üçün istifadə olunur və ya keks və ya xəmir kimi müxtəlif növ tortlar üçün doldurucu kimi istifadə olunur. Tam resepti bilmək istəyirsiniz? Bu məqalə üçün oxuyun!
Tərkibi
Vanil yağı
- 140 qram kərə yağı, otaq temperaturunda yumşaldılmışdır
- 280 qram şəkər tozu və ya şəkər tozu
- 1-2 osh qaşığı. maye süd
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı
Şokoladlı Kərə yağı
- 110 qram kərə yağı, otaq temperaturunda yumşaldın
- 170 qram şəkər tozu və ya şəkər tozu
- 55 qram kakao tozu
- 1-2 osh qaşığı. maye süd
- Bir az brendi və ya rom (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı. vanil ekstraktı və ya çay qaşığı. badam ekstraktı (isteğe bağlı)
Addım
Metod 1 /4: Vanilin Buttercream Hazırlanması (Buttercream Basic Hamur)
Addım 1. Kərə yağı bir qaba qoyun, toxuması hamar və qaymaqlı olana qədər döyün
Prosesi sürətləndirmək üçün əl qarışdırıcıdan və ya xəmir çırpıcı ilə təchiz edilmiş bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq hər ikiniz yoxdursa, adi bir çırpıcı və ya taxta bir qaşıq da istifadə edə bilərsiniz.
Şirniyyat həvəskarı deyilsinizsə, duzlu yağdan istifadə edin
Addım 2. Şəkər tozunun yarısını kərə yağına qarışdırın
Unutmayın ki, az -az şəkər əlavə etmək kərə yağının şəkəri daha yaxşı mənimsəyəcəyini təmin edəcək; Nəticədə ortaya çıxan kərə yağı daha hamar və topaqlı olmayacaq.
- Əl qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, şəkərin hər tərəfə uçmaması üçün aşağı sürətlə vurmağa başlayın.
- Kərə yağının toxumasının daha hamar və hamar olmaması üçün əvvəlcə şəkəri digər maddələrlə qarışdırmadan əvvəl ələkdən keçirin.
Addım 3. Qalan şəkər, süd və vanili əlavə edin
Vanil ekstraktı, kərə yağı bir az sarımtıl rəngdə etməkdə təsirlidir; Saf ağ kərə yağı istəsəniz, rəngsiz vanil ekstraktı istifadə edin.
Kərə yağının solğunlaşmaması üçün bir az qida boyası əlavə etməyə çalışın. Kərə yağı ilə qarışdırmağı asanlaşdırmaq üçün maye əvəzinə jel toxumalı bir qida boyası istifadə etmək yaxşıdır
Addım 4. Hamuru yaxşıca qarışdırın və ya hamarlayın, hamar, yumşaq və heç bir parça olmayın (təxminən 3 dəqiqə)
Əl qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, şəkər əlavə etdikdən sonra sürəti artırmağa çalışın
Addım 5. Kərə yağının toxumasını yoxlayın, zövqünüzə uyğunlaşdırın
Doku çox axarsa, şəkər əlavə edin; toxuması çox sıxdırsa, bir az süd əlavə edin. Əvvəlcə 1 və ya 2 osh qaşığı qarışdırmağa çalışın. əvvəlcə şəkər və ya süd; toxuması düzgün deyilsə, dozanı əlavə edin.
Metod 2 /4: Şokoladlı Buttercream Hazırlanması
Addım 1. Kərə yağı bir qaba qoyun, toxuması hamar və qaymaqlı olana qədər döyün
Prosesi sürətləndirmək üçün bir əl qarışdırıcıdan və ya xəmir çırpıcı ilə təchiz edilmiş bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq hər ikiniz yoxdursa, adi bir çırpıcı və ya taxta bir qaşıq da istifadə edə bilərsiniz.
Şirniyyat həvəskarı deyilsinizsə, duzlu yağdan istifadə edin
Addım 2. Şəkər tozunun yarısını kərə yağına qarışdırın
Unutmayın ki, az -az şəkər əlavə etmək kərə yağının şəkəri daha yaxşı mənimsəyəcəyini təmin edəcək; Nəticədə meydana gələn kərə yağı daha hamar bir quruluşa malikdir və yığılmır.
- Əl qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, şəkərin hər tərəfə uçmaması üçün aşağı sürətlə vurmağa başlayın.
- Şəkəri kərə yağına tökün ki, bir yerə yığılmasın.
Addım 3. Qalan şəkər, süd və kakao tozu əlavə edin
Kərə yağı kremini 3 dəqiqə və ya rəng və toxuması zövqünüzə uyğun olana qədər çalmağa davam edin. Yeməyə hazır olan kərə yağı hətta qəhvəyi rəngə malik olmalıdır və toxuması yumru deyil.
Əl qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, kakao tozu və şəkər əlavə etdikdən sonra sürəti artırmağa çalışın
Addım 4. Kərə yağının dadını və ətirini zənginləşdirin
Şokoladlı kərə yağı artıq çox dadlı olsa da, bir az əlavə ləzzət əlavə etmək dadı daha da zənginləşdirəcək, bilirsiniz! Əlavə edilmiş maddələri tamamilə hamarlanana qədər qarışdırdığınızdan əmin olun ki, ləzzətlər balanslaşdırılsın. Çalışmağa dəyər bəzi fikirlər:
- Kərə yağının dadını daha şirin və daha yaxşı hiss etmək üçün 1 çay qaşığı əlavə edin. vanil ekstraktı.
- Kərə yağının ətirini və dadını daha güclü etmək üçün çay qaşığı əlavə edin. badam ekstraktı.
- Kərə yağının dadını daha zəngin, lakin çox şirin etməmək üçün bir az brendi və ya rom əlavə edin.
Addım 5. Kərə yağının toxumasını yoxlayın, zövqünüzə uyğunlaşdırın
Doku çox axarsa, şəkər əlavə edin; toxuması çox sıxdırsa, bir az süd əlavə edin. Əvvəlcə 1 və ya 2 osh qaşığı qarışdırmağa çalışın. əvvəlcə şəkər və ya süd; toxuması düzgün deyilsə, dozanı əlavə edin.
Metod 3 /4: Kərə yağı yaratmaq
Addım 1. Əsas xama xəmirinin dadını zənginləşdirmək üçün dadlandırıcılar əlavə etməyə çalışın
Kreminiz hazır olduqdan sonra bu hissədə tövsiyə olunan müxtəlif ətirləri əlavə etməyə çalışın. Vanil ekstraktı istifadə edə bilərsiniz və ya istifadə etməyəcəksiniz.
Addım 2. Şokoladlı tort və ya qoz olan tort ilə birlikdə ləzzətli qəhvə ətirli bir krem hazırlayın
3 osh qaşığı qarışdırın. 2 osh qaşığı ilə hazır qəhvə. qaynar su, yaxşı qarışdırın. Qəhvə soyuduqdan sonra, kərə yağı qarışığına tökün və toxuması topaqlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Kərə yağının toxuması çox axarsa, üzərinə bir neçə xörək qaşığı şəkər tozu və ya şəkər tozu əlavə edin.
Addım 3. Limon ətirli kərə yağı hazırlayın
Limon ətirli kərə yağı vanil tortu ilə birlikdə çox dadlıdır, bilirsiniz! 3 osh qaşığı qədər əlavə edin. kərə yağı qarışığına limon suyu tökün. Doku zənginləşdirmək üçün 2 osh qaşığı əlavə edin. qızardılmış limon qabığı. Kərə yağı kreminin toxuması hamar və topaqlı olmayana qədər yaxşıca qarışdırın və ya döyün. Gerekirse, kərə yağına bir neçə yemək qaşığı şəkər tozu və ya şəkər tozu əlavə edin.
Addım 4. Portağal ətirli kərə yağı hazırlamağa çalışın
3 osh qaşığı qədər əlavə edin. portağal suyu və ya Grand Marnier kərə yağı qarışığına daxil edin. Doku zənginləşdirmək üçün 2 osh qaşığı əlavə edin. sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı. Kərə yağı kreminin toxuması hamar və topaqlı olmayana qədər yaxşıca qarışdırın və ya döyün. Doku çox axarsa, bir neçə xörək qaşığı şəkər tozu və ya şəkər tozu əlavə edin.
Addım 5. Moruq və ya çiyələk ətirli kərə yağı hazırlayın
1-3 osh qaşığı əlavə edin. moruq və ya çiyələk mürəbbəsini kərə yağı qarışığına tökün, bütün maddələr yaxşıca qarışdırılana və toxuması hamarlanana qədər yaxşıca döyün və ya qarışdırın. Kərə yağının toxuması çox axarsa, bir neçə xörək qaşığı şəkər tozu və ya şəkər tozu əlavə edin.
Metod 4 /4: Cupcake və Pasta Doldurma üçün Buttercream Hazırlanması
Addım 1. Kərə yağı ilə doldurmadan əvvəl pastanızın sərin olduğundan əmin olun
Hələ də isti olan xəmirə xama əlavə etmək, kərə yağının əriməsinə və pastanın görünüşünün pozulmasına səbəb ola bilər.
Addım 2. Kərə yağı kreminin birinci qatına yaymaq üçün palet bıçağı və ya yağ bıçağı istifadə edin
Tortun bütün səthinin örtülməsi üçün kərə yağını bərabər payladığınızdan əmin olun. Bundan sonra dərhal üstünə ikinci bir təbəqə qoya bilərsiniz.
Addım 3. Kərə yağı üzərinə çiyələk dilimləri əlavə edin
Tortu kremlə örtdükdən sonra çiyələk dilimlərini üstünə qoyun; mümkün olduğu qədər, bütün kərə yağının çiyələklə örtülmüş olduğundan əmin olun. Bundan sonra, çiyələk dilimlərinin üzərinə kərə yağı tökün və üstünə ikinci bir tort təbəqəsi qoyun.
Digər meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz
Addım 4. İkinci bir tort təbəqəsi ilə örtmədən əvvəl, krem kreminin üzərinə bir az mürəbbə yaymağa çalışın
İlk tortu krema ilə örtdükdən sonra, ən çox sevdiyiniz mürəbbəni bərabər paylanana qədər üzərinə yayın. Bitirdikdən sonra üstünə ikinci bir tort təbəqəsi qoyun.
Addım 5. Cupcakesin üzərinə kremli krem doldurmadan əvvəl səthində deliklər açmaq üçün bir qaşıq istifadə edin
Bundan sonra, çuxuru evdə hazırlanan kreminizlə doldurun. Kek çuxurunu bağlamaq üçün, ulduz şəkilli şpris (bəzək ucu) ilə təchiz olunmuş plastik üçbucaqdan istifadə edərək, keks səthinə bir dairə şəklində kərə yağı səpməyə çalışın.
Addım 6. Twinkies -i kərə yağı ilə doldurmaq üçün plastik üçbucaqdan istifadə edin
Kərə yağı plastik bir üçbucağa qoyun, uclarını kəsin. Üçbucaqlı plastik ucu ilə pastanın səthində üç deşik düzəldin (Twinkies -in hər ucunda iki deşik və Twinkies -in ortasında bir deşik); Bunu edərkən, Twinkies'i doldurmaq üçün yağlı krem çəkin.
Addım 7. Eklerləri kremlə doldurmaq üçün kəsici bıçaq və plastik üçbucaqdan istifadə edin
Eklairlərin kənarlarına bıçaqla bir deşik vurun, sonra plastik üçbucağın köməyi ilə kremi torta tökün; krem çuxurun ağzını örtdükdə dayandırın. Ekler bitənə qədər bu prosesi təkrarlayın.
İpuçları
- Tortu bəzəmək üçün kremdən də istifadə edə bilərsiniz.
- Şəkər tozu və kakao qarışığını ələkdən keçirin ki, heç bir parça olmasın.
- Kərə yağının bir -birinə yapışmaması üçün digər maddələrlə qarışdırmadan əvvəl yumşaq olduğundan əmin olun.
- Kərə yağı otaq temperaturunda bir gecədə buraxaraq yumşaldın. Mikrodalğalı sobada yağı yumşaltmayın! Kərə yağı yumşalmaq əvəzinə əriyəcək.
- Kərə yağı soyuducuda 4-5 gün saxlanıla bilər. İstifadəyə gedərkən, kərə yağı kremini soyuducudan çıxarın və bir müddət otaq temperaturunda saxlayın; İstifadədən əvvəl kərə yağı tez qarışdırın.
- Kərə yağı 3 aya qədər hava keçirməyən bir qabda dondurula bilər. Dondurulmuş kərə yağını yumşaltmaq üçün, krem qabını istifadə etməzdən bir gün əvvəl soyuducuya köçürün və bir gecədə buraxın. İstifadəyə gedərkən, kərə yağı kremini soyuducudan çıxarın və bir müddət otaq temperaturunda saxlayın; İstifadədən əvvəl kərə yağı tez qarışdırın.
- Çox axan kərə yağı, temperaturun çox isti olması səbəbindən yarana bilər. Əgər belədirsə, dondurmanı soyuducuya qoyun və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Donma kifayət qədər qalın deyilsə, bir az şəkər tozu əlavə edin (artımla təxminən 30 qram).
- Kərə yağı çox şirindirsə, çay qaşığı əlavə edin. duz.
- Daha kremli bir kərə yağı üçün bir hissəsi krem və bir hissəsi süd istifadə edin.
