Aydınlaşdırılmış kərə yağı, qatı maddələrin çıxarılması ilə əridilmiş kərə yağıdır. Bu kərə yağı, tez -tez souslarda və xərçəng və digər dəniz məhsulları üçün ədviyyat olaraq istifadə edilən dadlı sadə bir tərkib hissəsidir. Ən yaxşısı, hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkir! Başlamaq üçün aşağıdakı 1 -ci addıma baxın.
Addım
Metod 1 /4: Qatı maddələrin alınması
Addım 1. Kərə yağı əridin
Kərə yağı bir qazana qoyun və yavaş -yavaş aşağı istilikdə əridin. Qəhvəyi olmasına icazə verməyin.
Addım 2. Kərə yağı istidən çıxarın və dincəlsin
Köpüklü qatılar əridilmiş yağın səthində toplanacaq.
Addım 3. Kərə yağı yuxarıdan alın
Ağ qatı çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin, sonra şəffaf sarı mayeni bir qaba süzün.
Metod 2 /4: Parçadan süzün
Addım 1. Kərə yağı əridin
Duzlu və ya duzsuz yağı bir qazana qoyun və tamamilə əridin. Çox bişirməyin, əks halda kərə yağı qəhvəyi olacaq.
Addım 2. Kərə yağı bir neçə dəqiqə buraxın
Qatı maddələr səthə qalxacaq.
Addım 3. Kərə yağı bezdən süzün
Kərə yağı təmiz bir peçete və ya nəm süzgəcdən keçirin. Mayenin bezdən qaba axmasına icazə verin.
Metod 3 /4: Bir plastik torba istifadə edin
Addım 1. Kərə yağı əridin
İstədiyiniz yağı bir qazanda aşağı istilikdə əridin. Qəhvəyi qədər qızmasına icazə verməyin.
Addım 2. Kərə yağı kənara qoyun
Sobadan çıxarın və bərk maddələrin yuxarıda toplanmasına icazə verin.
Addım 3. Kərə yağı yenidən bağlana bilən bir torbaya tökün
Fermuar möhürlü (ziploc) bir növ qida saxlama plastik torbadan istifadə edin. Plastik torbanı sıx bağladığınızdan əmin olun.
Addım 4. Kərə yağı sərinləyin
Çantada iki fərqli təbəqə meydana gələcək; altda maye, üstündə bərk təbəqə.
Addım 5. Çantanın künclərini kəsin
Plastik torbanın alt künclərindən birini kifayət qədər kəsin ki, mayenin tökülə biləcəyi kiçik bir çuxur olsun.
Addım 6. Mayenin qaba axmasına icazə verin
Qatı maddələr çuxurdan keçə bilməyəcək.
Metod 4 /4: Mikrodalğalı soba və pipetdən istifadə
Addım 1. Duzsuz kərə yağı standart uzun və geniş içki şüşəsinə qoyun
Addım 2. Şüşəni mikrodalğalı sobaya qoyun
Kərə yağı üç qat əmələ gələnə qədər yavaşca əridin (yuxarıda köpüklü qatılar; ortada şəffaf sarı maye; altda isə ağır bərk maddələr).
Addım 3. Kərə yağı bir neçə dəqiqə otursun
Qatların ayrılması tamamlanana qədər buraxın. Sonra mikrodalğalı sobadan çıxarın.
Addım 4. Pipetin top hissəsini sıxın
Pipetin ucunu orta təbəqəyə daxil edin və şüşədən şəffaf sarı mayeni (kərə yağı) çəkin.
Addım 5. Ayrı bir qaba köçürün
Bütün təmizlənmiş kərə yağı çıxarılanadək təkrarlayın, bərk bir qatı buraxın.
İpuçları
- Duzlu olub olmadığını yoxlamaq üçün kərə yağı qablaşdırmasını yoxlayın və reseptinizə əlavə olunan duz miqdarına görə tənzimləyin.
- Kərə yağı sıx bağlanan bir şüşədə soyuducuda saxlayın.
