Baget yeməyi sevirsən? Əgər belədirsə, bir bagetin ölçüsündən asılı olmayaraq dərhal istifadə etməsəniz onun təravətinin asanlıqla azaldılacağından tez -tez əsəbiləşirsiniz. Bu səbəbdən bagetin dərhal istifadə edilməyəcəyini bilirsinizsə, alüminium folqa ilə sarın və sonra otaq temperaturunda saxlamağa və ya dondurmağa çalışın ki, baget hələ də maksimum 3 ay ərzində istehlak olunsun. Çörəyiniz çürük vəziyyətdə olmasına baxmayaraq bitirməmisinizsə, ondan maksimum istifadə etmək üçün bu yazıda göstərilən bəzi məsləhətləri tətbiq edin!
Addım
Metod 1 /2: Bagetləri Düzgün Saxlama
Addım 1. Bageti satın alındıqdan və ya bişdikdən dərhal sonra istehlak edin
Çox incə və hamar bir quruluşa sahib olduqları üçün Fransız bagetləri tez küfə çevrilə bilər. Buna görə də, bagetin alındığı və ya hazırlandığı gün eyni gündə yeməyə çalışın.
Hələ isti olan, bir kağız və ya plastik torbaya bükülmüş bir baget alsanız, bagetin nəm olmaması və çox yumşaq bir quruluşa sahib olması üçün sarğı çıxarmağı unutmayın
Addım 2. Bageti alüminium folqa ilə sarın
Əvvəlcə bir alüminium folqa parçalayın, sonra bageti ortasına qoyun. Sonra, bagetin səthini örtmək üçün folqa hər iki tərəfini qatlayın və folqa uclarını bagetin altına sıxın ki, havanın daxil olmasına yer qalmasın.
Bir bagetanı dondurmaq istəyirsinizsə, onu bağlamadan əvvəl uzunlamasına dilimləməyi unutmayın
Məsləhətlər:
Unutmayın ki, bagetlər otaq temperaturunda və ya bükülmüş halda sərin olmalıdır. Başqa sözlə, aleti alüminium folqa içərisində sıxışan isti buxar bagetin daha tez köhnəlməsinə səbəb ola biləcəyi halda, bageti hələ isti olarkən sarmayın.
Addım 3. Bagetləri otaq temperaturunda 1 günə qədər saxlayın
Bageti mətbəx tezgahına qoyun və 1 gün ərzində bitirməyə çalışın. Bagetləri soyuducuda saxlamayın ki, islanmasınlar və daha tez bərkiməsinlər.
Addım 4. Sarılmış bageti 3 aya qədər dondurun
Baget dərhal getməyəcəksə, alüminium folqa ilə sarın və dondurucuya qoyun. Bundan sonra, paketin səthinə saxlama tarixi yazılmış bir etiket yapışdırın ki, son istifadə tarixini izləyə biləsiniz.
Bütün bir bageti dondurmaq əvəzinə parçalara ayırın, sonra ayrı -ayrı hissələrə büküb dondurmağa çalışın
Metod 2 /2: Musty Baget istifadə etmək
Addım 1. Bageti nəmləndirin və sobada 10-15 dəqiqə qızdırın
Küflü bir baget hazırlayın və dibini su ilə yuyun. Bundan sonra, bageti əvvəlcədən isidilmiş 204 dərəcəlik bir sobaya qoyun, sonra 10 dəqiqə bişirin. Baget hələ də donmuşsa, çox güman ki, təxminən 15 dəqiqə qızdırmalısınız.
Bagetanı islatmaq toxumanın daha nəmli olmasını təmin edir. Nəticədə, nəm sobada buxarlanacaq və sonra bagetin səth toxuması yenidən xırtıldayacaq
Addım 2. Dadlı bir tost lövhəsi hazırlamaq üçün bir az küflü baget dilimləyin
Əvvəlcə, çox kəskin bıçaqla bagetanı incə doğrayın, sonra baget dilimlərini bir az qızardıncaya qədər bir tostda bişirin. Tost maşınınız yoxdursa, çörəkçilik təbəqəsinə baget dilimlərini düzün və yüngül qəhvəyi olana qədər broylerin altında bişirin. Bagetin bir tərəfi bişdikdən sonra, digər tərəfi istədiyiniz toxumaya və rəngə çatana qədər bişirin.
Tost yemək istəmirsinizsə, bageti qızardın və ya çörək qırıntılarına çevirmək üçün baget parçalarını bir qida prosessorunda işləyin
Addım 3. Bagetini kublara kəsin və xəmirə və ya tosta çevirin
Küflü bagetanı istədiyiniz ölçüdə kəsmək üçün çox iti bıçaq istifadə edin. Sonra, baget parçalarını bir çörək qabına düzün və üstünə zeytun yağı sürtün. Bundan sonra, toxuması xırtıldayanadək və rəngi qızıl qəhvəyi olana qədər çörəyi bişirin.
Krutonları doğranmış pomidor və xiyar ilə qarışdıraraq ləzzətli bir kələm salatı hazırlaya bilərsiniz. Klassik panzanella kahı etmək istəyirsinizsə, bir az zeytun yağı və sirkə sarğı əlavə edin
Variant:
Fırın yoxdursa, sobada çörək də bişirmək olar. Hiylə, əvvəlcə yağı böyük bir dəmir qabda əridin. Bundan sonra, çörək dilimlərini tavaya tökün və toxuması və rəngi bəyəndiyinizə qədər bişirin.
Addım 4. Bagetin hinduşka dolması və ya sousu halına gətirilməsi üçün dilimləyin və ya yırtın
Hind ləzzətli bir kase üçün, küflü baget dilimlərini toyuq bulyonu, qızardılmış soğan, müxtəlif ədviyyatlar və döyülmüş yumurta ilə qarışdırmağa çalışın. Bundan sonra içliyi hinduşka qoyun və ya çörəkçilik təbəqəsinə tökün. Qəhvəyi rəngə çevrilənə və toxuması daha möhkəm olana qədər hinduşka dolmasını qızardın.
Doldurulmuş xəmir birbaşa hinduşkada bişirilirsə, sobadan çıxarmadan əvvəl həm hinduşkanın, həm də içliyin iç temperaturunun 74 dərəcəyə çatdığından əmin olun
Addım 5. Bagetin çörək pudinqinə çevrilməsi üçün dilimləyin və ya yırtın
Çörək pudingini hazırlamaq üçün yumurta, krem və şəkər qarışığından sadə bir krem hazırlamaq kifayətdir. Bundan sonra, dilimlənmiş və ya cırılmış bagetləri çörəkçilik təbəqəsinə düzün və üzərinə kremi tökün. Kremi yaxşı mənimsəməsi üçün bagetin 30 dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra çörəyi maksimum 1 saat bişirin.
