Əncirin şirin bir dadı və ətri var. Əncir ümumiyyətlə quru yeyilir, amma təzə əncir yemək çox asandır. Əncir tez -tez hər hansı bir qida ilə müşayiət olunmadan yeyilir, lakin bir çox digər yemək və ləzzətlə birləşdirilə bilər. Əncir yeməyin ən yaxşı yolu ilə bağlı bəzi qaydalar.
Addım
Metod 1 /3: Əncir haqqında əsaslar
Addım 1. Qurudulmuş və ya təzə əncir yeyin
Əncir soyuq temperaturlara həssasdır və digər bölgələrə köçürülməsi çətindir, buna görə soyuq iqlimlərdə, xüsusilə yaz aylarında açıq havada təzə əncir tapmaq çətin ola bilər. Qurudulmuş əncirləri il ərzində əksər supermarketlərdə asanlıqla əldə edə bilərsiniz.
Əncir, necə yediyinizdən asılı olmayaraq sağlam bir qidadır. Cəmi 50 qram əncirdə 37 kalori var və eyni miqdarda orta hesabla 1.45 qram lif, 116 q kalium, 0.06 mq manqan və 0.06 B6 vitamini var
Addım 2. Yemək üçün yetişmiş əncir seçin
Əncirin rəngi və ölçüsü növündən asılı olaraq dəyişəcək, ancaq yetişəndə hamısı yumşaq olacaq. Yetişmiş əncirlər basıldıqda formasını dəyişəcək və çox güclü bir şirin qoxuya sahib olacaq.
- Sərt, cırıq və ya göyərmiş əncir seçməyin. Meyvənin dadına və keyfiyyətinə heç bir təsir göstərməyəcəyi üçün bəzi cızıqlar hələ də məqbuldur.
- Üstündə küflü və ya turş və çürük qoxusu olan əncirlərdən də çəkinin.
- Yetişmiş əncir yaşıl, qəhvəyi, sarı və ya tünd bənövşəyi rəngdə ola bilər.
- Təzə əncir seçməlisiniz. Bu əncir məhsuldan 2-3 gün sonra soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq bir müddət sonra xarab olmağa başlayacaq.
Addım 3. Yeməkdən əvvəl təzə ənciri təmizləyin
Soyuq su ilə yuyun və təmiz bir parça ilə yumşaq bir şəkildə silin.
- Əncir çox kövrək bir meyvə olduğu üçün tərəvəz fırçası ilə ovmayın. Barmağınızı ovuşduraraq üzərindəki kirləri çıxarın.
- Əncir saplarını yuyarkən barmağınızla bükərək çıxarın.
Addım 4. Sahib ola biləcəyiniz şəkər kristallarını atın
Şəkər kristalları 1/2 fincan əncirə 1 xörək qaşığı su əlavə edilərək mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyularaq çıxarılır.
Yetişmiş əncir tez -tez səthində kristallaşacaq bir şəkər məhlulu buraxır. Bu əncir yemək üçün hələ də ləzzətlidir, lakin daha yaxşı bir görünüş üçün üstdəki buzlanma aradan qaldırılmalıdır
Metod 2 /3: Təzə əncir yemək
Addım 1. Tam yeyin
Əncirin bir az şirin dadı var və digər yeməklərlə müşayiət olunmadan təzə yeyilə bilər.
- Əncirin xarici dərisi yeməlidir. Bu şəkildə yeməkdən əvvəl qabığını soymaq lazım deyil. Yalnız sapı bükün və ənciri dərisi ilə yeyin.
- Əncir dərisinin toxumasını sevmirsinizsə, yeməkdən əvvəl soyula bilərsiniz. Əncirin sapını bükdükdən sonra barmaqlarınızla dərinin yuxarı hissəsindən başlayaraq yumşaq bir şəkildə soyun.
- Dərini soymadan əncirin kənarının dadından zövq almaq üçün ənciri yarıya bölün. Bir əlinizdə bir əncir tutun və eyni uzunluqda kəsmək üçün iti bıçaqla kəsin. Bundan sonra əncirin içindəki şirin açılacaq, ona görə də yediyiniz anda dadından ləzzət ala bilərsiniz.
Addım 2. Güclü pendir ilə əncirə xidmət edin
Təzə əncirin xidmət edilməsinin geniş yayılmış üsullarından biri, bir az pendir və ya üstünə bir pendir səpməklə xam yeməkdir. Pendirin dadı şirin və güclü olmalıdır, amma kəskin deyil.
- Ənciri iki yarıya bölün və hər birinə krem pendir əlavə edin. Dadsız krem pendir və ya ətirli krem pendir istifadə edə bilərsiniz. Bu şəkildə əncir sadə bir qəlyanaltı və ya iştahaaçan ola bilər.
- Mavi pendiri əncirin içinə əridin. Sapları çıxarın və əncirin yuxarısında "x" şəkilli bir paz düzəldin. Bu dilimlərə bir az mavi pendir qoyun və 204 dərəcə Selsidə 10 dəqiqə bişirin.
- Mascarpone və creme fraiche kimi yağlı süd məhsulları da əncirin dadına uyğun olacaq.
Addım 3. Ənciri qaynadın
Əncir bir qazanda və ya yavaş ocaqda bişirilə bilər. Hər 8 əncir üçün təxminən 2 stəkan su istifadə edin.
- Darçın, qərənfil və ya ulduz anis kimi müəyyən ədviyyatlarla dadlandırılmış üzümlərdən istifadə edə bilərsiniz. Qarpız suyu və ya balsamik sirkə kimi ətirli bir sirkə də istifadə edə bilərsiniz.
- Əncir sobada 10-15 dəqiqə qaynadılır.
- Ənciri yavaş ocaqda 23 saat aşağı temperaturda bişirin.
- Qaynadılmış əncir tez -tez qatıq, yağlı süd məhsulları və ya dondurulmuş desertlərlə verilir.
Addım 4. Ənciri qoruyun
Bir tencerede 450 qram doğranmış ənciri 250 ml şəkərlə birləşdirin. Qalınlaşana qədər aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin.
Addım 5. Qril içərisində əncirdən istifadə edin
Əncir çörək xəmirinə, tortlara, keklərə və digər un əsaslı qidalara əlavə edilə bilər.
- Digər meyvələrlə qarışdırın. Məsələn, ən sevdiyiniz meyvə suyu reseptinə doğranmış əncir əlavə edə bilərsiniz və ya ən çox sevdiyiniz moruq, limon və ya portağal pastasına əncir əlavə edə bilərsiniz.
- Yeməyin əsas tərkib hissəsi olaraq əncir hazırlayın. Ayrıca əncirin dadına əsaslanan və başqa meyvə əlavə etməyən tost da edə bilərsiniz. Bir əncir tortu edə bilərsiniz və ya qatıqlı bir tortda doğranmış əncir yandıra bilərsiniz.
- Əncirdən bəzək kimi istifadə edin. Əncirləri tortlara və ya bənzər desertlərə xidmət etmək üçün yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Əncir, krem pendir kimi yağlı bir örtüklə hazırlanan tortlar və ya badam tortu kimi qozlu bir ləzzətə malik tortlar üçün bəzək kimi mükəmməldir.
Metod 3 /3: Qurudulmuş əncir yemək
Addım 1. Qurudulmuş əncirdən zövq alın
Qurudulmuş əncir kişmiş və ya digər meyvələr kimi heç bir müşayiət olunmadan yeyilə bilər. Qəlyanaltı olaraq əncirdən zövq almağın ən asan yolu budur.
Addım 2. Ənciri suya batırın
Reseptdə qurudulmuş əncirdən istifadə edərkən onları suda islatmaq onların bişirilməsini daha yumşaq etməyə kömək edəcək.
- Qurudulmuş ənciri bir gecədə suya və ya meyvə suyuna batıra bilərsiniz.
- Başqa bir yol, suda və ya meyvə suyunda bir neçə dəqiqə qaynatmaqdır.
- Hansı üsulu seçməyinizdən asılı olmayaraq, əncirin bütün təbəqələrini örtəcək qədər su əlavə edin.
Addım 3. Çörək məhsullarında istifadə edin
Həm qurudulmuş, həm də isladılmış əncir bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər.
- Çörəklərə, tortlara, çörəklərə və tortlara və ya tortlara qarışdırın. Pişirməzdən əvvəl qurudulmuş ənciri bu qida qarışığına qarışdırın.
- Digər qurudulmuş meyvələri qurudulmuş əncirlə əvəz edin. Üzümlü tortunuzu əncir tortu ilə əvəz edə bilərsiniz. Çörək xəmirində albalı əvəz etmək üçün qurudulmuş əncirdən istifadə edin.
Addım 4. Yulaf ezmesi və ya sıyığa əncir əlavə edin
Əncirdən zövq almağın başqa bir asan yolu, onları bir fincan isti səhər yeməyi taxılına səpməkdir. əncir ona bir az şirin dad qatacaq.
Addım 5. Kəsmik və ya qatığa bir neçə əncir qoyun
Yüngül bir nahar üçün qurudulmuş əncirləri kəsmik və ya qatığa qarışdıra bilərsiniz. Bu yağlı, güclü ətirli süd məhsulu əncirin dadını yaxşı tamamlayır.
