Avokadonun nəinki əla dadmaqla yanaşı, həm də kalium, E vitamini və bir çox digər vacib qida maddələri ilə zəngin olan yumşaq toxumalı bir meyvə olduğunu bilirdinizmi? Təzə avokado birbaşa sağlam bir qəlyanaltı olaraq yeyilə bilər və ya daha mürəkkəb ağır yeməklərə çevrilə bilər. Çox kremsi bir quruluşa sahib olduğu üçün avokadolar mürəbbə, taco daldırma və ya hətta qalın və ləzzətli hamurlara da işlənə bilər. Bundan əlavə, yaxşı yağların səviyyəsini artırmaq üçün müxtəlif qidalara avokado da əlavə edilə bilər. Hansı növ avokado etmək istəsəniz də, istifadə ediləcək avokadonun vəziyyətinin həqiqətən yetişmiş olduğundan əmin olun. Bundan sonra, avokadonun ətini qırın və emal etmədən əvvəl toxumları çıxarın, sonra qalan avokadonu həmişə hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Addım
Metod 1 /5: Avokadonun doğranması
Addım 1. Yetişmə dərəcəsini müəyyən etmək üçün avokadoya yumşaq bir şəkildə basın
Tam yetişmiş avokado basıldıqda bir az yumşaq hiss edəcək. Xüsusilə, toxuma uzandıqda baş barmağınızla şəhadət barmağınızın arasına keçən dəriyə bənzəyir. Doku hələ də çox möhkəmdirsə, bu, avokadonun yetişmədiyini bildirir. Yemək təhlükəsiz olsa da, tutarlılıq və dad yetişmiş avokado qədər dadlı olmayacaq. Digər tərəfdən, toxuması çox yumşaqdırsa, bu, avokadonun həddindən artıq yetişdiyi və yeyildikdə dadını dadmaq istəmədiyi anlamına gəlir.
- Bir avokadonun yetişdiyini təyin etməyin başqa bir yolu, gövdəni çəkməkdir. Avokado gövdəsinin altındakı dəri sahəsi sağlam və yaşıl görünürsə, bu, avokadonun yeməyə hazır olduğunu bildirir. Bununla birlikdə, sapı çıxarmaq çətindirsə, ehtimal ki, avokado hələ yetişməmişdir. Eyni zamanda, avokadonun altındakı ət qəhvəyi olarsa, bu, avokadonun çox yetişmiş olması deməkdir.
- Ümumiyyətlə, yetişmiş bir avokadonun dərisi tünd yaşıl və ya hətta qara olacaq və toxunduqda toxuması hamar deyil.
- Avokado tam yetişməyibsə, daha sürətli yetişməsi üçün banan, alma və ya digər meyvələri olan plastik bir çantada saxlamağa çalışın.
Addım 2. Avokadonu iki bərabər hissəyə kəsin
Əlinizin hərəkətsiz tərəfini istifadə edərək avokadonu kəsici lövhədə möhkəm tutun. Əlinizin aktiv tərəfi ilə kəskin bir bıçaq tutun və avokadonu şaquli olaraq doğrayın. Avokado toxumuna toxunduğunuzda, bıçağı yerində saxlayın, sonra toxumun ətrafındakı digər hissəni kəsmək üçün avokadonu döndərin.
Avokado kəsildikdən sonra öz -özünə parçalanmırsa, avokado əti toxumdan ayrılana qədər əllərinizlə avokadonun iki yarısını əks istiqamətə bükün
Addım 3. Avokado toxumlarını çıxarın
Toxum tərəfi yuxarı olmaqla avokadonun yarısını tutun. Sonra avokado toxumunun ortasına bir bıçaq yapışdırın və avokado çıxana qədər bıçağın sapını yumşaq bir şəkildə silkələyin. Bıçağın möhkəm və möhkəm bir şəkildə taxıldığından əmin olun ki, ucu avokado toxumunun sürüşkən səthinə sürüşməsin! Bundan sonra bıçağınızı fırlataraq avokado toxumlarını çıxarın.
- Kiçik meyvə bıçağı yerinə kəskin, böyük bir bıçaq istifadə edin. Unutmayın, bıçaq nə qədər kiçik olsa, avokado toxumunu o qədər az deşəcək.
- Avokado toxumları çıxarıldıqdan sonra atın. Bəzi tədqiqatlar avokado toxumlarının istehlak üçün təhlükəsiz olduğunu bildirsə də, sınamamalısınız.
Addım 4. Dərini soymadan avokadonu kəsin
Avokado doğranacaqsa, avokado ətini kəsmək üçün çox kəskin bıçaq istifadə edin. Bununla birlikdə, avokado dərisini də kəsmədiyinizə əmin olun! Sonra dilimlənmiş avokado ətini böyük bir qaşıqla cızmaq kifayətdir.
Doğranmış avokadoya kahı, yumurta, nachos və digər yeməklərlə xidmət etmək olar
Addım 5. Avokado ətini doğramadan və ya əzmədən əvvəl qaşıqla ovuşdurun
Avokadonun dərisini gevşetmək üçün bir qaşıq istifadə edin, sonra əti bütünlüklə qırın. Bundan sonra, avokado bir çəngəl ilə püresi halına gətirilə bilər və ya çox kəskin bir bıçaqla kəsilməzdən əvvəl kəsmə taxtasına qoyula bilər.
Avokado çox yetişmişsə, ehtimal ki, çox yumşaq olduğu üçün bütün ətini qıra bilməyəcəksiniz. Səliqəli və ardıcıl avokado dilimləri istehsal etmək istəyirsinizsə, çox yetişməmiş bir avokado istifadə etməyə çalışın
Metod 2 /5: Maş Avokadonun Cem və Kakaoya çevrilməsi
Addım 1. Cem etmək üçün avokadonu əzin
Əslində, püresi avokado tost, sandviç, simit, hamburger və digər qəlyanaltıların dadını artırmaq üçün mürəbbə halına gətirilə bilər! Bunu etmək üçün, etməniz lazım olan şey, avokado ətini cızmaq və yumşaq bir toxumaya sahib olana qədər çəngəl ilə əzməkdir. Dadını zənginləşdirmək üçün bir az duz, istiot, limon suyu və çili tozu əlavə edə bilərsiniz.
Ranch sousu etmək istəyirsiniz? 2 avokadonu əzib sonra 1 paket ani ranch sousu, 2 osh qaşığı ilə qarışdırmağa çalışın. təzə sıxılmış limon və 1 osh qaşığı. mayonez. Sosu hamburger, sandviç və ya hətta qızardılmış toyuq üzərinə yaymadan əvvəl 1 saat soyudun
Addım 2. Əhəng suyu, soğan, pomidor, cilantro və sarımsağı qarışdıraraq guakamol hazırlayın
Bir qabda 3 avokado, 1 əhəng sıxılmış, 1/2 çay qaşığı qarışdırın. duz və 1/2 çay qaşığı. kimya. Sonra doğranmış soğan, 2 ədəd Roma pomidoru, 1 osh qaşığı əlavə edin. cilantro və 1 diş sarımsaq. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın və dərhal qarğıdalı cipsi ilə xidmət edin.
Guakamolu daha ədviyyatlı etmək üçün 1/2 çay qaşığı əlavə edin. Cayenne bibəri tozu və səpilmiş bir jalapeno bibərinin 1/2 hissəsi
Addım 3. Kremsi bir salat sousu hazırlamaq üçün təzə avokadoları emal edin
Dadlı və sağlam bir kahı sousu hazırlamaq üçün 1 böyük avokado, 1 diş sarımsaq, 1/2 yemək qaşığı emal edə bilərsiniz. limon suyu və ya əhəng suyu, 3 osh qaşığı. Zeytun yağı, duz və istiot ilə qarışdırıcıdan istifadə edin ki, toxuması yumşaq olsun və topaqlanmasın. Gerekirse, tutarlılıq zövqünüzə gələnə qədər az -az su əlavə edin. Marul sosunu dərhal xidmət edin və ya bir həftəyə qədər hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Metod 3 /5: Əsas Hidangan olaraq Avokadoya xidmət edin
Addım 1. Marulun üzərinə avokado dilimləri və ya dilimləri səpin
Əslində, bir az duz və bibər ilə işlənmiş bir avokado, kahı göyərtəsinin incəliyini artırmaq üçün mükəmməl bir əlavə edir! Dadını artırmaq üçün limon, balzam sirkəsi və/və ya feta pendiri də əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, daha ədviyyatlı olması üçün avokadonun üzərinə bir az çili tozu səpə bilərsiniz.
Avokado, toyuq, donuz əti, bişmiş yumurta və mavi pendir qarışığı ilə cobb marulunun ümumi tərkib hissəsidir
Addım 2. Marul halına gələnə qədər isti və gevrek olana qədər avokadonun dörddə birini bişirin
Əvvəlcə avokadonu dörddə birinə kəsin, sonra dərisini soyun və toxumlarını çıxarın. Sonra, avokado dilimlərinin səthini zeytun yağı, duz və istiotla yüngülcə örtün və alüminium folqa ilə örtülmüş və ya yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Avokado dilimlərini 230 ° C -də 15 dəqiqə və ya kənarları yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Avokadonu sobadan çıxarın və buğdadan hazırlanmış bir kasa salat qabına atın.
Avokadonun kənarlarının daha xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, 25 dəqiqəyə qədər bişirə bilərsiniz. Bununla birlikdə, avokadonun yanmaması üçün qovurma prosesini izləməyə davam etdiyinizə əmin olun
Addım 3. Taco doldurmaq üçün yarım avokado bişirin
Yarıya bölündükdən və toxumları çıxardıqdan sonra, iki avokado diliminin səthini yağla yüngülcə örtün, sonra avokadonu yağlı tərəfi aşağı 30 saniyə qızardın. Sonra, avokadonu ızgaradan çıxarın və bir az soyumasına icazə verin. Bundan sonra, avokadonun qabığını soyun və ətini kəsin. Qızardılmış avokado dilimlərini tortillaya batırın, üzərinə pomidor və ya meyvə salsa sousu, təzə cilantro və queso fresk pendiri əlavə edin.
Toster yoxdur? Çox isti bir dəmir tavada avokado qovuraraq oxşar bir yanıq izi əldə edin
Addım 4. Yumurtanı yarım avokadonun səthinə çırpın, sonra dadlı və sağlam bir səhər yeməyi menyusu hazırlamaq üçün avokadonu qovurun
Əvvəlcə sobanı 230 ° C -ə qədər qızdırın. Fırının qızmasını gözləyərkən, avokadonu parçalayın və toxumlarını çıxarın. Avokadodakı boşluq yumurtanın ölçüsündən kiçikdirsə, avokado ətinin bir hissəsini boşluğun ətrafında cızmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Sonra, iki avokado dilimini bir çörək qabına qoyun və hər birinin üzərinə bir yumurta doğrayın. Avokadonu 12 dəqiqə bişirin və ya yumurta ağları tam bişib möhkəm olana qədər bişirin.
- Çörəkçilik təbəqəsindəki avokadonun mövqeyini sabitləşdirməkdə çətinlik çəkirsinizsə, alüminium folqa içərisində avokado qabları kimi xidmət etmək üçün kiçik "yuvalar" düzəltməyə çalışın.
- Avokadoya daha "ısırıq" bir dad vermək üçün yumurtanı çatlamadan əvvəl avokadonun səthinə bir az isti sous tökün.
Addım 5. Kremli bir avokado pastası hazırlayın
2 yetişmiş avokadonun ətini bir qarışdırıcıya qoyun, sonra avokadonu 15 qram ispanaq, 20 qram təzə fesleğen yarpağı, 2 diş sarımsaq, 2 osh qaşığı ilə emal edin. limon suyu, 1 osh qaşığı. duz və 240 ml zeytun yağı. Doku hamar və topaqlı olmadıqda, makaronun hələ də isti səthinə avokado sousunu tökün. İstəyirsinizsə, dadını artırmaq üçün səthə parmesan pendiri, qızardılmış albalı pomidorları və ya doğranmış reyhan səpə bilərsiniz.
- Sousun səthə daha yaxşı yapışması üçün spagetti, soba əriştə, fusilli və ya farfalle kimi qalın və sıx bir makaron növü seçin. Az karbohidratlı və ya özü olmayan makaron variantları hazırlamaq üçün balqabaqdan əriştə istifadə edin.
- Qalan avokado pastası və sousu hava keçirməyən bir qabda yerləşdirilə və soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər, baxmayaraq ki, avokado oksidləşdikcə rəng bir qədər qaralacaq.
Metod 4 /5: Avokadonu İçkiyə çevirmək
Addım 1. Sadə bir dadlı smoothie etmək üçün dondurulmuş banan və süd ilə avokadonu emal edin
Əvvəlcə bir avokadonun ətini blenderə qoyun. Sonra 2 donmuş banan və 400 ml süd əlavə edin. Bütün maddələr hamarlanana qədər emal edin və dərhal hamarlığa xidmət edin.
Xüsusilə çox yüksək protein, karbohidratlar və yaxşı yağlar olduğu üçün bu sadə smoothie reseptini səhər yeməyi menyusu, yüngül nahar menyusu və ya məşq sonrası qəlyanaltı olaraq tətbiq edə bilərsiniz
Addım 2. Meyvənin hamarlığına avokado əlavə edin ki, toxuması daha yumşaq və qalın olsun
Əslində, avokado digər meyvələrin dadını dəyişmədən hamurları qalınlaşdırmaq üçün də istifadə edilə bilər! Bananı və ya Yunan qatığını əvəz etmək üçün müxtəlif smoothie reseptlərinə bir avokado və ya yarım avokado əlavə etməyə çalışın.
Qarışıq giləmeyvə smoothie üçün, 30 qram təzə ispanaq, 240 ml heyvan və ya bitki mənşəli süd, 1 osh qaşığı ilə 150 qram qarışıq giləmeyvə meyvələrini (məsələn, yaban mersini, qara giləmeyvə) emal etməyə çalışın. ağcaqayın siropu və bir qarışdırıcıda yarım avokado. Sonra, bütün maddələr toxuması yumşaq və topaqlı olmayana qədər emal edin
Addım 3. Hind üslubunda şirin bir avokado lassi hazırlayın
Lassi, qatıqdan hazırlanan şirin bir içki və qəlyanaltı və ya yüngül bir desert olaraq istehlak edilə bilər. Avokado ətirli bir lassi hazırlamaq üçün yalnız 2 yetişmiş avokadonu 120 ml qatıq, 240 ml yağlı süd, 2 osh qaşığı ilə emal etmək lazımdır. (25 qram) şəkər və hamarlanana qədər üyüdülmüş 4 yaşıl kardamom meyvəsinin toxumu. Dadın və lazım olduqda şəkər əlavə edin.
Vejetaryen olanlar üçün inək südü və qatığı soya və ya badam südü kimi müxtəlif bitki mənşəli südlərlə əvəz edin. Bundan sonra lassi kimi dadına əmin olmaq üçün bir az əhəng suyu əlavə edin
Addım 4. Kremli, yüksək qidalı çırpılmış şokoladlı avokado hazırlayın
Əvvəlcə bir yetişmiş avokadonu 360 ml süd, 3 osh qaşığı ilə qarışdırın. (22 qram) şəkərsiz kakao tozu, 3 osh qaşığı. (37 qram) qəhvəyi şəkər, 2 osh qaşığı. (20 qram) əridilmiş şokolad parçaları və 1 osh qaşığı. vanil ekstraktı. Daha sonra, bütün maddələri toxuması hamar və hamarlanana qədər emal etmək üçün blenderdəki "nəbz" düyməsini basın. Bütün maddələr yaxşı qarışdırıldıqdan sonra 12 buz kubunu əlavə edin, sonra avokado soyuq və qalın bir püresi meydana gələnə qədər yenidən qarışdırıcıyı yandırın.
Vegetarian olanlar üçün vanil badam və ya digər tərəvəz südü istifadə edin. Süd məhsullarından hazırlanmayan şokolad fişlərindən də istifadə edin
Metod 5 /5: Təzə Avokado Dilimlərinin Saxlanması
Addım 1. Avokado dilimlərini saxlamadan əvvəl plastik sarğı ilə sarın
Yeməkdən dərhal əvvəl avokadonu kəsmək ən yaxşısı olsa da, belə deyilsə, heç olmasa plastik sarğı ilə möhkəm sararaq qəhvəyi rəngə çevrilməsinin qarşısını alın. Plastik sarğı havanın avokado ətinə girməsini və oksidləşməsinə mane ola bilir, buna görə də avokadonun təravəti soyuducuda ən azı bir gün davam edə bilər.
Ətin rənginin dəyişməməsi üçün, plastik torbaya bükülmüş avokadonu plastik klip torbaya qoyun. Çantanı sıx bağlamadan əvvəl çantanın içindəki havanın çıxarıldığından əmin olun
Addım 2. Raf ömrünü artırmaq üçün püresi olan avokadonu suya batırın
Püresi olan avokadoya qənaət etmək üçün, qabın dibindən 1,5 sm dolana qədər su tökməyi və avokadonu batırmağa çalışın. Su, xarici havanın qarşısını almaq üçün bir maneə kimi xidmət edir. Xidmət edərkən, qabdakı suyu çıxarın və avokadonu tez qarışdırın.
Addım 3. Avokado dilimlərini daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün tamarind suyu ilə örtün
Məsələn, raf ömrünü artırmaq üçün dilimlənmiş bir avokadonu limon, əhəng və ya portağal suyu ilə örtə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, əvvəlcə avokadonu əzin və sonra plastikə sarmadan əvvəl üzərinə turşu tökün. Eyni faydaları əldə etmək üçün sirkə kimi digər turşu mayelərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Əslində, pomidor və soğanda avokadonun rənginin qəhvəyi olmasının qarşısını ala biləcək turşular da var. Guacamole əvvəlcədən hazırlamaq istəyirsinizsə, doğranmış pomidor və soğan əlavə etdiyinizə əmin olun
İpuçları
- Yetişməmiş avokadolar da təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilsə də, toxuması və tutarlılığı dilinizə xoş gəlməyəcək. Qəhvəyi hissə çıxarıldığı müddətcə hətta yetişmiş avokadoları hələ də istehlak etmək olar. Ancaq tamamilə qəhvəyi rəngli avokado yeməyin, çünki bu, avokadonun çürük olduğunu göstərir.
- Dünyada mövcud olan bir çox avokado növündən ən populyarlarından bəziləri Fuerte, Ettinger və Hass avokadolarıdır. İndoneziyada ən çox sevilən növlərdən biri, əsasən çox yumşaq toxuması və digər avokado növlərindən daha şirin və daha dadlı dadı olduğu üçün yağlı avokadodur.
