Yengeç dadlıdır, amma yeyildikdə olduqca qarışıqdır. İlk dəfə yeyən insanlar ümumiyyətlə çaşqın olurlar. Burada sirri açacaqsınız və yengeç yeməyin sürətli və asan yolunu kəşf edəcəksiniz.
Addım
Metod 1 /2: Hazırlıq
Addım 1. Cədvəli hazırlayın
Yengeç yemək elə bir qarışıqlıqdır ki, sıçramalar və qabıq qalıqları üçün masanı qurmaq lazımdır. Masanı qorumaq üçün qəzet və ya bez ilə örtün, hər hansı bir sıçrayan mayeni udun və sonra təmizləməyi asanlaşdırın.
Addım 2. İstəsəniz, yengeç çəkic, künt bıçaq və yengeç kəsici hazırlayın
Addım 3. Yengeçinizi hələ bişirməmisinizsə, indi bişirin
Yengeği buxarlayın. Mavi xərçənglər ümumiyyətlə tünd qırmızıya çevriləcək. Ümumiyyətlə, yengeçlər dadlandıqdan sonra buxarlanır.
Yengeç bişirməklə bağlı fikirlər üçün aşağıdakı linkə baxın: Yengeç Hazırlanması
Metod 2 /2: Yengeç yemək
Addım 1. Bütün ayaqları çəkin və dairəvi hərəkətlə yengeği sıxın
Yengeç ayaqlarını daha asan qırmaq üçün mat bir bıçaq istifadə edərək oynaqları deşin. Bəzən ayağından bir az ət çıxarılır. Yeyin.
Addım 2. Yengeç ayaqlarını (qanadlarını) sındırın və pençələri saxlayın
(Bir azdan buna çatacağıq.)
Addım 3. Yengeçləri tərs çevirin
Yengeç önlüyünü, yəni quyruq qapağını çıxarın.
Addım 4. Hər fıstıq yağı və jöleli sendviç açan kimi hər əlinizlə yengeçin üst və altından tutun
Üst qabığı çəkin. Ehtiyatlı olun və yavaş -yavaş edin. Qabığı çıxarın.
İçərisində nə olduğunu görmək üçün yengeği təmizləməli və solungaçlarını çıxarmalı olacaqsan
Addım 5. Yengeçdən tutun və yarıya bölün
- Bu parçalardan birini götürün və bıçaqla (və ya əllə) yarıya bölün.
- Əllərinizi istifadə edirsinizsə, yengeçini qırmaq üçün sıxın və sonra ayırın.
- İndi yengeç əti aydın görünür. Əti çəkmək və zövq almaq üçün barmağınızı istifadə edin. Əti qabıqdakı kiçik çatlardan çıxarmaq üçün bıçaq götürün.
Addım 6. Yengeç bədənində bütün ət parçalarını toplayın
Maşa ilə başlayın.
Addım 7. Menteşeli bir kəsici ilə pençələri qırın, pençələri yengeç çəkiclə vurun və ya bıçaq istifadə edin
Yengeç pəncələrini açmağın ən təsirli yolları bunlardır:
- Bıçağın iti kənarını qırmızı pəncənin ortasına yerləşdirin.
- Sonra bıçaq yarpağın yarısına çatana qədər bıçağı yumşaq bir şəkildə vurmaq üçün yengeç çəkicindən istifadə edin.
- Nəhayət, pençələri açmaq və içindəkiləri götürməyi asanlaşdırmaq üçün bıçağı yana çevirin. Yengeç qabığını açın və ət yeyin. Kəskin qabıq hissələrindən çəkinin.
İpuçları
Yengeçin bütün hissələrini yoxlayın, çünki bu ləzzətli əti israf etmək istəmirsiniz
Xəbərdarlıq
- Dərhal dənizdən canlı xərçəngkimilər yeməyə çalışmayın. Yaralana bilərsən.
- Digər dəniz heyvanları kimi, yengeçlərdə də çoxlu kiçik hissələr var. Ehtiyatlı olmalısan.
- Yengeçlerin çoxlu kiçik və böyük tikanları var. Yengeçlerle işləyərkən diqqətli olun ki, yaralanmasın.
- Yengeç pençələrinin "sümükləri" var (əslində qığırdaq). Buna görə diqqətli olun və yemək istəyəndə bu hissəni bir kənara qoyun.
