Dr Pepperin formulu hələ də sirr olaraq qalır; Şayiə var ki, şirkət hətta bu içkinin reseptini ABŞ-ın Texas ştatının Plano şəhərində məhdud girişli bir tonozda saxlayır. Ancaq illər keçdikcə bu içkinin pərəstişkarları evdə bu məşhur soda dadını təqlid etməyə çalışdılar. Sadəcə adi kolada bəzi ətirli ekstraktları qarışdıra və ya bəzi təbii maddələrdən istifadə edərək sıfırdan qarışdıra bilərsiniz. Zövqünüzə ən uyğun olanı tapmaq üçün fərqli reseptlər sınayın!
Tərkibi
Dr Bibər Qısayolları
600 ml soda hazırlamaq üçün
- 600 ml kola içkisi (tercihen Pepsi)
- 1/2 çay qaşığı. (2,5 ml) badam ekstraktı
- 1/2 çay qaşığı. (2,5 ml) vanil ekstraktı
Diyet Dr Pepper Plagiat
1 stəkan (240 ml) soda hazırlamaq üçün
- 1 stəkan (240 ml) soyuq qazlı su
- 40 damla kola ətirli steviya
- 1, 5 osh qaşığı. (7.5 ml) təbii albalı ləzzəti
Köhnə Dr Pepper
210 ml soda hazırlamaq üçün
- 200 ml soyuq qazlı su
- 3 ml moruq sirkəsi
- 0,05 ml vanil ekstraktı
- 65 mq qida dərəcəli limon turşusu (istehlak üçün təhlükəsizdir)
- 0.03 ml badam ekstraktı
- 24 mq qida dərəcəli fosfor turşusu
- 650 mq şəkər və ya karamel
- 30 ml sadə şərbət
Təbii Dr Bibər
1 litr soda hazırlamaq üçün
- 230 qram darçın çubuğu
- 2 osh qaşığı. (28 qram) jali-jali
- 0, 125 çay qaşığı. (0,5 ml) limon dadı
- 4 böyük daş qumu
- 3 yetişmiş qırmızı bolqar bibəri, incə doğranmışdır
- 1 litr soyuq qazlı su
Addım
Metod 1 /4: Dr Pepper Shortcut
Addım 1. Badem ekstraktı və vanili böyük bir şüşəyə və ya kiçik bir qazana qoyun
Tsp ölçün. (2,5 ml) hər bir çıxarış üçün. Minimum 700 ml maye saxlaya bilən bir şüşə və ya çaydanı seçin.
Ekstraktı birbaşa 600 ml şüşə kolaya qoymağa cəhd edə bilərsiniz, ancaq iki ayrı qabda qarışdırsanız daha asan olar
Addım 2. Bir stəkana və ya çaydana 600 ml kola tökün
Düzgün resept hazırlamaq üçün istifadə ediləcək ən yaxşı kola növü hələ də müzakirə mövzusudur. Əksər insanlar Pepsi-nin Coca-Cola və ya digər kola markalarından daha uyğun olduğunu düşünürlər. Bununla birlikdə, müxtəlif növləri sınayaraq özünüz qərar verə bilərsiniz.
Mümkünsə soyuq kola istifadə edin. Buna görə içkini içmədən əvvəl onu soyudmaq lazım deyil
Addım 3. Qarışığı qarışdırın və dadını sınayın
Yudumlamadan əvvəl içkini uzun bir qaşıq və ya samanla tez qarışdırın. Daha şirin və ya daha güclü bir dad istəyirsinizsə, çay qaşığı əlavə edin. (1 ml) içkiyə əlavə olunan bir və ya hər iki ekstrakt.
Ekstraktın ləzzəti çox güclüdürsə, içkiyə 1/2 fincan (120 ml) əlavə kola və ya qazlı su əlavə edə bilərsiniz. Ancaq içkinin daha böyük bir qaba köçürülməsi lazım olacaq
Addım 4. Zövq almadan əvvəl evdə hazırlanan bibəri soyudun
Soda soyuq olduqda dərhal içə bilərsiniz. Əks təqdirdə, bir neçə buz küpü əlavə edin və ya zövq alacaq qədər soyudun.
İçki qabını soyuduqca örtün ki, soda itməsin
Metod 2 /4: Diyet Dr Pepper Plagiat
Addım 1. 350 ml stəkanda stevia kola və albalı ləzzətini birləşdirin
Stevia cola şüşəsi ilə gələn damcıdan istifadə edin və 40 damcı tökün. 1 osh qaşığı ölçün. 7.5 ml təbii albalı ətirli. Sonra bir qaşıq və ya qarışdırıcı çubuqla yaxşıca qarışdırın.
- Stevia təbii bir tatlandırıcıya çevrilə bilən bir bitkidir. Stevia cola, adi kola ilə ətirli bir maye stevia ekstraktıdır.
- Baqqal mağazalarında, onlayn pərakəndə satışda və baqqal mağazalarında kola steviya və təbii albalı ətirləri ala bilərsiniz.
Addım 2. 250 ml soyuq qazlı su tökün
Qazlı soda ətirli maddələri qarışdırmağa başlayacaq. Bununla birlikdə, ləzzətlərin bərabər şəkildə yayıldığından əmin olmaq üçün qaşıq, çubuq və ya saman istifadə edərək maddələri bir neçə dəfə yumşaq və yavaşca qarışdırın.
- Çox köpük meydana gəlməməsi üçün yumşaq qarışdırın. İçkini köpükləndirə və/və ya soda çıxara bilərsiniz.
- Soyuq qazlı su istifadə edin ki, içmədən əvvəl soyudulsun.
Addım 3. Ən qısa müddətdə Dr Pepper -dən zövq alın
İdeal olaraq içkilər içmədən əvvəl soyuq olmalıdır. Ancaq daha da sərin olmasını istəyirsinizsə, bir az buz küpü əlavə edin və ya şüşəni plastik sarğı ilə örtün və içmədən əvvəl təxminən 15 dəqiqə soyudun.
İçkilər karbonatını tez itirəcək, buna görə də onlardan zövq alana qədər oturmağa icazə verməyin
Metod 3 /4: Köhnə Dr Pepper
Addım 1. Sobadan istifadə edərək sadə bir şərbət hazırlayın
Kiçik bir tencerede 60 ml su qaynadaraq yüksək atəşdə qaynadın. Su qaynayanda 115 qram şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şəkər dənələri görünməyənə və maye şəffaf olana qədər qaynayan qarışığı daim qarışdırmağa davam edin.
2 osh qaşığı götürün. (30 ml) Dr Pepper etmək üçün bu sadə şərbətdən. Qalanları möhürlənmiş plastik və ya şüşə qabda saxlayın və soyudun
Addım 2. Resept üçün şəkəri karamelize edin
Kiçik, ağır bir tencereye 60 qram dənəvər ağ şəkər səpin. Şəkər taxıllarını bərabər bir təbəqə meydana gətirəcək şəkildə yaydırın. Tencereyi sobanın üzərinə orta istilikdə qoyun. Şəkər kənarları qızardıqda, istini daha bərabər yaymaq üçün taxta qaşıq və ya silikon spatula ilə qarışdırın.
- Şəkər əriyib tünd qırmızı rəngə çevrildikdən dərhal sonra tavanı sobadan çıxarın. Karamelize şəkər sobadan çıxarmazdan əvvəl bir az siqaret çəkməyə başlamalıdır.
- Bitirdikdən sonra içkilər hazırlamaq üçün 650 mq karamelize şəkər alın. İstəyirsinizsə, qalanını möhürlənmiş reaktiv olmayan bir qabda saxlaya və soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Addım 3. Tərkibləri (qazlı su istisna olmaqla) 350 ml -lik bir stəkanda qarışdırın
Bir qarışdırıcı çubuq və ya qaşıq istifadə edərək moruq sirkəsi, vanil ekstraktı, badam ekstraktı, qida dərəcəli limon turşusu, qida dərəcəli fosfor turşusu, karamelize şəkər və sadə şərbəti qarışdırın.
- Tərkibləri qarışdırmadan əvvəl karamelize şəkərin və sadə şərbətin otaq istiliyinə qədər soyumasına icazə verin.
- Sitrik turşusu və fosfor turşusu alarkən yalnız qida keyfiyyətinə üstünlük verin.
- Dr Pepper -in orijinal resepti, ticari bir tərkib hissəsi olmayan hidrosiyan turşusu adlı bir tərkibə ehtiyac duyurdu. Bu həll badam dadına malik olduğu üçün badam ekstraktı onu əvəz etməlidir.
Addım 4. 210 ml soyuq qazlı su əlavə edin
Suyu birbaşa stəkandakı maddələrin üzərinə tökün. Sonra bir çubuq və ya qaşıq ilə yumşaq qarışdırın.
- İçkini çox tez qarışdırmayın, çünki bu, daha çox baloncuk buraxacaq və içmədən əvvəl içkinin soda itirməsinə səbəb olacaq.
- Mümkünsə soyuq soda istifadə edin. Qazlı suyu tatlarla qarışdırmadan əvvəl soyudursanız, hazır məhsulun soyudulmasına ehtiyac olmayacaq.
Addım 5. Soyuq köhnə Dr Pepperinizi yudumlayın
İçki kifayət qədər soyuqsa, soyuducuya qoymağa ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, içmədən əvvəl buz kublarını əlavə edin və ya 15 dəqiqə soyudun.
- Əvvəlcə Dr Pepper-in tərkibində kofein yox idi, bu səbəbdən bu resept kafeinsizdir.
- Diqqət yetirin ki, bu düstur 1912 -ci ildə Dr Pepperin həzmsizlik üçün bir vasitə kimi istifadə edildiyi vaxt çap edilmişdir. Buna görə də bu resept hazırkı reklam çarxı Dr Pepper kimi dadmayacaq. Köhnə Dr Pepperin orijinal dadını bilmək istəyirsinizsə, bu resepti sınamağa dəyər.
Metod 4 /4: Təbii Dr Bibər
Addım 1. Tərkibləri emal edin və ya əzin (qazlı suyu çıxartın)
Darçın çubuqlarını, jali-jali, limon ətirini, qənd şəkərini və qırmızı bibəri bir qida prosessoruna qoyun. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın.
- İşlənmiş məhsulların makaron və sıyıq kimi hamar olmasına ehtiyac yoxdur. Dadını çıxarmaq üçün maddələri bərabər şəkildə qarışdırıb qarışdırmaq lazımdır.
- Bir qida prosessorunuz yoxdursa, maddələri əzmək üçün bir havan və havan istifadə edin. Bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
- Darçını qida prosessoruna qoymadan əvvəl 5 sm və ya daha kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
Addım 2. Qazlı suyu ədviyyatlara əlavə edin
Dadlandırıcı maddələri, qapağı olan bir şüşə su ısıtıcısı kimi, minimum 1,5 litr tutumlu, reaktiv olmayan, möhürlənə bilən bir qaba qoyun. Tərkiblərə 1 litr qazlı su tökün və bir qarışdırıcı çubuq və ya qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.
Bu soda qarışığını möhürlənmiş bir qazanda və ya hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bu vəziyyətdə, baloncukların istehsalı yavaşlayacaq və içkinin soda itirməsinin qarşısını alacaq
Addım 3. Qarışığı 3 saat isladın və soyudun
Konteyneri bağlayın və içkinizi soyuducuya qoyun. Ətirin qazlı suda 3 saatdan çox olmamasına icazə verin.
Tərkiblərin daha uzun müddət islanmasına icazə verə bilərsiniz, ancaq içki sodanı itirəcək və "soyuq" olacaq. İçki daha uzun müddət qalsa, dadı daha güclü ola bilər, amma içmək xoş deyil
Addım 4. İçkini süzün və evdə hazırladığınız Dr Pepperə xidmət edin
İçki tel süzgəcdən təmiz bir qaba və ya küpə tökün. Süzülmüş qatıları çıxarın və içkiləri qablarda saxlayın. Soda hələ də mövcud olduqda dərhal xidmət edin.
İçkini hava keçirməyən bir qabda möhürləyib soyuducuda saxlaya bilərsiniz, ancaq içki bir neçə saat ərzində soda itirəcək
İpuçları
- Bu sodanın rəsmi adı "Dr. Pepper" deyil, "Dr. Pepper" dir.
- Dr Pepper 23 fərqli daddan ibarətdir. Bu çox yaxından qorunan bir reseptdir və bu ləzzət heç bir yerdə göstərilmir. Dr Pepper -də ehtimal edilən dadlardan bəziləri bunlardır: amaretto, badam, böyürtkən, qara biyan, havuç, qərənfil, albalı, karamel, kola, zəncəfil, kimyon, limon, pekmez, muskat, portağal, gavalı, gavalı, bibər, kök pivə, rom, moruq, pomidor və vanil.
